Pankreatitisa duen gazta elikagai osasuntsu eta nutritiboa da. Osagai baliotsu ugari ditu. Gaztaren osagaietako bat animalia proteina da, erraz digeritzen dena.
Gainera, gaztaren osaerak funtsezko aminoazidoak biltzen ditu. Gaztaren osagai kimiko horien artean, triptofanoa, lisina eta metionina dira.
Gainera, presentzia:
- Esne gantza.
- Mikroelementuen konplexua.
- Bitaminak.
Gaztaren berezitasuna fabrikazio teknologiak bere osagai guztien asimilazio ia osoa bermatzen duelako datza.
Gazta pancreatitisarekin erabil al dezaket? Pankreatitisa duten pazienteentzat, gazta jatea dieta menua da.
Produktu hau jateak pazienteei proteina kopuru egokia eta dieta dibertsifikatzeko aukera ematen die, baina gorputzari ahalik eta etekin handiena emateko, elikagai produktu baten aukera oso arduraz hurbildu behar da.
Gaztaren erabilera pankreatitis akutuan eta larritasun kronikoetan
Kontuan izan behar da gazta debekatuta dagoela gaixotasunaren forma kronikoa areagotzeko garaian eta pankreatitis akutuan. Hori gertatzen da ia gazta mota guztiak nahiko produktu trinkoak direla eta, beraz, ezin dira dietan erabili, aurrezpen mekanikoa eskaintzen duen dieta baten menpe.
Gainera, produktuak gantz-eduki handia du, eta pankrearen eta gibeleko jardueran eragin bizigarria duten osagaiak ere baditu. Horrek, pankreako zukua eta behazun-jariaketa handitzea eragiten du.
Bilkearen sekrezioa handitzea arriskutsua da gaixoak kolekistitisa badu. Horrelako propietateak dituzten elikagaiak debekatuta dago jatea.
Gaixotasunaren sintomak gutxitzen diren unean pankreatitis kronikoa egonez gero, animalien produktua dietan sartu dezakezu, baina ez hilabete batzuk lehenago, sintomak gutxitu ondoren, ezaugarri horiek pankreako ehunetan hanturazko prozesua areagotzeko.
Hasierako fasean, dietetan barietate bigunak sartzea gomendatzen da eta, ondoren, barietate erdi-solidoak erabiltzea onartzen da.
Produktuaren erabilera gutxi gorabehera 15 g-ko zati txikiarekin hasi beharko litzateke eta, etorkizunean, helduen organismoak esneki honi erreakzio negatiborik eman ezean, eguneroko ingesta 50-100 gramora handitu dezakezu.
Gaztak dietan erabil daitezke plater nagusiez gain. Azenarioen eta beste baratze laboreen entsaladak gehitu ahal izango dira, baita pastarako gehigarri bat ere. Gainera, produktu hori bereizita erabil daiteke arratsaldeko merienda menuaren osagai gisa.
Zein gazta jan daitezke pankreatitisarekin?
Pankreatitisak jasaten duen gorputzean eragin kaltegarririk izan ez dadin, ondo jakin behar da zer produktu mota kontsumitu daitezkeen pankreako ehunetan hanturazko prozesuaren aurrean.
Animalia produktu hau erosterakoan, arreta berezia jarri behar da gantz edukiari, konposizioari, kalitateari eta itxurari.
Inskripzioa paketean adierazten bada - gazta produktu bat, orduan ez zaio gaixoari gomendatzen horrelako janaria jatea, landare gantzak asko baititu. Gainera, iraungitze data egiaztatu beharko litzateke. Gazta barietate ugari ezagutzen dira.
Ohikoenak eta ezagunenak hauek dira:
- Prozesatu.
- Ketua eta ketua, horrelako barietatearen adibidea Suluguni da.
- Gogorrak, hala nola, gazta holandarrak edo errusiarrak.
- Gazta urdina, parmesanoa adibidez.
- Aldaerak, hainbat gehigarri (fruitu lehorrak, belarrak).
- Feta gazta.
- Adyghe gazta.
- Gantz gutxiko gazta.
Gazta mota horiei erreferentzia egiten zaie produktuaren ez diren barietateak:
- tofu;
- mozzarella;
- feta;
- ricotta;
- Gaudette;
- chechil.
Pankreatitisa duen gaixo baten dietan, prestatutako produktu berria erabili beharko da kontserbatzailerik ez duena, eta horrek iraupena nabarmen luzatzen du.
Horrelako produktua etxean presta daiteke behi, ahuntz edo ardi esnetik. Etxean oso erraza da edozein gazta esne motatakoa.
Gazta gaingabetua prestatzeko, etxean gaingabetutako esnea eta kalitate handiko entzimak erabili beharko dituzu. Koipe gutxiko gazta gaztaren artetik, hantura duen hantura duen pertsona bat egosi dezakezu, hala nola gazta gazta postre goxoa.
Hartzitutako esne produktu hauek seguruak dira pancreatitisarekin erabiltzeko:
- Feta gazta.
- Adyghe gazta.
- Tofa.
- Mozzarella.
- Feta eta beste batzuk.
Gazta hauen ezaugarri bereizgarria gantz-eduki gutxi, ehundura leuna eta delikatua da. Gaztak 5. dietan sartu daitezke pankreatiterako.
Gainera, produktu horiek ez dute pankrearen jardueran zama nabarmenik.
Hartzitutako esne produktu mota ezagunen ezaugarriak
Pankreatitisaren eta pankreatoaren debekatutako gazta bat prozesatzen da. Hori ekoizteko teknologiaren ezaugarriengatik gertatzen da.
Digeribilitate azkarra eta ia osoa izan arren, giza dietaren osagai honek gatz, konposatu aromatizatzaile, zapore hobetzaile eta kolore-eragile ugari ditu, eta horrek negatiboki eragiten du pankrearen jarduera funtzionala.
Hori dela eta, debekatuta dago pankreatitisan egindako gazta prozesatua.
Erretze-teknologia erabiliz prestatutako produktuak ere debekatuta daude pankreatitak dituzten gaixoek erabiltzeko.
Gazta hauen ezaugarria efektu estraktibo handia duten konposatu ugarien presentzia da. Horrez gain, konposizioan gatz ugari sartzen dira, eta horrek negatiboki eragiten du pankrearen eta tratamendu gastrointestinalaren egoera.
Brynza hartzitutako produktu esnea da, gutxieneko koipea, ehundura leuna duena eta esposizio luzea ez duena. Produktu baten bizitza erabilgarria laburra da. Baina gazta feta erosterakoan, arreta berezia jarri behar da gatz kopuru minimoa izan dezan.
Pankreatitisa duen Adyghe gazta gomendatutako produktua da. Produktu barietate honek ez du zapore zorrotzarik eta ogitartekoak prestatzeko edo barazki entsaladetarako gehigarri gisa erabil daiteke. Gainera, barietate hori plater independente gisa jan daiteke.
Pertsona batek pankreatitisaren edo pankreatosiaren presentzia agerian badu, orduan janaria edozein motatako gazta erabili aurretik, pazientearen dieta garatu duen medikuarekin eta nutrizionistarekin kontsultatzea gomendatzen da. Mediku asistenteak gomendioak emango ditu noiz, zer motako produktu jan daitekeen eta zein kantitatetan, hanturazko prozesuak eragindako pankrea kaltetu ez dadin.
Gaztaren onurak eta arriskuak artikulu honetako bideoan zehatz-mehatz deskribatzen dira.
