Gaixotasun endokrinoarentzako neurri terapeutikoen helburua prozesu metabolikoen narriadura egonkortzea da. Dietoterapiaren printzipioak betetzea funtsezkoa da. Zer jan dezaket eta zer ezin naiz diabetesa izan? Zeintzuk dira elikadurari buruzko ikuspegi arruntak? Zer da zehazki gaixoak prestatzen duena gaur afaltzeko?
Diabetikoen Elikadurarako aukerak
Gaixotasun pankreatikoak nahaste metabolikoekin lotuta daude. Nahaste larrien oinarria ez da karbohidratoak xurgatzea gorputzeko zelulek, gantz gutxi erabiltzeak. Patologiaren arrazoia zera da: sistema endokrinoaren organoak uko egiten dio funtzio fisiologikoak egiteari.
Pankreak ez du batere ekoizten edo ez du intsulina nahikoa sortzen. Lehenengo aukeran, forma larria, hormona kanpotik administratzen da, injekzio moduan. Sintetizatutako sendagaien iraupena aldatu da Intsulina iraunkorra "bazkal aurretik" ematen da, aurretik edo otorduetan. Ekintza luzeko hormona eta tabletako eragile hipogluzemikoak - pankrea tonuan mantentzeko oinarria osatzen dute egun osoan zehar.
Produktu konkretuak diabetesa duen gaixo batentzat garrantzitsua dela pentsatu behar da:
- gorputzaren pisu normala izatea;
- lanean jarraitu;
- konplikazio baskularrak saihestea.
Gaixotasuna kontrolatzeko, odol azukrea jaisten duten drogak erabiltzen dira. Jarduera fisiko egokia egiteak glukosak zirkulazio-sisteman duen eragin negatiboa murrizten laguntzen du.
Uste da intsulina, diabetesa gorputzeko pisu normala edo txikia duten dosi egokia kalkulatu eta egin ondoren, produktu guztiak pertsona osasuntsu gisa erabil ditzakezuela. Hala ere, janari karbohidratoen indize gluzemiko altuak (GI) 50 baino gehiago dituzte, kontu handiz erabili behar dira, elikadura murrizketak 1 eta 2 motako diabetesa duten pazienteentzat balio dute. Ordu batzuen buruan gaixotasun onak konpentsatzeko egoera guztiz kontrakoa alda daiteke.
Intsulina independentea duen gaixoak, normalean gorputzaren pisua normala gainditzen duena, balio energetikoaren zantzuen berdina izan behar du. Kaloria gutxiko jakiak (barazkiak, fruituak) nagusitu behar dira bere bazkarian. Horrelako gaixoek ez dituzte koipeak, datak, eztia erabili behar. Obesitatea 1 eta 2 gradu duten gaixoentzat, murrizketak oso zorrotzak dira.
Menu Diabetikoen Jarraibideak
Intsulina independentea duen paziente batentzat, produktu guztiak bi kategoria handitan banatu daitezke. Batean, erabiltzeko baimena dutenak daude; bestean, debekatuta daude; onartzen den zenbatekoa ere adierazten da. Dietoterapia egiteko, ogi unitateen mahaiak (XE) eta produktuen indize glikemikoa erabiltzen dira.
Diabetesarentzako elikaduraren printzipio nagusiak hauek dira:
2. motako diabeterako elikagai erabilgarriak- maiz janariak;
- gutxi gorabehera berdin jaten diren karbohidratoei dagokienez, XE edo kalorietan zenbatetsiak;
- produktu sorta zabala eta askotarikoa;
- azukrea ordezkatzea xilitolarekin, sorbitolarekin.
Gaixotasun endokrinoak beste gorputz sistemetan nahaste garrantzitsuak dakartza. Diabetikoetan, gibeleko zelulek jasaten dute zuku gastrikoaren pHa asaldatzen da; Organo digestiboen funtzioak hobetzeko, diabetikoei gomendatzen zaie elikagai lipotropoak (oloa, gaztanbera, soja) aldizka erabiltzea.
Gaixoek ez dituzte janari frijituak, haragi sendoak eta arrain salda jan behar. Indize glikemiko baxua duten barazki talde batek, 15 baino gutxiago, gosea iraungitzen du eta betetasun sentsazioa luzatzen du. Aza, belar, pepino, tomate, squash mota guztiak biltzen ditu. Zenbait jakiren kantitate txikiek (espeziak, alkohola, ketutako haragiak) ez dute bereziki eragin maila glukemikoan, baina gosea estimulatzen laguntzen dute.
Baia eta fruituena, baxua gereziak, pomeloa eta bitan sagarrak 30-39 da
Espezialistek garatutako dieta terapeutikoa oinarri hartuta, 9. zenbakia jaso dutenak, egun bakoitzeko menu aukera ugari biltzen dira. Ogi-unitateen edo kalorien taula batek bariazioak kalkulatzeko balio du. Gaixoaren eguneroko XE edo kaloria kantitatea gaixoaren jarduera fisikoaren araberakoa da. Gorputzaren pisu ideal erlatiboa formularen arabera kalkulatzen da: 100 hazkundetik kenduta (cm-tan).
Ezin da dietetan diabetetik karbohidratoen produktuak erabat baztertu, ketoakidosia ekiditeko, debekatuta dago erabilitako substantzia finduak (azukrea, irina zuria, semolina eta platerak erabiltzea). Nutrizionistek eguneko karbohidrato kopuru baimendua izendatu zuten - gutxienez 125 g edo eguneroko dietaren erdia.
Jai eta ohiko afarientzako errezetak
Gala afarirako errezeta oso erraza da. Bertan ez dago ogi unitate bat eta, batzuetan, oporretan kaloria ezin da zenbatu. Umore ona izan da glicemia murrizten.
Sukaldaritza teknologia arraina ikatz gainean labean dagoela da. Horretarako, izokina, izokina, belar karpa, bakailaoa egokiak dira. Zuritutako arrain zatiak marinatzen dira 4-5 orduz.
Diabeteseko gaixo batentzat proteina aberatsak diren elikagaiak eramatea arriskutsua da
Marinadea irabiagailuan irabiatuko da leuna arte.
- perrexila - 100 g;
- tipula - 1 pieza (Handiak);
- baratxuri - 3-4 ale;
- gatza dastatzeko;
- ardo zuria - edalontzi 1
Errezetak haurren aukera du. Egosi arraina 20 minutu inguru. Plater polita jarri, saltsa bota eta hotzean sartu. Erabili saltsa konposizio bera, bakarrik ardoa arrain egosi den salda ordezkatu. Betetzea ederra da - perrexiletik berde distiratsua. Horri currants gorriak gehitu ditzakezu, loreak moztu arrautza egosi proteinen zirkuluetatik, azenario azenarioetatik. Haurrek normalean janari osasuntsuak eta koloretsuak jaten dituzte.
Diabetearekin segurtasunez jan dezakezun hurrengo platera arrunta da. Paserik gabe, afaltzeko, karbohidratoekin zerbitzatzen da - gosaltzeko edo bigarren gisa bazkaltzeko. Egunaren lehenengo erdian, gorputza fase aktiboan dago, eta lortutako kaloriak nahi bezala gastatzen dira.
Moztu behi xerrak zerrendatan eta frijitu landare oliotan. Egosi pasta gogorra ur gazietan eta garbitu ur lasterraren azpian. Tomateak xerra finetan mozten dira. Gehitu letxuga, gatza eta baratxuri xehatua bota. Landare olioarekin bota, limoi zukua bota. Hozitako haragia eta pasta barazkiekin nahastu entsalada ontzi batean.
- Okela - 300 g; 561 kcal;
- pasta - 250 g; 840 kcal;
- letxuga - 150 g; 21 kcal;
- tomateak - 150 g; 28 kcal;
- baratxuri - 10 g; 11 kcal;
- limoi zukua - 30 g; 9 kcal;
- landare olioa - 50 g; 449 kcal.
Plater erraza prestatzeko, proteina, koipe eta karbohidratoetarako ongi orekatua. 6 zatitan banatuta dago, eta bakoitzak 2,8 XE edo 320 kcal ditu. Osatu edozein afari, jai eta arrunt, azukrerik gabeko lur usain kopa bat.
Lehenengoa, bigarrena eta postrea diabetiko mahai batean
Plater likidoak prestatzeko, haragi gihartsua erabiltzen da (oilaskoa, untxia, behia). Erremolatxa, berenjena, babarrunak, azenarioak eta baratxuria barazki zopetan gehitu daitezke. Esnekiak gantz gutxiko produktu batean egosi. Bigarren ikastaroetarako, hainbat zereal erabiltzen dira (buckwheat, olo, perla garagar).
Postrea lortzeko, madari (currants, marrubiak) jan ditzake. Fruta osoek eta fruituek beren konbikzio mamitsuekiko abantailak dituzte. Mineralak eta bitamina konplexuak erabat kontserbatzen dira horietan.
Gaixoarentzat, diabetesa duten elikagaiak eta zein ezin daitezkeen galderaren erantzunak irizpideekin mugatu behar du. Medikuen aholkularitza, hainbat argitalpen gomendio orokorrak dira. Paziente bakoitzaren dieta banan-banan hautatzen da.
Bat batean, endokrinologoen iritziak antzekoak dira, edozein motatako diabetikoentzako, karbohidrato finduak uko egitea garrantzitsua da
Dieta terapian gorputzean izandako aldaketak kontrolatzeko, endokrinologoek beren pazienteei gomendatzen diete elikagai egunkari bat mantentzeko. Jateko ordua, jan den karbohidrato kopurua, XE edo kcaletan adierazten du. Atal berezi batean, odol azukrearen emaitzak erregistratzen dira.
Neurriak gailu berezi bat (glukometroa) erabiliz egiten dira, bazkaldu eta 2 ordu. Modu enpiriko (esperimental) batean soilik, gorputzaren banakako ezaugarriak kontuan hartuta, pankreak dituen gainerako gaitasunak kontuan hartuta, diabetesa lortzeko dieta egiten da, eta posible da modu kategorikoan erabakitzea: zer jan eta zer ez.
