Badirudi iritzia badago patatak kolesterol asko duela eta horrek aterosklerosia duten gaixoentzako produktu ilizgarria bihurtzen du. Iritzi honen egia ulertzeko, jaki-produktu jakin baten izaera zein den jakitea beharrezkoa da, baita bere propietate biokimikoak ere.
Patata landare-produktua denez, patatetan zenbat miligramo egon daitezkeen galdetzean, erantzuna ez da batere segurua. Patatetan ezin da kolesterola egon.
Mendeetan, patatak haragi eta arrain plateren alderik ezagunenak izan dira. Gainera, patatak mantenugai funtsezko produktuak eta bitamina eta mineral konplexu erabilgarriak ditu. Ez dago zertan patatak dietatik erabat baztertu, haren gabeziak bitamina-gabezia edo elikadura distrofia sor dezakeelako.
Patata onurak
Aterosklerosia duten pertsonek askotan galdetzen diete medikuei ea patata kolesterol altuarekin jan daitekeen. Produktu gisa patatak dituzten arriskuei buruz iritzia oso ohikoa da.
Zoritxarrez, gaur egun elikagai hau gutxietsi da, patata gazte freskoen onurak ikusgarriak baitira.
Hona hemen barazki baten propietate erabilgarriak:
- B1 bitaminak, edo tiamina, garunaren gaitasun kognitiboak hobetzen ditu eta metabolismoa hobetzen du, hain beharrezkoa den prozesu aterosklerotikoetan.
- B2 bitamina, edo riboflavina, beharrezkoa da homeostasia mantentzeko, eta prozesu metaboliko guztientzako katalizatzailea ere bada. Kolesterola txarretik odola garbitzen du eta akats baskularren birsorkuntza sustatzen du.
- B3 bitaminak, edo azido nikotinikoak, funtzio sintetikoak sustatzen ditu, efektu anti-aterogeniko nabarmenak ditu, odol-presioa normalizatzen du eta, gainera, oxigeno-eskaria murrizten du.
- B4, edo kolina, nerbio sistema zentralaren funtzioan parte hartzen du, baita odoletik glukosa erabiltzeko prozesuetan ere.
- B5 bitaminak, edo azido pantotenikoa, horma baskularraren birsorkuntza sustatzen du, masa tronbotikoa kendu ondoren. Koipeak energia erabilgarria bihurtzen du bihotzaren funtziorako.
- B6 bitaminak, edo piridoxinak, nerbio sistema zentralaren jarduera erregulatzen du, globulu gorrien produkzioa sustatzen du eta hemoglobina molekulen ekoizpenean zuzenean parte hartzen du, baita sistema immunologikoko zelulak ere.
- B9, edo azido folikoa, oso erabilgarria da fetuaren hazkuntza eta garapen normalean. Haurdun dauden emakumeentzako ezinbestekoa.
- B12 bitaminak, edo kobalamina, gaixotasun anemikoen garapena ekiditen du globulu gorrien garapenean parte hartuz.
- C bitaminak edo azido askorbikoak hematopoiesian parte hartzen du. Nerbio-sistema zentralaren jardueran modu positiboan eragiten du eta barneko sekrezioaren organoen lana egiten laguntzen du. Azido askorbikoak burdinaren xurgapena sustatzen du. C bitaminak hormako baskularrak ere indartzen ditu. Azido askorbikoaren laguntzaz, kartilago ehunetarako beharrezkoak diren mantenugaiak sintetizatzen dira, eta horren gainean karga murriztu eta elastikoagoa da.
Patata gazteek ia ez dute almidoirik, eta, beraz, ez du pertsona baten glukosa-maila eta pisua eragiten.
Patataren kalteak
Kolesterol altuak etengabeko gainbegiratze medikoa eskatzen du, baita pazientearen parte-hartze maximoa ere bere osasunaren eraketan. Aterosklerosia nagusiki bizimodua eta elikaduraren izaera aldatzea eskatzen duen baldintza da.
Dieta koipearen metabolismoaren nahastea prebenitzeko eta tratatzeko metodorik onena da. Karbohidratoen, gantzak eta kalorien edukia eguneroko menuan kontrolatu behar da, edozein faktorek konplikazioen arriskua nabarmen handitu baitute.
Barazkiaren propietate erabilgarria guztiak izan arren, ez da gomendatzen patata maiz kontsumitzea. Horrelako murrizketak ez zaizkie patata berriei aplikatzen.
Muga horiek produktuan almidoi kontzentrazio handiarekin lotuta daude. Almidoia lotura ahulak dituen polisakaridoa da, zuntzak ez bezala, organismoek xurgatu eta elikadura balio handia du. Gorputzean almidoiak hartzeak ohiko pisua irabazten laguntzen du.
Patataren kolesterol altuaren mitoa plater prestatzeko izaerarekin zuzenean lotuta dago. Jakina, patata frijitzea animalien koipean edo gurian egotea kartzinogeno pozoitsuak edukitzea da. Gantz animalien osagaietan tenperaturaren eragina lipidoen errekuntza eta oxidazioan laguntzen du. Frijitutako produktu batean, kolesterol asko pilatzen ez ezik, beste toxina kaltegarri batzuk ere sartzen dira. Patatak frijitu beharrean, hobe da labean egosi edo patata egosiak egosi. Landare olioa, espezie naturalak eta patata egosia ongarritzea gomendatzen da.
Debekatuta dago patata patata frijituak, patata purea gurina gehitzearekin batera, baita patata frijituak ere.
Kolesterol handiko elikadura printzipioak
Aterosklerosiarentzako elikadura dietetikoaren helburua kolesterol txarra jaistea da, baita beste lipido aterogenikoak ere. Dieteak proteinak, karbohidrato konplexuak, zuntzak, bitaminak eta mineralak izan beharko lituzke. Gatza eta gantz monoinsaturatuak egunero mugatzea gomendatzen da. Garrantzitsua da ohiko dosifikatutako otorduak antolatzea: eguneroko dieta 4-6 otorduetan banatu behar da, 5T behar dituzu
Gutxitu gatz kopurua izan behar da, hantura eta gehiegizko karga myocardium saihesteko.
Edateko erregimena arretaz kontrolatu beharko zenuke: egunean, pertsona batek gutxienez 1-1,5 litro ur araztu behar ditu. Beste edari batzuk gomendatzen dira azukrerik gehitu gabe.
Alkohol sendoa erabiltzeak gaixotasun kronikoen bidea larriagotzen du gorputzean. Egunean 50 eta 150 ml ardo gorri lehorretik edatea baimentzen da.
Gainera, gehiegizko pisua murriztu behar da, halakorik badago. Gorputz masaren indize handia, obesitatea adierazten duena, konplikazio kardiogeniko larriak garatzeko arrisku arriskutsua da.
Dietaren barruan garrantzitsua da oligoelementu eta bitamina kopuru ezin hobea mantentzea.
Kolesterol handia duten pertsonentzat, garrantzitsua da egunero omega-3 eta omega-6 gantz azido aberatsak dituzten elikagaiak jatea. Omega azidoak gantz azido polinsaturatuak dira. Jarduera anti-aterogenikoa nabarmendu dute, kolesterolaren eragin antagoniko zuzena dela eta. Omega azidoak kantitate handietan aurkitzen dira arrainetan, itsaskietan eta landu gabeko landare olioetan. Oso erabilgarria da oliba, linseed olioa, itsas arrain haragi haragia erabiltzeko. Landare-gantzak ez du eragin aterogenorik, eta horrek dieta terapeutikoan erabiltzeko aukera ematen du.
Elikadura onaren printzipioak betetzeak aterosklerosia izateko arriskua murriztu dezake, baita kardiako konplikazioak ekidin ere.
Dieta aldatzeak eta dosifikatutako jarduera fisikoak kolesterola murriztu dezakete botikarik gabe.
Aterosklerosiren dieta zuzentzeko beharra
Kolesterol endogenoaren hazkuntzak sistema kardiobaskularraren gaixotasun geldoen konplikazioak izateko arriskua areagotzen du.
Lipido endogenoaren maila azkar igotzeak adierazten du mekanismo atrogenikoa hastea eta forro endotelialaren osotasuna urratzea.
Kolesterolaren plakak (kolesterolaren osagai morfologikoak) ontzia blokeatu dezake, edo odol jarioaren presiopean jaitsi.
Plaka aterosklerotiko bat desagerraraztea oso egoera arriskutsua da gorputzarekin, izan ere, hornitutako organoaren edo ehunaren bat-bateko tromboembolismoa eta nekrosia eragin ditzake.
Lipido endogenoak jaistea ikuspegi integratua behar da. Lehen urratsa kalitate handiko diagnostikoa eta kontsulta egitea da mediku espezialista batekin.
Lipido endogenoaren maila murrizteko neurri multzo bat honako prozedura hauek daude:
- karbohidrato baxuko dieta kolesterol altua lortzeko;
- pisu galera;
- motorren jarduera aldatzea;
- dosifikatutako jarduera fisikoa;
- ohitura txarrak erabat arbuiatzea;
- droga laguntza;
- aldizkako azterketa medikoa.
Aterosklerosiaren prebentzioa bizimodu osasuntsua da, aldizkako azterketa medikoak eta laborategiko probak.
Aterosklerosiren terapia da eraginkorrena diagnostiko goiztiarra eta tratamendu puntuala denean soilik.
Patataren propietate onuragarriak eta kaltegarriak artikulu honetako bideoan eztabaidatzen dira.
