Sunflower generoko Astrov familiaren ordezkaria harrigarria da hainbat izen dituelako. Itxuraz, Jerusalemgo alkatxofa beste sustrai labore batekin nahasten da: patatak. Hipoglycemic bere propietate ahula gehiegiz, landareak intsulinaren hormonaren ekintzarekin kreditatzen da. Gaixotutako diabetearen odol azukreak Jerusalemen orburuak aletzen ditu? Nola egin plater gozoa? Zer erabilgarria da Brasilgo landare exotiko bat, belar arrotza bihurtu den herrialde atzerritar batean?
Jerusalemen orburuak patatekin dituen desberdintasunak
Beren aberrian, lurreko belarra deiturikoa ez da gertatzen, bere arbasoen antzera, belar basatiaren moduan. Brasilen, kultura bazka da aspaldidanik. Nekazaritzako sektore bat bere laborantzan arduratzen da. Europan Jerusalemgo orburuak topatu zuen lehen herrialdea Frantzia izan zen, orduan Brasilgo kolonia izan zen. Errusia erdialdean, landareak lurzoruan neguan geratzen dira. Baldintza onetan bere zurtoinaren altuera 4 metrora iristen da.
Patatak, bonbillak (bulebardak edo danborrak) ez bezala, hauek dira Jerusalemgo alkatxofaren izenak - epe laburrerako biltegiratzeko produktuak. Tuberkuluak azkar galtzen dira hezetasuna eta ezin dira erabili. Hori gerta ez dadin, frijitu, lurrindu edo lehortu egiten dira. Patata frijituak, kafea, konpotak, marmeladak egiten dituzte. Itxura eta konposizio kimikoan, erro laborantza patatetatik gertu dago. Jerusalemgo alkatxofaren zaporea apur bat gozoa da, aza zurtoin edo ardi baten gogorarazten du.
Patata, diabetikoentzako almidoi polisakaridoen edukia handia denez, produktu mugatua da. Ildo horretatik, Jerusalem alkatxofa ezinbesteko sustrai-laborantza da, bere karbohidratoak urdailean zatikatzen dira fruktosa lortzeko.
Pataten beste aldea zera da: Jerusalemen orburuak nahiko gordinak erabiltzea, entsaladetan oso erraza da. Bonbillaren tratamendu termikoaren iraupena gau-itzalen familiaren "bikia" baino txikiagoa da. Larruazala mehea dela eta, erro laborantza biltegiratzea berezia da: harea duen kaxa batean, azenarioak bezala, edo lurrean, izoztearen beldurrik gabe. Airean bonbilla lauso bihurtzen da azkar. Biltegiratze egokiarekin, udaberrira arte iraungo du.
Jerusalemen uzta orburuak patatak baino hainbat aldiz handiagoa da. Lur ilea, edo Jerusalemgo alkatxofa, lantzen den laborantza gisa, ez da zuhurtziaz tratatzen. Ez da zertan espalatu, elikatu, ureztatu. Orkatxoaren hostoek ez dute interesik Coloradoko patata kakalardoarentzat. Hala ere, Jerusalem alkatxofaren eragozpen bakarra bere forma korapilatsua da. Tuberkuluaren garbiketa ekonomikoena izanik, bere pisu osoaren% 30 inguru hondakinetara doa. Jende askok nahiago du garbitu ondo garbitu baino.
Guztia inulina delako
Pankreasak jarritako hormonarekin duen polisakaridoaren harmonian ustekabeko harmoniak Jerusalem alkatxofaren propietate hipogluzemen mitoa eragin zuen. Barazki batek, hain zuzen, oso apur bat areagotzen du odol azukrea, baina ezin du hiperglicemiari aurre egin. Tabletetan edo intsulina injekzioetan sintetizatutako drogak azukre altua jaisten dute. Eragile hipogluzemikoen dosiak endokrinologoak finkatzen ditu.
Odol glikemia balioak jaisteko gai diren belar prestakinak 200 baino gehiago dira. Horien artean daude ginseng benetakoak, sendabelarrak eta aralia. Haien osagaiek zuzenean edo zeharka pankrea estimulatzen dute intsulina propioa garatzen, gaixoaren immunitatea sendotzen.
Jerusalemen alkatxofa lurrean erraz hazten da eta beti freskoa entsalada moduan, erramua bezala
Buztinezko ilarrak honako hauek ditu:
Patata 2 diabetikoentzako- inulina polisakaridoa -% 18 arte;
- substantzia nitrogenatuak -% 4 arte;
- proteina -% 3 arte.
Fruktosa kopurua (% 3 arte), sakarosa (% 1 arte), oligoelementuak, bitaminak (B1, C, karoteno) bilketa garaiaren araberakoa da. Beranduago, denbora tarte horretan (uztaila-iraila) sustraiak uzteko, biologikoki aktiboagoak diren substantziak egongo dira.
Udaberrian uzta uztailean egiten da, maiatzaren hasieran. Tuberkuluak kimu gazteak eman aurretik. Garrantzitsua da ziurtatu planta ekologikoki garbia den eremuan hazten dela, industriako enpresetatik, autobideetatik eta trenbideetatik, zabortegietatik urrun. 20 urtez leku bakarrean haz daiteke.
Izara almibarretan era askotara
Jerusalemen orburuak zuku naturalak landare-zuntzaren erdia dauka. Zelulosa molekulak hesteetan apurtzen dira. Zuntzak digestio-aparatuaren azken atalera iritsi arte, pertsona osoa sentitzen da. Sustrai zukua elikagarria da eta gosete sentsazioa kentzen du zenbait orduz.
Mingarria gomendatzen da:
- trastorno metabolikoak gorputzean;
- antibiotikoak hartu ondoren disbiosi;
- obesitatea.
Limoi zukua kontserbatzaile gisa erabiltzen da azukrearen ordez.
Droga erabiltzerakoan, odol presioa eta kolesterol maila apurka-apurka gutxitzen direla aurkitu zen. Gibela segurtasunez askatzen da pozoietatik. Xiropa kimioterapia ikastaro bat jasotzen duten paziente ahulentzat dago adierazita.
Edaria prestatu aurretik, Jerusalemen alkatxofako tuberkuluak garbitu egiten dira ur lasterraren azpian. Ezinezkoa da larruazal meheetatik garbitzea, izan ere, substantzia baliagarri ugari ditu, besteak beste, inulina. Nolanahi ere, haragi-artezgailua, zukatzailea, ralatzailea, sustrai-laboreak erabiliz, pure-masa bihurtu. Hortik ateratzen da zukua.
Sortzen den likidoa ez da irakiten eramaten, 50-60 gradu arte soilik. Ondoren, murriztu beroa eta egosi 10 minutuz. Kasu honetan, azido organiko gehiago mantentzen dira, azido askorbikoa (C bitamina) barne. Hoztutako nahasketarekin berotze prozesua errepikatu egiten da, eta abar 6 aldiz. Ondorioz, zukua pixkanaka loditzen da eta almibarretan bihurtzen da. Limoi zukua gehitzen zaio 1 fruta zitrikoen artean, Jerusalemen alkatxofaren 0,8-1,0 kg bakoitzeko.
Jarabe bahe edo gazta baten bidez iragazten da gardena eta uniformea izan dadin. Limoiak kontserbadore gisa jokatzen du metodo honetan. Hozitako masa lodi beira edo plastikozko botiletan isurtzen da eta hermetikoki itxita dago. Modu desberdinetan prestatutako almibarretan sei hilabetez ez da gordetzen leku ilun eta fresko batean. Hasitako botila hozkailuan gordetzen da.
Beste burutze batean, tenperaturak kontserbatzaile gisa jokatzen du. Egosi zukua 20 minutu baino luzeagoz. Ondoren, utzi hozten 3-4 orduz. Berokuntza jarraitua prozedura bi aldiz errepikatzen da. Likidoa boteetan ontziratzen da, bero dagoen bitartean.
Edulkoratzaile gisa, belar erremedio bat gozogintzarako erabiltzen da, marmelada batekin. Droga gisa, egunean hainbat aldiz erabiltzen da 1 tbsp. l. Jan aurretik 20-30 minutu. Jerusalemgo alkatxofaren jarabeak edulkoratzaile baten funtzioa betetzen du, baina ez du diabetesa duen gaixo batean glicemia maila handiaren aurka borrokatzen.
