Ahuakatea ezaguna egin da berriki CIS herrialdeetan. Hala ere, sukaldaritza eskakizun handia du orain.
Fruta gordinik kontsumitzen da edo hainbat plateretan sartzen da, gehienbat pintxoak. Produktu hau zapore krematsu atsegina izateaz gain, propietate onuragarriak izateagatik baloratzen da. Beraz, nutrizionisten arabera, agateak edozein fruta eta barazki baino nutriente gehiago dauka.
Uste duenez, aguakatearen olioak eragin onuragarria du pankreasan eta normalean digestioa normalizatzen du. Hala ere, fetuak digestio-hodian gertatzen diren hanturazko prozesuetan debekatuta daude zuntz eta gantz kopuru handia. Hori dela eta, pankreatitisa duten pertsonek aligorraren osaera zehatzago aztertu beharko lukete eta nola eta noiz erabili.
Ahuakatearen osaera eta onurak
Fruta aberatsa da gantzak (14,6 g), karbohidratoak (1,83 g) eta proteina (2 g). Bere kaloria edukia nahiko altua da - 160 kcal inguru 100 gramoko. Nutrizio-balio handia izan arren, pankrearen hantura kronikoan fetu berdea dieta egokia betetzearen ebaluazioa bost da.
Pankreatitisarentzat ahuakatearen erabilera substantzia erabilgarriak ugari dituelako adierazten da. Azido organikoak dira, alfa-linolenikoa barne, prozesu metabolikoak normalizatzen dituena eta kolesterola kaltegarria kentzen duena gorputzetik.
Aligator madaria hainbat bitaminetan aberatsa da - PP, C, K, E, B 1/2/5/6, A. Gainera, tiamina eta riboflavin kopurua fruituetan baino askoz ere handiagoa da eta bere elikadura-balioa ez da haragia baino txikiagoa. eta arrautzak. Beraz, aguakatea begetarianoaren produktu ezagun eta gogokoena da.
Agateak mineral masa bat dauka:
- sodio;
- potasio;
- zinc;
- manganesoa;
- selenio;
- kobrea;
- kaltzioa;
- burdina;
- magnesio;
- Fosforo.
Potasioari esker, fruituak hesteetako eta bihotzaren funtzioa hobetzen du. Eta kobre eta burdina kopuru handiak edukiak eragin positiboa du zirkulazio sisteman.
Beste ahuakada zuntz dietetikoaren iturria da, hesteetako mikroflora onuragarriaren hazkundea areagotzen du, idorreria kentzen du eta digestio-hodian tumore gaiztoak izateko arriskua murrizten du. Feto berdea etengabe erabiltzearekin batera, gorputzaren zahartzea moteldu egiten da, iltzeen, ilearen eta azalaren integrazioen egoera hobetzen da. Pankreatitisarekin eta kolekistitarekin aguakatea erabilgarria da glukosa ez duelako.
Hori dela eta, pankreak ez du intsulina ekoiztu beharrik. Izan ere, hormona honen sekrezio biziak organo inflamatuaren gainkarga eragiten du.
Aligator madari batek memoria hobetzen laguntzen du, tiroide guruina normalizatzen du eta sistema immunologikoa indartzen du. Horrek guztiak ahokadunak produktu baliotsuak bihurtzen ditu ez pankreatiterako, baita beste gaixotasun batzuetarako ere:
- esteatosia;
- bitamina gabezia;
- gastritis;
- anemia;
- diabetes;
- gutxiegitasun idazkaria;
- atherosclerosis;
- dyspepsia;
- hipertentsio;
- urdaileko katarroa.
Ahuakadak kalteak pankreatitisan
Pankrearen hantura akutuan, elikagai asko kontraindikatuak daude, guruina narritatzen baitute. Ez da gomendagarria sasoi honetan agata jatea, gantz-eduki handia baitu, eta olioek gaixotutako organoa gainkargatuko dute.
Ahuakadak zuntz kopuru handia dauka, eta horrek flatulentzia, idorreria, heste motilitatea areagotzea eta gaixotasuna bere osotasunean agertzea laguntzen du. Beraz, fetu berdea dietan sartu ahal da eraso akutua gertatu eta bi hilabetera soilik, gorputzak produktuaren aurrean duen erreakzioa behatuz. Osasun egoera okertzen bada, frutaren erabilera bertan behera utzi behar da.
Ahuakateek ezaugarri bat dute. Fruituak beherakoa eragin dezake, pankreako gaixotasunetan gertatzen ez den jarduera entzimatiko nahikoa larriagotu egiten baita.
Gibeleko eta behazunetako gaixotasunetan, aligator madari bat gehiegikatzeak ahoan mingotsa eta sabeleko mina eragin ditzake. Beste fruitu batek behazun-hodiak estimulatzen ditu eta maskuriko jariatze-irteera handitzen du. Arrazoi horregatik, kolekistitisa areagotzen ari den bitartean, batez ere gernu sisteman harriak daudenean, fetu berdea dietatik kanpo geratzen da.
Ez dago kontraindikatuta ahokadunak erabiltzea pankreatitis kronikoan, barkamena duenean.
Baina badira bi baldintza garrantzitsu: nahaste dispeptikoen gabezia eta produktuarekiko tolerantzia ona.
Fruta pancreatitisak jateko arauak
Kolekistitisa eta pancreatitisak dituzten aguakateak eguneroko menuan sartu daitezke larriagotu eta 6 aste igaro direnean. Fruta berdea dietan sartzen da pixkanaka: 1 koilarakada eguneko, zati bakoitza eguneko 100 g-ra ekartzen delarik (frutaren erdia tamaina ertaina da). Beherakoa, hantura eta mina ez izateak agatak gorputza ongi toleratu eta xurgatu duela baieztatuko dute.
Atzerriko fruituetan burdina asko dago eta, beraz, larruazala kendu ondoren oso azkar iluntzen da, oligoelementua oxigenoarekin duen elkarreraginaren ondorioz. Kasu honetan, sukaldariek gomendatzen dute fruitua limoi zukuarekin bustitzea, produktuaren kolorea eta zaporea zainduko baitituzte.
Hala ere, pankreatitak dituen edozein azido arriskutsua da, guruinaren egoera okertzen baitu. Eragina kaltegarria produktu azidoek digestio entzimenen ekoizpen handiagoan laguntzen dutelako eta sokogonny efektua dute, eta horrek pankrea funtzio hobetu egiten du.
Pankreako edema batekin, ezin duzu jan aguantatuarekin edo saltsan pikantik, gantzik edo gazirik. Hala ere, aligatzaileko madariko olioa erabiltzea baimenduta dago, gaixotasuna barkamenean dagoenean erabiltzen dena.
Olioa otorduak baino lehen hartu behar da 14 egunez. Tratamendu ikastaroa urtean gutxienez 4 aldiz egin behar da. Gastroenterologoek ere aholku gastrointestinala duten paziente guztiei gomendatzen die zatiketaren elikaduraren printzipioa atxikitzea. Horrek esan nahi du 6 zati txikitan jan behar dela egunean 6 aldiz, 3 bazkari nagusi eta 3 pintxo barne.
Pankreatiterako aguakatea erabiltzeko beste arau garrantzitsu batzuk:
- Ez da gomendatzen fruta eta barazkirik urdaila hutsik jan behar izatea, batez ere freskoa denean.
- Agate gazta jatea komeni da, baina labean edo lurrunetan ere eraman daiteke.
- Xurgatzeko hobeto, ahuakadak erabili aurretik irabiagailuan birrindu behar dira.
- Fruta berdea ezin da pancreatitisarentzako debekatutako elikagaiekin konbinatu (olioa, espeziak, gantz elikagaiak, barazki gaziak, fruituak, espeziak ...).
Fetoaren ospea izan arren, jende gutxik aukeratu dezake aguakate egokia. Eta pancreatitisarekin batera, bereziki garrantzitsua da heldutako fruituak jatea. Beraz, fruituak tonu berde argia badu eta gogorra da - horrek esan nahi du agakat ez dela heldu eta 5 egunen buruan bakarrik kontsumitu daiteke.
Kolore arinak koloreko ilarrak oraindik ez ditu guztiz helduak eta hiru egunen ondoren jaten uzten dela adierazten du. Fruituak kolore berde urtsua badu eta bigun samarra bada, orduan 24 orduren ondoren jan daiteke.
Frutaren itzala marroiago bihurtzen denean eta fruta leuna denean, erosi ondoren berehala jan daiteke. Aukera hau pankreatitisarentzat onargarria dela uste da.
Ahuakateak oso kolore berde-marroi iluna badu eta ukitu leunegia bada, fruitua gehiegizkoa da. Salbuespena haas edo kaliforniako beltza aguakatea da. Barietate horietarako, itzal hau nahiko naturala da.
Agata aukeratzerakoan garrantzitsua da taloari arreta ematea. Egokiena, horia argia bada, bere kolorea marroia bada, horrek fruitua gaindituta dagoela adierazten du.
Zer egosi pankreatitiserako aguakatutik
Sukaldaritzan, aligatzaileko madaria maionesarekin konbinatzen da maionesarekin. Hala ere, horrelako entsaladak ezin dira pankreatikoen hantura jan.
Beraz, hobe da agata fruta eta uztartzea. Adibidez, entsalada gozoa egin dezakezu.
Horretarako, moztu marrubiak, kiwia eta aguakatea kubo edo xerretan. Hamaiketakoa ezti edo oliba olioarekin ondu. Zerbitzatu aurretik, bota platera koko malkoak eta sesamo haziak.
Edari goxoa ere egin dezakezu agatearekin. Fruta luzeraz mozten da eta 2 zatitan banatzen da. Frutaren pulsa koilara batekin atera eta irabiagailuaren lodian pilatzen da. Esne edalontzi bat eta 2 koilarakada ezti gehitzen zaizkio.
Zuritu ondoren, koherentzia nahasketa krema garratza bezalakoa da. Masa ontzi batean dago eta menda eta baia zatituta apainduta dago.
Fruta berdea haragiarekin bateragarria da. Entsalada epel baten errezeta oso erraza da:
- Oilasko egositako xerra kuboetan moztuta.
- Perrexila, aneta eta cilantroa birrindu eta hegaztiekin nahastu dira edukiontzi sakon batean.
- Hamaiketakoa gantz gutxiko jogurtarekin eta pixka bat gatzatuta dago.
Barazkien entsalada prestatzeko aguakatearekin, pepinoa, horia, gorria eta berde piperrak zerrendatan mozten dira eta agata mozten da. Osagai guztiak katilu handi batean isurtzen dira eta han entsalada hostoa eskuekin malkoratzen dute.
Hamaiketakoa gantz gutxiko krema garratza, landare olioa edo jogurtarekin ondu da. Entsalada ederki zerbitzatu ahal izateko, geratzen diren ontzietan isuri ahal izango da pulpotik fruta koilara batekin bota ondoren.
Nahiz eta ahuakatuak arrainen alboko plater gisa erabil daitezke, bere haragia irabiagailuaren batekin irabiatzen baduzu. Fruta kanpai piperra eta arrautza zatituta labean jartzen da. Gazta gazi garratzarekin ere oso ondo doa.
Artikuluko bideoan eztabaidatzen dira ahuakateen propietate erabilgarriak eta kaltegarriak.
