Barazkiak egunero sartzen dira dieta osasuntsuan eta zaporetsuan. Karbohidrato, bitamina, oligoelementu baliotsu, landare proteina eta gantzetan aberatsak dira. Beraz, janari horien erabilerak barneko organo guztien lana babesteko aukera ematen du.
Menua egiteko ikuspegi berezia eskatzen duten hainbat gaixotasun daude. Garrantzitsua da jakitea zer barazki jan ditzakezun pankreatitisarekin eta nola egosi behar diren.
Fase akutuan zehar gaixotasun mota honek zuntz aberatsak diren elikagaiak erabiltzea baztertzen du. Barrealdian, barazkiak aukeratzeko arretaz ere gerturatu behar duzu. Nutrizionisten arauak ez betetzeak gaixotasuna areagotu eta ondorio larriak ekar ditzake.
Nola aukeratu barazkiak pankreatiterako
Erosketak egitean, barazki helduak aukeratu behar dira, baina ez gehiegizkoak, azal trinkoa dutenak eta hartzen ez direnak. Solidoak izan behar dute, arrasto ustel eta moldetsurik gabe. Fruta gaindituta edo moztutakoa ez da egokia kontsumitzeko, bakteriak bertan egon baitaitezke.
Pankreatitisarekin zer jan barazki ezin diren ere jakin behar duzu. Medikuak kontsultatu ditzakezu produktuen onura eta arriskuei buruz. Diagnosi horrekin, debekatuta dago landare-azidoak, kontserbak, gaziak eta pikantea jatea.
Agortutako organoa ez aspertzeko, barazkiak egosi egiten dira. Horrelako produktua bigarren edo hirugarren plater gisa erabiltzea baimenduta dago, ez jan urdail huts baten gainean.
- Medikuek ez dute gomendatzen barazki gordinak jatea sukaldaritzako tratamendu termikorik gabe. Horrelako produktua ez da inola ere frijitzen edo frijitzen, baina egosi edo labean bakarrik egoten da.
- Sukaldatu aurretik, zuritu egin behar dira eta haziak garbitu.
- Barazkiaren gainontzeko dekorazioa ezin da jan, pankreasak entzimak modu aktiboan sor ditzakeelako.
Zaila da pankreatitarekin eta kolekistitarekin jan daitezkeen barazki gordinak zer galderari erantzutea. Nutrizionisten arabera, gaixotasunak elikagai apur bat gehiago erabiltzea eskatzen du, kaltetutako pankrea ez kaltetzeko.
Zuntz gogorra oso zaila da gorputzak digeritzen. Beraz, barazki freskoak labean edo egosita jarri behar dira.
Pankreatitisak eta barazkien onurak
Pankreatitis kronikoa edo akutua duten pertsonentzat egokia ez den elikagaien zerrenda zehatza dago. Gaitza zorrozki debekatuta dagoenean sorra, entsalada berdea, espinakak, arbolak, errefautxoak, baratxuria, baratxuria, tipula gordinak, perretxikoak.
Medikuei baimena ematen zaie dietetan pepinoak, artoa, tomateak, lekaleak, zainzuriak, aza urdina eta zuria. Beldurrik gabe, kalabaza, azalorea, kalabazina, patata, azenarioak, erremolatxa jan daitezke.
Bere forma gordinean dagoen aza edozein gorputz gaixoentzat kaltegarria da eta, beraz, egosi edo gisatu behar da.
- Sauerkraut menutik erabat baztertu behar da, muki gastrikoaren narritadura laguntzen baitu, gaixotasunen kasuan ezin baita baimendu.
- Ezaugarri onuragarri ugari izan arren, alga alorrak ere ez dira gomendatzen. Produktu hau kalorien edukian eta konposizioan oso gertu dago perretatik, beraz, urdailak ezin izango du erabat digeritu.
- Pekineko aza eta brokolia oso erabilgarriak izango dira egosi edo gisatzen badira. Barazki frijituak erabat baztertu behar dira.
Tomateek efektu koleretiko handia dute, beraz, menperatzean pankreatitisak larriagotu egiten dira. Barreratzean, horrelako barazkiak kontsumitzen dira, eta, gainera, oso estalitako tomate zukua oso erabilgarria da.
Zuntzak tomateetan aurkitzen direnak, kolesterola gorputzetik kentzen eta traktu gastrointestinalaren funtzionamendua normalizatzen laguntzen du. Horrelako barazkiak labean egosi eta gisatu egiten dira, pankreasak zaildu ez daitezen.
Pepinoak bitamina eta mineraletan aberatsak dira, barneko organoen funtzionamendua hobetzen dute, pankrea deskargatu eta gaixotasunaren larritasuna blokeatzen dute. Baina kantitate txikietan ere jaten dira.
Barazkiak erosi behar dituzu pepinoetan nitrato eta pestizida kaltegarrien eza bermatzen duten saltzaile fidagarriei.
Barazkiak prestatzeko errezetak
Pankrearen hanturarekin batera, berriz, barazki plater bat prestatzeko hiru metodo erabiltzea gomendatzen da. Aukera bikaina errezeta multicooker bat erabiliz izan daiteke.
Irakiten hasi aurretik, barazkiak urez garbitzen dira, beti zuritu egiten dira. Horren ondoren, zartagin batean jartzen dira, ur irakinarekin bota eta su motelean egosi arte egosi arte. Ura xukatu egiten da, barazki egosiak esnearekin edo gurinarekin nahastu eta pure-egoerara birrindu.
Izan ere, barazkiak gisatzeko kubo handitan mozten dira, edukiontzi berezi batean jarrita eta apur bat gatzatuak. Urarekin diluitutako krema garratza gehitzen zaio. Ura irakiten duenean, platera berotu eta su motelean mantendu egosi arte. Tomateak, berenjena, kalabaza edo kalabazina erabiltzen badira, haziak kendu egiten zaizkie egosi aurretik.
- Paperarekin barazkiak labean jartzeko asmoa baduzu, produktua kuboetan moztu, gozogintza plater sakon batean sartu, paperarekin estali eta labean sartu. Orkatila erabiliz, egiaztatu aldian behin platera prest dagoen edo ez.
- Barazki osoak labean jartzeko aukera ere erabil dezakezu, baina aurretik zuritu eta hazietatik zuritu behar dira. Ondoren, labean sartu eta labean egosi arte.
Gaixotasunaren forma akutuan, sendagileak gosetea errezetatzen dio pazienteari hanturazko prozesuaren erasoa gertatu ondorengo bi edo lau egunetan. Honen ondoren, gatza, gurina eta esnea gabe, patata purea prestatutako barazkiak pixkanaka sartzen dira dietan.
Baina sekuentzia jakin bat jarraitu behar duzu kaltetutako pankrea ez kaltetzeko.
- Hasieran, azenarioak eta patatak menuan gehitzen dira eta gero tipula egosia, azalorea, kalabaza jan daitezke.
- Erremolatxak azken txandan gehitzen dira.
- Kalabazinak heltzen direnean bakarrik jan daitezke, gauza bera gertatzen da gainerako barazki guztietan.
- Gaixoak neguan barazkiak goza ditzan, izoztea gomendatzen da.
Hilabete barru, gaixoak pure pure homogeneo bat jaten du. Hirugarren astean, gurina natural kopuru txikia gehitu daiteke platerean zaporea hobetzeko.
Pankreatitis kronikoa barkatzeko aldian, pazientearen menua alda daiteke eta egositako barazki, zopak, gisatuak, kazolak. Platera gurina, esne edo gantz gutxiko krema kopuru txikiarekin apainduta dago. Barazki gordinak astean behin jan egiten dira, baita zurituta eta haziak ere.
Gaixotasuna okertzen bada ere, ez da jan behar zapore garratza, garratza eta pikantea duten elikagaiak. Barazki horien artean, erreba, baratxuri, aza, piper beroak daude. Zuntz lodia gehiegi ez denez pankreatitisaren diagnostikoa duten gaixoentzako, menuan ez da azenario gordinik, patatekin, erremolatxik, berdeik eta fruta gehiegi gogorrik ere sartu behar.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira pankreatitisak zer produktu onartzen dituen.
