Stevia azukre ordezko natural gisa gero eta gehiago erabili den landarea da; belar extract azukre findua baino 25 aldiz gozoagoa da. Edulkoratzailea mundu osoan ezagunena eta eskatutakoena da. Produktuaren abantaila zalantzarik gabe segurtasuna eta zero kaloria edukia da.
Stevia extract karbohidratoen metabolismo narriaduna duten pazienteek erabiltzeko gomendagarria da, lehenengo eta bigarren motako diabetesa dutenez, larritasun desberdineko obesitatea. Gainera, stevia belarrak behazun, digestio-sistema, gibela eta hanturazko prozesuak ezabatzen laguntzen du.
Stevia mikroflora patogenikoa kentzen laguntzen du, disbiosi sintomak kentzen laguntzen du. Landareak mineralak, bitaminak, pektinak eta aminoazidoak ditu. Landareak giza gorputzaren gaitasun bioenergetikoak areagotzen ditu, eragin negatiborik eragin gabe. Belarrak ez ditu propietate onuragarriak galtzen izoztuta eta berotzean.
Stevia sendatzeko propietateak
Landareak odol azukre normala, odol presioa eragiten du, dentsitate baxuko kolesterola kentzen du eta odol hodien hormak ezin hobeto indartzen ditu. Tiroide-guruinaren funtzionamendua hobetu daiteke, toxinak eta substantzia toxikoak kentzeko, belarrak zenbait zentzutan lehia merezi izango du azukre sintetikoko ordezko ezagunak.
Landarearen erabilera erregularrarekin, neoplasien garapena gelditu egiten da, gorputza azkar etortzen da, prozesu patologikoak eta zahartzea inhibitzen dira. Landare sendagarriak hortzak kareetatik babesten ditu, gaixotasun periodontala agertzea ekiditen du, erreakzio alergikoen sintomak gutxitzen ditu eta gorputzaren pisua murrizten laguntzen du.
Belar erabilera gomendagarria da diabetesa, aterosklerosi baskularra, nahaste metabolikoak, gehiegizko pisua, beren osasuna eta figura kontrolatzen duten pertsonentzat. Stevia belarra pankreako, bihotzeko muskuluetako gaixotasunen aurkako profilaktika bikaina da.
Stevia erabiltzea ezti naturalaren erabilera baino eraginkorragoa da. Gainera, erlea da:
- alergeno indartsua;
- muki-mintzen narritzailea;
- kaloria handiko produktua.
Stevia iragazki poltsetan eros dezakezu, prestatzeko metodoa zehatz deskribatzen da azukre ordezko baten etiketan. Landarea belar lehor moduan saltzen da, kasu horretan infusioak landarearen arabera prestatzen dira eta, ondoren, sukaldaritzako platerak edo edariak gehitzen zaizkie.
20 gramo stevia hartzen ditu, bota egur edalontzi bat. Likidoa su ertainean jarri, irakiten jarri, sugarra gutxitu eta egosten da 5 minutuz. Ondoren, tresna beste 10 minutuz iragazi da, iragazi, termo batean isuri, aurrez ur irakinez eskalduta.
Termo batean, stevia belarren tintura 10 orduz mantentzen da, astindu, kontsumitu 3-5 egunez. Belarreko hondakinak:
- Berriro irakiten dezakezu ura irakiten;
- murriztu zenbatekoa ehun gramora;
- azpimarratu 6 ordu baino gehiago
Bukatutako produktua leku freskoan gordetzen da.
Zenbait gaixoek nahiago izaten dute landare baten zuhaixka bat beren leihoetan edo lore-ohe batean. Belar hosto freskoak behar diren moduan erabiltzen dira, oso erosoa da.
Landarearen kaloria naturala 18 kilokaloria baino ez da ehun gramo bakoitzeko, ez dauka ez proteinarik ez gantzak, karbohidratoen kopurua 0,1 gramokoa da.
Azukrea steviarekiko erlazioa
Stevia hauts farmazeutikoko gramo batek gozokien berdina du: 10 g azukre findu, 25 g azukre koilarakada batean eta 200 g edalontzi estandar batean.
Azukre koilarakada bat koilarakada belar lehor txikituaren laurdenaren antzekoa izan daiteke, stevia hautsa bada, orduan produktu hori labanaren puntan dagoen produktuaren zenbateko berdina da (hau da 0,7 g inguru), edo 2-6 tanta belar ateratzen du.
Azukre koilarakada bat belar lehorraren hirugarren koilarakada txikiarekin, likido estraktu likido baten 10 tanta, 2,5 g stevia hautsa ordezkatzen da.
Azukre edalontzi bat lurreko belarreko 1-2 koilarakada goxoki, 20 g stevia hautsa, 1-2 koilarakada ur ur ateratzen dira.
Azukrearen ordezko dosia murriztu edo handitu daiteke diabetikoaren gustu-lehentasunen arabera. Drogaren jarraibideetan hori beti adierazten da.
Erabilerarako kontraindikazioak
Diabetikoek stevia erabili behar dute endokrinologoarekin kontsultatu ondoren, izan ere, hipertentsio maila txikiarekin, edulkoratzaileak are gehiago kolpatzen du. Kontuan izan behar da, halaber, substantzia aktiboek asko murriztu dezaketela gluzemia, eta horrek ondorio txarrak dituela.
Prozesu metabolikoetan eta sistema kardiobaskularrean gertatzen diren nahasteak kautola egiteko arrazoi garrantzitsuak bihurtzen dira stevia oinarritutako azukre-ordezkoak erabiltzen direnean. Bihotzaren palpitazioak (takikardia) edo bihotz maiztasuna motela (bradikardia) eragin ditzake.
Debekatuta dago substantziarekiko intolerantzia indibidualaren aurrean stevia belarra erabiltzea, landarearen propietate erabilgarriek ezingo lukete tratamenduarekiko erreakzio kaltegarrien arriskua justifikatu.
Debekuaren pean belarra ere horrelako kasuetan gertatzen da:
- haurdunaldia;
- Edoskitzea:
- 3 urtetik beherako haurrak.
Belarra kaltegarria izan daiteke digestio-arazoak ikusten badira, hormona-arazoak, odol gaixotasunak eta era guztietako buruko nahasteak hautematen badira.
Stevia hazten da etxean
Beroarekiko belarra gure klima hazten da, baina beti lurzoru hareatsu eta argian. Stevia zuhaixka etxean erraz hazi daiteke eta horretarako humusa, harea bi zati hartzen dute, vermicompost. Haretarako lurrak eros ditzakezu, harea, belarra eta humusa.
Landatu aurretik, haziak ur epelean bustitzen dira ordu erdi inguru, eta gero lehortzen dira airean. Haziak ondo eta azkar ernetzen dira, lurzorua beirarekin edo film garden batez estalita badago, jarri leku epel batean. Kimuek urez zipriztindu behar dira noizean behin.
Landareak lehen hostoak agertu ondoren transplantatu dira, aldian-aldian ureztatuak, ongarri mineralez elikatuak. Etxean stevia hazteko asmoa badute, berehala landatuko dute lapiko iraunkorrean. Edukiera urria izan behar du, baina aldi berean zabala, erro sistema zabalera handitzen baita.
Nahikoa da bi litroko belarrezko belarrezko zuhaixka bat izateko, behealdean 2 zentimetroko hustubidea egin behar duzu, horretarako zatikatutako zatiak erabiltzen dira. Lehenengoa:
- erdiak bete potea lurrez;
- plantak edo zurtoinak landatzen dira;
- gehitu lurra behar den moduan.
Etxean, stevia belarra hego-mendebaldeko eta hegoaldeko leihoetan ondo hazten da. Landarea lorontzi batean hazten bada, hezetasun normala kontrolatzen dute, uholdeak gertatzen direnean, sistema erroa usteltzen denean, zuhaixka desagertu egiten da.
Tiro bakoitza noizean behin laburtzen bada, stevia iraunkorra izango da. Gutxienez hiru hosto egon behar dira, kimu berriak lo egiteko begietatik hazten dira. Belarra alde eguzkitsuan hazten bada ere, neguan beti hostoak gozoak izango dira.
Lehena hostoak biltzen ditu, eta bertan muturrak bilduta daude. 3 hilabeteren ondoren, hostoak hauskorrak dira, hauskorrak. Zuhaixka batean utzi gabe biltzen dira, freskoak erabiltzen dira edo hozkailuan gorde.
Kalitate onenaren lehengaiak lehortzen ahalik eta azkarren lortzen dira, hostoak birrindu eta denbora luzez lehortzen ez direnean, lehengaien kalitatea azkar hondatzen da, oxidazio prozesuak horietan gertatzen dira eta steviosidoaren herena inguru galtzen da.
Belarra nola aplikatu
Hosto lehorrak edulkoratzaile gisa erabiltzen dira, kafe bat edo mortero batekin birrindu daitezke. Lortutako hauts berdea azukre zuria baino hamar aldiz gozoagoa da, bi koilarakada azukre edalontzi ordezkatzeko nahikoa da. Hautsak onartzen dira diabetikoek debekatuta ez duten edozein plateretan, azukrea tradizionalki isurtzen den edarietan.
Steviako te goxoaren errezeta dago. Hartu edalontzi bat ur irakinetan, gehitu koilarakada txiki bat stevia lehorra eta azpimarratu minutu pare bat. Limoi, karea, menda hosto bat edo limoi iratxoa jar ditzakezu.
Diabetiko batek belarreko alkohol edo ur extract bat egin dezake. Alkohol estraktua egiteko, hosto osoak edo hauts bukatua hartzen dira, alkohol medikuarekin, kalitate handiko vodka gehigarririk gabe, lehengaia likidoz estalita egon dadin. Ondoren, tresna egun batez iragarri, iragazi eta nahi bezala erabiliko da.
Ez da askoz ere zailagoa extract estua prestatzea:
- hartu landarearen hostoetatik 40 g;
- edalontzi bat ur irakinetan;
- azpimarratu egunean.
Lortzen den produktua hainbat gase geruzaren bidez iragazi, ur bainu batean sartu eta egosi arte irakinen da. Gorde produktua leku freskoan, hartu laurdena koilarakada bat jan aurretik. Bere forma hutsean, tintura ezin da erabili, giro epelean ura epelarekin aurretik diluitzen da. Erabilera sistematikorako modu sinple eta merke honek azukrea ezin hobeki botatzen du eta ez dio etorkizunean igotzen uzten.
Nutrizionistek diabetearekin gomendatzen dute hosto lehorrak eta Stevia kimuekin almibarretan egiten saiatzeko. Lehengai kantitate arbitrarioa ur beroarekin isurtzen da, 40 minutuz egosi, iragazi, jarraitu irakiten jarraitu su motelenean. Xarabeen prestasuna era honetan egiaztatu da: beira edo portzelanazko plateraren gainean produktu pixka bat botatzen baduzu, ez da zabaldu behar.
Azukrearen ordez, produktua postreetan eta edarietan gehitzen da.
Aholku erabilgarriak
Belarrak plater edo pastel konplexuetan gehitu aurretik, hobe da stevia hosto bat prestatzen saiatu tea. Belarra oso espezifikoa denez, gaixo guztiei ez zaie gustatuko, platerrik gabe hondatuko da.
Batzuetan, elikagaiei steviosidoaren zapore espezifikoa hiltzeko, menta, limoi edo kanela gehitzen zaio, dena diabetikoaren lehentasunen araberakoa da. Berrikuspenek erakusten duten moduan, denboraren bat landarearen gustura ohitu ondoren, gaixoak ia ez du ohartzen.
Landarean oinarritutako pilulak eta farmazian saltzen diren beste sendagaiek ere azukre mingotsa eduki behar dute edo beste azukre ordezko batzuekin aldatzeko. Hala ere, stevia da edulkoratzaile ezagunena eta ezagunena, gorputzaren nahigabeko erreakzioak eragiten ez duena.
Sukaldaritza dietetikoa prestatzeko garaian, aukera onena stevia hautsa erabiltzea da, ez belarra. Erosoa da, dosifikazioa errazten du. Aholkulariek enpirikoki zehazten dute edulkoratzaile mota hori zein den egokiena erabiltzeko.
Gogoan izan behar da formulazioa lurreko belarra erabiltzerakoan, hau zen landare bati buruz ari garela:
- bildu;
- lehortu;
- xehatu.
Zapore normala izateko, poltsa edo ur extractotik stevia hautsa baino belar gehiago hartu behar duzu. Egitate hori beti izan behar da kontuan sukalderakoan.
Stevia hautsa hartzen dutenean, botika edo denda batean erosita, poltsa estandar batean 2 g substantzia daude. Bolumen hori nahikoa da ur gozoa litro bat prestatzeko, likidoa 15-20 minutuz tenperaturan tematzen da. Irtenbidea mahai gainean utzi eta estalki batekin estaltzen ez bada, marroi argia bihurtzen da eta laster berde iluna.
Azukrearen maila eta pisu galera normalizatzeko zantzurik badago, baliagarria da teviak sistemarekin edatea. Edariak ezin hobeto hobetzen du defentsa immunologikoa, odol zirkulazioa, odol glukosaren adierazleak, presio-maila maila onargarrietan mantentzen laguntzen du Gainera, teak hesteetako gaixotasunei, organo digestiboei aurre egiten laguntzen die, eta eragin zuzena du zelula, gibeleko eta giltzurruneko lanetan.
Artikuluko bideoan azaltzen da Stevia edulkoratzailea.
