Aterosklerosia edo hiperkolesterolemia bizi izan duen orok badaki kolesterolaren buckwheat jai eta eguneroko 1. zenbakiko produktua dela. Produktu honek, kaloria-eduki handia izan arren, digestio-hodia hobetzen du eta depositu aterosklerotikoei aurre egiten die.
Pertsona batek kolesterol altua diagnostikatzen badu, bere jateko ohiturak egokitu behar ditu. Buckwheat, hainbat plater egosi ditzakezu, material honetan aurki daitezkeenak.
Kolesterola handiko elikadura dietetikoa
Aterosklerosi eta hiperkolesterolemia dietetarako kolesterol altua duten elikagaien gehienezko murrizketa edo bazterketa iradokitzen du.
Kontua da kolesterola garraiatzen duten proteina bereziak, lipoproteinak deitzen direnak, odoletik mugitzen direla. Normalean dentsitate baxuko eta altuko lipoproteinetan banatzen dira, hurrenez hurren, LDL eta HDL. LDL kontzentrazioaren hazkundea da, hormako baskularretan plaken erara kolesterola metatzea eragiten duena. Denboran zehar prozesu patologikoak arterien trabaketa, odol zirkulazioa okertzea eta odol hodien elastikotasuna gutxitzea eragiten du.
Kolesterolaren gordailua saihesteko, txerri koipea, txerrikia, biskiak (giltzurrunak, garunak), oilasko eta galeper arrautzak, itsaski-arrailak (ganbak, ganbak, karramarroa) eta arrainen kabiarra baztertu behar dira.
Gainera, dietaren funtsa karbohidratoen kontsumoa murriztea da. Ildo horretan, kolesterol altuarekin, medikuek gomendio hauek ematen dituzte:
- murriztu okindegi produktuen kontsumoa - muffins, ogi zuria, pasta eta abar. Horren ordez, produktu osoak kontsumitu behar dituzu;
- uko hainbat gozoki - txokolatea, gozokiak, izozkia, gailetak, ur gozo karbonatatua, etab .;
- lehentasuna eman barazki eta fruitu gordinei, baita landare-olioarekin ondu duten entsalada freskoei ere;
- dietan sartu hainbat zerealen erabilera - buckwheat, oatmeal, millet, etab., dieta zuntz naturalean aberatsak dira eta horrek digestioa hobetzen du;
- gantz gutxiko haragi eta arrain barietateak jan behar dituzu, adibidez, oilaskoa, indioilarra, untxia, legatza, legamia;
- aberastu dietak esnekiekin gantz-eduki gutxi edo zero portzentajea duten hesteetako mikroflora normalak mantentzeko;
- Elikagaiak horrelako kasuetan prozesatzeko modurik onena lurruna, egosia edo labean egotea da; elikagai frijituak erabat utzi behar dira;
- beharrezkoa da eguneko gatza 5 g murriztea. Halaber, "tabu" ozpinetako eta ketutako produktuak daude, saltxitxak barne.
Horrela, sekretu erraz horiek ezagutuz eta jarraituz, kolesterol maila normalak mantendu eta gaixotasun kardiobaskularrak agertzea saihestu dezakezu.
Buckwheat - onura eta kalteak
Buckwheat zereal erabilgarrienetakoa da. Mineral eta bitamina ugari ditu: potasioa, kaltzioa, kobrea, iodoa, kobaltoa, B taldea, P, E, C, PP.
Bere osaeran dieta zuntzak (zuntzak), aminoazidoak ere azaleratzen dira, Omega-3 eta fosfolipidoak barne.
Buckwheat porridgeen kaloria edukia nahiko handia da, produktuaren 100 g bakoitzeko 329 kcal baitira. Dena den, dietako platerrik onena da, digestio-aparatuaren lanari on egiten dio.
Buckwheat porridge guztientzako erabilgarria da salbuespenik ezaugarriengatik:
- Digestio-prozesuaren normalizazioa. Haragi landarea haragi produktuen proteinekin lehiatzen diren landare proteinak ditu. Askoz azkarrago apurtzen dira, gasaren eraketa eta ondoeza eragin gabe.
- Aspertzeko sentsazioa denbora luzez. Buckwheat osatzen duten karbohidratoak oso astiro xurgatzen dira. Hori dela eta, buckwheat porridge jatean, pertsona batek ez du goserik sentitzen denbora luzez.
- Buckwheat burdin biltegia da. Elementu honen gabeziak gorputzean anemia eragiten du (anemia). Oxigenoaren goseak gorputzean ia prozesu metaboliko guztiak desegiten ditu, baina buckwheat hartzeak horrelako prozesua ekidin dezake.
- Nerbio sistema hobetzea. B taldeko bitaminak funtsezkoak dira nerbio sistema zentralaren jarduerarako, buckwheat dietan sartu behar baita.
- Sistema kardiobaskularra normalizatzea. PP bitamina presentzia dela eta, arterien paretak indartu egiten dira eta odol presioa gutxitzen da eta horrek patologia baskular ugari ekiditen ditu.
- Kolesterolaren metabolismoa egonkortzea. Jabetza horri artikulu honetako funtziorik garrantzitsuena esleitu behar zaio, izan ere Normatik kolesterol osoaren estaldura edozein dela eta, medikuak pazientearen dieta doitzen du. Beharrezkoa da buckwheat, gordailu aterosklerotikoen prebentzioa eta odol klotak eratzea.
Galdera interesgarria izaten da buckwheat-ek kontraindikazioak dituen ala ez. Gauza jakina da lurrean buckwheat porridge jasan ezin duten pertsonen ehuneko txikia dela eta erreakzio alergikoa garatzen dutela. Buckwheat gordinari dagokionez ere zenbait murrizketa daude:
- ultzera peptikoa;
- barizeak;
- tronbosia joera;
- colitis;
- gastritis;
- hepatitis;
Ez da gomendagarria pankreatitisa duten pertsonentzako buckwheat porridge erabiltzea.
Buckwheat-oinarritutako errezetak
Kolesterola handia duen buckwheat lipidoen metabolismoa normalizatzen laguntzen duela jakitean, segurtasunez gehitu daiteke hainbat plateretara. Jarraian, errezeta ezagunenak eta gozoenak daude.
Buckwheat gelatina. Medikuen eta gaixoen berrikuspen askoren arabera, plater honek kolesterol altua jaisten du modu eraginkorrean. Prestatzeko, 3 tbsp hartu behar dituzu. buckwheat irina, bota 1 tbsp. ur freskoa eta irabiatu. Ondoren, beste 1 litro ur irakiten bota behar duzu eta 7 minutuz irakin. Prest dagoen gelatina eztia likidoarekin ondu daiteke. Bukatutako platera goizez eta arratsaldez jan behar da egunero, hilabete batez. Kurtso amaieran, kolesterol maila neurtu dezakezu.
Aza beteak buckwheat. Errezeta honek krema gazi saltsa gozoak prestatzea ere dakar.
Honako osagai hauek erabilgarria dira:
- aza zuria - 170 g;
- oilasko arrautzak - 1-3 pieza;
- buckwheat - 40 g;
- tipulak - 20 g;
- gari irina - 2 g;
- gurina - 5 g;
- krema garratza (gantz gutxi) 15 g.
Aza burua goiko hostoekin garbitu behar da, zurtoina kendu eta behera irakiten ur irakinetan. Aza erdi egosi arte prestatzen da, gero hozten da eta liburuxkak bereizi, sukaldeko mailu batekin irabiatuz.
Orain goaz betetzera. Beharrezkoa da buckwheat irakiten. Tipula kubo txikitan moztu, pasatu, arrautza egosia eta buckwheat nahastu. Haragia beteak aza-hostoetan kontu handiz bildu behar dira, zilindroetan forma eman eta labean xerra ongi gurinarekin gantzatu.
Zartagina labean 10 minutuz bidaltzen da. Labetik atera ondoren, aza errotak botatzen dira krema garratza saltsarekin eta berriro ere ordu erdira bidaltzen dira hara.
Krema garratza saltsa egiteko, beharrezkoa da baratutako irina zartagin batean lehortu eta olioarekin nahastu, 30 ml barazki salda diluituz. Osagai hauek nahastu ondoren, su motelean egosten dira 30 minutu inguru eta iragazi. Ondoren, krema garratza eta gatza saltsari gehitzen zaizkio, minutu batzuk gehiago egosi eta iragazi.
Aza zerbitzatzen duten krema gazi saltsan, belarrez botata.
Kolore handia duen buckwheat berdea
Gaixo askok kolesterol handia duten buckwheat berdea jateko aukera dagoen ala ez da. Ezin duzula noski, produktu arina, elikagarria eta osasuntsua delako. Gainera, substantzia toxikoak eta toxinak gorputzetik kentzeko gai da.
Produktu egokia aukeratzerakoan garrantzi berezia ematen zaio. Lehenik eta behin, arreta jarri behar duzu koloreari eta usainari. Kalitateko produktu batek tonu berde bat izan behar du Haragi-hegalak ez du hezetasunik edo moldeik usaindu behar, horrek hezetasun handiarekin gorde daitekeela adierazi dezake.
Kalitate handiko zerealak erosi ondoren, beirazko ontzi batean edo lihozko poltsa batean isurtzen da. Buckwheat berdeen iraupena ez da urtebete baino gehiagokoa.
Bere prestaketa ez da zailtasunik izango. Lehenik garbitu zereala eta, gero, irakiten jarri. Ura berriro irakiten hasten denean, sua itzaltzen da, zarata kendu eta zartagina estalki batekin estaltzen da. Haragi berdea 15-20 minutuz utzi behar da, ura xurgatu arte.
Buckwheat berde osasuntsua egiteko beste modu bat dago. Ur irakinarekin botatzen da termo batean eta 2-3 orduz infusioan uzten da. Denbora horretan, likido guztia xurgatzen du, elikagai osagai guztiak atxikiz.
Landare eta gurina ere gehitu daiteke buckwheat berdeari.
Hesietako gastrointestinarekin lotutako kontraindikaziorik ezean, gatza eta espeziak plateretara gehitzen dira.
Esne eta kefir batekin buckwhe egitea
Medikuntzako irakasle eta mediku askok esnekiekin buckwheat hartzea komenigarria den ala ez eztabaidatzen dute. Kontua da haurren gorputzak entzima berezi bat ekoizten duela laktosa hausteko, gizonezko edo emakume heldu baten gorputza ez denean gai hori ekoizteko. Horrela, zenbait helduek esnea hartu ondoren hesteetako traba izaten dute.
Hala ere, gaixo gehienen iritziak esne-porridge kontsumitzearen onurak adierazten ditu. Bigarren zientzialari taldea horrekin bat dator, esanez esne-porrua duten esnea poliki-poliki sartzen dela traktu gastrointestinalean eta digeritu egiten dela. Horrelako kasuetan, laktosak, behin hesteetan, ez die gizakiei eragozpenik sortzen.
Buckwheat porridge esnearekin. Ume eta heldu askoren gustuko produktua da. Osagai hauek oso erabilgarriak dira sukaldatzeko:
- buckwheat groats - 1 tbsp .;
- esnea - 2 koilarakada;
- ura - 2 tbsp .;
- gurina - 2 tbsp;
- azukrea - 2 tbsp;
- gatza - labana baten puntan.
Ura zartagin batean isurtzen da eta irakite batera eramaten da. Garbitu zerealak ondo eta ur irakinetan bota, gatz pixka bat gehituz. Tapa itxi ondoren, porridge egosten da 20 minutuz su motelean. Porrua egosi denean, gurina eta azukrea gehitzen zaizkio eta, ondoren, esnea botatzen da. Haragi beroa irakiten da eta beroari kendu.
Buckwheat errezeta kefirrekin egosi gabe. Plater hau arratsaldetik goizera prestatzen da. 2 tbsp hartu behar da. l. zerealak eta 200 g kefir. Buckwheat ur korrontearen azpian garbitu eta ontzi sakon batera isurtzen da. Ondoren kefirra botatzen da, estalki batekin estali eta gauean infusioan uzten da. Kefirrekin egindako aladrea kolesterol altua lortzeko erabilgarria da, pisu galera eta digestio-hodiak toxinak garbitzeko ere erabiltzen da.
Nutrizionista eta kardiologo askok astoa gutxienez hiru aldiz gutxienez kontsumitzea gomendatzen dute 250 g-ra. Zereal mota hau dieta doikuntzarekin konbinatuz diabetesa aterosklerosia, bihotzeko gaixotasunak, bihotzekoak, kolpea eta abar garatzea saihesten lagunduko du. eta kilo gehiago galdu.
Artikuluko bideoan deskribatzen dira buckwheat onurak eta kalteak.
