Debekua izan arren, 2 motako diabetikoentzako gozotegiak onartzen dira, eta horien errezetek cookie gozoak, erroiluak, muffins, magdalena eta beste gozoki batzuk prestatzen lagunduko dute.
Edozein motako diabetesa mellitus glukosa handitzea da. Beraz, dietoterapiaren oinarria indize gluzemiko baxua duten elikagaiak erabiltzea da, baita elikagai gantz eta frijituak baztertzea ere. 2. motako diabetesa probatik prestatu daitekeena, gehiago hitz egingo dugu.
Sukaldaritza aholkuak
Elikadura bereziak, 2. motako diabetesa duen jarduera fisikoarekin batera, azukrearen balioa normala izan dezake.
Diabetes mellitoaren berezko konplikazioak ekiditeko, gomendagarria da aldizka aztertzea eta endokrinologoaren gomendio guztiak jarraitzea.
Irina egiteko produktuak gozoak izateaz gain, gomendio batzuk bete behar dituzu:
- Gari irina uko egin. Ordezteko, erabili zekale edo buckwheat irina, indize gluzemiko baxua du.
- Diabetesarentzako labea kantitate txikietan prestatzen da, aldi berean dena jateko tentazioa eragin ez dezan.
- Ez erabili oilasko arrautzarik ore egiteko. Arrautzei uko egitea ezinezkoa denean, merezi du kopurua gutxien murriztea. Arrautza egosiak gailur gisa erabiltzen dira.
- Egosteko azukrea fruktosarekin, sorbitolarekin, astigarren almibarrarekin, steviarekin ordezkatu behar da.
- Platerren kaloria-edukia eta kontsumitzen diren karbohidratoen kopurua zorrotz kontrolatzea.
- Gurina oso gantz gutxiko margarina edo landare-olioarekin ordezkatzen da.
- Aukeratu labean gordetzeko koiperik gabeko betegarririk. Hauek dira diabetesa, fruituak, baia, gantz gutxiko gazta, haragia edo barazkiak.
Arau hauek jarraituz, diabetikoentzako azukrerik gabeko pastel gozoak presta ditzakezu. Gauza nagusia ez da glicemia mailaz kezkatu behar: normala izaten jarraituko du.
Buckwheat errezetak
Buckwheat irina A bitaminen iturria da, B taldea, C, PP, zinka, kobrea, manganesoa eta zuntza.
Buckwheat irinetik labean dauden produktuak erabiltzen badituzu, garunaren jarduera, odol zirkulazioa hobetu ditzakezu, nerbio sistema zentralaren funtzionamendu normala ziurtatu, anemia, erreumatismoa, aterosklerosia eta artritisa prebenitu ditzakezu.
Buckwheat cookieak diabetikoentzako benetako oparia dira. Hau sukaldaritza errezeta gozo eta sinplea da. Erosi behar duzu:
- datak - 5-6 pieza;
- buckwheat irina - 200 g;
- gantzik gabeko esnea - 2 edalontzi;
- ekilore olioa - 2 tbsp. l .;
- kakao hautsa - 4 tsp;
- sosa - ½ koilarakada.
Sosa, kakaoa eta buckwheat irina ondo nahastu dira, masa homogeneo bat lortu arte. Datako fruituak irabiagailuarekin lurreratzen dira, esnea botatzen pixkanaka, eta ondoren ekilore olioa gehitu. Bola hezeak ore bolak osatzen dituzte. Errea zartagina pergamino paperarekin estali eta labea 190 ºC-ra berotzen da. 15 minutu igaro ondoren, gaixo diabetikoa prest egongo da. Aukera bikaina da azukrerik gabeko gozokiak, bai helduentzat bai haur txikientzat.
Dieta pastelak gosaltzeko. Horrelako labean edozein motatako diabeterako egokia da. Sukaldaritza egiteko beharrezkoa izango duzu:
- legamia lehorra - 10 g;
- buckwheat irina - 250 g;
- azukrearen ordezkoa (fruktosa, stevia) - 2 tsp;
- gantz gabeko kefir - ½ litro;
- gatza dastatzeko.
Kefir zati baten erdia ondo berotzen da. Ontzi irina edukiontzian isurtzen da, zulo txiki bat egiten da bertan, eta legamia, gatza eta kefir berritua gehitzen dira. Platerak eskuoihal batekin edo tapa batekin estali eta 20-25 minutuz uzten dira.
Ondoren, gehitu kefirren bigarren zatia oreari. Osagai guztiak ondo nahastu eta gutxi gorabehera 60 minutuz prestatzen uzten dira. Lortutako masa 8-10 ontzako nahikoa izan beharko litzateke. Labea 220 ºC-ra berotzen da, produktuak urez koiperatu eta 30 minutuz labean uzten dira. Kefir gozogintza prest dago!
Labean egindako zekale irinarekin
2. motako diabetikoentzako labea bereziki erabilgarria eta beharrezkoa da, A, B eta E bitaminak, mineralak dituelako (magnesioa, sodioa, fosforoa, burdina, potasioa).
Gainera, gozogintzak aminoazido baliotsuak ditu (niazina, lisina).
Jarraian, sukaldaritza trebetasun bereziak eta denbora asko behar ez duten diabetikoentzako errezeta labean daude.
Sagar eta udarekin egindako tarta. Plater dekorazio bikaina izango da jai-mahaian. Osagai hauek erosi behar dira:
- intxaurrak - 200 g;
- esnea - 5 tbsp. koilarak;
- sagar berdeak - ½ kg;
- madariak - ½ kg;
- landare olioa - 5-6 tbsp. l .;
- zekale irina - 150 g;
- azukre ordezko gozogintza - 1-2 tsp;
- arrautzak - 3 pieza;
- krema - 5 tbsp. l .;
- kanela, gatza dastatzeko.
Azukrerik gabeko gailetak egiteko, irabiatu irina, arrautzak eta edulkoratzailea. Gatza, esnea eta kremak poliki poliki oztopatzen dute masa. Osagai guztiak leun arte nahasten dira.
Sukaldaritza orri bat olioztatuta edo pergaminoarekin estaltzen da. Orearen erdia isurtzen da, ondoren madari zatiak, sagarrak bota eta bigarren zatian bota. Azukrea gabe gaileta 200 ºC-tara berotzen duten labean jarri dute 40 minutuz.
Baia duten krepeak diabetikoentzako goxoki gozoak dira. Dieta gozoak krepeak prestatu behar dituzu:
- zekale irina - 1 kopa;
- arrautza - 1 pieza;
- landare olioa - 2-3 tbsp. l .;
- soda - ½ tsp;
- gazta lehorra - 100 g;
- fruktosa, gatza dastatzeko.
Irina eta gazi xerrak edukiontzi batean nahasten dira eta bigarrenean arrautza eta txerri gazta. Hobea da krepeak betetzearekin, eta horretarako, currants gorri edo beltzak erabiltzen dituzte. Baia hauek 1 motako eta 2 motako diabetikoentzako beharrezkoak diren mantenugaiak dituzte. Amaieran, bota landare olioa, platera hondatu ez dadin. Baia betetzea krepeak aurretik edo ondoren gehitu daitezke.
Diabetikoentzako cupcakes. Plater bat labean egiteko, osagai hauek erosi behar dituzu:
- zekale ore - 2 tbsp. l .;
- margarina - 50 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrearen ordezkoa - 2 tsp;
- mahaspasak, limoi azala.
Nahastailea erabiliz, irabiatu gantz gutxiko margarina eta arrautza. Edulkoratzailea, irina bi koilarakada, lurrun mahaspasa eta limoi zesta gehitzen zaizkio masari. Guztiak nahastu leun arte. Irinaren zati bat lortzen den nahasketan nahastu eta pikorrak kentzen dira, ondo nahastuz.
Horren ondorioz lortzen den masa moldeetan isurtzen da. Labea 200 ºC-ra berotzen da, platera labean 30 minutuz uzten da. Cupcakes prest egon bezain laster, eztiarekin koipeztatu edo fruta eta fruituekin apaindu daitezke.
Diabetesa duten pazienteen kasuan, hobe da azukrea gabe tea labea izatea.
Dieta egositzeko beste errezeta batzuk
2. motako diabetikoentzako gozogintza errezeta ugari daude, eta horrek ez du glukosa-mailaren gorabeherarik eragiten.
Gozamen hau diabetikoek etengabe erabiltzeko gomendatzen da.
Hainbat labean erabiltzeak menua azukre altuarekin dibertsifikatzeko aukera ematen du.
Etxeko azenarioa. Jatorrizko plater bat prestatzeko, produktu hauek erabilgarriak dira:
- azenario handiak - 3 pieza;
- krema garratza - 2 tbsp. l .;
- sorbitol - 1 tsp;
- arrautza - 1 pieza;
- landare olioa - 1 tbsp. l .;
- esnea - 3 tbsp. l .;
- gantz gutxiko gazta gazta - 50 g;
- jengibre birrindua - pixka bat;
- kumina, kosentoa, kuminoa - 1 tsp.
Zuritutako azenarioak birrindu behar dira. Ura isurtzen da eta uzten da pixka bat beratzen. Azenario birrindua gasez estutu da gehiegizko likidoz. Ondoren, gehitu esnea, gurina eta gisatua su motelean 10 minutu inguru.
Gorringoa gaztanberarekin igurtzi eta edulkoratzailea proteinekin. Ondoren dena nahastu eta azenarioak gehitu. Inprimakiak lehenik olioztatuak eta espeziak botatzen dira. Nahasketa zabaldu zuten. Labean berotu aurretik 200 ºC-tan jarri moldeak eta labean 30 minutuz. Plater prest dagoenez, jogurtarekin, eztiarekin edo astigarren almibarrarekin botatzea uzten da.
Sagar erroiluak mahai apaingarri gozo eta osasuntsuak dira. Azukrerik gabeko plater gozoa prestatzeko, osagai hauek hartu behar dituzu:
- zekale irina - 400 g;
- sagarrak - 5 pieza;
- aranak - 5 pieza;
- fruktosa - 1 tbsp. l .;
- margarina - ½ paketea;
- soda xaboi - ½ tsp;
- kefir - 1 kopa;
- kanela, gatza.
Oratu estandarra normalean eta jarri pixka bat hozkailuan. Betegarria egiteko, sagarrak, aranak xehatu egiten dira, edulkoratzailea eta kanela pixka bat gehituz. Orea mehean bota, betegarria zabaldu eta labean berotu aurretik 45 minutuz. Haragi-okela ere tratatu dezakezu, adibidez, oilasko bularretik, pruneak eta txikitutako fruitu lehorrak.
Dieta diabetesa tratatzeko osagai garrantzitsuenetako bat da. Baina gozokiak nahi badituzu, berdin dio. Sukaldaritza dietetikoak okintza ordezkatzen du, kaltegarria den 2 motako diabetesa duten pazienteentzat. Azukrea ordezkatu dezaketen osagaien aukera zabala dago: stevia, fruktosa, sorbitola, eta abar. Goi mailako irina erabili beharrean, kalifikazio txikiagoak erabiltzen dira. Gehiago erabilgarria da "gaixotasun gozoa" duten pazienteentzat, ez delako hipergluzemia garatzen. Sarean zekale edo buckwheat irina egiteko errezeta errazak eta azkarrak aurki daitezke.
Artikuluko bideoan diabetikoentzako errezeta erabilgarriak eskaintzen dira.
