Janari tradizionala, zerealak bere osaera nagusian, bereziki ezaguna da munduko herri askotan. Goxoa, osasuntsua eta gogobetetua da. Porridge bazkaltzeko edo afaltzeko plater independente gisa erabil daiteke, eta haragi eta arrainekin batera bazkaltzeko. Pertsona gaixo eta osasuntsuek ez dute egositako zerealak soilik jaten, baizik eta lehentasuna ematen, saiatu errezeta dibertsifikatzen. Pankreatiterako porridge erabiltzearen gaineko murrizketarik ba al dago? Zein zereal onartzen dira pankreako gaixotasun kronikorako?
Pankreako eraso baten arrazoiak pankrearen ondoan dauden digestio-sistemako beste organo batzuetan kalteak izan daitezke. Gaixotasunaren forma akutua jasan ondoren, askotan sintoma kronikoak sortzen dira. Dietaren urraketa latzak probokazioa dira:
- luzea elikagaien kontsumorako;
- elikagai gantz ugariak;
- alkohol gehiegikeria.
Seinale bereizgarria sabelean mina da eta bat-batean gertatzen da. Mina sintoma akutua edo tristea izan daiteke. Lokalizatuta dago, gehienetan, ezkerreko hipokondrioan. Mina ez da baztertzen, aldi berean, eskuinaldean gerrikoak. Normalean, jan ondoren gertatzen dira.
Janariarekin lotutako mina duten paziente batzuek, gutxiagotan jaten saiatzen dira eta horrela organoen disfuntzioak are gehiago garatzen laguntzen dute. Pertsona bat azkar ari da galtzen, fisikoki, indarra galtzen du. Mina gorabeherak, beherakoa (aho ahulak), sukarra batera doaz. Eraso akutua gertatzen den uneetan, janari guztiei uko egin behar zaie, sintomak hil arte, atseden hartu eta hotza sabelaldean aplikatu arte.
Gomendio dietetikoak
Zerealetara bideratutako terapiaren zortzi printzipioak:
Pankreako pankreitisaren dieta- Dieteak proteina kopuru nahikoa izan behar du - gehienez 140 g eguneko heldu batentzat. Porridge alboko plater gisa erabiliz, haragi egosia, arrainak, gazta gazia gehitu behar zaizkio.
- Platerak zerealen artean: karbohidratoen elikagaiak, 350 g-tan kantitateak kontsumitzen dira.
- Janari osoak kontzentratuta daude. Esne zerealak uretan irakiten dira, produktu proteikoak gehituz.
- Etapa akututik kanpo, gurina erabiltzen da. Koipeak dietan daude 70-80 g arte.
- Elikagaiak modu puruan hartzen dira digestio-hodiko mintzak ez narritatzeko. Porridge ohi baino luzeago irakiten da.
- Onartezina da aldi berean janari ugari jan behar izatea.
- Zatiketa eta maiz elikadura printzipioa errespetatuz (6-7 aldiz gehienez), egunez zehar pankreatitisak dituzten zerealak mota desberdinetako zerealetatik jan daitezke.
- Gaixotasuna areagotzen den bitartean, elikagaien abstentzioa, karbohidratoak barne, adierazten da. Ez du 1-2 egun baino gehiago iraun behar. Debekua ez da sarrerako fluidoetan (ur mineralak, belar infusioak).
Porridge gomendatzen da sendotasun erdi-solidoa, birrindutako aleak - ondo egosi
Pazienteak ez luke elikaduraren balio energetikoa murriztu behar. Eraikuntza normala duen heldu batek, batez besteko jarduera fisikoa egiten badu, dietak 2800 kaloria ditu. Porketaz betetako hornidura dieta dietetikoen arauen arabera, 300 g da. Gehienetan zati erdia erabiltzen da - 150 g, pankreatitarekin batera proteina plater gehiago gehitu daitezke (arrautza nahasiak edo gazta gazi-esnea).
Zerealen berrikuspen osoa
Gaixoak gomendio baliagarriak behatu beharko ditu denbora luzez. Gorputzaren egoeraren hobekuntza nabarmenak medikuari arrazoia ematen dio dieta zabaltzeko aukera izateko. Adituek garatutako dietaren arabera, elikadura medikoaren esparruan, zereal produktuak onartzen dira:
- semolina porridge;
- oatmeal;
- arroz;
- garagar;
- buckwheat.
Zerealak, ale txikiak ez dituztenak (perla garagarra, artoa, garia), komeni da, adibidez, kafe-errotagailu batean birrintzea. Ikerketen arabera, arto, proteina kopurua garia, arroza, buckwheat baino txikiagoa da.
Arroz likidozko zerealak osasun elikagaietan ere beti agertzen dira. Balio biologikoaren arabera, landare proteinen eta kalitate handiko almidoiaren edukia, arroza lehen postuan dago zerealen artean.
Buckwheat 2 motatan sailkatuta dago: xehatua eta nukleoa. Lehena nukleoa hainbat zatitan zatituta dago, eta bigarrena buckwheat osoa. Prodel elikadura egokia da, zereal biskosoak egosteko.
Zein zereal kontsumitu daitezke digestio funtzioekin guruineko endokrinoaren gaixotasun batekin? Adituen erantzuna honakoa da: dena jaten dugu mihiak izan ezik, eta garia - lurrean fin
Millet millet nukleotik lortzen da. Ezinezkoa da pankreatitisarekin egindako Millet porridge. Koherentziaz ikusezina denez, gorputzean erreakzio alergikoak sor ditzake fiable. Garrantzitsuena da mihiak arroz eta buckwheat proteina landareen edukian nabarmen txikiagoak direla.
Industriak hainbat produktu mota ekoizten ditu oloetatik (kukutxoentzako pasta, Herkulesen malutak, lurrindugabeak, zereal biribilak). Azken hori gaixoaren dieta egokia da. Hegaluzearen ondorioz lortutako pitzadura txikiak ditu. Herkulesek, kontrastean, egosteko denbora 2 aldiz handia izaten du - 20 minutu.
Garia, garagarra, artoa zerealak bereizten dira, aleak artezteko tamainaren arabera 1-5. Zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta handiagoak dira aleak. Pankreatitisarekin egindako gari-zuloa 4.5 zerealetatik prestatzen da. Garagarra eta zelulak garagarretik lortzen dira.
Aholku praktikoak: perlazko barbakoa leunagoa da egosi aurretik zerealak uretan bustitzen badituzu. Etxeko andereño askok egositako garagarraren esnea eta jogurta gehitzen dituzte eta haragi-erregailu batetik pasatu dira. Pankreatitisarekin egindako garagar-perla garaia perla garaia baino erabilgarriagoa da.
"Tsar porridge"
Sukaldaritzako adituek iradokitzen dute nahasketa aukera bat erabiltzea. Horri esker, jakiak dibertsifikatzen ditu. Nahastu beharreko zerealek egosketa denbora berdina izan behar dute, zaporean konbinatuta.
Industriak balio biologiko handiko zereal bereziak ekoizten ditu. Nahasketa aberasten duten mota askotako zerealak dituzte (buckwheat xehatua, arroza birrindua, oatmeal, arrautza, ilargi irina).
Zerealak aukeratzerakoan, ondasunen barietatean arreta jarri behar duzu
"Tsar-porridge" aberasteko agente osagarriak arrautza zuri lehorreko hauts proteina, esne gaingabetuaren hautsa, mineralak, B taldeko bitaminak, PP dira. Kontsumitzaileen artean, biologikoki balio handiko produktuak eskatzen dira, gustu atseginarengatik. Irakiten azkar.
1 zereal kopa egiteko, 300-400 ml likido hartzen dira. Uraren porridge likidoa prestatzean (esne disoluzioa, barazki edo haragi salda), kopuru handiagoa hartzen da - 2,5-3,0 edalontzi. Etxeko emakume askok estali egiten dute porridge bukatuarekin eta labean pixka bat berotzen dute 20-30 minutuz. Dastatzeko eta pazientearen osasun egoera kontuan hartuta, gurina, azukrea, gatza gehitzen zaizkio platerari.
