Kafea oso edari interesgarri eta misteriotsu gisa sailkatzen da. Horren propietateak oraindik eztabaidatzen dira. Askok produktu oso baliagarria dela uste dute, gorputza tonifikatzen duena eta ezinbesteko osagaien gabezia sortzen duena. Bitartean, diabetikoentzat debekatuta dago edateko mota, odol presioa handitu eta gaixotasun kardiobaskularrak garatzea eragin dezakeelako.
Kafearen odoleko kolesterolaren eragina oraindik existitzen da, produktuan lipido kaltegarririk egon ez arren. Izan ere, substantzia aktiboak gorputzean koipearen metabolismoan eragin zuzena du.
Baina ulertu behar duzu kafe mota guztiak ez direla kaltegarriak gizakientzat, batez ere beltz barietate naturala da. Ikerketek erakutsi dute plaka aterosklerotikoekin hobe dela edari disolbagarria edatea, barietate berde gutxiago arriskutsua ere jan dezakezula.
Kafea zer den
Kafea konposizio kimiko konplexua da, bi mila mota baino gehiago ditu. Kasu honetan substantzien edukia aldatu egiten da, aleak nola prozesatzen diren arabera.
Kafe gordina mineraletan, gantzetan, uretan eta beste osagai disolbaezinetan aberatsa da. Aleak frijitzen direnean, likidoa lurruntzen da eta, horren ondorioz, substantzien osaera ezberdina da.
Lurreko kafe beltzaren kopa ertain batek 9 Kcal baino ez ditu. Edariaren 100 g biltzen dira 0,2 g proteina, 0,6 g gantz, 0,1 g karbohidrato. Osagai zerrenda honetan ez dago kolesterolik.
Kaxak erreak honako osaera du:
- Osagai aktiboa kafeina da, alkaloide organikoa dena.
- Kafea aberatsa da azetiko, maliko, zitriko, kafe, azido oxaliko eta beste substantzia organiko batzuetan. Azido klorogenikoak nitrogeno metabolismoa hobetzen eta proteina molekulak sortzen laguntzen du.
- Edariak ehuneko 30 karbohidrato disolbagarriak baino gutxiago ditu.
- Olio esentzialek, hanturaren aurkako efektua ere badute, kafe errearen usain bikaina eskaintzen dute.
- Potasioak sistema kardiobaskularra hobetzen du; fosforoa, kaltzioa eta burdina ere sartzen dira.
- 100 g-ko kopa batek P bitamina bitamina egunero hartzen du, odol hodiak indartzeaz arduratzen dena.
Horrela, kafeak propietate erabilgarria asko ditu eta gutxienez kaloria ditu. Kafea oso produktu positibotzat jotzen da, eta hainbat eragin positibo eragiten ditu
- Edaria osatzen duten substantzia aktiboen ekintza dela eta, gorputzaren defentsa antioxidatzailea areagotu egiten da. Horrela, zahartze prozesua moteldu egiten da, nerbio zelulak ez dira kaltetu estresa dela eta.
- Produktuak kantitate txikietan diabetesa eta alzheimerra garatzea galarazten du.
- Zenbait osagaiek gernua hobetzen dute eta laxante efektua dute.
- Kafeina antidepresibo bikaina da, umorea hobetzen laguntzen duena.
Bertako koipea landare-jatorria denez, edarian ez dago kolesterolik .Dena den, kafea eta kolesterola harreman zuzena dute.
Aleen konposizioa kafeestol substantzia organikoa da, eta horrek odolean lipidoen maila handitzen du. Osagai horren zenbatekoa edaria egiteko moduaren araberakoa da. Bereziki, bere eraketa lurreko kafe naturalaren garaian gertatzen da.
Kafestolaren laguntzarekin, kolesterola eratzeko prozesua abian da, eta heste txikia eta hartzaileei ere eragiten die. Substantziak zuzenean kolesterolaren ekoizpena kontrolatzen duen barne mekanismoari eragiten dio.
Horrela, egunero kafe bat edaten baduzu, lipido kaltegarrien adierazleak ehuneko 6-8 igo daitezke.
Kafe kolesterolarekin edan dezaket?
Ikerketen arabera, kafeolinaren eraketa edaria edaten denean gertatzen da, eta substantzia kontzentrazioa nabarmen handitzen da sukaldaritza luzean zehar. Hori dela eta, gorputzean eragin kaltegarriak ekiditeko, diabetes mellitusarekin eta kolesterol altuarekin, berehalako kafea edo xikoria erabiltzea gomendatzen da steviarekin batera.
Caffestol ez da berehalako kafean biltzen; beraz, errazagoa da lipido kaltegarrien mailak kontrolatzea. Produktu disolbagarriak duen abantaila antzekoa izan arren, muki gastrikoak narritatzen dituzten substantziak ditu.
Hori dela eta, edari bat ere gerta daiteke gibeleko edo urdaileko patologia duten gaixoetan. Jende osasuntsuak berehalako kafea edan dezake, neurria errespetatuz. Oraindik prestatu berri duzun edari batekin tratatu nahi baduzu, gomendagarria da paperezko iragazkia erabiltzea cafestolen edukia jaisteko. Antzeko filtrazio-sistema kafe-makina modernoetan eskuragarri dago.
Baina iragazitako kafea hiperkolesterolemiaren aurrean ere kontraindikatuta dago, normalean hipertentsioa, odol hodietako gaixotasunak eta sistema kardiobaskularrak lagunduta. Hori kafeina dela eta, hipertentsioa areagotzen da. Hori oinarritzat hartuta, pertsona osasuntsu batek egunean edalontzi bi edalontzi baino gehiago ez ditu edan behar.
Gainera, kafe purua ez da kontsumitu behar pertsona batek:
- Hipertentsio arteriala;
- Bihotzeko gaixotasun koronarioak;
- Glaukoma diabetikoa;
- Giltzurrunetako gaixotasuna
- insomnioa:
- 14 urteko haurren adina.
Gogoratu behar da diabetearekin batera, dieta terapeutiko batek kafearen erabilera baztertzen du, odol-presioa handitzen baitu.
Kafea ordezkatzen duena
Zientzialariek kafea gorputzean konposizioan eta efektuan ordezkatzen dituzten produktuak biltzen dituen zerrenda bildu dute. Horiek erabiliz, mantenugairik ez izateko, gorputza indarberritzeko eta kolesterol altua kentzeko aukera izango duzu.
Edateko ur edalontzi bakarrarekin nekea, gehiegizko lana eta deshidratazioa kentzen dituzu. Likidoak nerbio-zelulak betetzen ditu, urak kaloria eta kolesterola ez duen bitartean.
Gorputza zuku zitrikoen zukuarekin laranja, pomeloa eta karea. C bitaminak eta antioxidatzaileak eragin onuragarria dute garunaren jardueran, egun osoan gorputza dinamizatzen dute eta gaixotasun askorekin bateragarritasun ona dute.
- Baia estimulatzaile erabilgarria, zaporetsua eta eraginkorra dela uste da. Bitamina, mineral eta egokogeno naturalak dituzte, kolesterol maila normalak mantentzen dituztenak.
- Umore bikaina sortzen duten produktu famatuen artean txokolate iluna dago. Kakao babarrunak endorfinak eta dopamina ditu, baita kafeina kopuru txikia ere.
- Intxaurrek energia-balio handia dute, bizitasunik eza osatzen dute, gosea eta nekea arintzen dituzte. Era berean, intxaur-nukleoak, intxaurrak, txerrikiak, pistatxoak gantz-azido insaturatuak eta proteinak dituzte, kolesterol gehiegizkoa kentzen laguntzen dutenak.
- Sagar freskoak arreta handitzen eta gihar tonua mantentzen laguntzen du, horietan jasotako quercetin eta boroa dela eta.
- Ezinbesteko arrasto eta energia iturri zaporetsua bananak dira. Bi fruituren laguntzarekin, gosea asetu dezakezu, burmuineko jarduera normalizatu buruko lan bizian edo azterketa prestatzeko garaian.
Tea kafeinaren bigarren produktu altuena da kafearen ondoren, baina kafe gutxiago. Hori dela eta, edariak gorputzean arin eta segurtasunez jokatzen du, baina aldi berean bizitasuna ematen dio denbora luzez.
Oso ezaguna da gaur egun kafe berdea, erreta gabeko kafe zuhaitzekin egina. Fruituak eskuz jaso, lehortu, eta kuskutik bereizten dira.
Kafe mota honek, beltzak ez bezala, ez du usainik. Aleak frijitzen ez direnez, azido klorogenikoa mantentzen dute eta horrek toniko, antioxidatzaile, garbitze epelak eta laxanteak ditu. Produktua karbohidratoen metabolismoan onuragarria da.
Kafea berdea erabilgarria da, prestatu bitartean, kafeolinaren eraketa ez da gertatzen. Azido klorogenikoa dela eta, odol lipidoen atrogenoen maila normalizatzen da eta, beraz, edari hau kolesterol altuarekin ere kontsumitzen da.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira kafearen onurak eta arriskuak.
