Diabetesari diagnostikatu dioten pertsonek debekatuta dute gozokiak jatea, batez ere azukrea, mela eta gehigarri kaltegarriak dituzten errezeta estandarren arabera prestatutako postreak. Azken finean, erabili ondoren, odol azukrea nabarmen handitzen da. Horrek nahi ez dituen hainbat ondorio ekar ditzake: koma diabetikoaren garapena, eta, ondorioz, pertsona bat ere hil daiteke gelditu gabe.
Baina posible al da diabeterako gozokiak jatea azukre ordezkoekin eta zein kantitatetan? Diabeteseko odol-glukosaren jauzia saihesteko, jakin behar duzu nola ordezkatzen diren gozokiak eta nola prestatu hirugarren platerak osasuntsu egon daitezen eta osasunari kalte egin diezaion.
Zer gozoki mota daude kontraindikatuta?
2 diabetes mota daude. Bortxaketaren lehen formarekin, pankreak ez du intsulina sortzen, beraz, gaixoek bizitza osorako hormona injektatu behar dute. 2. motako diabetes mellitusean, pankreak ez du intsulina kantitate nahian sintetizatzen edo osorik ekoizten, baina gorputzeko zelulek ez dute hormona hautematen arrazoi ezezagunengatik.
Diabetesa mota ezberdinak direlako, baimendutako gozokien zerrenda aldatu egin daiteke. Lehenengo gaixotasun motan, pazienteek dieta zorrotza jarraitu behar dute. Karbohidrato azkarrak kontsumitzen badituzte - horrek gluzemiaren adierazleei eragingo die.
Debekatuta dago 1 motako diabetesa, bereziki odol azukrearekin. Glicemia kontrolatuta ez dago azukre purua duten elikagaiak jan.
Debekatuta dago intsulina menpeko diabetikoen artean:
- eztia;
- gurina labean;
- gozoki;
- pastelak eta pastak;
- jam;
- krema eta gurina krema;
- fruta eta barazki gozoak (mahatsa, datak, platanoak, erremolatxa);
- alkoholik gabeko eta alkoholik gabeko edariak azukrearekin (zukuak, limonada, likoreak, postre ardoak, koktelak).
Diabetesa duten pazienteetan, karbohidrato azkarrak dituzten elikagaiek, hau da, glukosa eta sakarosa, azukrea handitu dezakete odolean. Karbohidrato konplexuengandik bereizten dira gorputzak asimilatzeko garaian.
Azukrea erregularra energia bihurtzen da minutu pare batean. Eta zenbat karbohidrato konplexu xurgatzen dira? Haien eraldaketa prozesua luzea da - 3-5 ordu.
2 motako diabetesa duten gozokiak dietatik kendu beharko lirateke gaixotasunaren forma konpentsatu gabea irabazteko. Intsulinarengandik independentea den gaixotasunarekin, pazienteek ere dieta bat jarraitu behar dute. Elikadura arauekin bat egin nahi ez badute, ondorioen aldaera posiblea coma glikemikoa da.
2. motako gaixotasunarekin ezin duzu janari gozoa, esneki gantzik, irina, gozokiak eta pastak jan. Halaber, ez da onartzen zakurriak, mahatsak, meloiak, platanoak, melokotoiak, melokotoiak, melokotoiak, edariak eta azukreak.
Ez da gomendagarria edozein motatako diabetesa duten gozokiak. Gozokiekin oso erakartzen bazara, batzuetan, glukosa maila kontrolatuarekin, elikagai eta endokrinologoen gomendioen arabera prestatutako gozokiak jan ditzakezu.
Hala ere, beldur da postreak gehiegikeriak egitea, horrek ondorio larriak ekar ditzakeelako. Dieta diabetikoetan behatzen ez bada, bihotzeko, nerbio- eta ikusmen-sistemen funtzionamendua eten egiten da.
Sarritan, gaixoek hanketan ondoeza ateratzeko sentsazioa izaten dute, eta horrek oinez diabetikoaren sindromearen presentzia adierazten du eta horrek gangrena sor dezake.
Zer onartzen da jateko?
Eta zer gozokiak dira posible 1 motako diabetearekin? Intsulinarekiko menpekotasuna duen gaixotasunarekin, ezinbestekoa da elikagaiak azukrerik gabe kontsumitzea. Benetan postreak jan nahi badituzu, noizean behin fruta lehorrak, gozokiak, izozkiak, pastak, pastelak eta baita gozoak dituzten opilak ere jan ditzakezu.
Eta zer nolako gozokiak jan ditzaket 2 motako diabetearekin? Gaixotasun mota honekin antzeko janari gozoak jatea baimentzen da. Batzuetan, gaixoek izozkiak jan ditzakete. Horietako errazio batek ogi unitate bat dauka.
Postre hotzean gantza, sakarosa, batzuetan gelatina dago. Konbinazio honek glukosaren xurgapena moteltzen du. Hori dela eta, norbere eskuek edo estatuko arauen arabera egindako izozkia oso gutxitan erabiltzen da diabetean.
Berez, edulkoratzaileei buruz esan beharko litzateke. Edulkoratzaile asko daude. Ezagunenetarikoa fruktosa da, fruitu, baia, barazki eta kanaberaren zati dena. Janen edulkoratzaile kopurua ez da eguneko 50 gramo baino gehiago izan behar.
Beste edulkoratzaile mota batzuk:
- Sorbitola alga eta fruitu lehorretan aurkitutako alkohola da, baina industrian glukosiatik lortzen da. Diabetikoarentzako E420 erabilgarria da jan eta pisua galtzen duzulako.
- Stevia landare jatorriko edulkoratzailea da. Ateratzailea diabetikoentzako hainbat plateretara gehitzen da.
- Xilitola gizakiaren gorputzean sortutako substantzia naturala da. Edulkoratzailea alkohol polihidriko kristalinoa da. E967 mota guztietako postre diabetikoei (mermelada, gelatina, gozokiak) gehitzen zaizkio.
- Sustrai erroak glicerrazizina dauka konposizioan; goxotasunean azukre arrunta baino 50 aldiz handiagoa da.
Posible al da gozokiak jan aurretik azukrea odola eman aurretik?
Diabetesarekin askotan postreak jan nahi dituzu. Baina posible al da gozokiak jan aurretik azukrea odola eman aurretik? Analisiak prestatzeko arauak ez betetzeak haien emaitzetan eragina izango du.
Beraz, azukrea odol emateagatik 8-12 ordu lehenago ezin da jan. Bezperan debekatuta dago karbohidrato bizkorrak, zabor janariak jatea, gantz barne.
Odola eman baino 12 ordu lehenago, ezin da postreak bakarrik jatea, baita fruitu batzuk, baia (fruitu zitrikoak, bananak, marrubiak, mahatsa) eta baita zilantro ere. Eta zer gozo jan dezakezu azterketaren bezperan? Lumak, sagarrak, granadak, aranak, eztia eta pastel batzuk onartzen dira diabetesa ez duten pertsonentzat.
Halako gaixotasun bat badago, ezin dituzu aurreko elikagai guztiak jan azukrearen odola probatu aurretik. Azterketa egin aurretik, sutra bat ere ez da komeni hortzak eskuila eskuekin eskuratzea (azukrea dauka).
Odola eman aurretik diabetiko baten dieta arina izan behar da. Barazkiak (gordinak edo lurrunak), haragi dietetikoak edo arrainak jan ditzakezu.
Proba eguneko egunean gosaria baimenduta duten diabetesa dutenek buckwheat porridge, fruitu gazi edo cracker batzuk jan ditzakete. Esnekiak, arrautzak eta haragia baztertu behar dira. Edarien artean lehorra da tindagai eta gasik gabeko ur araztua, azukrerik gabeko tea.
Jende asko interesatzen zaio galderari: egia al da gozoki asko jaten duten pertsonek diabetesa eta koma glukemikoa garatzeko arrisku handiagoa dutela? Erantzuna lortzeko, pertsona baten fisiologia ezagutu behar duzu. Gorputzak normalean funtzionatzen badu, bereziki pankrea, orduan gaixotasuna ez da garatzen.
Baina karbohidrato azkarreko elikagai kaltegarrien gehiegikeriarekin, denborarekin, pertsona batek gehiegizko pisua irabazten du eta bere karbohidratoen metabolismoa asaldatu egiten da. Hau izan daiteke 2 motako diabetearen arrazoietako bat.
Horregatik, pertsona guztiek beren dieta kontrolatu beharko lukete etorkizunean diabetikoak ez izateko.
Elikagai goxoentzako diabetiko errezetak
Diabetetzako gozokiak nahi badituzu, onena da zure postrea prestatzea osagai egokiak erabiliz. Hau da edozein irin, gari premium, fruta gazi eta baia, gantz gutxiko esnekiak eta espeziak izan ezik. Vanilina bereziki erabilgarria da diabeterako, serotoninaren produkzioa aktibatzen baitu eta odol presioa normalizatzen du.
Odol azukre handiarekin, fruitu lehorrak eta edulkoratzaileak postre plateretan gehitzen dira. Diabetikoentzako gozokiak prestatzean, ez da komeni datak, mahaspasak, granola, irina zuria, esnekiak gantz, fruta gozoak eta zukuak erabiltzea.
Zer egin dezakete diabetikoek gozokiak nahi badituzte? Aukerarik onena izozkia da. Postre honen errezeta gordetzen bada, glicemia kronikorako erabilgarria izango da.
Izozkia gozoa izan dadin, behar duzu:
- edalontzi bat ur;
- baia, mertxikak, sagarrak (250 g);
- edulkoratzailea (4 pilulak);
- gantz gutxiko krema garratza (100 g);
- agar-agar edo gelatina (10 g).
Fruta purea egin. Edulkoratzailea krema garratza gehitu eta irabiagailuan sartu.
Gelatina ur hotzean disolbatzen da eta sua pizten da, puztu arte. Ondoren, sutatik kendu eta hozten da.
Esnegaina, fruta purea eta gelatina nahasten dira. Emaitzen den nahasketa moldeetan isurtzen da eta izozkailuan sartu ordubetez.
Postre hotza bereziki zaporetsua da, baia freskoekin eta txokolate diabetikoarekin apaintzen baduzu. Diabetikoentzako goxotasun honen abantaila edozein gaixotasun gradutan erabiltzeko baimena da.
Izozkia ez da diabetikoentzako gozo bakarra. Berez limoi gelatina ere egin dezakete. Horretarako, edulkoratzailea, limoia, gelatina (20 g), ura (700 ml) behar duzu.
Gelatina bustitzen da. Zukua zitrikoetatik bota eta bere txikitutako zestoari urarekin gelatina eransten zaio, su txikian jartzen baita puztu arte. Nahasketa irakiten hasten denean, limoi zukua isurtzen da.
Irtenbidea beste minutu batzuetan suari eusten zaio, sutatik kendu, iragazi eta moldeetara isurtzen da. Gelatina izozteko, hozkailuan sartzen da 4 orduz.
2. motako diabetikoentzako beste postre bat kalabaza gazta eta sagarrak dira. Egosteko, hau behar duzu:
- sagarrak (3 pieza);
- arrautza bat;
- kalabaza;
- fruitu lehorrak (gehienez 60 gramo);
- gantz gutxiko gazta gazta (200 g).
Gaina kalabazarekin moztu eta pulpotik eta hazietatik garbitzen da. Sagarrak zuritu, haziak eta birrindu egiten dira.
Intxaurrak birrindu egiten dira kafe bat edo morteroa erabiliz. Eta zer egin txabolarekin? Orkatilarekin oratu edo bahe baten bidez zurituta dago.
Etxeko gazta sagarrak, fruitu lehorrak, gorringoa eta proteinekin nahasten dira. Nahasketa kalabazaz betetzen da. Gora “txapela” moztu eta labean bi orduz utzi.
Pisu galeragatik diabetikoentzako goxokien errezetak daude. Postre horietako bat gazta gaztaren otarreak intxaurrak dira. Sukaldatzeko, oatmeal (150 g), gazta gazta (200 g), edulkoratzailea (1 koilara txiki), 2 gorringo eta proteina bat, 60 g fruitu lehor, gozogintza hautsa (10 g), gurina urtua (3 koilarakada) behar dituzu.
Hazitako irinetik orea oratu eta 30 minutuz hozkailuan sartu. Emaitza eratu eta moztu ondoren, zirkulu txikiak erdian zuloak dituzten.
Bagelak gorringoa, intxaurrak bota eta labean sartu. Gozoki diabetikoak urrezko bihurtzen direnean prest egongo dira.
Odol azukre handia dutenek otarrainxka pastela jan dezakete. Postre honen abantaila nabarmendu nahi nuke - ez dago labean.
Diabetesarentzako gozoa izateko:
- gantz gutxiko gazta gazta (150 g);
- esnea% 2,5 gantz (200 ml);
- cookieak (1 pakete);
- sweetener;
- limoi zesta.
Birrindu gazta bahe batekin eta nahastu azukrearen ordezko batekin. Nahasketa bi zati berdinetan banatzen da. Vanillina gehitzen zaio lehenengoari, eta limoi zesta bigarrenari.
Prestatutako platerean lehen esnetan bustitako gaileten lehen geruza zabaldu. Ondoren, mamia zestarekin atera behar da, gailurrez estali eta berriro gazta bainila gainean jarri.
Pastelaren azalera urdaiazpiko gaztaz estali eta gaileta apurrez zipriztinduta dago. Postrea janez gero, hozkailuan azpimarratzen baduzu, samurra eta mamitsuagoa bihurtu dela sentituko duzu.
Ikus dezakezun moduan, diabetean gozokiak jatea posible ote den zalantza dutenentzat, zure iritzia berriro aztertu behar duzu. Azken finean, postre gozo eta osasuntsuak daude, eta horietatik ere pisua galtzen dugu. Ez dute kalte egingo diabetesa dutenen osasunari, baina gozokiak maiz eta kantitate txikietan kontsumitzen ez badira.
Diabetikoek kontsumitu ditzaketen gozokiak artikulu honetako bideoan deskribatzen dira.
