Gero eta gehiago, jendeak dieta orekatua eta egokia pentsatzen du, gorputza bitaminekin eta mineralez saturatzeaz gain, pisu osasuntsua mantentzeaz gain. Nutrizionistek gomendatzen dituzte elikagaiak aukeratzea beren indize glikemikoan (GI) oinarrituta. Adierazle hori odol azukre handia duten pertsonek erabiltzen dute, baita pisua murriztu nahi dutenek ere. Bodybuilding-en, kirolariek indize glikemikoen dieta jarraitu dezakete.
Indize honek edari edo produktu jakin bat kontsumitu ondoren glukosa odolean nola sartzen den erakutsiko du. Glukemia indizea jakinda, elikagaiak zer karbohidrato ditu. Karbohidratoak azkar hautsi ez ditu gorputzak mesede egiten, gantz gordailu bihurtuz eta gose sentimendua asetuz. Produktu horien artean txokolatea, irina, azukrea.
Dieta osasuntsu baten gaia momentuz garrantzitsua da, beraz, pertsona orok jakin behar du zer den hobeto - eztia edo azukrea, posible da eztia jan behar izatea dieta batekin, bere onurak eta kalteak gorputzean, erlezainaren produktuaren adierazle glikemikoa. Dieta bat ere deskribatzen da eta bertan eztia erabiltzea baimentzen da.
Eztiaren indize glikemikoa
Karbohidratoak zatitzeko zailtasunak dira, gorputza energia denbora luzez kargatzen dutenak eta zortasun sentsazioa ematen dutenak, jotzen dira beren tasa 49 unitatetara (baxua) izatera iristen direnak. Baimenduta dago pertsona arrunt baten dietan 50 eta 69 unitateko (batez bestekoa) indizeak dituzten elikagaiak eta edariak sartzea. Baina glukosa odolean glukosa kontzentrazio handiagoa duten pertsonentzat, beharrezkoa da menuan produktuen kategoria hori mugatzea, astean bitan 100 gramo bakarrik janez batez beste indize batekin. Jendea eta edaria 70 unitate baino gehiagoko (goi-mailakoa) ez da gomendagarria edozein pertsonentzako. Gauza da horrelako janariak gehiegizko gorputzaren pisua sortzen laguntzen duela.
Indizea produktuen tratamendu termikoaren eraginpean egon daiteke, eta, beraz, produktua irakiten edo frijitu ondoren sarea bere adierazlea aldatuko da. Araua baino salbuespena da hori. Beraz, azenario gordinak eta erremolatxak adierazle baxua dute, baina bero tratamendua gainditu ondoren, barazki hauek 85 unitateko balioa dute.
GI-a handitzeko beste arau bat dago - fruta eta fruituetan zuntzak eta fruituak galtzea. Hori gertatzen da zukuak eta nektarrak horietatik sortzen badira. Ondoren, indize baxua duen fruitu batek egindako zuku batek GI altua izango du.
Azukrearen indize gluzemikoa 70 unitatekoa da. Aldi berean, horrelako produktuak ez du inolako propietate onuragarririk, eztia ez bezala. Eztia azukrea murrizten da eta, beraz, "azukreduna" bada, ez zenuke janaririk erabili behar.
Ezti barietate desberdinen adierazleak:
- akazia eztiaren indizea 35 unitatekoa da;
- pinuaren eztiaren indizea 25 unitatekoa da;
- buckwheat eztiaren indizea (buckwheat) 55 unitatekoa da;
- linden eztiaren tasa 55 unitatekoa da;
- eukaliptoko eztiaren indizea 50 unitatekoa da.
Eztiak azukrea baino kaloria gutxiago du. 100 gramo azukreetan, 398 kcal, eta eztiak 100 kalitateko produktu bakoitzeko 327 kcal gehieneko kaloria edukia du.
Adierazle glikemikoen arabera, azukrea eztiarekin ordezkatzea irtenbide arrazionala izango dela ondoriozta dezakegu.
Azukrea eztiarekin ordezkatzeko aukerak
Kontuan hartu beharrekoa da azukreak ez duela substantzia onuragarririk. Baina eztia aspaldidanik da sendatzeko propietateengatik, oso ezaguna da medikuntza herrikoian eta funtsezko oligoelementuak ditu gorputzean eragin onuragarriak dituztenak. Ez da deusetan eztia dietan erabiltzen; gorputzak bitamina-erreserba betetzen laguntzen du.
Azukrearen kaltea ukaezina da - kalorikoa da, baina ez du gorputza energiaz saturatzen. Gainera, odolean glukosa eta intsulinarekiko erresistentzia handia duten pertsonen osasunean eragin negatiboa du. Gainera, azukreak pisua irabazten laguntzen du.
Eztia erregularki hartzeak abantaila ukaezinak ditu: gorputzak hainbat infekzio eta bakterio motaren aurrean duen erresistentzia handitzen da, hantura arintzen da eta suspertze-prozesua azkarrago doa gaixotasunen eta esku-hartze kirurgikoen ondoren.
Dieta batekin egindako eztia ere baliotsua da azukrea baino askotan gozoagoa delako. Adierazpen hau oso erraza da frogatzeko: erlezaintzako produktuaren postre batean 55 kaloria inguru, eta azukre 50 kcal. Baina kontua da askoz errazagoa dela eztiarekin gozotasuna lortzea, askoz ere gozoagoa delako. Dirudienez, egun batean azukrea beharrean eztia kontsumitu duen pertsona batek kaloria erdia jasotzen du.
Eztiak mineral onuragarri hauek ditu:
- potasio;
- fluoro;
- fosforo;
- magnesio;
- manganesoa;
- zinc;
- kobrea;
- burdina;
- kobaltoa;
- Chrome.
Gainera, produktua kalitate handiko eta erlezaintzako produktu naturala da eta bitamina ugari ditu, eta horien artean neurri handienekoak dira:
- provitamina A (retinola);
- B bitaminak;
- C bitamina
- E bitamina
- K bitamina;
- bitamina PP.
Eztiarekin ordezkatzea gaixotasun endokrinoetarako ere garrantzitsua da. Beraz, diabetikoek askotan egiten dute galdera - posible da dietoterapiarekin eztia egitea.
Bai, erlezaintza produktu hau odol azukre aldian-aldian jendeak kontsumitu dezake, baina ez koilarakada bat baino gehiago eguneko.
Eztiaren propietate positiboak
Berehala merezi du erlezaintza produktuaren alderdi negatiboak aztertzea, zorionez ez dira horietako asko. Kalteak eragin ditzake produktuarekiko banakako intolerantzia izanez gero. Diabetesean ere, pertsona batek egunean ezti gehiegi izaten badu, hau da, koilarakada bat baino gehiago.
Azukrea eztiarekin ordezkatzea baimenduta dago edozein kategoriatan, hiru urtetik beherako haurrentzat izan ezik. Erreakzio alergikoak sor ditzakete.
Eztia dietan bereziki baliotsua da metabolismoaren azkartzeagatik. Aspalditik dago erlezaintzako produktu batean oinarritutako pisua galtzeko errezetarik. Limoi zukua, eukaliptu eztia eta ura nahastu behar dira, hartu urdailean hutsik egunean ordu erdi otorduak baino ordu erdi lehenago. Bi aste barru emaitza ona ikusiko duzu.
Edozein ezti mota horrek eragin positiboa du gorputzean, ekintza hauek eskainiz:
- gorputzak mikrobioen, bakterien eta infekzioen genero ezberdinarekiko duen erresistentzia handitzen da;
- hanturazko prozesuak murrizten ditu;
- gorputza bitamina eta mineralez saturatzen du;
- prozesu metabolikoak azkartzen ditu;
- nerbio sistema lasaitzen du;
- barizeak laguntzen du, krema egiten bada;
- kolesterol txarra kentzen du eta berriak pilatzea blokeatzen du;
- Antioxidatzaile indartsua da, zahartze prozesua moteldu eta erradikal astunak kentzen ditu;
- propolis eztiak indarra hobetzen du;
- Mikrobioen eta bakterioen hazkundea blokeatzen duen antibiotiko naturala da.
Erlezaintza produktu bat erabiltzearen abantaila guztiak ikusita, segurtasunez esan dezakegu azukrea eztiarekin ordezkatzea gomendagarria baino gehiago dela.
Dieta eztiarekin
Dieta guztiek ez dute eztia jaten onartzen eta, askotan, elikagai osasuntsuen erabilera mugatua da. Horrelako potentzia sistema berehala baztertu behar da. Lehenik eta behin, desorekatuta dago eta funtsezko substantzia askoren gorputza lapurtzen du. Bigarrenik, negatiboki eragingo du gorputzeko hainbat funtzioren lanetan: hipertentsioa jaistea, immunitatea murriztea eta hilekoaren zikloa galtzea.
Une honetan, dieta ezagunena eta aldi berean erabilgarria indize glikemikoan. Produktuen aukeraketa nahiko zabala da eta horrek egunero hainbat plater egosi ditzake. Horrelako dieta batean, pisua galtzeak ia ez du matxurarik, debekatutako jakien zerrenda txikia baita. Emaitzak lau egunetan ikusgai egongo dira, eta bi aste barru, esfortzu fisiko neurriarekin, zazpi kilogramo gal ditzakezu.
Beraz, dieta glikemikoa pisua murriztera ez ezik, odol glukosa maila normalizatzera, sistema immunologikoa areagotzera eta odol presioa normalizatzera zuzenduta dago. Egunero landare eta animalia jatorriko jakiak jan behar dituzu.
Askotan pisua galtzen baduzu, posible da gozokiak erabiltzea elikagai sistema honetan. Noski, bai, azukre, gurina eta gari irina gehitu gabe egosten badira. Hobe da marmelada, gelatina eta fruitu konfitatuak eta fruituak prestatzea, indize glukemiko baxua dutenekin - sagarrak, madariak, ahuntzak, mertxikak, zitrikoak, currants beltzak eta beltzak.
Artikulu honetako bideoan, ezti naturala aukeratzeko gomendioak ematen dira.
