Ama bakoitzak bere haurraren osasuna zaintzen du. Edoskitze garaian erabilitako produktuek guztiz segurua izan beharko lukete haurrarentzat, bertan jasotako substantziak esne naturalean sartzen direlako. Ama gazte askok pisua galtzea nahi dute erditu ondoren, hori da azukrea kontsumitzeari uko egin eta haren ordezko onena aurkitzeko arrazoia. Azukreak haurren azalean erreakzio alergikoak sor ditzake eta emakumearen figura kaltetu.
Dieteak gorputzean prozesu metabolikoak berreskuratzen lagundu beharko luke, beraz, gantz, frijitu eta esnekiak kantitate handietan saihestu behar dira. Hau da, agian, haurtxo askok behien esnea ez dutela toleratzen, gehiegizko sentsibilitatea agertuz.
Zer egin zeure burua gozokiekin tratatu nahi baduzu? Ume positiboa oso garrantzitsua da jaiotza prozesuaren ondoren emakume batentzat, gorputzarentzat estresa baita. Erizainaren ama irteera stevia izango da.
Gaur egun, azukrearen ordezko mota guztiak gero eta gehiago erabiltzen dira azukrea ordezkatzeko. Edoskitze garaian, oso garrantzitsua da edulkoratzaile natural kaltegarriei lehentasuna ematea. Azukre ordezko sintetikoak ez dira egon behar erizainaren amaren dietan.
Elikagaien industriako produktu kopuru nahikoa ekoizten da edulkoratzaile artifizialak erabiliz, eta horrek arriskua suposatzen du ez bakarrik haurraren gorputzarentzat, baita amarena ere. Horren ordezkoak erabiltzea kontraindikatuta dago:
- Aspartamoa. Berokuntzaren ondorioz, substantzia toxiko bihurtzen da, maskuriko minbizia garatzeko arriskua areagotzen du;
- Cyclamate. Giltzurrunen funtzionamenduari kalte egiten dion herrialde askotan debekatuta dagoen substantzia haurdunaldian arriskutsua da;
- Sakarina. Digestio sisteman eragin kaltegarriak izan ditzake. Haur baten gorputzean pilatzen da, herrialde askotan debekatuta dago;
- Acesulfame K. Bihotzeko arazoak eragiten ditu.
Erabilgarri diren edulkoratzaile batzuk jatea, modu naturalean lortzen dena, agian ez da beti segurua izango:
- Xylitol. Askotan traktu gastrointestinalaren nahasteak eragiten ditu;
- Sorbitol. Heste-funtzioari kalte egin diezaioke, beherakoa eragin dezake;
- Fruktosa. Odolean glukosa-mailan eragina du, ez du obesitatea izateko arriskua murrizten.
Gaur egun edulkoratzaile ospetsuenetako bat eta gehien erabiltzen denetako bat Stevia extract da. Stevia belar berezia da, propietate onuragarrien nahiko zabala duena. Gorputzean metabolismoa normalizatzen eta mota guztietako osagai kaltegarriak kentzen laguntzen du.
Ikerketa ugarien arabera, stevia ez da kaltegarria HSarekin, janaria nahi den zapore gozoarekin osatuz.
Stevia zapore gozoa duen belarra da, hala nola steviosida bezalako substantzia baten edukia dela eta. Zapore gozoa duen glikosidoa da. Horretaz gain, badaude beste glikosido gozo batzuk:
- Rebaudiosida A, C, B;
- Dulkozid;
- Rubuzozid.
Steviosidoa landare estraktu batetik ateratzen da eta industrian E960 kodearekin elikagai edo dieta osagarri gisa erabiltzen da. Zientzialariek egindako ikerketa askok frogatu dute produktuetan substantzia hori erabiltzeko erabateko segurtasuna. Askok stevia XXI mendeko belarra deitzen diote.
Stevia aberria Erdialdeko eta Hego Amerikako jotzen da. Jaiotakoek aspalditik erabiltzen zuten janaria, tea ekoizten. Europarrek askoz ere beranduago jakin zuten ezti belarraren propietate onuragarriak, garai hartan konkistatzaileek ez baitzuten bereziki interesatzen tribu hauen ohiturak aztertzea.
Stevia hainbat eratara dago erabilgarri; besteak beste, erosleak berak aukeratu dezake egokiena:
- Tableta effervescentak pakete berezi batean - banatzailea;
- Kristal hautsa, azukrearen antzekoa;
- Zopa likidoa eta tantak.
Stevia hosto naturalak elikagai gisa erabiltzean, giza gorputzak gutxieneko kaloria jasotzen du. Belarraren energiaren balioa 100 kiloko produktu bakoitzeko 18 kcal ingurukoa da.
Steviosidoaren edulkoratzaile extract likidoan, piluletan edo hautsean erabiltzean, kaloriko balioa zero izango da.
Kontuan izan behar da belar gozoa duten produktuak azukrea baino apur bat garestiagoak direla, baina zure eguneroko dietan sartzen dira osasuna hobetzeko, erabiltzen duzunean:
- Ez da gizakiaren odol azukrea gehitzen;
- Digestio prozesuak nabarmen hobetzen dira;
- Bihotzerrea ez da agertzen;
- Hipertentsioaren beherakada dago;
- Sistema kardiobaskularreko muskuluen indarra eta erresistentzia indartzen ditu;
- Azido urikoaren maila jaitsi egiten da, eta horrek artritisa eta giltzurrunetako gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.
Alderdi positiboez gain, beste edozein sendagai bezala, steviak hainbat kontraindikazio ditu, horregatik oso garrantzitsua da jakietan edulkoratzaile hau erabiltzen denean:
- Asteraceae familiako landareen alergia egotekotan, stevia duten produktuak erabiltzeak erreakzio negatiboak sor ditzake.
- Stevia presio arteriala txikitzen laguntzen denez, hipotentsioan erabiltzeko kontraindikatuta dago;
- Edulkoratzaile hori gehiegizko erabilera izanez gero, hipogluzemia lor dezakezu: odol glukosaren beherakada gogorrarekin lotutako baldintza;
- Zenbait kasutan, steviarekiko banakako intolerantzia gerta daiteke. Kasu honetan, pertsona batek zorabioak, goragalea, muskulu mina eta amorru sentsazioa izaten ditu.
Oso garrantzitsua da, batez ere emakume edoskitzaileentzat, dietan edulkoratzaile bat sartu aurretik, kasu bakoitzean banan-banan stevia erabiltzearen segurtasun maila zehaztuko duen espezialista batekin kontsultatu. Sendagaiak behar dituzten gizakiengan gaixotasun kronikoen aurrean ere kontuz ibili behar da. Ez da gomendagarria edulkoratzaile hau erabiltzea pertsona batek odolaren azukrea jaisteko drogak hartzen dituenean, litio maila normalizatzen duten drogak eta hipertentsiorako sendagaiak.
Haurra daramaten emakumeek oso modu arduratsuan hartzen dituzte edulkoratzaileen erabilera.
Stevia eztiak gehiegizko pisua irabazten lagunduko du, baina haurraren osasunerako eta garapen normalerako mehatxua dakar? Gaur egun, ez dago produktuen arriskua adierazten duten froga garbirik.
Haurdun dauden emakumezkoen berrikuspen positiboak daude, eta hainbat arrazoirengatik azukrea erabiltzeari uko egin zioten eta stevia ordezkatu zuten.
Ez da konplikaziorik ikusi.
Edoskitze garaian Steviak ez du inolako kontraindikaziorik. Hala ere, erreakzio alergikoren bat gogoratzea beharrezkoa da.
Kontuan hartu behar da edoskitze garaian ezti belarra erabiltzen duten emakumeek esnek zapore gozoagoa izango dutela, horregatik garrantzitsua da belar hau elikagaietan arretaz erabiltzea. Erizaintzako ama batek stevia erabiltzeak plater gozoak batzuetan gozatzeko aukera ematen dio, kilo gehiago irabazi gabe.
Guraso gehienek, haurraren osasunaz kezkatuta, stevia eman diezaieketen galdetzen dute. Galdera honen erantzuna baiezkoa da. Stevia azukre arruntaren ordezko naturala da. Haur batek azukre edo gozogintza erregularra kontsumitzea ezinezkoa bada ere, edulkoratzaile hori ordezko bikaina da. Tea, hosto bikoitz gozoa duena, edari gozo onargarri eta atsegina da. Gainera, steviak haurraren immunitatea hobetzen du eta prebentzio funtzioa betetzen du.
Belar gozoa modu independentean hazi daiteke etxean, hostoak erabiliz tea edateko. Gainera, belar extractak farmaziak saltzen dira. Bizitzako lehen egunetatik haurtxo txikienei eman diezaieke. Haur zaharragoak stevia ateratzeko zerealekin, zopekin, konpotekin osatzen dira.
Eta dagoeneko 3 urte dituztenentzat, cookieak labean eman ditzakezu steviarekin.
Stevia edulkoratzaile gisa erabiltzea nagusia diabetikoengan odol azukre maila jaisteko duen gaitasuna da.
Aplikatu stevia diabetesa tratatzeko:
- Infusioa, tearen modu berean egiten dena;
- Extract likidoa. Koilarakada bat hartzen da janariarekin edo ur irakinarekin diluitu.
- Egunean 2-3 aldiz erabiltzea gomendatzen da piluletan, jarraibideei jarraituz.
Steviak gorputzean gertatzen dena laguntzen du:
- Zirkulazio aparatuaren odol hodien hormak indartzea;
- Odol glukosa gutxitu
- Odol zirkulazioa hobetzea;
- Tratamendu gastrointestinalaren organoen egoera hobetzea, gibela;
- Erreakzio alergikoen agerpena;
- Mota guztietako gaixotasunekin eztarriaren egoera hobetzea. Kasu honetan, infusioa prestatzen da stevia, mugurdi eta ezkaiaren hostoetatik, eta hori modu epelean erabiltzen da.
Esteriak tumoreen garapena moteldu egin duenean, onkologikoak barne, ere eragin positiboa frogatu da.
Stevia modu aktiboan erabiltzen da industrian ez ezik, etxeko sukaldaritzan ere.
Modurik errazena edari batekin, te batekin, belar dekorazio batekin. Horretarako, gehitu edalontziari behar den produktu kantitatea pilulak, hautsa edo extract. Steviaren propietate positibo garrantzitsua da produktuaren zaporean eraginik ez duela eta oso kaloria gutxi daukala.
Gaur egun belar gozo honekin edari ugari zabaldu dira. Produktua guztiz bateragarria da fruta eta edari azidoekin. Azukrea behar den lekuan, belar gozoa atera daiteke.
Edariak hotzak prestatzen dituzunean, stevia gehitzearekin batera, pixka bat itxaron behar duzu goxoki gehiago gehitu aurretik. Izan ere, ezti belarra poliki poliki disolbatzen da. Landareko te purua birrindu dezakezu, hosto batzuk ur irakinarekin bota eta minutu pare bat itxaron.
Steviosideen extract oso erabilia da etxeko labean. Tenperatura altuak ondo jasateko eta ez erortzeko gaitasuna dela eta. Stevia gozoki guztiei gehitu daiteke. Gozokiak, pastelak, muffins, pastelak, pastelak fabrikatzeko erabiltzen da, ahalik eta seguruena izan dadin. Etxeko pastelak, krepeak, belarrak dituzten piruletak ere oso zaporetsuak dira. Stevia buruzko postreak sukaldaritzako errezetak asko erabiltzen dituzte etxekoandre askok. Horrez gain, steviak kontserbazioan aurkitu zuen aplikazioa kontserbak eta era guztietako prestakinak fabrikatzean, belar hau gozoa izateaz gain, onddoak eta mikrobioak suntsitzen dituen kontserbatzaile naturala ere bada.
Artikuluaren bideoan deskribatzen da stevia-ri buruz.
