Sistema endokrinoaren gaixotasun kroniko baten diagnostikoak diabetenei elikadura murrizketak ezarri dizkie urte askotan. Zure menua gaixoari dibertsifikatzeko eta osatzeko oso erabilgarria da zentzu guztietan. Plater orekatu eta elikagarriak mailegatu ditzakezu beste herrialde batzuetako errezetetatik. Aspaldiko herrien japoniako sukaldaritza txinatarra ideia iturri aberatsa da. Diabetiarekin jaten al da funkosiak? Zer bilatu produktu bat aukeratzerakoan? Nola egosten ezohiko eta goxoa plater?
Funchose propietate erabilgarriak
Asiako plater aberats bat Europako pasta italiarren progenitorea da. Mundu osoko funchose-ren ospearen sekretua zapore berezia duelako da, aldi bakoitzean bikaina eta berezia. Atzeko planoa bihurtzen da, sukaldaritzako maisulanaren oinarria. Hotzean zein beroan erabil daiteke.
"Kristalezko fideoak" elkartzen den janariaren zaporea onartu eta hobetzen du:
- ozpinetako piperrak;
- jusai urtaroak;
- azenarioak;
- errefautxo;
- tipula;
- perretxiko;
- itsaski.
Kondairaren arabera, ninja gerlari gogorrek fideo zeharrargitsuak jan zituzten. Digestio segururako erabilgarria da. Zuntzak eta zuntz dietetikoen presentzia dela eta, funchose-k propietate antioxidatzaileak ditu. Substantzia organikoek gainbeheraren produktuak, erradikal askeak, toxinak gorputzetik kentzen laguntzen dute. Fideoen aminoazidoak zeluletan proteina berriak eraikitzeko biomaterialak bihurtzen dira. Gantzak karbohidratoen jarduera moteldu egiten du eta ez dute odol glukosian jauzirik eragin.
Funchose-an glikemia eragina
Benetako fideo txinoak babarrun almidoiaz eginda daude. Gardena da, edalontzia bezala. Sukaldatzerakoan, horrelako fungoza batek ez du konponbidea lainotu. Babarrunaren ordez, bere oinarrian, arroza, artoa, patata almidoia daude. Horien produktua guztiz kalitate desberdina da.
Diabetesa duen pertsona batek janariarekin interesa du odol azukrea handitzeko duen gaitasunari dagokionez. Horretarako, erabilitako esperimentalen balioa erabili, indize glizemikoa (gi) deritzona. Bere balioak glukosa hutsekin jaten denaren erlatibitatea erakusten du, 100 unitateko gida gisa hartua. Talde bereko produktuak truka daitezke.
Vermicelli meheek elikadura kontrolatzen duten pertsonei erakargarria egingo zaie
Funchose indizea glikemikoa 40-49 unitate artean dago. Berarekin batera talde batean definitzen dira:
- fideo osoak;
- zekale ogia gariarekin;
- zerealak (garagarra, oloa, buckwheat);
- zitrikoek (laranjak, mandarinak);
- baia (marrubiak, antzara).
Makarroiaren Glycemic IndexJanari kantitate kualitatibo erlatibo bat erabiltzea ez da nahikoa. Produktuaren ezaugarri kuantitatiboak ere garrantzitsuak dira. Haragi txinatarren energiaren balioa 100 kiloko 320 kcal da, pasta ez bezala - 336 kcal. Karbohidratoak, hurrenez hurren, 84 g eta 77 g. Aldea txikia da, baina pastak onddoetan baino 16 aldiz proteina gehiago dauka arrautzak gehitzearen ondorioz.
Karbohidratoak odolean xurgatzeko tasa erretxina prestatzeko metodoaren eta tenperaturaren araberakoa da. Fideoak lehorrak ur irakinetan busti behar dira, likido litro bakoitzeko 100 g kalkulatzeko. Ur gazia dastatzeko. Egin ezazu 3 minutuz. Sukaldaritzako beste aukera bat dago, prozesuan sua guztiz itzalita dagoenean eta platerak tapa batez estaltzen dira. Komenigarria da fideoak ur irakinetan zuzenean metatuz koloratzaile metaliko batean.
Garbitu ur korrontearekin ezinbestekoa da. Hori egiten ez bada, zaila da fideoak elkarrekin itsatsi eta masa homogeneo bat eratzea saihestea.
Kalitate oneko funchoseak behar bezala prestatuta egon beharko luke:
- tonu apur grisaxka bat;
- gustu berezirik eza;
- usain leuna.
Plater bat prestatu erribelin meheekin diabetikoek beren kabuz. Beraz, produktuen freskotasuna, azukre eza eta ozpin kopuru handia ziurtatuko ditu.
Funchosa ganba eta barazkiekin
Plater orekatuen printzipioa sinplea da: proteina, gantzak eta karbohidratoak eduki beharko lituzke proportzio jakin batean. Denbora pixka bat behar da funchose, erre ganbak eta barazkiz osatutako otordua prestatzeko. Karbohidratoen eginkizuna "beira behorrak", proteinak ganbak, barazkiak zuntz. Gehiegizko pisua duen koipe kopurua gutxitu daiteke.
1. etapa. Arto gaztearen azala (250 g), kontserba egokia ere bada, eta zuritu azenarioa gordinak (500 g) luzetan zerrendatan. Tipula berde freskoak garbitu eta zati berde zuriak eta zuriak moztu azenarioen luzerari dagozkion zatietan. Limoi belarrerako, lehenengo kendu kanpoko hosto gogorrak, moztu erdiko biguna. Txikitu jengibrea (60 g) mehe.
2. etapa. Ganbak (12 handi), oskol-maskorra kentzen da, alerta caudala uzten da. Ebaki bakoitza eta tripa, garbitu. Barruan sartu salbia hostoak eta estali gantz gutxiko haragi xerretatik moztutako zinta batekin. Egitura mantentzeko, zulatu zurezko hortz batekin. Frijitu bildutako ganbak bakoitza 2-3 minutuz alde guztietatik landare-olioan. Kasu honetan berotu zartagina 180 gradura.
Funchose aukeratzerakoan, fabrikazioko enpresa baimenduak hobetsi beharko lirateke, produktu hau erabiltzeko segurutzat jotzen da
3. etapa. Frijitu jengibrea landare-olioan urrezko marroira arte. Ezkutatutako koilara batekin eskuoihal batekin kendu gehiegizko gantza xurgatu dadin. Limoi belarra frijitu, gehitu artoa, azenarioak eta tipulak. Jarraitu barazkiak pasatzen. 4 koilarakada bota ondoren. l. barazki salda eta egosten beste 5 minutu. Gehitu tomate zukuaren (200 ml) pasta eta gatza. Xehetasun garrantzitsua: barazkiak ez dira egosi behar eta oso bigunak bihurtu behar dira.
4. etapa. Egosi funchose (250 g) edozein modutan eta plater bat jarri. Jengibrea eta barazkiak gainean, gero salbia hostoak, jarri ganbak "haragi-gerrikoan". Egiazko gourmets-ek otarrainxkekin entsalatzeko plater lau handi bat berotzen du eta berehala platera mahaira zerbitzatzen dute. Diabetikoei gomendatzen zaie hozten duten letxuga jatea.
Platerren bertsio sinplifikatua funchose-rekin ere posible da. Nahastu Asiako fideoak tomateekin, pepinoekin eta koloretako piper gozoekin. Sasoia oliba edo beste landare-olio batekin, limoi zukuarekin. Gatza, gehitu lurreko piper beltza.
Sukaldaritza sekretua da entsaladako barazkiak txikituta daudela beiratxoekin bat egiteko. Funchose entsalada diabetikoentzako merienda edo afaltzeko aproposa da. Plater gutxienez erabil dezakezu egunero, bere ogi unitateak, kaloria. Kolore anitzeko piquant platerak gaixoari indar fisikoa ez ezik, baikortasuna ere emango dio.
