Dieta diabetikoek muga batzuk dituzte, adibidez, elikagaiak indize glikemikoaren (GI) arabera hautatzen dira. Gaixoen menuak zerealak, animalia produktuak, barazkiak eta fruituak izan beharko lituzke.
Lehen edo bigarren gosarian fruta jatea hobe da, beraz, odolean jasotako glukosa hobeto xurgatzen da. Hori guztia eguneko lehen seihilekoan gertatzen da, jarduera fisikoaren ondorioz.
Fruta ezagunena eta merkeena sagarra da, baina normalean uste al da bezain erabilgarria? Jarraian, GI produktuen kontzeptua, diabetearentzako sagarrak dituzten onurak eta zein kantitatetan eta zein modutan hobe erabiltzea komeni da.
Sagarren indizea glizemikoa
Produktuen GI elikagaien erabilera odolean glukosa-mailan duen eraginaren adierazle digitala da. Zenbat eta GI gutxiago izan, orduan eta produktu segurua da. Badago janaria, inongo indizerik ez duena, adibidez, gantza. Baina horrek ez du batere esan nahi diabetikoen mahai gainean egon daitekeenik.
Barazki batzuek baxua GI freskoa dute, baina egosita dagoenean, adierazle horrek barazkiak debekatzen ditu. Horren adibidea azenarioak dira, beren forma gordinean, GI 35 UU izango dira eta 85 UI egosian. Azenario zukuak GI handia du, 85 unitate inguru. Barazki hau diabetesa onartzen da bere forma gordinean.
Diabetes mellituserako zukua debekatuta dago, izan ere, tratamendu honekin fruta eta barazkiek zuntzak "galtzen" dituzte. Hori dela eta, produktuetan dagoen glukosa odolean sartzen da nabarmen, eta horrek azukrearen jauzia eragin dezake.
Produktuen aukeraketa egokia izateko, GI kategoria baxuan oinarritu behar da eta, batzuetan, dietan batez besteko adierazlea duten elikagaiak sartu. GI da hiru kategoriatan banatuta:
- gehienez 50 pieza - baxua;
- 50 - 70 pieza - ertaina;
- 70 unitatetik gorakoak - altuak.
GIB handiko elikagaiek debekatuta dute edozein diabetiko mota, hiperglicemia sor baitaitezke.
Sagar diabetesa erabiltzeko egokia
Sagar barietate gozoek glukosa-eduki handiagoa dutela suposatzen da, barietate azidoekin alderatuta. Fruta freskoa azido izatera iristen da, glukosa faltagatik, baina, aitzitik, azido organikoaren presentzia handiagoa izateagatik.
Sagar barietate desberdinetako glukosa edukiak ez dira elkarrengandik asko bereizten, gehienezko errorea% 11koa izango da. Hegoaldeko fruituak gozoagoak dira, berriz, zerbitzariaren fruituak gaziak. Bide batez, sagarra distiratsuagoa da, orduan eta gehiago dauka flavonoideak.
Eguneko sagar kontsumoa onartzeko bi sagar handi edo hiru eta lau bitartekoak izango dira. Sagar diabetesa diabetean, beste edozein bezala, kontraindikatuta dago. Hori guztia besterik gabe azaltzen da. Edari honek erraz digeritzen dituen karbohidratoak ditu.
Sagar zukua azukrerik gabe edaten baduzu ere, denbora gutxian odol azukre maila 3 - 4 mmol / l handituko da. Beraz, debekatuta dago sagar freskoa, sagar azenarioa eta azenario zukua edozein motatako diabetesa dutenekin.
Sagarrak ahalik eta gehien aprobetxatzeko, honela kontsumitu daitezke:
- freskoa;
- labean labea, eztia, kanela eta baia;
- jogurt edo kefir batekin gozotutako fruta entsaladaren moduan.
Sagarrak gorde ditzakezu, patata purearen koherentzia ekarri ondoren.
Errezetak
Jarraian errezeta guztiak odol azukre handia duten pertsonentzat egokiak dira. Fruta kontsumitzeko araua bakarrik bete behar da - eguneko 200 gramo baino gehiago ez, nahiago gosaria edo bazkaria.
Sagar egosten denean, hobe da ez zuritzea, bitamina ugari baititu. Errezeta batzuek eztia beharko dute. Diabetesean, gaztaina, lira eta akazia erlezaintzako produktuak gomendatzen dira. Horrelako eztia duten GI-ak gehienez 55 unitate izatera iristen dira.
Sagarrak uretan gisatu daitezke, ondoren patata purea ekarri eta esterilizatutako poteetan sartu. Errezeta honen bidez, diabetesa duen gaixo batek fruta marmelada arruntaren alternatiba bikaina lortzen du.
Jarraian, errezeta hauek daude:
- sagar-laranja marmelada;
- sagarrak labean eztia eta baia;
- fruta entsalada;
- sagar marmelada.
Sagarrak fruta entsaladarako oinarri bikaina dira eta fruitu guztiekin konbinatzen dira. Halako plater bat gozatu ahal izango duzu kefirrarekin edo gozokiak dituzten jogurtekin. Prestatu entsalada bat erabili aurretik. Beraz, mantenugai kopuru handiena gordeko du.
osagaiak:
- sagar - 1 pieza;
- erdi nektarina;
- laranja erdi;
- blueberries - 10 baia;
- jogurt gozokia - 150 ml.
Fruta zuritu eta hiru zentimetroko kuboetan moztu, baia gehitu eta jogurtarekin fruta eta baia nahasketa bota. Diabetikoentzako gosari oso ona izango da plater hori.
Sagarrak labean eta sukalde motelan labean egin daitezke, dagokion moduan. Bi porzio beharko dituzu:
- tamaina ertaineko sagarrak - 6 pieza;
- liren eztia - 3 koilarakada;
- ur araztua - 100 ml;
- kanela dastatzeko;
- currants beltza eta beltza - 100 gramo.
Kendu core sagarrak erditik moztu gabe. Sartu 0,5 koilarakada eztia barruan, bota sagarrak kanela. Jarri fruitua forma albo altuekin, bota ura. Labean sartu 180 C-ko tenperatura, 15 - 20 minutu. Sagarrak zerbitzatu baia apainduz.
Sagar-laranja marmelada egiteko, osagai hauek behar dira:
- sagarrak - 2 kg;
- laranja - 2 pieza;
- edulkoratzailea - dastatzeko;
- araztuko ura - 0,5 l.
Zuritu nukleoaren fruitua, haziak eta zuritu, irabiatu irabiagailuaren bidez pure moduan. Fruta nahasketa urarekin nahastu, irakiten jarri, eta su motelean utzi bost minutuz. Kendu beroa, gehitu edulkoratzailea gustuari.
Geruza aurrez esterilizatutako poteetan ezarri eta burdinazko estalki batekin biratu. Gorde leku ilun eta fresko batean, urtebete baino gehiago ez.
Printzipio berari jarraituz, sagar marmelada azukrerik gabe prestatzen da. Hainbat pastel diabetiko betetzeko erabil daiteke.
Goiko errezeta guztiek indize gluzemiko txikiko osagaiak dituzte.
Diabetikoen Elikadura
Aurretik deskribatu bezala, mota guztietako diabetesa mellitus duten pazienteentzako produktu guztiak GIren arabera hautatzen dira. Eguneroko dietan barazkiak, frutak, zerealak eta animalia produktuak izan beharko lituzke.
Elikadurako diabetikoek egunean zatiki behar dute, 5 - 6 aldiz. Aldi berean, debekatuta dago gosetea eta jatea ez izatea. Ez ahaztu fluidoen sarrerako tasa - eguneko bi litro gutxienez. Te berdea eta beltza, kafe berdea eta dekorazio ugari edan ditzakezu.
Diabetesean, debekatuta dago honako elikagai eta edariak:
- fruta zukuak;
- elikagai gantzatsuak;
- irin produktuak, azukrea, txokolatea;
- gurina, krema garratza,% 20 baino gehiagoko koipea duen krema;
- barazkietatik - patata, erremolatxa eta azenario egosia;
- zerealetatik - semolina, arroz zuria;
- fruituetatik meloi, banana, sandia.
Beraz, diabetesarentzako terapia dietetikoa 2 motako diabetesa da tratamendu nagusia. Lehenengoak gaixoaren laguntza odol azukre-maila kontrolatzen du muga normalen barruan eta intsulina iraunkorreko injekzio osagarrietatik babesten du.
Artikulu honetako bideoan, odol azukre handia duten sagarrak jateko gaia jarraitzen da.
