Diabetea duen gaixo baten ongizate normala mantentzeko, oso garrantzitsua da dieta jarraitzea, tratamendu osoaren funtsezko elementua delako. Gaixotasuna kronikoa denez, elikadura zuzentzea ez da aldi baterako neurria, nolabaiteko bizimodua baizik. Babarrun zuria diabetikoentzako erabilgarria den produktuetako bat da eta, gainera, oso zapore atsegina du, beraz, plater askotan osagai gisa gehitu edo osagai nagusi gisa egosi daiteke.
Zein da produktuaren erabilera?
Babarrunek proteina kopuru handia dute, beraz, pertsona bati satitude sentsazioa ematen dio eta osaeran dagoen zuntzak hesteetan eragin onuragarria du. Landareak biologikoki aktibo dauden substantziak ere baditu:
- fruktosa;
- azido askorbiko eta nikotinikoak, tokoferola, B bitaminak;
- makro- eta mikroelementuak;
- pectins;
- azido folikoa;
- aminoazidoak
Konposizio kimiko aberatsak produktua elikagai eta osasuntsu bihurtzen du. Edozein motako diabetesa duten babarrun zuriek pertsona batek osasuntsu jan ez ezik, gozoak ere jan ditzake. Baliotsua da babarrun landare honen osagaien propietateak ez galtzeko garaian. Babarrunak diabetikoentzat onak dira:
- odol glukosa gutxitzen du;
- Intsulinaren produkzioa estimulatzen du pankrea aktibatuz;
- larruazaleko lesio, pitzadurak, urradurak sendatzen ditu;
- Ikusmeneko organoetatik eta sistema kardiobaskularraren konplikazioak garatzea ekiditen du;
- toxinak eta erradionuklidoak kentzen ditu giza gorputzetik (konposizioan dauden pektinen substantziei esker);
- metabolismoa normalizatzen du;
- immunitatea indartzen du;
- gorputza bitamina eta mantenugaiekin saturatzen du.
100 g babarrunak oilasko antzeko kopuru bezainbeste kaloria ditu, beraz, "landare haragi" deitzen zaio
Errezeta gozoak eta osasuntsuak
Diabetea duten baba zuriak jateak gorputzari onura guztiak ateratzeko aukera ematen dio. Baina horretarako behar bezala egosi behar da. Nahitaezkoa da diabetesa duten babarrunak haragiarekin batera erabiltzea, produktu horiek proteina aberatsak baitira. Errezeta bakarrean konbinatzeak digestioarekin arazoak sor ditzake, urdailean urduritasun sentsazioa ez da baztertzen.
Krema zopa
Babarrunak ur hotzarekin bete behar dira eta gauean inprimaki honetan utzi. Goizean, ura hustu behar da (inoiz ez da produktua egosi behar) eta egosi produktua ordu batez egosi arte. Paraleloan, azenarioak, kalabazinak eta azalorea egosi behar dituzu. Osagai kopurua banan-banan dastatzeko aukeratzen da, pertsona batek gehiago nahiago duen barazkien arabera.
Prestatutako osagaiak irabiagailuaren ontzi batean bota behar dira, ur irakin pixka bat eta oliba olioa gehitu. Arteztu ondoren, zopa jateko prest dago. Plater oso elikagarria eta zaporetsua da, batez ere jan ondoren bere jan epeletan jan ondoren.
Babarrun zurien purea zopa osasuntsu eta osasuntsu bat da eta odolean glukosa maila onargarria mantentzen laguntzen du, baita hesteetako funtzio erregularra ere ezartzen
Sauerkraut entsalada
Platerrak eta diabetearen babarrunak beren propietate onuragarriak hobetzeko konbinatu daitezkeen jaki gozoak dira. Gorputza bitaminekin eta beste substantzia baliotsuekin saturatzen dute, ehunen birsorkuntza prozesuak estimulatzen dituzte eta pankrea normalizatzen dute.
Ohiko menua dibertsifikatzeko, egositako babarrun pixka bat eta tipula gordin txikitutako kopuruak gehitu ahal izango dituzu saltxitxan. Entsalada janzteko, oliba olioa bikaina da, bihotzaren eta odol hodien osasuna babesten duena. Entsalada gain osasuntsua eta lodia haziak, perrexila, aneta edo albahaka izango dira.
Kazola barazkiekin
Barazkiekin egositako babarrun zuriak diabetikoek gozatu ahal izango duten Greziako plater ezaguna da. Elikagai osasuntsuari egiten dio erreferentzia eta ez du digestio-hodia gehiegi kargatzen. Prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- edalontzi bat;
- tipula burua;
- 2 azenario (tamaina ertaina);
- perrexila eta apioa (30 g bakoitza);
- oliba olioa (30 ml);
- 4 baratxuri ale;
- 300 g tomate txikituta.
Aurrez egositako babak labean jarri, tipula gehitu, eraztun erdietan moztu eta azenarioak zirkulu meheak gehitu. Ondoren tomateak zuritu behar dituzu (jaitsi pixka bat ur irakinetan eta zuritu). Tomateak irabiagailuan birrindu behar dira eta baratxuria bota. Emaitzako saltsan, perrexila txikituta eta apioa gehitu eta oliba olioa gehitu behar duzu. Barazkiak dituzten babarrunak saltsa horrekin isuri eta labean berotu aurretik 200 ºC-ra sartzen dira. Egosteko denbora 40-45 minutukoa da.
Babarrun zuriak hanturaren landarearen beste espezie batzuek baino neurri txikiagoan eragin ohi dute hestura
Babarrunak Medikuntza Alternatiboan
Diabetesaren tratamendu herrikoiari eskainitako zenbait iturritan, gomendioak aurki ditzakezu gauean babarrunak ur hotzez bete eta ondoren irakiten gabe jan. Gaixoaren gorputz ahul batentzat hau arriskutsua da, izan ere, beren forma gordinetan, lekaleak gaizki digeritzen dira eta digestio-sistema nahastea edo pozoitzea eragin dezake. Diabetes mellitusean, pankreasak kargapean funtzionatzen duela kontuan hartuta, babarrunak bero tratamenduaren ondoren soilik kontsumitu daitezke.
Azukre-maila normalizatzen eta sendotzen duten sendagai txikien eta infusioen errezetak daude:
- babarrun zuri hosto lehor koilarakada bat 0,25 litro ur irakiten bota behar da eta ur laurden batean mantendu ordu laurden batez, iragazi eta edan 60 ml egunean hiru aldiz otorduak baino lehen;
- 2 tbsp gehitu behar da irakiten 0,5 litro ur irakinarekin l. zartagin lehortu birrindu eta 12 ordu iraun, eta gero iragazi eta hartu kopa erdi egunean 3 aldiz otorduak baino ordu erdi lehenago;
- 5 gramo babarrun, liho haziak eta blueberry hostoak ur irakinari edalontzi bat erantsi behar zaio, estalki itxi baten azpian 4 orduz mantendu eta 60 ml hartu gosarian, bazkaldu eta afaldu aurretik.
Mugak eta kontraindikazioak
Babarrun zuriak lehen eta bigarren motako diabetean kontsumitu daitezke. Gaixotasun honetarako dieta desberdinetarako egokia den produktu unibertsala da. Sukaldaritza errezeta bat aukeratzerakoan, digestio aparatuaren gaixotasunen presentzia kontuan hartu behar duzu eta, behar izanez gero, zure medikuarekin banan-banan doitu.
Gasen eraketaren eragina neutralizatzeko, aneta gehitu daiteke babarrun plateretara.
Babarrunak traktu gastrointestinalaren gaixotasun kronikoak areagotzea eragin dezake. Produktu hau erabiltzea ezinezkoa da.
- tratamendu gastrointestinalaren ultzera peptikoa eta gaixotasun erosiboa;
- azidotasun handia duten gastritisak;
- behazun edo pankrearen hantura;
- azido urikoaren gatz trukaketa urratzea;
- nefritia (giltzurrunetan hanturazko prozesua).
Babarrunak diabetesa duen gaixo batentzako osagai nutritibo eta onuragarriak dituen biltegia dira. Zapore bikainak eta gainerako barazkiekiko bateragarritasunak sukaldaritza irudimenerako espazioak irekitzen ditu, dieta terapeutiko baten printzipioak urratu gabe. Produktu hau prestatzeko garaian kontraindikazioak eta neurriak jakinda, gorputzari etekin handiena atera diezaiokezu.
