Ziurrenik entzun duzu gaixotasun berdinak tratatzen direla herrialde desberdinetan. Hori dela eta, beti da interesgarria zure esperientzia propioa eta besteena alderatzea. Gaur egun, Erresuma Batuko medikuek diabetesaren arazoari nola aurre egiten dioten jakiteko gonbidatzen zaituztegu.
Diabetes UK National Charity Association da diabetesa duten pertsonei laguntzeko eskainitako Erresuma Batuko erakunderik handiena. Argitalpenen orrietan, aldizka, diabetesari buruzko adituen aholkuak argitaratzen ditu. Hemen duzu elikadurari buruzko artikulu baten laburpena.
Arau garrantzitsuak
- Zure dieta garrantzitsua da diabetesa kontrolatzeko, baita zure ongizatea eta energia kontrolatzeko ere, beraz, ez zoaz muturretara;
- Kontsumitutako janari eta edarien kopurua zuretzat finkatutako adinaren, generoaren, jardueraren eta helburuen araberakoa da, beraz, ez dago inor argi eta garbi zehaztutako dieta unibertsala izateko;
- Zerbitzatzeko neurriak ugaritu egin dira azken urteetan mahai-ontzi handiak modan jarri diren heinean. Aukeratu plater txikiak, katiluak eta platerak erosteko, eta antolatu platerak plater batean janari ugari egon dadin;
- Behin produktu guztiek ez dute gorputzerako beharrezkoak diren mantenugai guztiak. Beraz, elikagai talde nagusietako produktuak kontsumitu behar dituzu.
Fruta eta barazkiak
Fruta eta barazkiek, berez, koipe eta kaloria gutxi dituzte, baina bitamina, mineral eta zuntz asko, beraz, otordu guztietan onurak eta zaporea gehitzeko egokiak dira. Kolpea, gaixotasun kardiobaskularrak, hipertentsio arteriala eta zenbait minbizi mota babesten ere laguntzen dute.
Zenbat aldiz?
Egunean gutxienez 5 aldiz. Fruta eta barazki freskoak, izoztuak, lehortuak eta kontserbak zenbatzen dira. Jan ostadarraren kolore guztietako fruituak eta barazkiak jan, ahalik eta bitamina eta mineral gehien lortzeko.
Saiatu:
- Meloia, pomeloa, baia, aprikak freskoak edo pruneak kaloria gutxiko jogurtak dituzten gosaltzeko;
- Azenarioak, ilarrak edo babarrunak, ale osoko pastarekin;
- Gehitu barazkiak sukaldaritzari - ilarra arroza, espinakak haragia, tipula oilaskoa.
Almidoi produktuak
Patatak, arroza, pasta, ogia, pita ogiak karbohidratoak dituzte, eta, hautsitakoan, glukosa osatzen dute eta gure zelulek erregai gisa erabiltzen dutenean, ezin dituzu horiek gabe. Elikagai elikagaietarako aukera onenak ale osoko ogia eta pasta, basmati arroza eta arroza marroia edo basatia dira. Zuntz ugari dituzte eta horrek zure digestio-sistema ondo funtzionatzen lagunduko du. Digestio motelagoak dira, gainera, indize gluzemiko baxua dela eta, denbora luzez satietate sentimendua uzten dute.
Zenbat aldiz?
Saiatu eguneroko elikagai almidoi egokiak zure dietan sartzen.
Saiatu:
- Bi zati xigortutako xerra kakahuete gurinarekin mokadu gisa;
- Arroza, pasta edo fideoak risotto moduan edo entsaladetan;
- Patatak edozein motatan, baina ez frijituak, hobe da - beren uniformeetan zuntz baliotsuak gordetzeko. Aukeratu koipe gabeko gazta edo babarrunak gehigarri gisa;
- Patata gozoa zurituarekin zurituta gordetzeko.
Haragia, kabiarra, arrautzak, lekaleak eta fruitu lehorrak
Elikagai hauek proteina aberatsak dira eta horrek giharrak eraikitzen eta konpontzen laguntzen du. Odola eratzeko beharrezkoa den burdina dute. Makina, izokina eta sardina bezalako arrain gantzak bihotzeko osasunean funtsezkoak diren omega-3 gantz azidoen iturri dira. Lekaleak, dilistak, soja eta tofua ere proteina handiak dira.
Zenbat aldiz?
Berriro ere, talde honetako produktuak egunero janztea komeni da eta arrain koipetsuak astean 1-2 aldiz gutxienez jatea.
Saiatu:
- Haragia, oilaskoa edo indioilarra parrillan egin dezakezu, labean labean edo zartagin batean frijitu barazki olio oso beroarekin etengabe nahastuz;
- Intxaur eta haziak gordinak dituen mordo txiki bat jan daiteke aparteko mokadu gisa, eta entsalada txikitu eta gehitu egin daiteke;
- Errea batean, lekaleek eta dilistak okela zati batean edo are guztiz ordezkatu dezakete.
Esnekiak
Esneak, gaztak eta jogurtak kaltzioa dute, guztiontzat beharrezkoa dena, baina batez ere haurrei hezur eta hortz osasuntsuak hazteko garaian. Proteina iturri onak ere badira. Esneki batzuk nahiko koipeak dira, gantz saturatuak ere badituzte, beraz, aukeratu gantz gutxiko edo gantz gutxiko elikagaiak (eta azukrerik ez!). Koipe ertaineko esnek kaltzio gehiago dauka osotasuna baino, baina kaloria eta bitamina gutxiago, beraz, ez da esne hau 2 urtetik beherako haurrei eman behar. Esne guztiz gaingabetua 5 urte igaro ondoren haurrentzat bakarrik egokia da.
Zenbat aldiz?
Saiatu esnekiak egunero kontsumitzen, baina ez ezazu gehiegi egin.
Saiatu:
- Esne edalontzi bat kanela pixka batekin. Esne edalontzi bat edan dezakezu oatmeal katilu batekin gosaltzeko;
- Azenarioak makila gazta;
Gantz eta Azukre Elikagaiak
Horrelako janaria noizean behin bakarrik utzi behar duzu eta denbora guztian dieta orekatua eman. Baina gogoratu azukredun janariek eta edariek kaloria gehigarriak dituztela eta odol azukrea igo, beraz, aukeratu dieta edo kaloria gutxiko alternatibak. Baina zure lagunik onena ura da. Koipeak kaloria asko ditu, beraz, sukaldaritzan ahalik eta olio gutxien erabili behar duzu. Gantzak insaturatuak izan behar dira, beraz, aukeratu ekilore, kolza edo oliba olioa zure bihotza osasuntsu mantentzeko.
Zenbat aldiz?
Zenbat eta sarriago, hobeto.
Gatza
Gatz kopuru handi batek presioa areagotzen du eta horrek kolpea ekar dezake. Industriako produktuek ere gatz asko dute. Saiatu zeure burua egosten eta gatz kantitatea kontrolatzen, espezie osasuntsu eta zaporetsuekin ordezkatuz.
Zenbat aldiz?
Helduek egunean 1 koilarakada gatz baino ez dute eskubidea, eta haurrek are gutxiago behar dute.
Saiatu:
- Kendu gatza astindu mahaitik, baina jarri lurreko piper beltza;
- Gatzaren ordez, gehitu belarrak eta espeziak zure platerei. Jengibrea, karea eta kosborrak ongi doaz frijitu eta labean dauden jakiekin;
- Txirina saltsa nagusia cilantro, piperbeltza, piper bero berdea eta kare zukua;
- Neurtu gatza koilaratxo batekin egun batez eta pixkanaka nahastu zerbitzatu. Hori gutxi eginez gero, familiak ez du ezer nabarituko!
- Sasoiko entsaladak limoi zukuarekin, piperminarekin eta piper beltzarekin.
1 motako diabetesa eta zeliako gaixotasuna
Zeliako gaixotasuna 1. motako diabetearekin batera doazen gaixotasun autoimmune bat da. Zeliako gaixotasunarekin, gorputzak negatiboki erreakzionatzen du glutenarekin (gari, garagar, zekale eta oloan aurki daitekeen proteina mota berezi bat), eta horrek hesteetako mintza kaltetzen du eta elikagaien xurgapena oztopatzen du.
1 motako diabetesa duten gaixo guztiei zeliako gaixotasuna probatu behar zaie. Emaitzak positiboak badira, diagnostikoa heste-ehunaren biopsia bidez baieztatzen da. Ez hasi glutenik gabeko dieta azterketa baino lehen, emaitzan eragin ez dezan. Zeliako gaixotasunaren tratamendu bakarra betiko glutena elikagaietatik kanpo uztea da.
