Kalabazin frijituak
Kalabazina landare polifazetikoa da. Dena den, gordinak, frijituak edo egosi daitezke. Guztiarekin egin dezakezu guztia. Kalabazina oso altua da karbo gutxiko dietetan eta zure dietan aldizka agertu behar da. Bitaminetan aberatsa da, ondo xurgatu eta kaloria gutxikoa.
Kalabazin-otarrainak prestatu ohi dira gosarirako plater nagusi gisa edo otordu artean mokadu gisa. Hotzak ere jan ditzakezu. 🙂
Sukaldeko tresnak eta behar dituzun osagaiak
- Labana zorrotza;
- Ebaketa-taula txikia;
- Zulatu edo eskuz nahasteko;
- Ontzi;
- Zartagin bat.
Osagaiak
- 1 arrautza
- 1 luzea
- 1 baratxuri ale;
- 2 albahaka hosto;
- 1 koilarakada gurina;
- 1/2 koilarakada gatza;
- 1/2 koilarakada piper (beltza);
- 1/2 koilarakada tipula hautsa;
- 225 g kalabazin;
- 10 g gazta parmesano;
- 1/2 koilarakada intxaur muskatua;
- Koilarakada bat oliba olio.
Karbo gutxiko errezeta honetan tipula hautsak tipularen burua erdia ordezkatu dezake. Hemen tipula hautsa erabili nuen, errazagoa iruditzen zitzaidalako eta tipularen beste erdiaren aplikazioa ezin nuelako aurkitu. Jakina, burua bakarrik erabili dezakezu. Ez nintzen besterik egin. 🙂
Sukaldaritza metodoa
1.
Lehenik kalabazina behar bezala garbitu behar duzu. Ondoren, eskertu, astiro edo fin, zure lehentasunen arabera. Oso garrantzitsua da eskuoihal garbia eskuoihalarekin estutu. Ez baduzu, oreak ur gehiegi edukiko du eta baliteke krepeak ez funtzionatzea.
2.
Kalabazina lehen aldiz estutu ondoren, zabaldu laneko gainazalean eta bota gatza gainean. Gatza ura masatik aterako du eta zapore emango dio. 30 minutu inguru pasa ondoren, bota berriro kalabazin masa eskuoihal baten bidez. Honek ur gehiago kenduko du.
3.
Itxaroten duzun bitartean, albahaka hostoak txikitu, baratxuria kuboetan moztu eta tipula-bana eraztunak moztu ditzakezu, noski, dena ondo garbitu ondoren.
4.
Hartu orain katilu handi bat, jarri kalabazin, parmesano, arrautza, tipula, baratxuri, albahaka eta gainerako ongailu guztiak. Guztia ondo nahastu ore uniforme bat egiteko.
5.
Hartu zartagin bat, jarri gurina, bota oliba olio pixka bat eta berotu su ertainean.
6.
Orain geratzen da orea krepeak eratu eta bi aldeetatik frijitu urrezko lurrazala marroia osatu arte. Gainera alde bakoitzak, gustu eta lehentasunen arabera, bi edo hiru minutuz frijitu behar dira.
