Pankreatitisak pankreasan hanturazko prozesu akutua eta kronikoa da, larriagotzearen arrazoiak alkoholarekin intoxikazioak izan daitezke alkoholarekin, janari pikantekin eta gantzekin gehiegikeriarekin, antimikrobianoekin tratamendu luzea edo kontrolik gabekoa izan daiteke.
Gaixotasunen kasuan, nutrizionistek gomendatzen dute zatiki maiztasuneko dieta bat atxikitzea, egunean gutxienez 5-6 aldiz jan behar da, janaria ez da lodia izan behar, apurtu patata purea eta plater likidoen alde. Arau hau garrantzitsua da diabetes mellitus, kolekistitisa eta behazun gaixotasuna diagnostikatzeko.
Kasu honetan, zopa ezinbesteko plater bihurtzen da, gaixotasunaren sintomak toleratzen laguntzen du, hantura gelditu. Zopa digestio-hodiaren funtzionamendua normalizatzeko, gorputza mineralak eta bitaminak saturatzeko eta toxinen metaketa ebakuatzeko gaitasuna du.
Hori dela eta, zopak hobesten dira, gaur egun errezeta gozo eta erraz asko daude. Platerretarako osagaiak zure gustura aukeratu daitezke, baina nutrizionista baten gomendioak ahaztu gabe. Onartutako eta debekatutako produktuak mahai baten moduan ematen dira, beti gaixoaren esku egon behar du.
Zer izan behar da zopa?
Pankreatitisa duen gaixo baten menuan, zopa egunero egon beharko litzateke, gaixotasunaren forma kronikoaren larriagorik gertatu bada egunean plater bat jaten da egunean, zeren oraintxe pankreasak inoiz baino gehiago behar du janari leuna eta apurra. zerealak gehitzearekin batera, zuriak.
Digestio-sisteman eragin onuragarria duten produktuen alde egiteak ez du ongizatea okertzen. Adibidez, kontuan hartu behar da gaixotasuna areagotzearekin ahalik eta proteina gehien jan behar dituzula, substantziaren iturria haragia eta arraina izango direla.
Zopak prestatzeko, arrain barietate larruak aukeratzen dira, zopa bigarren salda batean egosten da, koipea, azala eta filmak produktuetatik kendu behar dira nahitaez. Pankreatitisarekin batera, oilasko salda freskoa egosi behar da, haragia ehotzeko (kubo txikietan moztu edo haragi xehatuan ehotzeko).
Gantz haragia jateak honako hauek izango ditu:
- pankrearen narritadura;
- aggravation;
- ongizatea okertzea.
Indioilarra, untxi haragia, koipe gutxiko behi-zopa gozoak izango dira. Hobe da arrainen pollaba eta legatza hartzea. Lekaleak, mihiak, aza zuria eta aza beste batzuetako zopak kalteak eragin ditzakete, pankreako zukuaren handitzea handitzen baitute, goragalea eta mina erasoak sortzea.
Pankreatitisa duten gaixoek patatak, kalabazinak, azenarioak, kalabaza eta tipulak erantsi ahal dizkiote zopari. Espeziak, turmeric, belarrak, gatz kopuru txikia eta piperrautza onartzen dira. Inolaz ere ez da ilar zopa izan behar!
Gaixotasuna areagotu ondorengo lehen egunean, barau medikoa ikusten da, gaixoari onartzen zaion lehen platera zopa besterik ez da.
Gutxi gorabehera zerbitzatzeko bolumena nutrizionista batek kalkulatzen du gaixoaren pisuaren eta osasun egoeraren arabera.
Patata, zopa purea, barazkia
Nola egosi dieta barazki zopa pancreatitisarekin? Errezeta egiteko, hartu azenarioak, tipulak, patatak eta baimendutako beste barazki batzuk, moztu kuboetan, egosi ordu erdiz. Gaixoak dastatzeko patata zopa eta belar kopuru handia izango du, perrexila, aneta, espinakak edo mihilea erabil ditzakezu.
Plater bat gaixotasunaren edozein motatako erabiltzen da, beti ere modu epelean, beraz, zopa hobeto xurgatu eta onura gehiago ekarriko ditu. Pankreatitisarekin batera plater zaporetsuagoa izango da gantz-krema garratza, krema edo jogurt koilarakada bat gehitzen baduzu azukrerik gabe.
Gehitu oloa edo buckwheat pixka bat, gazta gogorra, aurretik birrindutako zoparekin zoparekin. Horrelako zopa begetarianoa deitu daiteke, ez baitu animalia produktuak erabiltzen.
Pankreatitisarekin purea zopa jan dezakezu, sukaldaritzarako horma lodiak eta irabiagailua prestatu behar dituzu. Errezeta erraza da, ez du denborarik eta ahaleginik behar, sukaldaritza teknologia hau da:
- landare olio koilarak pare bat isurtzen dira zartaginean;
- gehitu azenarioa eta tipula txikituta;
- sueztitu, gehitu patatak, ur bero pixka bat;
- egosi platera 30 minutuz;
- hoztu, irabiagailuan ehotu (bahe baten bidez garbitu daiteke).
Ezohiko krema zopa crackers batera izango da, normalean aparteko ontzi batean zerbitzatzen dira edo zuzenean platerera botatzen dira. Zopa patata, kalabaza, kalabaza edo onddoak izan daitezke.
Platea berdin da hanturazko prozesuaren fase akutuan eta pankreatitis kronikoan. Edarien zopak dietari barietatea gehituko dio, menua substantzia erabilgarriekin aberasten du, egunero muki zopa soilik aspergarria eta aspergarria baita.
Fase akututik kanpo, Bruselako kimu zopa jaten da, kaloria gutxi ditu, zaporea ezohikoa eta originala da. Bruselako kimuen ordez, brokolia, kalabaza eta zopa erremolatxa erabil ditzakezu.
Sukaldaritza ur irakinarekin egosi, patata txikituta egosi, sukaldaria aldi berean prestatu, tipula eta azenarioak su motelean sartu; aza gehitu, janaria prestatu aurretik irakiten.
Azenarioa eta erremolatxa zopa egiteko, hartu osagaiak:
- 3 erremolatxa;
- 1 azenarioa;
- 1 tipula;
- landare olio koilarakada bat.
Erremolatxak eta azenarioak irakiten jarri eta gero birrindu, berriz, birrindu, tipula txikituta, su motelean saldu pixka bat urreratu arte. Amaitutako osagaiak konbinatu egiten dira, gisatu beste 5 minutuz.
1 litro ur irakin, gisatu masa isurtzen da eta beste 20 minutuz egosi, barazkiak guztiz bigundu arte. 2 minutu pasa ondoren, gehitu perrexila txikituta.
Oilaskoa, gazta, esne zopa
Pankreatitisarentzako zopa dietetikoak maiz prestatzen dira oilaskoengandik, baina barkamenez bakarrik. Jakin behar duzu gaixotasun batekin kaltegarria dela oilasko gazte baten lehen janaria prestatzea, hegazti heldu baten karkasa hartzen dutela, ez duela oilasko bezainbeste substantzia aktibo.
Gutxieneko koipea oilasko bularrean aurkitzen da, egosi aurretik, koipea, kartilagoa, azala eta hezurrak kendu behar dira. Karkasaren zati horietan substantzia kaltegarriak, hormonak eta antibiotikoak pilatzen dira.
Oilaskoa ur freskoan garbitu, 20-30 minutuz egosi su motelean, eta ondoren salda gainean bota, haragia garbitu, berriz urez bete eta egosi. Bigarren salda sukaldatzen ari den bitartean, gazitu egiten da, berdeak, perrexilaren erroa gehitzen dira. Amaitutako platerean krema pixka bat edo krema garratza botatzen da. Errezeta honen arabera, albondigak dituzten behi zopa prestatzen da.
Egoera normalizatu eta handik hilabete batera, pankreatitisa duen gaixo batek gazta zopa jan dezake, gazta izan behar du:
- tofu;
- Adygei;
- feta gazta.
Oinarri gisa hartu goian prestatutako oilasko salda. Zopa egiteko barazkiak arretaz aukeratzea gomendatzen da. Ez dute hondatu, moldatu eta ustelduren arrastorik izan behar.
Azenarioak, kalabazak eta azalorea kuboetan mozten dira, 20 minutuz egosi, azkenean ura xukatu. Barazkiak hozten dira, irabiagailuan birrinduta, pure pure homogeneoa, gehitu oilasko salda, gazta birrindua, irakiten jarri, su motelean. Lehenengo platera prest dago crackerrekin. Zopa hau ezin hobea da alkohol pancreatitisak dituzten pertsonentzat.
Zopak aldi berean erabiltzearen abantaila asko daude. Lehenik eta behin, kaloria gutxi du, eta kontraindikazioak ez izatea. Platerrak pancreatitisarekin jaten dira eta bere prebentziorako. Bereziki asko aprobetxatzen da kaloria gutxiko krema garratzarekin ondu duten zopengatik. Adibidez, arroz-ozpina produktu batekin ondu ohi da.
Bere buruari kalterik egin ez diezaion, ez dute zopa espezierik edo bizkarrezurrik gehitzen. Pankreatitisa duten gaixoak beti saihestu behar dira:
- baratxuri;
- erramu hostoa;
- piper beltza.
Berdeak kopuru mugagabean onartzen dira, baina ez guztiak; gainera, beharrezkoa da mediku honi buruz kontsultatzea.
Pazienteei esne zopa buckwheat gustatuko zaie, litro eta erdi esne gaingabetu, ur edalontzi bat, buckwheat koilarakada pare bat, azukre pixka bat dastatu behar duzu. Saiatu zerealak, irakiten erdi egosi arte, eta ondoren esnea bota, azukrea nahi duzunean egosi, eta sukaldatu samarra arte. Plater epela zerbitzatzen da mahaira, gurin pixka bat gehitzen uzten da.
Nola egosi dieta zopa artikulu honetako bideoan erakusten da.
