Askok ziur daude elikagaietan arrautzak (zehazki, arrautza gorringoak) erabiltzeak odol kolesterol kontzentrazioa handitzea dakarrela. Beraz, osasunean kalte konponezinak eragin ez ditzaten, hiru arrautza baino gehiago ezin dira astean jan.
Zientzialariek frogatu dute janariarekin batera datorren kolesterolaren gantzak gantz saturatuetan aurkitzen direla, ez arrautzak. Beraz, aitzitik, ez da gomendatzen arrautza kopurua mugatzea. Bestela, mineral eta arrasto elementu garrantzitsuenen gabezia garatuko da gorputzean.
Kolesterola Oilasko Arrautzan
Arrautzan kolesterol batzuk daude. Zehazki gorringoetan dago. Batez beste, oilasko arrautza batek 200 eta 300 mg substantzia ditu.
Batzuek galdetzen dute zer kolesterol da arrautzen artean. Literatura zientifikoak "kolesterol ona" gibelean, garunean, arrautzak eta moluskuak bakarrik sartzen direla deskribatu du. Aldi berean, koipe kaltegarrien proportzioa zenbateko osoaren% 2-3 baino ez da.
Gainera, arrautzak lecitina, kolina eta fosfolipido ugari dituzte, gorputz osoko ehunen elikadurarako beharrezkoak direnak. Konposatu horiek garunaren funtzionamendurako bereziki garrantzitsuak dira. Horren ostean, medikuek ondorioztatu dute arrautzen kontsumo kontrolatua osasunerako ona dela. Beraz, dieta terapeutiko gehienetan produktu hau sartzen da.
Hala ere, nutrizionistak ez daude ados egunean zenbat arrautza kontsumitu daitekeen. Aditu askoren ustez, pertsona osasuntsu batek egunero arrautza bat jatea gomendatzen da. Zenbateko horretan, produktuak gizakiaren gorputzari bakarrik egingo dio mesede.
Kaleoa Arrautza Kolesterola
Galepo arrautzei dagokienez, hemengo egoera are hobea da. Hosto-arrautzak oilasko arrautzak baino kolesterol gutxiago dute. Hau gorringoaren grabitate espezifiko baxuagoa da (% 14 inguru eta oilaskoaren% 11 inguru), hau da, kolesterol-iturria da.
Kareal arrautzak bihotzeko eta hodietako gaixotasunak dituzten adinekoek ere jan ditzakete. Jende multzo honetarako, kolesterola duten elikagaien erabilera mugatu beharko litzateke.
Tog izan ezikKai-arrautzak konposatu askoz ere onuragarriagoak dira (mineralak eta bitaminak) eta kolesterol gutxiago, ezin da oilasko arrautzei buruz esan. baina zein errealista da galeper arrautzak eta kolesterol altua lotuta daudela adieraztea, gure webgunean aurki dezakezu.
Hori dela eta, galeper arrautzak oilasko produktu batek baino balio handiagoa du.
Kontuan izan galeper arrautzak gordinak ere jan daitezkeela, salmonellosia bezalako gaixotasun infekzioso arriskutsu bat jasotzeko beldurrik gabe.
Arrautzaren onurak
Produktu hau oso erabilgarria da.
- Nutrizio-balioaren arabera, arrautzak kukiar gorriaren eta beltzaren maila berean daude.
- Arrautza bat esne edalontzi edo 50 gramo haragiren ordezko bat izan daiteke.
- Arrautza zuriaren balioa ez da esnearen eta behiaren proteinaren balioa baino txikiagoa.
- Arrautzak bazkari ugariak eta elikagarriak dira, bakailaoa adibidez.
Arrautzak eta beste produktu askoren arteko aldea da ia guztiz asimilatzen direla (% 98 inguru), edozein dela ere. Baina hori tratamendu termikoa jasan duten arrautzak bakarrik aplikatzen da. Gorputzean dauden arrautza gordinak oso xurgatu egiten dira.
Arrautzen kaloria edukia proteinek eta gantzak batez ere zehazten dute. 100 gramo arrautza 11,5 g koipe eta 12,7 g proteina dituzte. Gantzak proteinak baino kaloria bikoitza (9,3 kcal vs 4,1 kcal) izanik, arrautzen kaloria-edukia 156,9 kcal da.
Kaloria gehienak gantzak dira. arrautzak diabeterako gomendatu daitezke eta, beraz, produktu honen onurak ukaezinak dira oraindik.
Kasu honetako gantzak eta kolesterolaren gehiena oilasko gorringoan daude, eta proteinak dira proteinak. Karbohidratoen konposatuek ez dute ia arrautzarik.
Garrantzitsua da jakitea arrautza gordinak jaten dituzunean hesteetako gaixotasun arriskutsu batekin kutsatu zaitezkeela: salmonelosia. Bero tratamenduan, salmonellosi patogenoak hiltzen dira eta oilasko arrautzak gordinak dira bizitza arriskuan dagoen gaixotasun horren iturri.
Infekzio honen sintoma nagusiak hauek dira:
- gorputzaren tenperatura altua;
- mina digestio-hodian;
- oka;
- beherakoa.
Denbora asistentziarik ematen ez baduzu, heriotza posiblea da.
Salmonella maskorraren barruan gorde daiteke, beraz, arrautzak gordinik jan aurretik garbitu aurretik ez du infekzioen aurkako babesa bermatzen. Arrautzak hala ere garbitu behar diren arren. Gainera, arrautza gordinak jateak burdina xurgatu dezake hesteetan eta odolean hemoglobina kopurua gutxitzea.
Pertsona batek odolean kolesterol kontzentrazio normala badu, egunero arrautza bat jatea gomendatzen da. Kasu honetan, produktu honek gorputzak bakarrik izango ditu onurak. Kolesterola handitzen bada, astean 2-3 aldiz bakarrik kontsumitu daitezke arrautzak.
