Saltxitxak eta saltxitxak produktu ezagun bihurtu dira, minutu batzuk iragan ur irakinetan bota, bigarren mailako plater bat gehitu eta familia osoari zuzendutako afaria prest dago. Eskari onari erantzunez, fabrikatzaileek produktu sorta ezin imajinagarriarekin arreta jartzen saiatzen ari dira.
Saltxitxak maiz erabiltzen denak mendekotasun mota bat garatzen du pertsona batean, zapore papilak horrelako janariarekin ohitzen dira, beste janari batzuk ez dirudi apetitsua eta freskoa.
Saltxitxa egosia txistorra erretzea baino kaltegarriagoa dela uste da, baina egia esan ez da hori. Utzi barazkiak saltsan askoz txikiagoa, baina nahi ez diren beste osagai kopurua maila berean geratzen da.
Lehenago, saltxitxean haragi naturalaren erdia zegoen, gaur egun TU bezalako zerbait dago. Horren arabera, fabrikatzaileak produktuen haragi-oinarri kopurua gehitu dezake.
Zer dira saltxitxak arriskutsuak pankreatiterako
Posible al da pancreatitisarentzako hestebete egosia jatea? Medikuaren txistorra baimendu al da pancreatitisarentzat? Saltxitxek gatz asko dute, sodio-tranpak ur gorputzean, kontserbazioa eta are pankrearen hantura areagotzen du. Gatz gehiegi egonez gero organoaren eta urdaileko muki-mintzen narritadura sortuko da.
Ekoizleek okelaren zati handiena, kartilagoak, koipeak, tendoiak eta animalien larruazala ordezkatzearen zurruna lortu zuten; saltxitxa mota batzuetan ez dago inolako haragirik, baizik eta soja genetikoki eraldatuta dago. Produktua kontsumitu ondoren, litekeena da pankreatitisa duen gaixo batek ez duela nahikoa kalitate handiko animalien proteina lortuko.
Kalitateko lehengaiak ez izateaz gain, osasunarentzako kaltegarriak diren gehigarrien% 80 inguru saltxitxa produktuei gehitzen zaizkie, zapore hobetzaileak, finkatzaileak, kontserbatzaileak, koloratzaileak eta substantzia aromatikoak izan daitezke.
Osagai kimiko horiek kaltegarriak dira pankreari:
- hantura handitu;
- efektu kartzinogenoa izatea;
- organoen ehunen konponketa zaildu.
Gainera, saltxitxek dieta deituriko barietateek gantz asko dute beren konposizioan, pankreatitetan gaizki xurgatzen da eta gaixotasunaren sintomak larriagotzen ditu.
Saltxitxa egosian, saltxitxak barne, gehitu hanturazko prozesua garatzean guztiz debekatuta dauden espeziak eta espeziak eta eragin narritagarria dute.
Saltxitxak aldi akutuan eta kronikoan
Gaixo batek pancreatitisaren ikastaro akutua jasaten duenean, saltxitxak bere dietatik erabat baztertzen dira, nahiz eta produktuaren kopuru txiki batek larriagotu eta konplikazio larria eragiten du.
Fase akutuaren ondoren hilabete pare bat igaro ondoren, gaixoaren egoera normaltasunera itzultzen denean, patologia remisiora sartzen da. Saltxitxak gutxi batzuk ordaindu ditzakezu, baina mahai gainean agertu beharko lirateke salbuespen gisa. Produktuak kalitate handiko eta freskoak izan behar dute.
Dendan ontziaren informazio guztia arreta jarri behar duzu, ona da produktuak GOST betetzen badu. Saltxitxak TUren arabera egiten direnean, ez du minik egiten haragiaren ehunekoan arreta jartzeak, ez da ehuneko 30 baino txikiagoa izan behar.
Gantz gutxien duten barietateak aukeratzea gomendatzen da, espeziak, gehigarri aromatikoak eta produktuak gehitu gabe: barazkiak, gazta, gantza. Produktuak erosteko onena:
- esnekiak;
- bEEF;
- oilaskoa.
Saltxitxiak pankreatitisarekin eta kolekistitisa kolore gris-arrosakoa izan behar du eta horrek esan nahi du sodio nitritoaren koloratze gutxien duela, eta horrek negatiboki eragiten du gaixotasunaren osasun egoera.
Pankreatitisa duen gaixo batek saltxitxak bakarrik egosi behar ditu, gari gogorrekin egindako labore, barazki edo pasta alboko plater batekin batera. Debeku zorrotzenaren arabera, gordinak, labean eta frijituak saltsan, odol-presioa handitzen dute, dentsitate baxuko kolesterola, bihotzerrea sorrarazten dute eta pankreatitisarekin lotzen dira.
Kalteak eragin ez ditzan, medikuak hanturazko prozesu kronikoa duen gaixoak astean 1-2 aldiz saltxitxak erabiltzeko aukera ematen die. Askoz baliagarriagoa izango da etxeko haragiak, egositako haragia edo haragi-soufflé-a. Saltxitxak erorketa izan behar du.
Produktuaren ehun gramoek 10,4 g proteina, 0,8 g karbohidrato, 20 g gantz eta 226 kaloria ditu.
Saltxitxak nola aukeratu
Gogoratu behar da pankrea urratzen duten hestebeteak kalitate handikoak badira bakarrik jan daitezkeela. Arau hau alde batera uzten baduzu, erraz egin dezakezu errezeloa eta ospitaleko ohe batean sartu.
Produktu ona aukeratzerakoan, hainbat faktoreri arreta jarri beharko zenioke. Adibidez, fabrikatzaileak kontsumitzaileentzako irekia izan behar du, aldizka enpresara irteerak antolatu eta Interneten ekoizpen bideoak igo. Horrelako txangoetara joateko gogorik ez badago ere, haien presentziak produktuen kalitatea adierazten du.
Saltxitxak egokiak dira gaixoarentzat apal bizitza laburra baldin badute. Zenbat eta iraupen txikiagoa izan, orduan eta handiagoa da kontserbadoreen gutxieneko kopurua erabiltzeko aukera. Bizitza apal idealaz hitz egiten badugu - ez da 5-10 egun baino gehiago ekoizten denetik kontatzen.
Ez dugu ahaztu behar osagaien zerrenda irakurtzea; ez dago ehuneko 100 haragi duen produkturik, inola ere ez aplikatu:
- gatza;
- ura;
- espeziak.
Kalitateko saltxitxak ezin du osagai bakarra izan. Ezaugarri da hegazti haragia gehitzea ez dela kalitate oneko hestebeteen seinale, emaitza nahiko produktu ona da. Soja proteina asko dagoenean, emultsioa gehitzen denean, hobe produktuak ez erostea.
Adierazle garrantzitsu bat saltxitxa produktuaren haragi kantitatea da, kalitateko produktu batean haragi fresko naturala, gibeleko haragi mehea, elikagai gehigarri eta zapore hobekuntzak daude.
Zenbat eta haragi-portzentaia handiagoa izan, orduan eta kalte handiagoa egin dezake saltxitxak edo saltxitxak pankrea hanturarekin. Nolanahi ere, edozein saltxitxa erabiltzea medikuarekin eztabaidatu behar da beti, saltxitxak zerbitzatu aurretik irakiten jarri behar da.
Oilasko saltxitxen errezeta
Etxeko saltxitxak saltxitxen alternatiba bikaina izango da; erraz egin daitezke oilasko edo indioilar xerratan. Harrapatzeko film bat erabiltzen da oskolarekin; esnea, berdea eta kanpai piperra gehitzen zaizkio haragi xehatuan. Etorkizunerako saltxitxak prestatzeko arazorik ez da, nahikoa da izoztea eta behar den moduan erabiltzea.
Pasatu oilaskoaren xerra pare bat aldiz haragi-erregailu batetik, gehitu oilasko arrautza, gurina pixka bat eta esne epela, ongi oratu masa homogeneoa lortzeko. Mahaiaren gainean zintzilikatutako filma zabaldu, haragi apur bat jarri, eta ondoren biratu hodi batera, lotu filmaren muturrak korapilo sendo batekin. Produktuak ur irakinetan murgiltzen dira, 15 minutuz egosi.
Zerbitzatzeko 1 kilo oilasko, 150 ml esne gaingabetu, arrautza, 30 g gurina, gatza dastatu beharko dituzu. Tipula eta piperrautsa gehitu. Plater egokia da pankreatitis kroniko mota guztietan erabiltzeko.
Saltxitxak gordetzeko zer kalte ekar dezake artikulu honetan bideoan adituak.
