Karbo gutxiko dieta osatzeko barazki onenetarikoa kalabazinena da. Produktu hau unibertsala da eta ia guztiarekin konbinatzen da.
Errezeta honetan quinoa, almendra eta gazta gehitu genituen kalabazinari eta labean labean sartu. Egosi quinoa 16 gramo karbohidrato inguru baino ez ditu 100 gramoko, beraz, gari produktuen ordezko bikaina da; esate baterako, bulgur egosia karbohidratoen 25 g edo 28 g karbohidrato ditu.
Bide batez, platera haragirik gabe prestatzen da, beraz barazkijaleentzat egokia da.
Sukaldeko tresnak
- Granitozko zartagina;
- Sukaldeko eskala profesionalak;
- Ontzi;
- Labana zorrotza;
- Ebaketa taula;
- Egosteko platera.
Osagaiak
- 4 kalabazin;
- 80 gramo quinoa;
- 200 ml barazki salda;
- 200 gramo etxeko gazta (feta);
- 50 gramo almendra txikituta;
- 25 gramo pinudi;
- Koilarakada bat oliba olio;
- 1/2 koilarakada zira;
- 1/2 koilarakada lurreko kosborra;
- 1 koilarakada salbia;
- piper;
- gatza.
Osagaiak 2 porzio dira.
Prestaketa
1.
Garbitu quinoa ur hotzaren azpian garbi fina. Berotu barazki salda lapiko txiki batean eta gehitu zerealak. Utzi irakiten pixka bat, eta gero itzali sua eta utzi 5 minutuz puzten. Egokiena, quinoak likido guztia xurgatu beharko luke. Kendu zartagina sutatik eta alde batera utzi.
2.
Garbitu kalabazina ondo eta kendu zurtoina. Moztu landarearen goiko labana zorrotzarekin. Betetzeak oholtzan sartu behar du.
Kalabazin zatiaren zatiak jada ez dira sukaldatzeko. Zartaginak frijitu ditzakezu zartagin batean eta hamaiketakoa bezala jan.
3.
Berotu ur kopuru handiak gatz pixka batekin lapiko batean eta egosi kalabazinak 7-8 minutuz. Nahi baduzu, landare salda ere erabil dezakezu uraren ordez. Ondoren, kendu barazkiak uretatik, xukatu ura eta jarri gozogintza plater batean.
4.
Aurretik berotu labea 200 gradu bero altu / baxuan. Hartu itsatsi gabeko zartagina eta frijitu pinudiak eta almendrak, etengabe nahastuz. Intxaurrak oso azkar frijitzen dira, beraz, kontuz ez erretzeko.
5.
Etxeko gazta zatitu kubo txikietan eta jarri ontzi batean. Gehitu quinoa, pinu txigortuak eta almendrak. Sasoia sasoi haziekin, kosorga hautsarekin, salbia, gatza eta piperrarekin dastatzeko. Nahastu oliba olioarekin - betetzeko prest dago. Zabaldu nahastea kalabazin gainean koilara batekin.
6.
Platera labean sartu 25 minutuz. Zoragarria!
