Diabetes mellitus hainbat prozesurengatik gertatzen diren prozesu metabolikoen egoera patologikoa da eta pazientearen odol azukre maila etengabe kontrolatzea eskatzen du. Bi gaixotasun "gozo" daude. Pankrearen intsulina ekoizpen nahikorik ez dagoenean, 1 motako patologia garatzen da (intsulina menpeko forma), zelulek eta ehunek hormonarekiko duten sentikortasun jaitsierak 2. motako gaixotasuna (intsulina ez den menpeko forma) agertzea eragiten du.
Hormona aktiboen substantzia sartzeaz gain, azukrea gutxitzen duten sendagaiak erabiltzeaz gain, glukosaren adierazle kuantitatiboak zuzentzeko erabilitako metodoetako bat dieta terapia da. Eguneroko dietan kalorien banaketa egokian oinarritzen da, karbohidratoen kontsumoa murriztuz. 2. motako diabetesa duten eta ezin daitezkeen janari ugari daude.
Dietaren ezaugarriak
Karbohidratoen erabateko errefusa ez da beharrezkoa. Sakaridoak funtsezkoak dira gorputzerako, funtzio hauek burutzen dituztelako:
- Zelulei eta ehunei energia hornitzea - ​​karbohidratoak monosakaridoak desagertu ondoren, bereziki, glukosa, oxidazioa eta gorputzak erabiltzen dituen uraren eta energia-unitateen eraketa gertatzen dira;
- eraikuntzako materiala - substantzia organikoak zelulen hormen zati dira;
- erreserba - monosakaridoak glukogenoaren forma metatzeko gai dira, energia biltegi bat sortuz;
- funtzio espezifikoak: odol taldea zehazteko parte hartzea, efektu antikoagulatzaileak, drogen eta hormonalki aktiboen substantzien aurkako gaiari erantzuten dioten errezeptore sentikorrak eratzea;
- erregulazioa - zuntzak karbohidrato konplexuen parte dira hesteetako ebakuazio funtzioa eta mantenugaiak xurgatzen normalizatzen.
Badira 9 zenbakiko dieta osagarriak paziente bakoitzarentzat endokrinologoak ontzat ematen dituena, faktore hauek kontuan hartuta:
- diabetesa mota;
- gaixoaren gorputzaren pisua;
- glikemia maila;
- pazientearen generoa;
- adina;
- jarduera fisikoaren maila.
Odol azukrea kontrolatzea karbo gutxiko dieta batekin batera doana da
Diabetikoentzako oinarrizko arauak
Diabetesa duten pertsonentzako hainbat arau daude:
- Karbohidratoen, gantzak eta proteinen proportzioak eguneroko dietan - 60:25:15.
- Eskatutako kaloria edukiaren banakako kalkulua. Endokrinologoak edo nutrizionistak egiten dute.
- Azukrea edulkoratzaile naturalekin (stevia, fruktosa, astigarren almibarrarekin) edo edulkoratzaileekin ordezkatzen da.
- Mineral, bitamina, zuntz kopuru nahikoa sarrerak.
- Animalien gantz kopurua erdira murrizten da, gorputzean proteina eta landare gantz sarrerak handitzen dira.
- Gatzaren erabilera eta mota guztietako espeziak mugatuz, likidoa ere mugatuta dago (eguneko 1,6 litro arte).
- 3 bazkari nagusi eta 1-2 pintxo eman beharko lirateke. Aldi berean jan behar da.
Produktu baliogabeak
Debekatuta dauden edo debekatuta dauden produktuak daude edozein motatako diabeterako. Horietako bakoitzari buruzko xehetasun gehiago.
Gozokiak eta pastak produktuen talde handienak dira, eta ordezkariek debekatuta dute "gaixotasun gozoa" duten gaixoentzat
Azukrea duten
Oso zaila da azukrea erabat uztea jada jaki gozoekin baldin bazaude. Zorionez, gaur egun produktuei goxotasuna gehitzen dieten substantzia alternatiboak daude, plater osoaren zaporea aldatu gabe. Hauek dira:
- fruktosa,
- Nahi baduzu,
- aspartamoa,
- Cyclamate.
Horrez gain, ezti kopuru txiki bat erabil dezakezu (garrantzitsua da naturala, deskontsifikatuta egotea), astigarren almibarretan eta, hala badagokio, goxotasun arina ematen duten fruituak. Txokolate ilunaren zati txiki bat onartzen da. Debekatuta dago azukrea duten gozoa, gozokiak, marmeladak eta bestelako produktuak.
Zer gozoki dezakezu:
- etxeko dieta izozkia;
- Esne latzetik egindako irinarekin gozogintza edulkoratzaileekin batera;
- krepe osoak;
- fruituekin egindako gazta tarta.
Gozogintza
Puff gozogintza eta gozogintza onartezinak dira, indize glikemiko altuak, kaloria edukiak dituztelako eta gorputzean glukosa maila nabarmen handitzeko gai direlako. Ogi zuria eta ogi gozoak ordezkatu behar dira:
- zekale irin produktuak;
- oatmeal cookieak;
- arroz irin platerak;
- pastelak, buckwheat irinetan oinarritutako krepeak.
Barazkiak
2. motako diabetean, gorputzak erraz xurgatu ditzakeen sakarido kopuru garrantzitsuak dituzten lorategiko "egoiliarren" kontsumoa mugatu beharko litzateke.
Antzeko generoari dagokionez, barazkiak hauek dira:
- beets,
- patatak,
- azenarioak.
Landare taldeko kide batzuek diabetikoen dietan murrizketak eskatzen dituzte
Gainerako barazki guztiak erabiltzea baimenduta dago, egosia eta gisatua den moduan. Ez dira baratxuri eta gatzatutako platerak onartzen. Dieta handitu dezakezu:
- kalabaza
- kalabazin,
- berenjena,
- aza,
- pepinoak,
- tomateak.
Aukera ona barazkiak zopak erabiltzea da, arrain edo haragi (gantz gutxiko barietateak) salda gainean dezakezu.
Fruta
Gaixotasunarekiko intsulinarekiko moduarekin, mahatsa alde batera utzi behar da, bai forma freskoa eta lehorra, baita datak, pikuak, marrubiak ere. Fruitu horiek indize gluzemiko altuak dituzte, odol azukrean izugarrizko jauziak egiten laguntzen dute.
Zukuak
Dendako zukuak dietatik kanporatzen dira. Prestatzeko, azukre kopuru handia eta hainbat kontserbatzaile erabiltzen dira. Etxean egindako zukuak, hobe da edateko urarekin diluitzea. Baimendutako araua zukuaren zati bat da 3 uretan edo espezialista batek agintzen duen moduan.
Zukuak erabiltzeko gomendioak betetzea diabetearen elikadura egokia lortzeko faseetako bat da
Beste produktu batzuk
2. motako diabetearekin ezin duzu jan:
Diabetetzako errezeta labean- izozkia gordetzea;
- salda arrain eta haragi koipetsuetan;
- pasta;
- semola;
- edozein dendako saltsak;
- ketua, frijitua, arrainak eta haragia kiskalita;
- esneki gozoak;
- edari karbonatuak;
- alkohol edariak.
Artikulu honetatik 2 motako diabetean alkohol-erabilerari buruz gehiago ikas dezakezu.
Zuntz dietetikoa
Karbohidrato konplexuek (polisakaridoek) zuntz dietetiko kopuru handia dute beren osaeran, eta horrek ezinbestekoak bihurtzen ditu gaixo baten dietan. Espezialistek gomendatzen dute horrelako produktuak ez uko egitea, prozesu metabolikoen mekanismoetan parte hartzen baitute.
Zuntz dietetikoa 2. motako diabetesa behar duten hurrengo elikagaietan aurkitzen da:
- bran;
- irina osoa;
- perretxiko;
- fruitu lehorrak;
- kalabaza, kalabaza haziak;
- prunes;
- babarrunak;
- irasagarra;
- persimmon.
2. motako diabetesa duten plateren adibideak
Asteroko menua zure kabuz konpilatu daiteke edo zure medikuarekin eztabaidatu. Baimendutako otorduetarako errezeta batzuk beheko taulan aurki daitezke.
| Platera | Ezinbesteko osagaiak | Sukaldaritza metodoa |
| Landare zopa | 2 litro haragi salda "bigarren mailako"; Zuritutako patata 200 g; 50 g babarrun gorri; 300 g aza; 1 tipula; 1 azenarioa; berdeak, gatza, limoi zukua | Aurrez bustitako babarrunak salda bota. Erdi prestatuta dagoenean, gehitu txikitutako barazkiak. Berdeak, gatza, limoi zukua lo egin zuten azkenaldian |
| Landa-gazta eta kalabaza kazola | 400 g kalabaza; 3 koilarakada landare gantzak; 200 g txabola gazta; 2 arrautza 3 koilarakada semola; ? edalontzi esne; edulkoratzailea, gatza | Zuritu, txikitu, frijitu kalabaza landare gantzetan. Semina egosi. Nahastu osagai guztiak eta bidali labera labean jartzeko. Sagarrak orea gehitzen dira edo gainean nahi izanez gero |
| Arrain ebakiak | Koipe gutxiko 200 g arrain; 50 g zekale ogia edo cracker; gurina zati bat; Oilasko arrautza 1 tipula; 3-4 tbsp esnea | Prestatu haragi xehatua xerratik. Ogi esnetan busti. Tipula fin-fin txikitu. Konbinatu osagai guztiak, forma moztu, lurruna |
Adituen aholkuak eta gomendioak betetzeak azukre maila mantenduko du muga onargarrietan. Badira zenbait kasu, karbohidratoen dieta baxuak eta elikadura egokia duten taktikek intsulina eta azukrea gutxitzen duten drogak erabiltzeari uztea ahalbidetu duten kasuetan.
