Dieta eta elikadura osasuntsuari buruz asko idatzi, eztabaidatu eta hitz egiten dute.
Hainbeste mito, zurrumurru, espekulazio, ezjakintasun eta subjektibotasun ugari sortu zituen, askotan kalte egiten dutenak eta pertsona bati laguntzen ez diotenak.
Espekulazio horietako bat indize glikemikoa (GI) da, gaizki ulertu, aplikatu eta askotan entzuten ez dena.
Zein da glycemic indizea?
Indize glikemikoa (GI) gorputzaren erantzunaren adierazlea da, azukre-eduki ezberdineko produktu jakin bat kontsumitu ondoren. Gure kasuan, fruituei buruz hitz egingo dugu.
Gaiari buruzko gutxieneko ezagutzak diabetesa duen gaixo bat izateaz gain, pertsona osasuntsu bat ere lagunduko du azukre kantitatea behar bezala mantentzen eta gorputzean duen eragina erregulatzen.
Antzinatik, jendeak sintonizatutako elikagaiak kontsumitzen dituzte. Bera izan ziren aktiboki mugitzen, lanean, lagundu ziona gorputzari beharrezko aztarna-elementuak eta energia hornituz.
Mendea dena "hondatu" zuen. Pertsona bat atsegin gozoaren orratzan "kakoratu" zuen. Apalategietan bilgarri erakargarriak eta distiratsuak diren "ona" balio glikemiko handiak dituzten apaletan. Haien produkzioa ez da merkea, baina azukrearen presentzia handia dute.
Produktu GIrek diabetikoaren gorputzean duten eragina
Diabetikoen dietan, dieta neurtua eta orekatua garrantzitsua da kontsumitutako elikagaien jarraipen arretaz eginez.
Adierazle glikemikoaren maila:
- 55 arte balio glikemikoak indize baxua duten produktuei aplikatzen zaizkie;
- batez besteko ezaugarri glikemikoak dituzten frutek 55 eta 69 bitarteko balioak dituzte;
- 70 baino gehiagoko adierazlearekin - produktuak GI altua dira.
Ehun gramo glukosa pure 100 indize glikemiko ditu.
Diabetesean, bat-bateko jauziak eta tantak erabat baztertu behar dira. Honek ondorio larriak ekarriko ditu, ongizatean hondatze nabarmena.
Diabetesaren fruitua
Fruituak gaixoaren eguneroko dietarako behar garrantzitsu eta beharrezkoak dira.
Hala ere, mutur polarrak arriskutsuak dira hemen:
- haien kontrolik gabeko kontsumoak gorputza kaltetu dezake modu erabakigarrienean;
- GI maila jakin gabe, jendeak fruituak bere dietatik erabat baztertzen ditu, horrela gorputza elementu eta bitamina hain garrantzitsuak kenduz.
Bai fruituen kaloria edukia, bai horien glizemia indizea nabarmen aldatzen dira prestatzeko metodotik. Fruitu fresko, bero eta lehortuetako GIa nabarmen aldatuko da.
Zuntz, karbohidrato eta proteina kantitateak, eta baita duten erlazioak ere, eragin erabakigarria dute haien indize glikemikoetan. Halaber, karbohidrato mota berak GIri eragiten dio nabarmen.
Aipagarria da GI baxua duten fruituek ez dutela bero tratamendu gehigarririk behar. Ez dago debekatuta diabetean erabiltzea.
Talde honetan sartzen dira: madari, sagar, mango, nektarina, laranja, granada, pomelo, aran.
Fruta batzuekin, ez da zuritu behar, zuntz kopuru garrantzitsu batekin beteta dagoena. Giza-gorputzak glukosa xurgatzeko prozesua moteltzen du.
Zerrenda honetako erabilgarrienak granadak, sagarrak, pomeloak, madariak dira.
Sagarrak oro har, gizakiaren sistema immunologikoa bultzatzen du. Hesteak normalizatu, antioxidatzaile baten funtzioa bete. Gainera, sagarrak pektinaz oso saturatuta daude, eta horrek pankrearen funtzionamendu eraginkorra estimulatzen du eta toxinak gorputzetik kentzen ditu.
madari propietate diuretikoak eta egarria ateratzeko. Horrek eragin positiboa du hipertentsioan. Gorputzean duten antibacterial eragina eta sendatze prozesuak aktibatzea eta hondatutako ehunen zaharberritzea ere frogatu dira. Oihal usain eta usain batek ondo ordezkatu dezake gozokiak diabetikoarentzat.
pomegranate Lipidoen normalizazio prozesuan parte hartzen du (gibelean gibelean eraketa) eta karbohidratoen difusioa gorputzean. Hemoglobinaren edukia handituz, granadak digestioan eragin onuragarria du. Pankrearen funtzionamendu normalean oztopatzen duten arrazoiak ere lokalizatzen ditu. Horrek, noski, sendotu eta egonkortzen du gorputzaren funtsezko funtzio guztiak, hain beharrezkoa baita diabetesa pairatzeko.
sorgin erratza - diabetikoek fruta exotiko hau beren dietan sartu behar dute. Zor zaporea gustatzen zaio. Glukemia indize baxua izateaz gain, propietate erabilgarrien despentsa da.
Pomelo odol azukrea eta gorputzaren pisua erregulatzen laguntzen du. Fruitu honetan jasotako potasioak bihotzeko muskuluaren uzkurdura osasuntsua bultzatzen du eta odol hodiak garbitzen ditu.
Olio esentzialak pomeloak, gorputzaren babesgarriak diren propietateak indartuz, arnas gaixotasunetan birusen hedapena blokeatzen du.
Diagnostikoarentzako eguneroko dieta ez dago debekatuta GI-ko fruituak, propietate bereziak baitituzte. Baina kontuan izan behar da elikadura dietetikoarekin eta terapeutikoarekin batera arreta handiagoa eskatzen dutela. Eguneko kontsumoaren tasa mugatua izan beharko litzateke.
Hauek dira: anana, kiwia, mahatsa, platanoak.
Diabetesa duten gaixoen lehentasun handiena bananak eta kiwiak ematea da. Haien onurak frogatu eta ukaezinak dira.
kiwi, kontsumitzen bada ere, kolesterol plaken odol hodiak garbitzen ditu eta odol azukrea murrizten du.
Fruta zukuak bihotzaren funtzioa orekatzen du eta bihotzaren giharren higadura moteltzen du. Gainera, gorputza E bitamina eta azido folikoz betetzen du, oso onuragarria baita diabetesa duten emakumeentzat. Frogatuta dago kiwiek gaixotasun ginekologikoen ibilbidea moteltzen dutela eta desoreka hormonalak ezabatzea.
bananasgorputza bitamina eta mineralez betetzen dutenak oso baliagarriak dira. Fruitu hau serotonina sortzen duen elementu bat da, "pozaren hormona". Pertsonaren ongizate orokorra areagotzen du, bizitasunean eragin positiboa. Banana baten indize glikemikoa ezin da baxua izan, baina ontasun zati bat jan daiteke.
anana Pisua galtzea sustatzen du, hantura arintzen du eta antiinflamatorioak ditu. Hala ere, ez da gomendagarria digestio-arazoak dituzten pertsonei, urdaileko eta hesteetako mukosa narritatzen baitu.
Diabetikoen menuan anana freskoa soilik egon daiteke. Kontserbak fruta azukre kantitate debekatua dauka, oso kaltegarria diabetea duen gaixo batentzat.
Mahats. Berez esan behar da - hori da, baia, gozoena. Paradoxa nabaria da: 40% glycemic tasa nahiko txikia izatea, diabetikoentzat ez da oso gomendagarria.
Azalpena erraza da. Karbohidratoen guztizko portzentajea denez, mahatsetan glukosa oso tasa handia da. Beraz, gaixoek medikuen baimenarekin soilik kontsumitu beharko lukete.
Baia eta fruitu GI taula baxua (55 arte):
| izen | GI |
|---|---|
| Abrikot gordinak | 20 |
| Abrikot lehorrak | 30 |
| Gereziondoa | 25 |
| aguakatea | 10 |
| laranjak | 35 |
| cowberry | 25 |
| gerezi | 20 |
| mahatsa | 40 |
| madari | 34 |
| Zor | 22 |
| Blueberry | 42 |
| pomegranate | 35 |
| masusta | 20 |
| marrubi | 25 |
| pikuak | 35 |
| marrubiak | 25 |
| kiwi | 50 |
| cranberry | 47 |
| gooseberry | 25 |
| limoi | 20 |
| mandarinak | 40 |
| mugurdi | 25 |
| Pasioaren fruitua | 30 |
| almendra | 15 |
| nectarine | 35 |
| Itsas alea | 30 |
| oliba | 15 |
| mertxikak | 30 |
| Inhar | 35 |
| Ribes gorria | 25 |
| Mahats beltza | 15 |
| bilberry | 43 |
| Gerezi gozoa | 25 |
| prunes | 25 |
| Sagarrak | 30 |
Baia eta fruitu GI handia eta ertaina (55etik gorakoak):
| izen | GI |
|---|---|
| anana | 65 |
| sandia | 70 |
| platano | 60 |
| meloi | 65 |
| mango | 55 |
| papaya | 58 |
| persimmon | 55 |
| Data freskoak | 103 |
| Eguzkitako datak | 146 |
Fruitu lehorra Glycemic Index
Neguan eta udaberrian hasieran, baia eta fruitu freskoen gabezia naturala sortzen da. Fruitu lehorrak mineral eta bitamina faltak betetzen lagunduko du..
Tradizioan, fruitu lehorrak mahaspasak, apricots lehorrak, prunes, pikuak, datak. Hala ere, etxeko etxeko sukaldeko mahaian maiz aurki daitezke madari lehorrak, sagarrak, gereziak, irasagarra, gereziondoa, marrubiak deshidratatuak eta mugurdiak.
Diabetesa duten pazienteek, eta elikadura dietetikoarekin bat egiten dutenek eta beren osasuna kontrolatzen dutenek soilik, arreta berezia jarri behar dute fruitu lehorrak erabiliz.
Fruitu lehorreko indizeak:
- datak. Lehortu (lehortutako) daten indizea 146. da. Kopuru hori oso handia da, txerri gantz zati bat, brokolia errugabea dirudi. Jateko oso moderatua da. Gaixotasun batzuekin, datak orokorrean kontraindikatuak dira.
- pasak - GI 65 urte ditu. Irudietan ikus daitekeen bezala, baia gozo hau ez da gehiegizkoa eguneroko dietan. Batez ere muffin batzuen osagaia bada.
- Abrikot lehorrak eta prunes. Haien GI ez da 30etik gorakoa. Beheko adierazleek fruitu lehor hauen erabilgarritasuna modu askotan adierazten dute. Gainera, inausiak bitaminetan aberatsak diren antioxidatzaile onak dira.
- pikuak - bere GI da 35. Adierazle honen arabera, laranja batekin konpara daiteke. Energia-oreka ondo betetzen du barauetan zehar.
Frutaetan GI murrizteko aholkuak
Artikulua irakurri ondoren zure dieta eraikitzen hastea espero dugu, bertan jasotako gomendioen arabera.
GI murrizteko aholku gehiago ez dira batere ondo egongo:
- fruituen tratamendu termiko eta bestearen ondoren - sukaldaritza, gozogintza, kontserbak, zurituak, GI-a handiagoa izango da;
- saiatu fruta gordinak jaten;
- fin-txikitutako fruituetan, GI osoa baino handiagoa izango da;
- landare-olioaren erabilera txikiak indizea jaisten du;
- zukuetan, nahiz eta estutu berri direnetan, GI beti fruitu osoena baino handiagoa da;
- ez jan fruta erori swoop batean - banatu hainbat metodoren arabera;
- Fruta eta fruitu lehorrak elkarrekin jateak karbohidratoak azukre bihurtzeko tasa nabarmen murrizten du.
Kovalkov nutrizionista baten bideo materiala produktuen aurkibide glikemikoari buruz:
Indizea glikemikoa ezagutzea ez da panazea edo dogma. Diabetesa bezalako gaitz larrien aurkako borroka tresna bat da. Erabilera egokiak gaixoen bizitza paleta kolore biziz koloreztatuko du, ezkortasun eta depresioaren hodeiak barreiatuko ditu, eguneroko positiboen usaina arnastu.
