Diabetes mellitus diagnostikatzen denean, edozein dela ere mota (lehenengo edo bigarren), endokrinologoak pazienteari dieta bat agintzen dio eta honek bere bizitzan zehar jarraitu beharko du. Horrek guztiak odol azukre mailaren kontrola bermatzen du.
Bigarren motako diabetearekin batera, terapia dietetikoa da tratamendu nagusia, baina lehenengoarekin gaixotasuna babesten du injekzio arrazoizkoa intsulina laburrarekin. Elikagaien hautaketa indize glikemikoaren (GI) arabera egin behar da. Zenbat eta txikiagoa izan, janaria seguruagoa da diabetikoentzako.
Oker bat da taula diabetikoa urria dela onartzea. Aitzitik, onargarriak diren produktuen zerrenda zabala da eta era askotako plater eta edariak prestatu ditzakezu, dastamenari dagokionez, ez direla pertsona osasuntsu baten janariak baino baxuagoak izango.
Gaixo askok askotan galdetzen dute ea posible den 2 motako eta 1 motako diabetesa musukatzea edatea, almidoia bere errezetetan sartzen baita. Erantzunik gabekoa da, almidoia oatmealekin soilik ordezkatu eta edulkoratzaileak edo stevia gozoak erabili.
Gaiak landuko dira:
- Gelatina onurak;
- Gel txikia duten jakak gelatina egiteko
- Zenbat edan dezakezu egunean edari hau;
- Errezetak fruta eta oat gelatina.
Musika diabetikoaren musu truk
Gelatina diabetesa duen gaixoaren gorputzari mesede egin ahal izateko, beharrezkoa da edari honetako karbohidratoen edukia gutxitzea. Arau hau 1. motako eta 2. motako diabetikoei aplikatzen zaie.
Errezeta klasikoetan. Askotan almidoia loditzaile gisa erabiltzen da. Produktu hau intsulinarekiko erresistentzia duten pertsonei debekatuta dago.
Baina alternatiba nahiko ona dago - oatmeal. Erraz eros daiteke edozein supermerkatutan, edo modu independentean prestatu. Horretarako, ehotzeko oatmeak kafe-ehotzeko edo irabiagailuan hauts-egoeran jarri.
Ezinezkoa da edaria azukrearekin edatea, baina badira beste alternatiba batzuk gelatina diabetikoentzat gozoa izateko, adibidez:
- Nahi baduzu;
- sorbitol;
- saccharin;
- cyclamate;
- Acesulfame K;
- Eztia (dagoeneko egosi den gelatina beroari gehitu).
Aurreko edulkoratzaileren batek ez du odolean glukosa-mailaren eragina eta ez dauka kaloriorik.
Gelatina errezeta bat fruta ez ezik, baia ere izan daiteke. Edariaren askotariko konposizioek gaixoaren gorputza bitamina eta mineral garrantzitsuekin saturatzen lagunduko dute. Egunero 200 ml baino gehiago gelatina ez erabiltzea gomendatzen da.
Dosia pixka bat handitu daiteke, baina endokrinologoarekin kontsultatu ondoren bakarrik. Oro har, diabetesa taula dibertsifikatzeko erabakia medikuaren gainbegiratzepean egon beharko da beti.
Kissel zaporetsua izateaz gain, traktu gastrointestinalaren eta gibeleko funtzioa hobetzen duen edari nahiko erabilgarria ere bada.
Gelatina eta bere GI produktuak
Indize gluzemikoa bezalako kontzeptu batek elikagai batek odolean glukosa-mailan duen eraginaren balio digitala dakar. Zenbat eta kopuru txikiagoa izan, orduan eta segurtasun handiagoa dute diabetikoentzako.
Adierazle hori tratamendu termikoaren metodoaren araberakoa da ere.
Janari guztiak landare-olioarekin gutxienez egosi behar dira.
Elikagai frijituak debekatuta daude, kaloria eta kolesterol handia dutelako.
GI adierazlea hiru kategoriatan banatzen da:
- Gehienez 50 pieza - dietan produktu seguruak murrizketarik gabe;
- Gehienez 70 pieza - elikagaiek diabetikoari kalte egin diezaiokete, beraz, noizean behin bakarrik onartzen dira dietan;
- 70 unitatetik gorakoa - janari horiek debekatuta dago eta odol azukrearen maila normalarentzat mehatxu handia dakar.
Honetaz gain, beste hainbat faktorek Gi indizean eragiten dute - plateraren koherentzia eta haren tratamendu termikoa. Azken faktorea lehenago jotzen zen, baina plateren koherentziari arreta berezia jarri behar zitzaion.
Dieta diabeterako baimendutako fruituetatik eginda badago, 70 unitate baino gehiagoko GI bat izango du. Hori guztia modu errazean azaltzen da: produktuen prozesamendu horrekin, zuntzak "galtzen" dira eta horrek glukosa odolean azkar eta kantitate handian sartzen dela esan nahi du eta horrek azukrearen jauzia eragiten du.
GI estandarrak landuta, etorkizuneko musu-truk osagaiak aukeratzen has zaitezke. Jarraian, 50 unitate gainditzen dituzten produktuak aurkeztuko dira.
2. motako diabetesa duten musukiak osagai hauetatik presta daitezke.
- Ona irina;
- Ribes gorria;
- blackcurrant;
- sagar;
- madari;
- gooseberries;
- gerezi;
- mugurdiak;
- Strawberry;
- Marrubiak basatiak;
- Gerezi gozoa;
- Gerezi aranak;
- abrikot;
- peach;
- agortzea;
- Blueberries.
Produktu horietatik guztietatik gelatina egosi dezakezu, fruta konbinatu baimendutako gustu pertsonalen arabera.
Fruta Jele errezetak
Printzipioz, edozein frutaren gelatina errezeta bat bezalakoa da prestatzeko metodoan. Fruta egosi behar da egosi arte, konpota kantitate txikian, oloa irabiatu. Horren ondoren, jarri berriro konpota su geldoan eta sartu olo likidoa korronte fin batean. Etorkizuneko edaria etengabe nahastu behar da, koagelak ez izateko.
Arazo hau saihestu ezin bada, fruta salda egosi eta etengabe iraungo da puskak erabat desegin arte. Adibidez, behean fruta gelatina errezeta bi daude, argi eta garbi beharrezkoak diren proportzioak eta behar den likido kopurua.
Fruta edari bat lortzeko, osagai hauek behar dituzu:
- Litro bat ur;
- 200 gramo gerezi;
- 200 gramo marrubiak;
- OTA irina.
Zuritu gereziak eta marrubiak uretan, egosi su motelean egosi arte eta, ondoren, edulkoratzailea gehitu. Eztia edulkoratzaile gisa erabiltzea erabaki zen, orduan endokrinologo bat kontsultatu beharko litzateke hemen. horrelako erlezaintza produktu bat prestatu den gelatina gehitu behar zaio, gutxienez 45 ºC-raino hoztu dena, ezteak bere propietate baliotsuak galdu ez ditzan.
Fruituak prest daudenean, salda iragazi behar da. Egosi oatmeal fruta likido bero kopuru txikian. Jarri salda berriro su motelean eta sartu oloa nahasketa korronte fin batean, etengabe etorkizuneko musukaria nahastuz. Egosi suak erabat desegin arte. Gourmetentzat, piperbeltza edo limoi baratza erabil ditzakezu, egosi prozesuan zehar minutu batzuetan uretan busti behar direnak.
Bigarren errezeta baia izango da; horrelako gelatina honetarako osagaiak behar dira:
- Litro bat ur;
- 150 gramo currant beltza;
- 150 gramo currant gorri;
- 50 gramo gozoa;
- sweetener;
- OTA irina.
Adarrak beltz eta gorriak garbitzeko, belarrak eta isatsak ipini ur hotzean. Ekarri irakiten eta su motelean egosi arte. Ondoren, nahi izanez gero. Gehitu edulkoratzailea. Iragazi fruta salda bahe baten bidez. Disolbatu oloa 100 ml-tan. Berry konpota berriro jarri su motelean eta sartu oloa likidoa korronte fin batean, etengabe nahastuz. Egosi suak erabat desegin arte.
Diabetikoentzako Kissel arratsaldeko merienda bikaina izan daiteke.
Oatmeal gelatina
Zoritxarrez, diabetesa gorputzaren funtzio askoren lanari eragiten dio, tartean traktu gastrointestinalaren lana barne.
Egoera onean mantentzeko, oatmeal gelatina tresna bikaina izango da.
Gainera, horrelako edari batek odol azukrea kontrolatuko du.
Jelea diabetikoentzat bakarrik erabil dezakezu, baita pertsona osasuntsuak ere. Bere propietate onuragarriak eskerga dira. Oatmeal gelatokiak ezaugarri hauek ditu:
- Odol azukrea normalizatzen du;
- Idorreria eragozten du;
- Metabolismoaren azkartzea sustatzen du;
- Bila kentzen du;
- Odol clotak eragozten du.
Gelatina miraria prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- Gantzik gabeko 125 ml kefir edo jogurt;
- Ona malutak;
- Ur araztua, hobeto ontziratua.
Hiru litroko botila hartu behar da eta bete 1/3 oatmeal edo 1/4 oatmeal, gehitu esne produktu hartzitua eta guztia ur hotzarekin bota ontziaren lepora. Itxi edukia nylon estalki batekin eta utzi bi edo hiru egunez leku ilun eta fresko batean.
Epea bukatzean, iragazi edaria, garbitu pastela ur araztuarekin edo egosiarekin, baztertu esteka. Lotu bi likidoak eta utzi 12 - 15 orduz ogia. Horren ondoren, bi geruza lortuko dira: goiko geruza likidoa da, eta behekoa lodia. Geruza likidoa isuri egiten da, lodi edalontzi garbi baten edukiontzira bota, tapa itxi eta hozkailuan gorde. Baina hau ez dago oatmeal gelatina prest, kontzentratua soilik.
Oatmeal gelatina bat zerbitzatzeko, kontzentratuaren hiru koilarakada hartu behar dira eta 300 ml ur hotza irabiatu. Jarri likidoa su motelean, etengabe irabiatu eta egosi nahi duzun koherentziarekin.
Oatmeal gelatina modu epelean edatea gomendatzen da.
Diabetes edariak eta elikadura gomendioak
Diabetikoei onartzen zaie te beltza eta berdea, baita kafe berdea ere. Baina nola altxa dezakezu edarien dieta. Oso ezaguna da diabetesarentzako mandarinazko zurituen dekorazio gozoa eta horrek eragin terapeutikoa ere badu.
Mandarina dekorazioa prestatzeko erraza da eta ez du denbora asko behar. Zerbitzari bat honela prestatzen da:
- Mandarina baten azala zati txikitan mozten da;
- Zuritu 250 ml ur irakiten bota ondoren;
- Utzi estalkiaren azpian gutxienez hiru minutuz.
- Salda prest dago.
Mandarina te horrek zapore bikaina du eta, gainera, bitamina eta mineral askoren biltegia da. Eragina lasaigarria du, nerbio sistemaren gainean jarduten du eta gorputzaren babes funtzioak indartzen ditu.
Diabetearekin, edari gozoak eta fruta zuku guztiak debekatuta daude, tomate zukua egunean gehienez 150 ml baino ezin duzu edan. Oro har, ez da ahaztu behar fluidoen eguneroko tasa, bi litrokoa gutxienez.
Diabetiko guztiek jakin beharko lukete azukre altuen menua produktuen GI-aren arabera eta kaloria-edukiaren arabera. Hobe da endokrinologoak terapia dietetikoa egitea gaixoaren gorputzaren ezaugarrietan oinarrituta.
Eguneroko dietak honako hauek izan behar ditu:
- fruitu;
- barazkiak;
- Esnekiak edo hartzitutako produktuak;
- Haragia edo arraina;
- Zerealak.
Fruta eta pastak (diabetikoak) jan behar dira lehen edo bigarren gosarian. Hori guztia pertsona aktiboan dagoen fasean dagoenean, hau da, fisikoki lanpetuta dagoenean, odolean sartzen den glukosa azkarrago xurgatzen dela azaltzen da. Azken otordua oheratu baino bi ordu lehenago egon behar da eta arina izan behar da. Adibidez, kefir edalontzi bat edo beste esnetako gazi-produktu bat azken otordu bikaina izango da.
Forma honetan, artikulu honetan musu diabetikoentzako hainbat errezeta aurkezten dira eta horren onurak deskribatzen dira.
