Diabetesaren hasierako fasean, gorputzak intsulina kantitate nahikoa eta, batzuetan, gehiegizkoa, ekoizten du. Gaixotasunarekin batera, hormonaren gehiegizko jariakuntzak depresio-zelulen eragin kaltegarria du eta horrek intsulinaren injekzio beharra sortzen du.
Gainera, gehiegizko glukosak odol hodien lesioak eragin ditzake ezinbestean. Hori dela eta, diabetikoek (batez ere gaixotasunaren hasieran) ahalegin guztiak egin behar dituzte gibeleko funtzio sekretua murrizteko eta karbohidratoen metabolismoa arintzeko.
Diabetesa duten pertsonentzat, elikagai guztiak hainbat taldetan banatzen dira. Bereizketa hori zenbait produktuk odol azukre mailan duten eraginaren printzipioaren arabera gertatzen da.
Gorputza karbohidratoak, bitaminak, oligoelementuak eta dieta zuntzekin berriz hornitzea almidoia duten produktuak direla eta gertatzen da. Kalabaza ezaguna biltzen dute.
Ezaugarri erabilgarriak
Diabetes mellitus 2 motako eta 1 motako kalabaza oso erabilgarritzat jotzen da, azukrea normalizatzen baitu, ez du kaloria asko. Azken kalitatea diabetesa oso garrantzitsua da, jakina da gaixotasunaren kausa nagusietako bat obesitatea dela.
Gainera, diabetesa lortzeko kalabazak beta zelulen kopurua handitzen du eta pankreako zelula hondatuen birsorkuntzan eragiten du. Landarearen propietate positibo horiek intsulina estimulatzen duten D-kiro-inositol molekuletatik datozen efektu antioxidatzaileak dira.
Intsulina ekoizpenaren gehikuntzak, odol azukre maila jaisten laguntzen du eta horrek beta zelulen mintzak kaltetzen dituen oxigeno molekula oxidatzaile kopurua murrizten du.
Kalabaza jateak diabetesa posible egiten du:
- Aterosklerosia prebenitu eta, ondorioz, kalte baskularrak saihesten dira.
- Anemia prebenitu.
- Bizkortzea likidoa gorputzetik ateratzea.
- Kalabazako pektinei esker, jaitsi kolesterola.
Likidoa erretiratzea, eta horren metaketa diabetearen bigarren mailako efektua da, barazki-pasta gordinagatik gertatzen da.
Kalabaza batean elementu erabilgarriak daude:
- Bitaminak: B taldea (B1, B2, B12), PP, C, b-karotena (provitamina A).
- Oligoelementuak: magnesioa, fosforoa, potasioa, kaltzioa, burdina.
2 motako diabetesa duten pertsonek zukua, pulpa, haziak eta kalabaza hazien olioa erabil ditzakete janari gisa.
Kalabaza zukuak toxinak eta substantzia toxikoak kentzen laguntzen du, eta bertan dagoen pektinak odol zirkulazioan eragin onuragarria du eta odol kolesterola jaisten du; konplexuan kolesterola jaisteko drogak erabil daitezke.
! Garrantzitsua Kalabaza zukua erabil dezakezu mediku batek azterketa egin ondoren soilik. Gaixotasuna konplexua bada, orduan kalabaza zukuak kontraindikazioak ditu!
Kalabaza-pasta pectinetan aberatsa da, erradiouklidoak gorputzetik kentzen dituztenak eta hesteak estimulatzen dituztenak.
Kalabaza haziaren olioak gantz-azido insaturatuak ditu eta animalien gantzak ordezkatzeko bikaina dira.
Ultzera trofikoekin loreak sendatzeko agente gisa erabiltzen dira.
Sendatzeko elementuetan eta kalabaza hazietan aberatsak izan daitezke:.
Zinc.
- Magnesio.
- Fats.
- E bitamina
Hori dela eta, haziak gai dira gehiegizko fluidoak eta toxinak gorputzetik kentzeko. Hazietan zuntzak duen presentzia dela eta, diabetikoak prozesu metabolikoak aktibatzeko gai da. Kalitate horiek guztiak direla eta, esan dezakegu 2 motako diabetesa lortzeko kalabaza ordezka daitekeela.
Gogoan izan dezakezu, gainera, kalabaza haziak ere oso zaporetsuak direla.
Kanpoko erabilera honako hau da:
- zauri eta ultzerarekin zipriztindutako irina;
- zaurian aplikatzen den dekorazioan bustitako apaingarriak.
Ultzera trofikoa
Diabetearen laguntzaile iraunkorrak ultzera trofikoak dira. Oin diabetikoa eta ultzera trofikoak tratatzea kalabaza loreekin egin daiteke. Lehenik eta behin, loreak lehortu behar dira eta hauts fina sartu eta ondoren zauriak bota ahal izango dituzte. Prestatu loreak eta sendatzeko salda:
- 2 tbsp. koilarakada hautsa;
- 200 ml ur.
Nahasketa 5 minutuz egosi behar da su motelean, utzi 30 minutuz labean eta iragazi. Infusioa egunean 100 ml erabiltzen da egunean 3 aldiz edo ultzera trofikoko lozioetarako erabiltzen da.
Bazkariak
2. motako diabetesa duen kalabaza edozein modutan jan daiteke, baina oraindik produktu gordinak hobeak dira. Askotan entsalada baten osaketan sartzen da, eta hauek dira kalabaza egindako platerak eta errezetak.
Entsalada
Hartu behar duzun platera prestatzeko:
- Kalabaza-pasta - 200 gr.
- Azenario ertaina - 1 pieza
- Apioa Sustraia
- Oliba olioa - 50 ml.
- Gatza, belarrak dastatzeko.
Birrindu platerak produktu guztiak eta ondu olioarekin.
Barazki zuku naturala
Kalabaza zuritu eta muina kendu behar da (haziak beste plater batzuetarako erabilgarriak dira). Ebaki frutaren pulpa xerra txikietan eta pasa ezazu zuku, haragi-erregailu edo xerra.
Sakatu lortzen duzun masa gaztaren bidez.
Landare zukua limoiarekin
Platerrako, zuritu kalabaza, kendu nukleoa. Ontzia eta kg osagaiak soilik 1 kg da.
- 1 limoi.
- 1 Kopako azukre.
- 2 litro ur.
Pulpoa, aurreko errezetan bezala, birrindu egin behar da eta azukre eta uretatik irakiten irakiten jarri. Mugitu masa eta su motelean egosi 15 minutuz.
Ogi hoztua ongi irabiagailore batekin, gehitu limoi 1 zukua eta berriro jarri suari. Egosi ondoren, 10 minutuz egosi.
Kalabaza porridge
Oso gustuko du umeak jatea. Platerrako osagaiak:
- 2 kalabaza txiki.
- 1/3 edalontzi bat.
- 50 gr prunes.
- 100 gr. ahate lehorrak.
- Tipula eta azenarioa - 1 pieza
- 30 gr gurina.
Hasieran, kalabaza armairu batean labean egoten da 200 graduko tenperatura 1 orduz. Azukre lehorrak eta pruneak ur irakinarekin bota behar dira, geldiarazi eta ur hotzarekin garbitu. Fruitu lehorrak moztu eta aurrez egosi diren mihiak sartu.
Tipulatu eta frijitu tipula eta azenarioa. Kalabaza labean dagoenean, moztu estalkia bertatik, atera haziak, bete barrualdea porridge eta itxi berriro tapa
