Urtero, intsulina ez den motako diabetikoen kopurua gero eta handiagoa da. Gaixotasuna hazteko arrazoi nagusiak dieta desorekatua dira, erraz asimilatzeko karbohidratoak (hutsak) karbohidratoak, sedentario bizimodua eta obesitatea, batez ere sabeleko motakoak dira.
Endokrinologoak bildutako dieta da terapia nagusia. Honako produktuak printzipio horren arabera hautatzen dira. Dieta nagusia indize glikemiko baxua (GI) duten produktuetatik eratzen da. Adierazle honek janari edo edari jakin bat jan ondoren glukosa gorputzean nola sartzen den erakusten du.
Diabetes mellitusean oso garrantzitsua da elikadura orekatzea, izan ere, gorputzak, sistema endokrinoaren funtzionamendu okerren batengatik, ezin du erabat xurgatu jasotako bitaminak eta mineralak. Hala ere, indize gluzemiko baxua duten elikagai guztiak ez dira lagungarriak izan. Artikulu honetan karramarro makilak bezalako janari arruntetan oinarrituko da. Jarraian, 2 motako diabetesa duten karramarro makilak jatea posible da, egiazko konposizioa, indize glikemikoa, kaloria edukia, egunean zenbat jan daitezkeen adierazten da.
Karramarro makilen indizea glizemikoa
Kontzeptu diabetikoarentzat segurua den adierazle baxua 49 unitate barne gainditzen ez duena da. Horrelako elikagaiek ez dute glukosa glukosaren kontzentrazioa areagotzen. Bertan dagoen glukosa gorputzak poliki-poliki hornitu eta xurgatu egiten du, denbora luzez satirazko sentimendua emanez. Gaixotasunaren iraupen normalean (barkamenez), batez beste balio glikemikoa duten elikagaiak jan ditzake, gehienez 69 unitate, astean hiru aldiz. Horien erabilera lehen zatian aurreikusita dago. Jarduera fisikoarekin, gorputzean glukosa azkarrago prozesatzen da.
Gainerako elikagai guztiek, indize glikemikoa 70 unitate baino handiagoa edo berdina izanik, gaixoaren gorputzarentzako benetako mehatxua dakarte. Gainera, uste da horrelako janariak karbohidrato "hutsak" dituela, gorputzak ez duten energiaz saturatzen, gantz gordailuak sortzen laguntzen dutenak baizik.
Badaude salbuespenak, IG handitu daitezkeenak - tratamendu beroarengatik, produktuaren koherentzia aldatzetik. Funtsean, salbuespen horiek landare jatorriko produktuei buruzkoak dira, ez dute karramarro makilekin zerikusirik.
Produktu hau diabetikoentzat segurua den ala ez ulertzeko, GI eta kaloria edukia ezagutu behar dituzu. Bide batez, kaloria edukia dietoterapiarako produktuak aukeratzeko bigarren irizpidea da, gaixoak askotan obesuak direlako. Karramarro makilak honako adierazle hauek ditu:
- indizea 40 unitatekoa da;
- 100 gramoko produktu bakoitzeko kaloria 80 kcal izango da.
Balio horiek bihurtzen dute karramarro makilak gaixotasun “gozoak” dituzten pertsonentzat. Hala ere, askotan ez dira dietan sartu behar konposizio zalantzagarria dela eta.
Karramarro makilekin onurarik al dago?
Akatsa da karramarro makilak karramarro haragia dutela sinestea. Zoritxarrez, ez dago batere hor. Produktu hau duela berrogeita hamar urte baino gehiago asmatu zuten japoniarrek. Surimi osagai nagusi gisa erabili zen: arrain zuriak (pollock, legatza, limonella, perka).
Produktu honek ospea azkar irabazi zuen ezohiko zaporeagatik eta kostu merkeagatik. Eskari hori dela eta, eskrupulurik gabeko fabrikatzaile ugari agertu dira. Produktu nagusi gisa, kalitate baxuko bakaina arrainak erabiltzen dira, eta horrez gain, hegalak eta isatsak gehitzen dira, arrain hondakinak gehituz.
Erantsitako osagaiak ere ezin dira baliagarriak deritzonak: hauek dira zaporeak, elikagai gehigarri kaltegarriak, koloratzaileak, soja, azukrea. Produktu hau erosterakoan, paketean adierazitako konposizioa arretaz aztertu behar da, nahikoa da makilak azukrerik gabe prestatzea.
Kalitatezko produktu bat aukeratzeko irizpide nagusiak:
- osaeraren lehen elementua surimi adierazi behar da;
- produktua bi koloretan dago margotuta: lehena zuria da, eta bigarrena arrosa argitik gorrira;
- makilek tonu grisaxka badute, orduan irina kantitate handia dute.
Karramarro makiletan onura garrantzitsurik ez du, kalitatezko produktu bat lortzea lortu bazenuen ere. Daukaten gauza bakarra arrain proteina da, baina bere kopurua urria da, arrain natural edo itsaskiekin alderatuta.
Diabetikoek kontu handiz erabili behar dituzte makilak, izan ere, askotan, beren osaera elikagai gehigarri eta soja kaltegarriekin jendez betetzen da, hamarkadetan eztabaidatu diren arriskuak. Eguneroko tarifa lau piezakoa da.
Jendearen kontroleko adituek gomendatzen dute makilak erostea hutsean ontziratutako fabrikatzaileekin soilik.
Errezetak
Beheko errezetak diabetesa lehen eta bigarren mota duten pazienteentzat egokiak dira. Hemen osagai nagusia karramarro makilak dira, tortilla eta entsaladetan gehitu daitezkeenak.
Gertatzen da, halaber, diabetiko plater batzuek janzteko saltsak eta maionesa erabiltzen dituztela. Hala ere, produktu horiek pazienteei hertsiki debekatuta daude. Jan landare olioarekin, jogurt gozokiekin, gazta krematsuarekin edo gantz gutxiko gazi kremarekin.
Royal Omelet gosaria zoragarria izan daiteke denbora luzean satietate sentimendua emango dizuna. Nahiko azkar eta erraz prestatzen da. Zerbitzatzeko, behar izango duzu: bi karramarro makila, arrautza bat, esne koilarakada bat, tipula erdi, berdeak.
Moztu makilak lau zatitan, tipula eraztun erdietan, jarri zartagin batean eta frijitu su motelean zenbait minutuz etengabe nahastuz. Konbinatu esnea arrautzarekin, bota makiletan, gatza eta piperra, estali azpian su motelean. Tortilla prest dagoenean, bota txikitutako berdeekin.
Gainera, makilen laguntzaz, diabetikoentzako opor menua entsalatu dezakezu entsalada gozoekin. Pertsonalki, gustura jaten ditut. Karramarroaren entsalada egiteko osagai hauek behar dira:
- 100 gramo karramarro makila;
- tomate bat;
- 100 gramo gantz gutxiko gazta gogorra;
- baratxuri ale bat (zuk gabe);
- piper gorri bat;
- gantz gutxiko krema garratza janzteko.
Txuletak, gazta, tomatea eta piperra piperretan zerrendatan sartu, baratxuri prentsa baten bidez eta krema garratzarekin nahastu. Konbinatu osagai guztiak. Entsalada berehala zerbitzatu mahai gainean.
Zerbitzatzen duzunean platera ganba zurituekin apaindu dezakezu.
Endokrinologoaren aholkuak
Gaixotasuna kontrolatzeko, ez da nahikoa dieta atxikitzea. Ohitura txarrak alde batera utzi behar dituzu: erretzea eta alkohola edatea. Alkoholak diabetiko baten osasunarentzako aparteko arriskua da.
Kontua da alkoholak odola jasotzen duenean gibelak pozoitzat hartzen duela. Horren arabera, bere lana arazo hau ezabatzera zuzenduta dago, baina gorputzean sartzen den glukosa askatzea moteldu egiten da. Dirudienez, alkohola xurgatu ondoren bakarrik, gizakiaren gorputzean glukosaren askapen zorrotza hasiko da.
Intsulinarekiko independentea den gaixotasunarekin, honek hipergluzemiaren garapena agintzen du: odol azukre altua, gorputzaren funtzio askoren lanean negatiboki eragiten duena eta xede-organoetan konplikazio bat sortzen du pixkanaka. Beraz, alkohola gaixotasuna barkatzeko bidean dagoen lehen etsai bat da.
Arreta berezia jarri behar da mota guztietako diabetesa terapia lantzeko. Jarduera fisiko moderatua gaixotasun "gozoa" baten kalterako kaltegarria da.
Artikulu honetako bideoak kalitateko karramarro makilak aukeratzeko gomendioak eskaintzen ditu.
