Berenjena labean baratxuri saltsarekin

Berenjenak ez genituen gustatzen, baina adinarekin gustatzen hasi ginen.

Berenjenak 100 g bakoitzeko 22 kcal (90 kJ) baino ez ditu; potasioan ere aberatsa da. Mineral honek hipertentsioa erregulatzen du eta giharren jarduera onartzen du. Potasio gehiegizkoa, baita magnesio gabezia ere, bereziki, arritmia kardiakoaren kausa izan daiteke. Errezeta interesgarri bat saltzen dugu saltsa gozoarekin!

Osagaiak

• 2 berenjena handi;
• Zuritutako pistatxoak (gramoak) 30 gramo;
• 20 gramo pinudi intxaur;
• 400 gramo lurreko behi (Bio);
• 1 tipula ertaina;
• 5 baratxuri ale;
• 2 mozzarella bolak;
• erritritola dastatzeko;
• 2 jogurt edalontzi (250 gramo bakoitza);
• koko olioa frijitzeko;
• 1 koilarakada piperra (gozoa);
• gatza eta piperra dastatzeko.

Osagaiak 2 porzio dira. 10 minutu inguru beharko dira prestatzeko, egosketa denbora 20 minutukoa da.

Energiaren balioa

Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.

Prestaketa

1.

Aurrez berotu labea 180 gradutan konbekzio moduan.

2.

Moztu berenjena 2 zatitan eta atera poltsa koilara batekin. "Itsasontzietan" haragi xehatua eta barazkiekin betetzeko espazio nahikoa izan behar du.

3.

Tipula zuritu eta zatitu kubo txikitan. Baita 2 baratxuri ale ere. Ezarri.

4.

Kendu mozzarella ontzitik eta txikitu.

5.

Hartu zartagin txiki bat eta berotu su ertainean. Saltsa pistatxoak eta zedro nukleoak. (Errea azkar)

6.

Frijitu haragi xehatua koko olio pixka batekin zartagin ertainean. Tipula eta baratxuria gehitu eta frijitu zenbait minutuz. Ondoren, gehitu intxaur errea haragi xehatuan eta ondu gatza, piperra eta piperrautsa hautsez.

7.

Egin prestatutako berenjena erdia nahasketarekin eta gainean jarri mozzarella zatiak.

8.

Berenjena labean sartu 15 minutuz.

9.

Itsasontziak labean dauden bitartean, prestatu saltsa. Fin txikitu edo birrindu 3 baratxuri ale eta nahastu jogurtarekin eta eritritolarekin.