Sorrel hosto gazte eta mamitsuak udaberrian agertzen diren lehen berdeak dira gure eskualdean. Nahigabeko landare bat ia lorategietan, barazki merkatuetan eta mahaietan kantitate nahikoa eta etengabe agertzen da.
Udaberrian, gorputzak batez ere bitamina naturalak behar ditu eta, beraz, plazer handia duten pertsonek sorrela sartzen dute dietan, bitamina entsaladak, pintxoak eta ogitartekoak izan daitezke.
Kaloria kopuru txikia eta konposizio aberatsak sorrel produktu egokia nahiko erabilgarria bihurtzen du elikadura osasuntsu egokiaren ikuspuntutik. Hala ere, digestio aparatuaren gaixotasunen aurrean, hosto-barazki arriskutsua bihurtzen da gaixoarentzat.
Sorraren onurak eta kalteak
Sorrel zaporearen nolakotasunek denek ezagutzen dituzte, garraztasun atseginak eta atseginak laguntzen du zopa gozoak, borscht eta beste plater batzuk prestatzen. Landare baten propietate onuragarriak determinatzen du nola erabiltzen den zenbait gaixotasun tratatzeko.
Sorraren hostoak eta zurtoinak osatzerakoan, balio handiena tanino, gantz azido, proteina, oxaliko, maliko eta azido zitrikoak izatean datza. Bertan B taldeko, C, K, azido nikotiniko eta karotenoen bitamina ugari daude, magnesioa, potasioa, sodioa eta fosforoa daude.
Sorrel maitatu eta estimatzen da zuntz edukiarengatik, ezinbesteko produktua hesteak, digestio sistema osoa behar bezala funtzionatzeko.
Sorraren osagaiek gibelean eragin ona dute, bitamina-gabezia izateko probabilitatea murrizten laguntzen dute, lan hemostatikoak eta antiinflamatorioak bezala lan egiten dute.
Produktuak folk medikuntzan aplikazioa aurkitu du. Litekeena da larruazala kaltetzeko eraginkorra den pasta bat prestatzea:
- pitzadurak;
- zauria;
- abrasions.
Antioxidatzaile indartsuen presentziak ezpainak eta ahozko barrunbeko mukosetan ezabatzen laguntzen du. Gehiegizko likidoa gorputzetik kentzeko, infusio lehorretik edaten dela erakusten da, eta horrek eragin positiboa du pisuaren adierazleetan, batez ere 2 motako diabetes mellitusaren aurrean. Berdeen soluzio akua erabiliz, emakumeek ilea hobetu dezakete, zetazko distira eman eta distira eman dezakete.
Sorraren ehun gramo bakoitzeko, 2,3 g proteina, 0,4 gantza, 0,8 g zuntz, 91,3 g ur behar dira. Energiaren balioa 21 kaloria da.
Posible al da pankrearen hantura?
Sorrelak ezin al du pankreatitisarentzat? Azurtzak azido asko dituenez, oso kontraindikatuta dago pancreatitisaren aurrean, pankreasak hantura hartzen duenean. Azido guztiek digestio-sisteman kalte egiten dute, garraztasuna handitu, pankrearen eta sekrezio gastrikoa aktibatu.
Sokogonny esposizioaz gain, sorra pankreatitisarekin batera behazun-hodietan eta maskuriko gorputzean kaltzioaren metabolismoa kaltetzen da. Harriek behazun-isurketen prozesu naturala oztopatzen dute eta bere errefluxuak eta kalte larriak sortzen ditu pankrean. Harriek gorputzean hanturak maiz eragiten dituzte, metabolismoaren inhibizioa sortzen dute autosuntzio prozesu deiturikoa.
Bereziki arriskutsua izango da sorra erabiltzea hanturazko prozesuaren forma akutuan eta kronikak areagotzean, hosto-hostoak eragin koleretiko handia baitu. Nabarmentzekoa da nutrizionistek debekatuta uzten dutela hosto iraingarriak iraun bitartean, gaixotasunaren sintomak denbora luzez sentitu ez zirenean.
Azido kantitate txikienak berehala eragingo du:
- mina eraso indartsua;
- sintomak larriagotzea;
- patologiaren larritasuna areagotzea.
Hori dela eta, pankreatitisarekin egindako soropeta zopa gozo eta usain batek ez luke kontsumitu behar osasun onarekin.
Sorrel kalteak gouty artritisa eta giltzurruneko harrien gaixotasunengatik ere ezaguna da, eta urdaileko azidotasun maila handiagoa beste kontraindikazio bat izango da. Azido oxalikoaren presentziak duodenoko ultzera peptikoaren garapena eragin dezake.
Zaldiaren zorabia: onurak eta kalteak
Sorrel arruntak edo garratzak pankrearen funtzionamendua okerrak eragin ditzake eta beste landare mota bat ere bai - zaldiaren zuloa. Batzuek ziur daude hazten ari den baso hau ez dela jan, baina ez da. Berdin jaki gozoak prestatzen dira zaldiaren artean, baina azido gutxiago dago.
Hosto berdeek zapore mingotsa eta astinkorra dute, gogorrak dira. Herrialde batzuetan, irina zaldiaren hosto lehorrez egina dago, eta labean egindako pastelak ohiko ogia ordezkatzeko erabiltzen dira. Arraun basatiaren ezaugarri bereizgarria pedunkulu altuetan eta hosto handietan.
Pankrearen hantura eta hanturarekin ezin bada janari gisa erabili, tratamendurako gomendagarria ere bada.
Digestio-hodietako gaixotasunen aurrean landarearen infusioak prestatu beharko lirateke. Horretarako 5 gramo sorrel lehor hartu behar dira, edalontzi bat ur irakiten bota, eta esmaltez estalitako ontzi batera bota eta ur-bainu batean sartu.
30 minutu igaro ondoren, produktua berotik kendu, giro-tenperaturaraino hozten da, hostoak ondo xukatzen dira. Salda prest:
- hozkailuan gordeta bi egunez;
- ur irakinarekin diluituta erabili aurretik;
- edan epela.
Pankreatitisarekin, pazienteek idorreria izaten dute, arazoa kentzeko, zaldi-zurrunbiloa dekorazio laxatibo gisa erabiltzen dela erakusten da.
Edan likido bat edalontzi erdi jan 30 minutu lehenago, eguneko administrazio maiztasuna hiru da.
Nola ordezkatu sorrel garratza
Lorategiko espinakak sorraren alternatiba bikaina izango da, ez ditu substantzia, bitamina eta mineral baliotsuagoak. Espinakak zapore arina du, eta horrek pankreasan hanturazko prozesuan modu seguruan erabiltzea ahalbidetzen du entsaladetan, zopetan, pasteletan eta bestelako plateretan.
Hala ere, ez du minik egiten prebentzioak ikusteak, landareak zuntz asko baitu, organo ahulduegia gehiegi kargatzen baitu eta gaixotasuna areagotu dezake.
Espinakak zapore leuna izan arren, azido askorbikoa presente dago, ezinbestekoa da digestio prozesua eta hesteetako mikroflora normalizatzea. Pankreatitis kronikoan, espinaka kimu gazteek jaten dute, beti ere kantitate txikietan. Hosto zaharragoek zuntz lodia dute eta horrek pankrearen funtzioa areagotu dezake.
Nutrizionistek eta sukaldaritzako espezialistek espinakak dituzten propietate onuragarriak erabiltzeko modua bilatzen saiatzen dira, gorputzari kalte egiten ez dioten bitartean, gomendatzen dute espinakak jatea hartzitutako esnekiekin batera. Horri esker, neurri handi batean:
- azidoen efektu kaltegarriak ezabatu;
- saturatu gorputza bitaminaz;
- mina garatzea saihestea.
Espinakak freskoa izan behar du, ondo garbitu. Astean behin jaten da eta zentzuzko kopuruan soilik.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira abantailak eta kalteak.
