Diabetes mellitus patologia endokrinoa da, pazienteak eguneroko gluzemia (odol azukrea) kontrolatzeko eskatzen duena. Glukosa maila normalak mantentzea zure dieta zuzentzerakoan egin daiteke. Hori "gaixotasun gozoa" tratatzeko oinarritzat jotzen da.
Dieta oso eta orekatua behar du, bitamina eta mineral ugari erabiltzea. Garrantzitsua da gaixo baten menuak lehen ikastaroak (zopak, borschteak) sartzea eta erabilgarriak izateaz gain, kaloria eta indize glikemiko baxuak izan behar dituzte. Dietetikoek edo tratatzeko endokrinologoak diabetikoentzako zopak zein diren jakiteko lagunduko dizu, baita errezeta erabilgarriak aurkitzen ere.
Zein izan behar da zopak diabeterako
Bazkari estandar batek lehenengo ikastaro beroak biltzen ditu nahitaez. Diabetikoek gomendatzen dute menuko zopak zerealik gabe gehitzea (buckwheat salbuespena da) eta irina. Aukerarik onena: plater barazki salda, izan ere, zuntz eta gotortutako substantzia kopuru nahikoa izanik, gorputzaren pisu patologikoa gutxitzen laguntzen dute. Aukera egokiagoa lortzeko, gantz gutxiko haragi, arrain eta perretxiko barietateak erabil ditzakezu.
Gaixoek horrelako zopetarako errezetetan erabilitako produktu egokiak aukeratzen ikasi behar dute.
- Produktuek indize glikemiko baxuak izan beharko lituzkete pazienteen odolean glukosaren jauzi patologikoa gertatu ez dadin. Diabetikoentzako mahai bereziak daude horrelako indizeak adierazten direnean. Mahaiak gaixo bakoitzaren arsenalean egon behar dute.
- Barazki freskoen erabilera izoztuak edo kontserbak baino onuragarriagoa da.
- Espezialistek brokolia, kalabazin, azalorea, azenarioak eta kalabazak oinarritutako purea prestatzea gomendatzen dute.
- "Frijitzen" utzi beharko zenuke. Barazkiak gurian utzi ditzakezu pixka bat.
- Astean behin baino gehiagotan sartu behar dira babarrun zopa, ozpinak eta okroshka.
Lehenengo lapiko handirik ez egosi, hobe da egun bat edo bi freskoa egosi
Honako hauek dira 1. motako eta 2. motako diabeterako erabilgarriak izango diren zopak.
Ilar zopa
Guztien plater ospetsuenetako bat. Diabetikoei maiz egosten uzten zaie, beraz, errezetari buruz gehiago hitz egin beharko zenuke. Ilarrak oinarritzat dituen lehen platera prestatzeko, produktu berde freskoa soilik erabili behar duzu. Neguko sasoian egokia da izoztuta, baina ez lehortu.
Ilar zopa egiteko behi erabiltzen da, baina nahi izanez gero, lehenengo platera oilasko haragiarekin presta daiteke. Salda "bigarren", "lehena" behar da xukatu. Zopa horri barazkiak gehitzen zaizkio: tipula eta azenarioak gurian frijituak, patatak.
Diabetea duten ilar zopa interesgarria da:
- hornitu gorputza beharrezko substantzia erabilgarriak;
- prozesu metabolikoak aktibatu;
- horma baskularrak indartu;
- neoplasia gaiztoak sortzeko arriskua murriztea;
- normalizatu odol presioa;
- bihotzekoak garatzea ekidin.
Gainera, ilarrak propietate antioxidatzaileak ditu, hau da, gorputzetik erradikal askeak kentzen eta kentzen ditu, gaztaroaren egoera luzatzen du.
Ilarrak oinarritutako lehen platera cracker eta belarrekin ondu daiteke
Zopak barazki salda gainean
Diabeteserako zopak honako barazki hauekin egosi daitezke:
- brokolia;
- azalore;
- kalabazin;
- apioa;
- espinaka;
- tomateak.
Errezeta hurrengoa da. Aukeratutako barazki guztiak ondo garbitu, zuritu egin behar dira eta xerrak berdinetan zatitu (kubo edo lasto). Bidali barazkiak zartaginera, gehitu gurina zati txiki bat eta utzi su motelean erdi egosi arte. Ondoren, eraman osagaiak zartaginera eta bota irakiten ur irakina. Beste 10-15 minutu, eta zopa prest dago. Horrelako platerak onak dira landare-osagaien konbinazioari eta egosketaren abiadurari dagokionez.
Tomate zopa
Diabetikoentzako zopa errezeta plater batean barazki eta haragi oinarrietan konbinatu daiteke.
- Prestatu salda haragi gihartsuetan (behi, oilaskoa, untxia, indioilarra) oinarritutako salda.
- Lehorrean zekale ogiaren crackers txikiak lehortu.
- Zenbait tomate handi egosi behar dira haragi salda tenkatu arte.
- Jarraian, tomateak atera, irabiagailu batekin ehotzeko edo ehotzeko bahe baten bidez (bigarren kasuan, koherentzia samurragoa izango da).
- Salda gehituz, platera gehiago edo gutxiago loditu dezakezu.
- Gehitu crackers zopa purean, ondu krema garratza koilarakada batekin eta fin txikitutako belarrekin.
- Nahi izanez gero, gazta gogor kopuru txikia bota dezakezu.
Tomate zopa - jatetxeko plater bat egiteko aukera bikaina
Plater hau zuk zeuk jan dezakezu, baita lagunak oparitu ere. Zopak egitura krematsuarekin, arintasunarekin eta zapore leunaz gozatuko du.
Onddoak lehen ikastaroak
2. motako diabetikoentzat, onddo zopa sartu daiteke dietan. Perretxikoak kaloria gutxiko produktua dira, indize gluzemiko kopuru baxuak dituena. Diabetiko baten gorputzean eragin positiboa honako hauetan agertzen da:
- anemia garatzea saihestea;
- gizonengan potentzia indartzea;
- bularreko tumoreen prebentzioa;
- gorputzaren defentsak babestea;
- egonkortze glikemikoa;
- efektu antibacterial.
Lehen kurtso onddoaren errezeta:
Posible al da 2 motako diabetesa duten erremolatxak jatea- Produktu nagusia ondo garbitu, garbitu, edukiontzi batean sartu eta ura irakiten bota behar da.
- Ordu laurden bat pasa ondoren, perretxikoak ondo moztu behar dira eta zartaginera bidali tipula txikituta. Gisatzeko, gurina erabili.
- Berez jarri uretan sua, irakiten eman ondoren patatak eta azenarioak moztu.
- Osagai guztiak erdi egosi direnean, perretxikoak tipularekin patatetara bidali behar dituzu. Gehitu gatza eta espeziak. 10-15 minutu igaro ondoren, zopa prest egongo da.
- Kendu, pixka bat hoztu eta irabiagailua erabili zopa purea egiteko.
! Garrantzitsua Perretxiko zopa zekalez egindako ogi xigortuarekin zerbitzatu daiteke.
Antzeko plater prestatu daiteke sukalde motel batean.
Arrain zopa
1 motako eta 2 motako diabetesa duten banakako menuan zer pentsa daitekeen pentsatzen ari zarenean, ez ahaztu arrain salda platerak. Arraina ere kaloria gutxiko produktua da. Gorputza kalitate handiko proteinekin saturatzen du, funtsezko mikro eta makro elementu ugari ditu.
Arrain plater gozo eta arina prestatzeko osagaiak:
- ura - 2 l;
- bakailaoa (xerra) - 0,5 kg;
- apioa - 0,1 kg;
- azenarioak eta tipulak;
- oliba olioa - 1 koilarakada;
- berdeak eta espeziak.
Hasteko, arrain produktu batean oinarritutako salda prestatu beharko zenuke. Fileta zatitan moztu behar da, ur gazi hotzarekin bidali eta sutan jarri. Egosi 7-10 minutuz. Erramu hostoa eta piperbeltza batzuk gehitu ditzakezu salda gainean. Ondoren, kendu gisatua sutatik, bereiz ezazu arrain produktua zati likidoarengandik.
Azenarioak eta tipulak ondo garbitu, zuritu, txikitu eta zartagin batera bidali behar dira oliba olioan gisatzeko. Gero gehitu "erretegira" birrindutako apioa. Arrain salda berriro suan jarri behar da eta, erretzea prest dagoenean, jarri zartaginean. Minutu pare bat egosi aurretik, arraina zopan sartu behar duzu. Gehitu espeziak, ondu belarrekin.
Oilasko salda
Plater bikaina gorputza zaharberritzeko kirurgia ondoren, hotzak eta mantenugaiekin ase. Aukeratu aproposena 2 urtetik 4 urte bitarteko oilaskoak. Salda usaintsua eta zaporetsua prestatzeko, ona da karkasa osoa erabiltzea, baina gorde ahal izateko, hainbat zatitan banatu daiteke.
Irakiten egon ondoren, ura hustu behar da, beste batekin ordezkatu. Jarraitu apar itxura, aldian behin kenduz. Egosi oilasko salda gutxienez 3 orduz. Gainera, plater likido moduan kontsumitutako zopak, alboetako platerak prestatzeko erabil daiteke, belar eta zekale cracker onduekin.
Diabetesarentzako menua beteta egon behar da, beraz, lehenengo platerak astean zehar banatu beharko dituzu, 1-2 egunez zopa, salda edo salda berria egon dadin.
