Diabetesa gizarte modernoaren iskanbila da. Gaixotasun hau bi motatakoa da: intsulina menpekoa eta ez intsulina menpekoa.
Tratamenduaren taktika deigarria da gaixotasunaren forma desberdinetarako. Intsulinaren menpeko diabetek egunero intsulina injekzioak edo intsulina ponpa bat erabiltzea dakarte. Gainera, dieta gehitu behar zaio.
Intsulina independentea jarduera fisikoa eta dieta zuzentzea eskatzen du. Diabetes azukrea gorputzari eragiten dion ondorio larriengatik ia erabat abandonatuta dago.
- mikroangiopatia diabetikoa;
- nefritis diabetikoa;
- oin diabetikoa;
- ikusmen nahasteak - erretinopatia;
- koma ketoakidotikoa;
- koma hipogluzemikoa.
Diabetesaren sintoma guztiak odolean glukosa gehiegizkoa delako sortzen dira, horregatik gertatzen da:
- glikosuria - odol handiko azukrea giltzurrunetan iragazten da;
- poliuria - azukreak ura marrazten du, gernuaren bolumena handitu egiten da;
- polidipsia - Pertsona batek likido asko galtzen du gernuan, eta horren egarria handitzen da.
Baina posible al da gozoa erabat uztea?
Kasu honetan, azukre ordezkoak erreskatatzera etortzen dira: xilitol, sorbitola eta fruktosa.
Ezaugarri horien arabera, substantzia horiek azukre arruntengandik ez datoz, odolean glukosa-maila handitzen ez duelako.
Edulkoratzaile guztientzako zapore-maila maila desberdina da. Adibidez, xilitol eta fruktosa sakarosa baino pixka bat gozoagoak dira.
Substantzia horien arteko aldea zera da: xilitol prestaketa sintetikoa da eta fruktosa fruitu eta baia naturaletatik eta erleen eztietatik sortzen da.
Fruktosa ohiko azukrea baino kalorikoagoa da eta, beraz, gehiegizko pisua agertzea eragin dezake.
Xilitol kaloria gutxiago da, fruktosa eta sorbitola ez bezala, baina digestio sisteman konplikazioak sor ditzake goragalea, sabeleko mina eta frustrazioa.
Azukrearen ordezko ezaguna dago: stevia, jatorri naturala duena.
Sorbitola eta fruktosa erabiltzearen ezaugarriak
Fruktosa fruitu azukre naturala da, ia fruitu eta fruitu guztien parte da. Gainera, osagai hau lore-lehorrean, eztian eta landare-hazietan dago.
Sorbitol kantitate handietan dago sagar eta abrikot pulpetan, eta bere gehienezko kantitatea rowan fruituen osaeran dago. Sorbitolaren ezaugarri bat gozo txikia da, sakarosarena baino 3 aldiz txikiagoa.
Sorbitola edulkoratzaile gisa erabiltzen denean, dosia zorrotz kontrolatu behar da eta egunean 30-40 g baino gehiago erabiltzea saihestu behar da. Substantzia baten adierazitako kantitatea baino gehiago erabiltzeak eragin toxikoa izan dezake gorputzean.
Fruta-fruituak erabiltzearen alderdi positiboetako bat hortzetan duen eragin positiboa da.
Fruktuak esmaltea babesten du eta hortz-haustura arriskua murrizten du.
Gainera, substantzia horrek tonifikatu egiten du, bizitasuna aktibatzen du. Sorbitolaren onurak gibelean garbitzeko efektuak dira, efektu koleretikoak. Dosi moderatuetan, droga horrek digestioan eragin onuragarria du, hesteak kolonizatzeko beharrezko flora positiboa egiten laguntzen baitu.
Frutosak uretan ondo disolbatzen diren substantziak ere aipatzen ditu eta, beraz, produktu hau gozogintza industrian erabili ohi da. Fruktosaren bolumenaren arabera, azukrea baino gutxiago behar da eta zaporearen arabera azukre arrunta baino gozoagoa da.
Fructosa monosakaridoa da, indize glikemiko murriztua duten karbohidratoak aipatzen dituena. Fruktosa digestio-aparatuan poliki-poliki xurgatzen da eta, aldi berean, glukosa eta gantzak ere apurtzen dira. Ondorioz, produktu horiek gibelean prozesatzen dira eta triglizeridoak bihurtzen dira.
Fruktosa erabiltzeak ez du odolean glukosaren gorabeherak eta intsulina askatzen. Sorbitol glukosotik eratorritako sei atomoko alkohol bat da.
Edulkoratzaileen erabilerarako zantzu nagusiak hauek dira:
- diabetes;
- gibearen hainbat patologia;
- glaukoma;
- presio intrakraneala handitu da;
- alkohol intoxikazioa;
- glukosaren gabezia aurreko eta osteko operazioan;
- Kolekistitis kronikoa eta diskinesia biliarra sorbitolarentzako adierazpen zehatzak dira.
Kontraindikazioak eta bigarren mailako efektuak, erabilera eta dosi arauen mende daude.
Posible da haurdunaldian eta edoskitzean drogak erabiltzea.
Gainera, fruktosa eta sorbitola haurdun dauden emakumeek toxikozi zuzentzeko agindua ematen dute eta egoera horretan ematen diren gorako maiztasuna murrizten ere laguntzen dute.
Edulkoratzaileen erabileraren alderdi negatiboak
Edulkoratzaileak neurriz kontsumitu behar dira. Dosi gainditzea ondorioak beteta dago. Eguneroko dosi estandarrak ez du 30-40 gramo gainditu behar. Fruktosa gaindosi batek sistema kardiobaskularraren obesitatea eta gaixotasunak izateko arriskua areagotzen du.
Gehiegizko sorbitolak traktu gastrointestinalaren eta pankrearen funtzioaren nahasteak dakartza.
Edulkoratzaileak ez dira dietarako gomendatzen kaloria-edukia dutelako, baina aproposak dira diabetesa duten pertsonentzat, baina, kasu honetan, ez ahaztu beharrezko dosia.
Sorbitol azukrea erregularra baino gozoagoa da, baina antzeko kaloria edukia du, eta, beraz, substantzia hori glukosa maila handitzen ez duen arren, gantz sintesia hobetzen laguntzen du eta horrek pisua irabazten du.
Oraindik, zer da sorbitola edo fruktosa baino hobea?
Bi azukre-ordezko horien konparazioa egiten baduzu, arreta erakartzen duen lehenengo gauza haien antzekotasuna da. Bi drogak kaloria handiko eta gozoak dira; haien eraginpean, odol glukosa ez da handitzen.
Bien arteko desberdintasun nagusia jatorria da: fruktosa naturala da, eta sorbitola artifiziala da.
Garrantzitsua da gogoratzea sorbitola gai dela gorputzeko beste drogen eragin toxikoak hobetzeko.
Azukrearen ordezko naturalak erabiltzearen desabantailak gosea eta oxidazio produktuak agertzea dira, hala nola, zetona gorputzak - azetona, azido azetoazetikoa.
Beraz, edulkoratzaileen erabilera luzea egin ondoren, gizentasuna garatu daiteke eta sindrome aketonemikoa ere gerta daiteke.
Edulkoratzaileak erabiltzearen kontraindikazioak guztiz desberdinak izan daitezke. Hauen artean esanguratsuenak:
- drogen edozein osagairen intolerantzia;
- hipersentsibilitatea eta erreakzio alergikoak;
- hipertentsio hepatikoa edo bihotz gutxiegitasuna asciteen garapenarekin;
- kolitisa eta heste narritagarriaren sindromea.
Sintoma horiek guztiak kontuan hartu behar dira, izan ere, diabetes mellitus duten gaixoek jada likido ugari galtzen dute eta larruazala sentikorra dute.
Zer aukeratu sorbitola edo fruktosa?
Edulkoratzaile bakoitzak bere alde eta kontra daude.
Hobe da sendagai hau aukeratzea zure medikuarekin batera, gai honi buruz edo horrek ematen dituen kontraindikazio guztiak objektiboki ebaluatu ahal izateko.
Ez zenuke miraririk espero azukre ordezkoengandik - ez dute laguntzen pisua galtzen edo diabetesa sendatzen.
Substantzia-talde honen abantaila nabarmena da, gozokiak kenduta dauzkaten pertsonei jateko aukera ematen dietelako.
Frutosa iraganeko hortz gozoentzako egokiagoa da, hortzak gozokiekin bustitzea lortu baitute.
Sorbitol egokia da gozokiak hainbeste maite ez dituzten pazienteentzat, baita gibeleko eta digestio sistemarekin arazoak dituztenentzat ere.
Edulkoratzaile baten aukera zehazteko, jakin behar da zer eragin onuragarri eta kaltegarri izan dezakeen bakoitzak gorputzean.
Sorbitol hartzearen ondorio erabilgarriak propietate koleretiko ahula, gorputzean eragin laxatiboa eta tratamendu gastrointestinalean prebiotikoa dira.
Sorbitolaren propietate kaltegarriak kontsidera daitezke:
- diabetiko baten gorputzean glukosa eta intsulina mailan eragin hutsala;
- kaloria handiko edukien presentzia;
- hesteetako gorabeherak eragiteko gaitasuna;
- gorputzaren pisua handitzeko gaitasuna.
Fruktosaren propietate erabilgarriak aintzat har daitezke:
- Gorputza tonifikatzeko gaitasuna.
- Erabilgarritasun handiagoa.
- Gaixoaren aldartea hobetuz.
- Hortz-esmaltean eragina duten gaixotasunak garatzeko arriskua murriztea.
Fruktosaren eragin negatiboa gorputzeko pisua handitzeko eta sistema kardiobaskularraren gaixotasunak izateko arriskua areagotzeko gaitasunean agertzen da.
Fruktosa edulkoratzaile gisa erabiltzen denean, gogoratu behar da konposatu hau hiru aldiz gozoagoa dela glukosaren aldean eta 1,8 aldiz sakarosarekin alderatuta
Aurreko ezaugarriek ez dute aukerarik gabeko ordezko bakar baten alde egiten.
Edulkoratzailea aukeratzea proba eta akatsetan soilik oinarritu ezin den prozesu indibiduala da.
Garrantzitsua da odol azukrea eta gorputzaren pisua kontrolatzea. Azukre ordezko produktu bat erabiltzeak ez badu kalterik egiten, baina pazientearen egoera hobetzen du, etorkizunean modu seguruan erabil daiteke.
Adituek edulkoratzaileei buruz hitz egingo dute artikulu honetako bideo batean.
