Odoleko azukre maila etengabe barruan egon dadin, diabetikoek gomendio medikoak jarraitu behar dituzte - intsulina injektatu edo azukrea gutxitzen duten drogak hartu, dieta bat egin eta ariketa fisikoa egin. 1 1 eta 2 motako diabetes mellitus-ean, ezin duzu dietarik egin, izan ere, kantitate handietan jaten duzun guztia jaten baduzu, seguru asko, denbora bat igaro ondoren, ospitale batean topatuko zara. Diabetesa duela gutxi diagnostikatu duen pertsona bat oso zaila da. Ez daki zein janari jan daitezkeen eta zein ezin. Medikuek askotan esaten dute hau: "Ez jan gantz, frijitu, gozo, irin". Horrelako hitzetatik pertsona batek berehala pentsatzen du orain "izpiritu santua" jan beharko duela. Baina dena ez da hain beldurgarria, dena aztertuz gero, dieta plater gozo asko presta ditzakezu. Diabetiko guztiei gomendatzen diet dietetan kalabaza platerak sartzea. Orain saiatuko naiz esaten zergatik da diabetesa kalabaza hain erabilgarria.
Artikuluaren edukia
- 1 diabetesa kalabaza: konposizioa eta propietate onuragarriak
- 1.1 Kalabaza propietate erabilgarriak:
- 2 Kalabaza zukua eta haziak diabeterako
- 3 Kalabaza diabetikoen errezeta
- 3.1 Kalabaza postrea
- 3.2 Diabetea izateko eztiarekin kalabaza labean
- 3.3 Diabetikozko kalabaza porridge
Diabetesa kalabaza: konposizioa eta propietate onuragarriak
Kalabaza proteinak, gantzak eta karbohidratoek osatzen duten elikagai produktu bat da. Ur, almidoi, zuntz eta pektina asko ditu. Kaloria B, bitamina, C bitaminak, azido organikoak eta oligoelementuak daude. Kaloria baxuko produktua da, sabelean erraz xurgatzen dena eta ez du zama handirik izaten tratamendu gastrointestinalean.
Kalabaza propietate erabilgarriak:
- odol azukrea jaisten du;
- pisua galtzen laguntzen du (sarritan beharrezkoa da 2 motako diabeterako);
- eragin positiboa pankreako beta zeluletan (kopurua handitzen du);
- odol kolesterola murrizten du;
- hainbat toxina gorputza garbitzen du;
Kalabaza platerak erabiltzearen kontraindikaziorik ez dago. Kalabaza osatzen duten osagaiekin banakako intolerantzia izanez gero, produktu hori erabiltzea debekatuta egongo da. Bigarren mailako platerak, zukuak edo haziak erabil daitezke. Kalabaza postreak ezin hobeto ordezkatzen ditu diabetikoentzat debekatuta dauden gozokiak.
Kalabaza zukua eta diabeterako haziak
Kalabaza haziak, kalabaza bezala, oso erabilgarriak dira. Gure gorputza zuntzez saturatzen dute. Haziek karoteno, fitosterola, B2 bitaminak, B6, C, gatzak eta mineralak dituzte. Hainbat azido biltzen dituzte: nikotinikoak, fosforikoak, silizikoak. Gauza nagusia ez da ahaztu behar oraindik haziek azido salizilikoa daukatela eta horrek, gorputzean sartu gabe, gastritis edo urdaileko ultzerak garatzea eragin dezakeela.
Kalabaza zukuak gorputzetik toxinak kentzen laguntzen du. Pektina altuak odol kolesterola jaisten du eta odol zirkulazioa normalizatzen du. Zuku hori diabetiko baten dietan sartzea gomendatzen da endokrinologoarekin kontsultatu ondoren soilik. Hartu 2-3 tbsp. koilarakadak egunean hiru aldiz.
Kalabaza diabetikoen errezetak
Kalabaza postrea
osagaiak:
- zuritutako kalabaza gordinak - 1 kg;
- esne gaingabetua - edalontzi bat;
- intxaurrak - 100g;
- kanela;
- 100g mahaspasekin.
Sukaldaritza prozesua:
Jarri mahaspasak, fruitu lehorrak eta ondo moztutako kalabaza berotu aurretik. Mugitu aldian-aldian, kalabaza zukua hasi bezain laster, bota esnea zartaginera. Egosi 20 minutu inguru. Egosi ondoren, bota platera kanela eta fruitu lehorrak. Nahi izanez gero, fruktosa pixka bat bota dezakezu.
Energiaren balioa fruktosarik gabeko (100g bakoitzeko): karbohidratoak - 11g, proteinak - 2,5g, gantzak - 4,9g, kaloria - 90
Diabetea izateko eztiarekin kalabaza labea
Beharrezko produktuak:
- kalabaza;
- pinuak;
- sesamo haziak
- eztia.
Sukaldaritza prozesua
Kalabaza garbitu eta zatitan edo zatitan moztu behar da. Lubrifikatu pieza horiek eztiarekin eta jarri gozogintza orri batean. Sartu ur pixka bat zartaginean eta jarri labean. Egosi suabe arte. Bukatu platera pinudi eta sesamo haziekin.
| produktu | Karbohidratoak 100 g bakoitzeko. | Kaloria 100g bakoitzeko |
| eztia | 80 | 310 |
| kalabaza | 4 | 25 |
| Pinuak | 14 | 700 |
| Ekilore-haziak | 3,5 | 570 |
Kalabaza diabetikoa
osagaiak:
- 1 kg kalabaza;
- fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak 10g (1 errazio bakoitzeko);
- Edalontzirik gabeko 1 edalontzi;
- kanela;
- kuskusa dastatzeko. Porridge lodirako - edalontzi bat, 0,5 edalontzi likido;
- zerealak;
- azukrea dastatzeko ordezkoa.
Sukaldaritza prozesua:
Moztu kalabaza zati txikitan eta egosi. Ia prest dagoenean, xukatu ura, gehitu esnea, azukrearen ordezkoa eta zerealak. Egosi arte. Bukatu platera fruitu lehorrak eta kanela.
Energiaren balioa: karbohidratoak - 9g, proteinak - 2g, gantzak - 1,3g, kaloria - 49 kaloria.
