Jende askorentzat, dieta hitza gehiegizko pisua gehiegizko borrokarekin lotzen da. Baina funtsean oker dago. Pevzner nutrizionista sobietar ospetsuak hainbat tratamendu, hantura arintzera eta gorputzaren zenbait funtzio normalizatzera bideratutako hainbat dieta sortzeko lan egin zuen.
Pevznerren arabera, 5 zenbakiko dieta gaixotasunaren ibilbidea murrizten duen elikadura sistema da, eta zenbait kasutan gibel eta behazun hodiak erabat sendatzen ditu. Dieta nahiko zabala da, arau nagusia gantz eta proteina erregogorren kontsumoa mugatzea da.
Jarraian, 5. dietako elikadura sistema osoa deskribatuko da, baimendutako eta debekatutako produktuak ere adierazten dira. Asteko lagin menua aurkezten da.
Produktu glikemikoaren indizea
Dieta terapeutiko asko indize glikemikoen arabera (GI) araberako elikagaiak aukeratzeko printzipioan oinarritzen dira. Adierazle honek modu digitalean erakusten du janari baten eragina odol glukosan erabili ondoren.
Normalean, GI zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta txikiagoa da elikagaien kaloria edukia. Janari seguru bat da, gehienez ere, 50 unitateko indizea duena; batzuetan, batez beste, GI bat duten elikagaiak kontsumitzea baimentzen da, baina tasa altua debekatuta dago.
Pevznerren dietak batez ere GI baxuko elikagaiak ditu, fruta egosia, zukuak, patata egosiak eta azenarioak izan ezik.
GI eskalako zatiketa:
- gehienez 50 pieza - baxua;
- 50 - 70 pieza - ertaina;
- 70 PIKA baino gehiago - altua.
Dietaren printzipioa
5. taula nahiko anitza da, onargarriak diren produktuen zerrenda handia baita. Dietaren printzipioek eragin onuragarria dute gibeleko eta hodi biliarraren funtzioan. Beraz, 5. taula edozein talderen zirrosiaren, kolekistitisaren, hepatitisaren tratamendura zuzentzen da.
Dieta proteina eta karbohidratoetan oinarritzen da batez ere, koipearen kontsumoa zertxobait mugatua da, hala ere, ez zenuke erabat utzi behar. Gantzak, proteinak eta karbohidratoen erlazio zuzena 90/90/400 gramokoa da. Proteina gehienak animalien produktuetatik datoz. Janen kaloriak zenbatu behar dira, eta horren adierazleak ez dira 2800 kcal baino gehiago izan behar.
Elikagaiak jateko arau nagusienetako bat: janari guztiak epelak izan behar dira, hotzak eta platerak beroak baztertzen dira. Zopak haragi gihartsuan edo arrain salda prestatu behar dira. Gatza eguneroko gehienezko kopurua 10 gramokoa da.
Beraz, Pevzner dietaren oinarrizko printzipioak nabarmendu ditzakezu:
- egunean bost otordu
- portazioak txikiak izan behar dira;
- azido oxalikoa, olio esentzialak eta kolesterola dituzten elikagai debekatuak;
- zuntz lodia janaria leungarri egoerara homogeneizatzen da;
- platerak lurrunetan, egosi eta labean egosten dira;
- te eta kafe sendoak, edari karbonatuak baztertzen dira;
- alkohola erabat debekatuta dago;
- eguneroko fluidoen tasa bi litrokoa da.
Dietaren iraupena astebete eta bost aste bitarte iraun dezake, gizakiaren gaixotasunaren araberakoa da.
Produktu
Mahai dietetikorako zerealetatik, buckwheat, semolina, oatmeal eta arroza erabiltzea onartzen da. Ez dago debekatuta edozein motatako irinarekin egindako pasta. Porridge gurin kantitate txikiarekin ondu egiten da. Lehenengo kurtsoak prestatzeko ere erabil ditzakezu horrelako zerealak.
Gantz gutxiko barietateetako haragiei eta arrainari lehentasuna ematea merezi du, koipe eta azaleko hondarrak kenduz. Haragitik - oilaskoa, untxia, indioilarra, txahala. Arrainen artean: legatza, polea, perka, punta. Lehen platera haragi salda prestatzen bada, eta lehen salda irakiten eman ondoren, beharrezkoa da jada haragia berriro betetako uretan bota eta egosi.
Debekatuta dago gurinezko gozogintza eta hauts gozotegiko irin produktuak. Ogia bigarren mailako irinarekin egiten da, garia eta zekale irina onartzen dira. Kasu honetan, ogia ez da labean sartu behar.
Pevzner janariak produktu hauek erabat baztertzen ditu:
- artoa eta garagarra;
- ilarrak;
- perla garagarra eta mehea;
- aza zuria;
- perrexila, aneta, albahaka, oreganoa;
- baratxuri;
- tipula berdea;
- edozein barietateetako perretxikoak;
- barazki salda;
- radishes.
Egunero ez da gorringo bat baino gehiago onartzen, izan ere, kolesterol kopuru handiagoa dago. Halako aukerarik badago, hobe produktu hau uztea. Proteinak lurrunetatik atera behar lirateke proteinekin.
Dieta egitean, mahai gainean onartzen da edozein fruta lehor. Gainera, fruitu asko, adibidez:
- banana;
- mugurdi;
- marrubiak;
- marrubiak basatiak;
- sagar bat;
- gorringo beltzak eta beltzak;
- gooseberries;
- blueberries.
Eguneroko menuan barazkiak ere sartu behar dira, hala nola patatak, pepinoak, piper gozoak, aza gorria, azenarioak, erremolatxa eta tomatea. Piper beroak, beste edozein janari bero bezala, debekatuta dago pazientearentzat.
Ez dago esneki eta gazi-esnekietan murrizketarik, koipe-eduki handia dutenak izan ezik - krema garratza da. Eta gero, kantitate txikietan erabil daiteke barazki entsaladak janzteko.
Dieta honi esker, pazientea suspertze azkarra izaten da eta gorputzaren osasuna hobetzen dela nabaritzen da.
Lagin menua
Jarraian deskribatzen den adibideko menua deskribatzen da, pazienteak modu independentean alda ditzakezu platerak gustu pertsonalen arabera. Arau nagusia 5. dietako Pevznerren arabera ematen den janaria jatea da.
Gogoratu behar da platerak ez direla frijitzen edo parrillan labean jartzen. Sukaldaritzarako, nolabaiteko tratamendu termikoa baino ez da erabiltzen. Pare bat labean labean jarri edo ur gazietan pixka bat irakiten jarri.
Janari guztiak bero egon beharko lirateke. Arau hau edariei aplikatzen zaie. Teak eta kafea dira gehiegikeriarik ez izateko. Edari horiek hainbat dekoraziorekin ordezkatu ahal izango dituzu. Geroago deskribatuko dira errezetak.
Eguneko gutxi gorabehera menua:
- gosaria - proteina tortilla, landare entsalada oliba olioarekin, zekale ogi xerra, gelatina edalontzi bat.
- bazkaria - ozpin-olioa, jogurtez gozotutako fruta entsalada, fruta zuku edalontzi bat.
- bazkaria - buckwheat zopa oilasko salda, purea labean patata purearekin, aza gorri entsalada, edalontzi bat.
- arratsaldeko tea - gazta kazola mahaspasekin, te berdea.
- afaria - barazkiak lurrunetan, indioilar moztua, lurruna, baia zukua.
Garrantzitsua da afaria oheratu baino bi ordu lehenago izatea.
Edari errezetak
Dieta honen elikadura printzipioak dieta diabetikoaren antzekoak dira. Koipearen kontsumoa ere mugatzen du eta elikadura egokia izatea azpimarratzen du. Elikagaiak jateko printzipioak ere berdinak dira - zatiketaren elikadura, zati txikietan egunean bost aldiz.
Teak eta kafea ez dira bereziki ongietorri bost zenbakiko mahaian. Dirudienez, zukuak, konpotak eta gelatina onartzen dira. Belar apaingarriak prestatu ditzakezu, baina haien aukera arretaz hartu behar da eta hobe da medikua kontsultatzea.
Pevznerren dietaren arabera, rosehip ez dago kontraindikatuta. Hortik ateratzen diren dekorazioek likidoa gorputzetik kentzen laguntzen dute eta efektu diuretikoa dute. Diabetesa arrosa zabaltzea gorputz etiologia desberdinetako infekzioekiko erresistentzia areagotzeko ere erabiltzen da.
Rosehip modu honetan egin behar da:
- garbitu aldaka lehor bat aldaka ur korrontearen azpian;
- bota litro bat ur irakinetan;
- isur ezazu likidoa termos batean eta saiatu gutxienez bost orduz.
Sukaldaritza geldoan dekorazioa ere presta dezakezu - proportzioak berdinak dira, "itzaltzeko" ordua ezarri behar duzu, bi orduz "beroa mantentzeko modua" egin ondoren.
Kontuan izan behar da rosehip decoction hartzea, fluidoen eguneroko kontsumoa handitu behar duzula.
Fruta eta baia konpotak eguneroko dietan egon daitezke, azukrearekin gozatzea debekatuta dago. Baina azukrea edulkoratzaile erabilgarriago batekin ordezkatu dezakezu, hala nola, stevia. Belarra da, azukrea baino hirurehun aldiz gozoagoa. Olio esentzialen kopuru txikia dauka, beraz, zure medikuari kontsultatu beharko zenioke erabili aurretik.
Horrez gain, stevia hainbat bitamina, azido organiko eta oligoelementu daude:
- silizioa;
- zinc;
- potasio;
- kobrea;
- selenio;
- flavonoids;
- Azido lenoleikoa;
- B bitaminak;
- A eta C bitamina.
Zitriko azala dekorazio bat prestatu dezakezu. Adibidez, diabetearen mellitusen mandarina-azala nerbio sisteman lasaigarria da eta immunitatea areagotzen da, gibeleko eta tratamendu biliarreko gaixotasunetarako ere beharrezkoa da.
Salda honela prestatzen da:
- urratu mandarina bat zuritu zati txikitan;
- bota zuritu 200 ml ur irakinarekin;
- utzi estalki azpian hiru minutuz gutxienez.
Hartu egunean bi aldiz, bazkaria edozein dela ere.
Artikulu honetako bideoan ozpin-olioaren errezeta bat agertzen da, hau da, bost zenbakiko dieta egokia.
