2. motako dieta diabetikoa: produktuen taula

Urtero, 2 motako diabetesa gero eta ohiko gaixotasun bilakatu da. Aldi berean, gaixotasun hau sendaezina izaten jarraitzen du eta terapia antidiabetikoa neurri handi batean gaixoaren ongizatea mantentzera eta konplikazio larriak garatzea saihesten da.

Diabetesa nahaste metabolikoek eragindako gaixotasuna denez, bere tratamenduan garrantzitsuena dieta zorrotza da, karbohidratoak eta gantzak oso altua baztertzen dituena.

Dieta terapia honek odol azukre maila normala mantentzen laguntzen du, intsulina eta azukrea gutxitzen duten sendagaiak handitu gabe.

Glycemic indizea

Gaur egun, endokrinologo gehienak ados daude karbohidrato gutxiko dietak 2 motako diabetean eragin terapeutiko handiena duela. Elikadura metodo honekin, pazienteari indize glikemiko txikiena duten elikagaiak erabiltzea gomendatzen da.

Indizea glikemikoa salbuespenik gabe produktu guztiei esleitzen zaien adierazlea da. Edukitako karbohidratoak zehazten laguntzen du. Zenbat eta indize handiagoa izan, produktuak karbohidrato gehiago eduki eta odol azukrea handitzeko arriskua handiagoa da.

Indizerik glikemiko altuena produktuek dute, azukre edo almidoi ugari biltzen dituena. Hainbat gozoki, fruitu, edari alkoholiko, fruta zuku eta okindegi produktu irin zuriak dira.

Hala ere, esan beharra dago karbohidrato guztiak ez direla kaltegarriak diabetesa duten gaixoentzat. Diabetikoek, pertsona guztiek bezala, karbohidrato konplexuak dituzten elikagaiak behar dituzte, garuna eta gorputzarentzako energia-iturri nagusia baitira.

Karbohidrato sinpleek gorputzak azkar xurgatu eta odol azukrearen gorakada nabarmena eragiten du. Baina gorputzak askoz ere denbora gehiago behar du karbohidrato konplexuak digeritzen, eta bitartean, glukosa pixkanaka odolean sartzen da eta horrek azukrearen maila maila kritikoetara igotzea eragozten du.

Produktuak eta horien indizea glikemikoa

Indizea glikemikoa 0 eta 100 edo gehiagoko unitateetan neurtzen da. Aldi berean, 100 unitateko adierazle batek glukosa purua du. Horrela, produktuaren indize gluzemikoa 100 zenbat eta hurbilago egon, orduan eta azukre gehiago ditu.

Hala ere, badira produktuak maila gluzemikoak 100 unitateko marka gainditzen duenik. Izan ere, elikagai horietan, karbohidrato sinpleez gain, koipe kopuru handia dago.

Glukemia indizearen arabera, elikagai guztiak hiru talde hauetan banatu daitezke:

1. Indize glikemiko txikiarekin - 0tik 55 unitatera;
2. Batez besteko indize glikemikoarekin - 55 eta 70 unitate bitartekoak;
3. Indize gluzemiko handiarekin - 70 unitatetik gorakoa.

Azken talde horretako produktuak ez dira elikadura egokiak 2 motako diabetean, hipergluzemiaren aurkako erasoa eragin baitute eta koma glikemikoa sor dezakete. Oso kasu bakanetan eta kopuru oso mugatuetan soilik erabiltzea baimentzen da.

Produktuen indizea glizemikoa faktore hauek dira, besteak beste:

1. Konposizio. Elikagai-produktuetan zuntz edo zuntz dietetikoen presentziak nabarmen murrizten ditu indize glikemikoak. Beraz, ia barazki guztiak oso erabilgarriak dira diabetikoentzat, karbohidratoen elikagaiak izan arren. Gauza bera gertatzen da arroz marroia, oatmeal eta zekalea edo gatz ogia;
2. Sukaldatzeko modua. Diabetesa duten gaixoek kontraindikatuta daude frijitutako elikagaien erabileran. Gaixotasun hau duten elikagaiek ez dute gantz asko eduki behar, gorputz gehiegizko pisua handitzen laguntzen baitu eta ehunek intsulinarekiko intentsibitatea areagotzen du. Gainera, frijitutako elikagaiek indize glikemiko handiagoa dute.

Plater egosia edo lurruna onuragarriagoa izango da diabetikoarentzat.

Taula

Barazki eta belarren goranzko indizea glizemikoa:

Taulak argi erakusten duen moduan, barazki gehienek nahiko indize glicemikoa dute. Aldi berean, barazkiak funtsezko bitaminetan eta mineraletan aberatsak dira eta zuntz-eduki handia dela eta, ez dute azukrea odolean xurgatzeko gai izaten.

Garrantzitsuena barazkiak egosteko modu egokia aukeratzea da. Barazkirik erabilienak lurrunetan edo ur gazietan pixkanaka egosi. Barazki mota horiek diabetesa duten gaixoen mahaian egon behar dute maiz.

Fruta eta fruitu glicemikoaren indizea:

Fruitu eta fruitu asko kaltegarriak dira 2 motako diabetesa duten pazienteentzat. Beraz, kontu handiz ibili beharko zenuke, zure dietan barne. Gomendagarriagoa da sagarrak, hainbat zitriko eta gazi lehorrei lehentasuna ematea.

Esnekien taula eta horien aurkibide glikemikoa:

Esneki guztiak ez dira onuragarriak diabeterako. Dakizuen bezala, esnek esne azukrea dauka - laktosa, karbohidratoak ere aipatzen dituena. Bere kontzentrazioa bereziki esneki gantzetan, esaterako, krema garratza edo gazta gazia da.

Gainera, gantz-esnekiek gaixoaren gorputzean kolesterola handitzeko gai dira eta kilo gehiago sor ditzakete, onartezinak direla 2 motako diabetean.

Proteina produktuen glizemia aurkibidea:

Haragi, hegazti eta arrain barietate askok zero indize gluzemikoa dute, baina horrek ez du esan nahi kantitate mugagabean jan daitezkeenik. 2. motako diabetearen kausa nagusia gehiegizko pisua denez, gaixotasun honekin ia haragi plater debekatuta dago, batez ere gantz eduki handiarekin.

Elikadura arauak

2. motako diabetesa izateko dietak hainbat arauren derrigorrezko ezarpena dakar.

Lehenengo eta garrantzitsuena azukre menutik eta edozein motatako gozokietatik erauztea da (marmelada, gozokiak, pastelak, gozoak, etab.). Azukrearen ordez, edulkoratzaile seguruak erabili beharko zenituzke, esaterako xilitol, aspartamoa eta sorbitola. Janari kopurua egunean 6 aldiz handitu behar da. Diabetesian, maiz jatea gomendatzen da, baina zati txikietan. Bazkari bakoitzaren tartea nahiko laburra izan behar da, ez 3 ordu baino gehiago.

Diabetesa duten pertsonek ez dute afaldu behar edo gauean berandu jan. Jateko azken aldia oheratu baino 2 ordu lehenago izan behar da. Beste arau batzuk ere bete behar dituzu:

1. Gosaria, bazkaria eta afaria arteko egunean, pazienteari fruta eta barazki freskoak jan ahal izango zaizkio;
2. Diabetikoei oso gomendagarria da gosaria ez saltatzea, gorputz osoaren lana egiten laguntzen baitu, bereziki, metabolismoa normalizatzen, gaixotasun honetan garrantzirik handiena duena. Gosaria aproposa ez da astunegia izan behar, baina bai bihotza;
3. Gaixo diabetikoentzako tratamendu menua otordu arinez osatuta egon behar da, momentuan egosi edo uretan egosi eta gutxieneko gantz. Haragiaren edozein plater prestatu aurretik, koipe guztia moztu behar da, salbuespenik gabe, eta larruazala oilaskoa kendu behar da. Haragi produktu guztiak ahalik eta fresko eta osasuntsuenak izan behar dute.
4. Diabetiko batek gehiegizko pisua badu, kasu honetan, dieta ez da karbo gutxikoa izan behar, kaloria gutxikoa baizik.
5. Diabetes mellitusean, ez da ozpinik, marinadekin eta ketutako haragirik jan behar, eta baita gatza, fruitu lehorrak eta patatak. Gainera, ohitura txarrak alde batera utzi behar dituzu, hala nola erretzea edo alkohola edatea;
6. Diabetikoei ez zaie ogia jatea debekatzen, baina irin premiumaz egin behar da. Gaixotasun horrekin, baliagarriagoa izango da ale osoko ogia eta zekalea.
7. Gainera, menuan agertzen dira urdaiazpikoak, oatza, buckwheat edo artoa.

Diabetesaren araubidea oso zorrotza izan behar da, izan ere, dietatik edozein desbideratzeak gaixoaren egoeraren bat-bateko hondatzea eragin dezake.

Hori dela eta, beti da oso garrantzitsua diabetesa duten gaixoek dieta kontrolatzea eta eguneroko errutina jarraitzea, hau da, garaiz jan, etenaldirik egin gabe.

Azukre altua lortzeko menua:

Egun 1

1. Gosaria: oatme labetik egindako esnekiak - 60 unitate, freskatutako azenario zukua - 40 unitate;
2. Bazkaria: egositako sagar pare bat - 35 unitate edo azukrerik gabeko sagarra - 35 unitate.
3. Bazkaria: Ilar zopa - 60 unitate, barazki entsalada (konposizioaren arabera) - 30 baino gehiago ez, bi ogi osasuneko xerra - 40 unitate, te bat (berdea baino hobea) - 0 unitate;
4. Arratsaldeko askaria. Azenario birrindua intxaurrarekin - 30 eta 40 unitate inguru.
5. Afaria. Buckwheat porridge perretxikoak - 40 eta 15 unitate, pepino freskoa - 20 unitate, ogi xerra - 45 unitate, ur mineral edalontzi bat - 0 unitate.
6. Gauez - koipe gutxiko kefir bat - 25 unitate.

2 egun

• Gosaria. Koipe gutxiko gazta sagarra xerrarekin - 30 eta 30 unitate, te berdea kopa - 0 unitate.
• Bigarren gosaria. Cranberry fruta edaria - 40 unitate, cracker txiki bat - 70 unitate.
• Bazkaria. Babarrun zopa - 35 unitate, arrain kazola - 40, aza entsalada - 10 unitate, 2 ogi zati - 45 unitate, fruitu lehorrak dekorazio (konposizioaren arabera) - 60 unitate inguru;
• Arratsaldeko askaria. Ogi zati bat feta gaztarekin - 40 eta 0 unitate, tea kopa.
• Afaria. Landare gisatua - 55 unitate, 1 xerra ogia - 40-45 unitate, tea.
• Gauez - gaingabetutako esne kopa bat - 27 unitate.

3 egun

1. Gosaria. Lurrun krepeak mahaspasekin - 30 eta 65 unitate, tea esnearekin - 15 unitate.
2. Bigarren gosaria. 3-4 abrikot.
3. Bazkaria. Borsch haragirik gabe - 40 unitate, arrain labean berdeekin - 0 eta 5 unitate, 2 ogia - 45 unitate, katilu bat infusioa - 20 unitate.
4. Arratsaldeko askaria. Fruta entsalada - 40 unitate inguru.
5. Afaria. Aza zuria perretxiko gisatua - 15 eta 15 unitate, 40 ogi xerra - unitate, tea kopa.
6. Gauez - jogurt naturala - 35 unitate.

4 egun

• Gosaria. Proteina tortilla - 48 unitate, ogi osoko ogia - 40 unitate, kafea - 52 unitate.
• Bigarren gosaria. Sagar zukua - 40 unitate, cracker txiki bat - 70 unitate.
• Bazkaria. Tomate zopa - 35 unitate, barazkiekin egositako oilasko xerra, 2 ogi xerra, te berdea limoi xerra batekin.
• Arratsaldeko askaria. Ogi zati bat mamiarekin - 40 eta 45 unitate.
• Afaria. Azenarioa xogurrak 55 eta 35 unitate, ogi batzuk 45 unitate, tea kopa bat.
• Gauez - esne kopa 27 unitate.

5 egun

1. Gosaria. Poltsa batean arrautza pare bat - 48 unitate (arrautza 1), esnea 15rekin.
2. Bigarren gosaria. Baia plater txiki bat (motaren arabera - mugurdiak - 30 unitate, marrubiak - 32 unitate, etab.).
3. Bazkaria. Aza zopa freskoa aza zuriarekin - 50 unitate, patata patata - 75 unitate, barazki entsalada - 30 unitate inguru, 2 ogia - 40 unitate, konpota - 60 unitate.
4. Arratsaldeko askaria. Labore gazta arrantzarekin - 30 eta 40 unitate.
5. Afaria. Lurrun arrain diabetiko ebakia - 50 unitate, barazki entsalada - 30 unitate inguru, ogia - 40 unitate, kopa bat.
6. Gauez - kefir edalontzia - 25 unitate.

Diabetearen nutrizio jarraibideak artikulu honetako bideoan deskribatzen dira.