Errusiako sukaldaritzaren plater ezagunenetako bat dumplings dira. Ezin dira elikadura dietetikoari egotzi, beraz, debekatuta daude gaixotasun kroniko mota askotan. Diabetes 2 motako dumplings erlazionatzeko zailak diren gauzak dira.
Informazio orokorra
2 motako diabeterako dumplings jan ditzaket? Da, baina sukaldaritza arau jakin batzuen menpe. Erdi-produktuak erosteko aukerak guztiz debekatuta daude 9 tratamendu taulekin - nahiz eta kopuru txikiak gaixo diabetikoen osasunean kalte handiak eragin ditzake.
Dendetan aurkeztutako produktuak indize glikemiko handiko kaloria handiko produktuei dagozkie. Adierazle horiez gain, dumplings egiten dira:
- Gari irin premiumetik;
- Koipe eduki altua duten haragia;
- Gatz asko, kontserbatzaileak eta espeziak.
Proba prestatzea
Gari-irina debekatuta dago gaixotasunen kasuan dumplings egiteko proba egitea. Zekalez ordezkatzen bada, bukatutako plateraren zaporea desatsegina izango da. Hori dela eta, gomendagarria da proportzio berdinetan nahastea diabetesa duten indize glikemikoa baimentzen duten beste mota batzuekin. GI kopuru osoak ez du 50 unitate baino gehiago izan behar, nahasketaren orea elastikoa izan behar da eta zapore hobeagoa izango du.
Sukaldaritza onartzen duten moten artean daude:
- pea;
- buckwheat;
- lihoa;
- oatmeal;
- zekalea;
- Soy.
Nutrizionisten artean, konbinazio egokiena zekale eta oatmeal nahasketa da. Kanpora begira, produktu bukatua kolorearen itzal estandarra baino ilunagoa da garia irin premiumetik lortzen denetik. Modu honetan prestatutako pasta batetik ateratako platerak ez du eraginik izango zirkulazio-sisteman glukosa-kontzentrazioaren mailan.
Orea mota guztietako zailena lina eta zekale irina nahasketatzat hartzen da. Lehenaren itsutasun handiagoak orearen dentsifikazioa dakar eta kolore marroi propioak ia beltzez margotzea eragiten du. Ezohiko itxura kontuan hartzen ez baduzu eta ogi meheagoa bota, orduan diabetesa duten pazienteentzat, aukera hau erabilgarria izango da.
Irin mota guztientzako, ogi unitateen adierazleak ez du adituek onartzen duten araua gainditzen, karbohidrato ugari dituzte. XE kopuru zehatza zuzenean prestaketan erabilitako irin motaren araberakoa da.
Plater betetzeko
Betegarria prestatzeko errezeta klasikoa behi eta txerri xehatu mistoa barnean daude, tipula finarekin eta baratxuri aleekin batera. Azken platera gehiegizko koipe itxurakoa da, eta, ondorioz, ez da egokia diabetesa mellitus duten pazienteentzat (bai lehen bai bigarren motakoak).
Dieta osoa, haragi produktuak barne, diabetikoentzako dietaren zati gisa prestatzen da.
Dieta-mahaiak zorrotz debekatzen du erabilera hau:
- Arkume gantza;
- arkume;
- bEEF;
- Antzara haragia
- Gantza:
- Duck.
Dieta egitean dumplings errezeta tradizionalak aldaketa garrantzitsuak izan ditzake. Betetzea fabrikatzeko egokien produktu nagusiak direnez, erabili:
- Indioilarraren haragi zuria, oilaskoa;
- Perretxiko mota desberdinak;
- Berde freskoak;
- Barazki freskoak - kalabazin, kalabazin, aza zuria, Pekingo aza;
- Txerri, behi bihotza, giltzurrunak, birikak;
- Arrain mota desberdinak - gutxieneko gantz edukia.
Haragi produktuen aukeraketa egokiarekin, egosi dumplings-ek ez du gorputzari kalte egingo eta odol glukosa gehienezko mailara ez egitera behartuko du.
Glukosa altuarekin egindako saltsak eta saltsa
Etengabe glukosa-balioak izanik, diabetikoek zenbait printzipio bete behar dituzte etxeko dumplings betetzeko:
- Glukosa-maila etengabe altxatzen duen gorputzari etekin handiena begetariano-betetzea ekarriko dio. Dumplings klasikoak erraz ordezkatzen dira, baina ez da zaporetsu gutxiago.
- Dumplings ia murrizketarik gabe kontsumitu daitezke: ibaia, itsasoko arrainak gutxieneko koipea, aza freskoa, berde eta perretxiko ugari.
- Haragizko haragiak, hainbat osagairekin (barazkiak, arrainak, perretxikoak, berdeak), zapore berezia ematen dio bukatutako platerari. 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, betetze hori erabilgarria izango da, baina baita zaporetsua ere.
Etxeko dumplings egiteko errezeta klasikoak gantz-eduki desberdinetako krema garratzarekin zerbitzatzea gomendatzen du. Diabetes mellitusen kasuan, aholku horrek ez du garrantzirik; produktua guztiz debekatuta dago erabiltzeko animalien koipeen portzentaje handia dela eta.
Krema garratza jogurtarekin ordezkatu daiteke, zero gantz portzentajearekin, txikitutako berde finak, baratxuri ale batzuk edo jengibre erroa gehituz. Jogurtez gain, bukatutako platera soja saltsarekin bota dezakezu: dumplings zapore berezia emateko.
Etxeko dumplings sukaldatzea
Dumplings egiteko ideiak elikadura dietetikoari buruzko hainbat literatura aurki daitezke. Ezaugarri garrantzitsua aurreko proba eta betetze baldintzak izango dira. Karbohidratoen, animalien koipeen gutxienekoak lagunduko du odol glukosako jauziak ekiditen eta diabetean konplikazioak garatzea ekiditen.
Horretarako, hainbat osagai behar dituzu:
- Edateko ura - 3 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara bat;
- Peking aza marra meheetan ebaki - 100 g;
- Jengibre erroa kubo txikitan txikituta - 2 tbsp. koilarak;
- Kilo erdi oilaskoa;
- Zekale eta oat irina nahasketa - 300 g;
- Soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- Ozpin balsamikoa - 1/4 kopa.
Betetzea lehenengo prestatu behar da:
- Haragia haragi birrindu batean haragi birrindua da haragi xehatuaren egoeraraino;
- Azukrea finarekin haragiari gehitzen zaio;
- Art. Gehitzen da. jengibre koilarakada, sesamo olioa, soja saltsa.
Osagai guztiak ondo nahastu dira masa homogeneo batean.
Proba prestatzea:
- Zekale eta olo irina proportzio berdinetan nahasten dira;
- Oilasko arrautza bat sartzen da;
- Gatza labanaren puntan gehitzen zaio, behar den ur kantitateari.
Oi elastikoa oratu egiten da, geruza mehean biratzen dena. Dumplings egiteko molde bat erabiliz, prestatutako haragi koilarakada bat mozten da zirkuluak, orearen ertzak elkarri loturik.
Saltsa prestatzeko 3 koilarakadako jengibre txikituta eta soja saltsa koilarakada bat beharko duzu. edateko ur koilarak.
Kalte bikoitzeko galdarak irakin egiten dira, mantenugaiak hobeto zaintzeko eta zapore berezia emateko. Egosteko prozesuak 10 minutu inguru irauten du, bukatutako produktua plater batean jarri eta saltsarekin bota.
Bukatutako plateraren irteera 15 unitateko dumplings da 15 g karbohidrato inguru (1 XE berdina). Kaloria edukia guztira 112 kcal da. Plater guztiz segurua da gaixo diabetikoentzat eta erabilgarria da norberaren gorputzaren pisua murriztu nahi dutenentzat.
Laburbilduz
2 motako diabeterako etxeko dumplings-ek dietak espezializatutako dieta mugatua dibertsifikatzen lagunduko du. Gaixotasuna ez da gaixoentzako sententzia, ez dute bizimodu esklusiboki begetariano batera aldatu beharrik. Haragi produktuetan dauden proteinak ere beharrezkoak dira gorputzerako, baita bitaminak, mineralak ere.
Nutrizionistek gomendatzen dute diabeterako etxeko janaririk ez erabiltzea - astean behin edo bitan ez jan. Karbohidratoak eta gantzak dituzte; beraz, zentzuzko erabilera behar da.
Lehen bazkariaren ostean, gaixoak proba bat egin beharko luke glukosa-kopuruagatik eta ziurtatu independenteki prestatutako platerak adierazle estandarretan desbideratze gogorrik eragin ez izana. Organismo bakoitza indibiduala da eta zenbait osagairen aurrean duen erreakzioa ezustekoa da.
Glukosa-probak arauaren mugak erakusten baditu, osasuntsuari beldurrik gabe jan daitezke dumplings-ak. Anomaliarik hautematen bada, gaixoak medikuaren arretarako aholkua bilatu beharko du. Plater bakoitzaren osagaietarako erreakzio alergikoen garapen espontaneoa posible da.
