Diabetiko guztiek ezkutuan nahi dute diabetikoentzako gozoki magikoak daudela kantitate mugagabean jan daitezkeenik eta, beraz, etengabe galdetzen dio bilatzaileari diabetearekin zer jan daitezkeen. Etsita egitera behartuta. Karbohidratoak dituzten elikagaiak erabateko errefusatzea eskatzen duten teknikak daude, edo karbohidratoak dituzten elikagaiak erabiltzea ahalbidetzen duten beste batzuk, baina kantitate mugatuetan. Gozoki magikoak ez dira existitzen.
Lehenik eta behin, dezagun gogoan laburki zer den diabetesa eta zer gertatzen da diabetiko batek gozokiak jaten baditu. Gozogintzako ia produktu guztiek elikagai azukre edo sakarosa kopuru handia dute, gorputzean apurtuta daudenean fruktosa eta glukosa apurtzen direnak. Glukosa intsulinaren aurrean soilik prozesatzen da, eta gorputzean intsulinarik ez dagoenez, glukosa pilaketa dago odolean. Horregatik, gozokien erabilera ahalik eta gehien murriztea beharrezkoa da.
Intsulina menpeko diabetikoentzat baimendu eta debekatuta dagoena
Intsulinaren menpeko diabetesa, edo 1 motako diabetesa, konplexurik eta larriena da dietari dagokionez. Diagnosi mota hau duen gorputzak ia ez baitu intsulinarik, karbohidratoen kontsumoak negatiboki eragiten du odol azukre mailan. Hori dela eta, 1 motako diabetearekin, batez ere odol azukrearekin, ezin duzu karbohidratoak dituen ezer jan. Irin produktu guztiak debekatuta daude. Hau da pasta, okindegia, eta are gehiago - gozogintza. Patatak, fruta gozoak, eztia. Erremolatxa, azenarioa, kalabazina eta tomate kopuru mugatua onartzen da. % 4tik gorako koipea duten esnekiak, zerealak eta lekaleak. Jakina, gehiegizkoa da onartzea.
Odoleko azukrea normalizatzea posible bada, aurreko emakumearen aldean emakida batzuk ordaindu ditzakezu.
2. motako diabetean gozokiak ere mugatu beharko zenituzke. Gorputzak intsulina sortzen du, baina azkar suntsitzen da, gorputzean sartzen den glukosa guztia prozesatzeko astirik izan gabe.
Likoreak, postre ardoak eta zenbait koktelak edari alkoholikoetatik erabat baztertuta daude. Beste edariei mugak daude:
- edari sendagarriak - eguneko 50 ml baino gehiago ez,
- ardoa (gozoa) - 100 ml,
- garagardoa - 250-300.
Diabetesa duten zenbait karbohidrato dituzten jakiak eta gozokiak erabiliz, gaixoak etengabe kontrolatu behar du odolean azukre maila. Noski, te gozoa edan dezakezu, 3-4 koilarakada azukre granulaturekin edo ezti koilarakada batekin eta, ondoren, azukrea murrizteko azukre gutxitzen duten droga bereziekin edo intsulina dosi bikoitza injektatu. Baina zure egoera kontrolatu dezakezu dieta batekin, botiketara jotzea salbuespen kasuetan. Onuragarria da industria farmazeutikoarentzat gaixoek ahalik eta droga gehien erabiltzea.
Droga terapiaren zaleei gogorarazi behar zaie drogek gorputzaren egoera okertzen duten bigarren mailako efektuak dituztela. Aspaldidanik da denek ezagutzen duten egia sendagaiek sendagaiak bata tratatzen dutela eta bestea uxatzen dutela. Beraz, hobe da gehiegizko karbohidratoei uko egitea, eta horrek ez du inolako onurarik ematen.
Gozokien erabateko gaitzari esker, pazienteak depresio egoeran murgildu dezake, batez ere gozokiek zoriontasunaren hormonaren ekoizpena probokatzen dutelako - serotonina.
Aukera bat da azukrearen ordez ordezkoak gehitzea.
Diabetetzako gozokiak izan ditzaket? Zure buruari galdera honi erantzun behar diozu. Entzun zeure buruari, kontrolatu zure egoera karbohidratoak dituzten jaki batzuk jan ondoren, eta ulertuko duzu zer jan dezakezun, eta zein kantitatetan, eta nori zuhuragoa izango litzateke uko egitea.
Gozagarri
Naturan, azukre diabetikoak ordezkatu ditzaketen gozoak diren substantziak daude. Substantzia batzuk baldintza industrialetan sintetizatzen dira.
Fruktosa
Frutosa azukrearen osagaietako bat da. Ia fruitu guztietan aurkitzen da.
Industrian fruktosa azukre-erremolatxatik eta kanaberaz ateratzen da. Eta, noski, bere forma puruan diabetikoek azukrearen ordez ondo erabil dezakete, baina eguneroko dietan fruktosa zenbatekoa ez da 50 gramo baino gehiago izan behar.
Xylitol
Xilitol naturak sortutako substantzia da. Metabolismo prozesuan dagoen giza gorputzak 15 g xilitol ere sortzen ditu egunean. Substantzia alkohol kristalino polidrikoa da, azukrearen zaporean antzekoa. Urki azukrea deitzen zaio, bistan da urki izerdiaren gozotasuna ematen dion substantzia hori delako. Elikagaien industrian, xilitol E967 elikagai osagarri gisa erregistratu da.
Sorbitol
Sorbitol alkohola ere bada. Naturan, landare altuagoetan aurkitzen da, adibidez, harrizko fruituetan, algetan. Industrian, glukosatik sintetizatzen da. Diabetes mellitus, obesitatea duten gaixoentzako edulkoratzaile gisa erabiltzen da. Azido azetilsalizilikoa sorbitoletik sortzen da. Sorbitol E420 janari osagarria bezala ezagutzen da.
Xilitol eta sorbitola txokolate eta fruitu goxokietan, marmeladetan eta gozogintza batzuetan gehitzen dira. Horrelako gozokiak onartzen dira diabetikoentzat, baina kopuru neurrian.
Glicerizina edo gozoko erretako erroa
Lorezaina basoan hazten da, propietate erabilgarriak nabarmenak dituen landarea. Lizentzia ez da ustekabean landare hau izendatzen. Glicerrazizina duen erroaren gozoa da, azukre arrunta baino 50 aldiz gozoagoa den substantzia. Beraz, gozoki erroak gozogileen artean eskatzen du. Paketeetan, produktuaren glizerizerina edukia E958 bezala markatu daiteke. Gogoratu zenbaki hau eta ez itzazu elikagaien osagarri honekin produktuak, izurritea bezala. Hala ere, ederra da zure diabetesa medikuntzako armairuaren erretzean.
Zure eskualdean erregalia hazten ari dela badakizu, lorategian ez dagoen lursail batean landatu dezakezu. Digutu 1-2 sustrai udazkenean eta zatitu erroa hainbat zatitan, landatu lorategiko lursailaren zati itzalean. Egia da, erregaliak izoztearen beldur da, beraz, hobe da film batekin landatutako lurra estaltzea. Beste modu bat udaberrian haziak eta landare haziak erostea da.
Ezin baduzu, baina nahi dut
Jam, ordea, kontraindikatuta dago diabetean. Hala ere, diabetikoen marmelada eta beste gozoki batzuk gomendatu ditzakezu modu berezian prestatuta. Marrubiak, mugurdiak, gereziak, gereziak, abrikotak, aranak egin daitezke. 1 kg azukre hartzeko, 4 kg fruta edo baia hartzen dira. Fruituak azukrearekin betetzen dira ontzia egosi eta 3-4 orduz uzten duten zukua atera arte. Zukua agertu bezain laster, platerak marmelada beroarekin jarri ditzakezu, horrelako marmelada 15-20 minutuz irakin ondoren egosi ondoren, ontzi antzuetan isuri eta berotu egiten da. Jamek ez dute itxura klasiko, lodirik. Botaren erdia edo hiru laurdenak fruta zukuez beteko dira, baina ez utzi kezkatzen. Azken finean, sendatutako fruitu almibar natural bat da.
Marmelada horretan, azukrearen kontzentrazioa normalean baino 4 aldiz txikiagoa da. Bitaminak bertan gordetzen dira, diluitu egin daitezke eta neguan edari atseginak egin, tearekin kontsumitu labean gehitu.
Shortbread Cake
Tarta honek ez du labean behar. Diabetesa duen gaixo bati eskaini ahal zaio, baina presaka egosi ere egiten dira gonbidatuak heltzen badira. Izan ere, tarta hartzen da
- 1 Kopako esne (koipe gutxitan)
- 1 paketadun cookie sorta;
- 150g gantz gabeko etxola gazta;
- Azukrearen ordezko edozein
- Zaporeagatik, limoi pixka bat.
Garbitu etxola gazta bahe baten bidez. Sartu edulkoratua eta zatitu 2 zatitan. Sartu limoi zesto bat zati batean, eta vanilina bestean. Erretilu garbi batean, edo labean jarri, lehen cookieak jarri, aurrez esnetan busti. Besterik ez ezazu gehiegi egin cookieak zure eskuetan eror ez daitezen. Jarri sukaldeko gazta batekin geruza mehea. Ondoren, berriro ere esnetan bustitako galleta geruza bat, eta txabola gazta geruza bat, bainila gainean. Beraz, geruza txandakatuz, kokatu cookie guztiak. Azkenik, estali pastela gainerako gaztarekin eta hautseztatu apurrak, hautsitako cookieekin egin daitezkeenak. Garbitu bukatu pastela ordu pare batez toki freskoan, infusioa izan dezan.
Egositako kalabaza
Labean egiteko, hobe da kalabaza biribila hartzea. Lehenik, buztana duen kapela bat mozten da eta kalabaza haziez garbitzen da. Betetzea beharrezkoa izango duzu:
- Zuritutako fruitu lehorren 50-60 gramo,
- 2-3 sagar ertain eta gazi
- 1 oilasko arrautza
- 1 kopa gantz gutxiko gazta
Sagarrak hazietatik zuritu behar dira eta zuritu eta birrindu birrindu. Intxaurrak birrindu fin bihurtzen dira. Etxeko gazta bahe baten bidez igurtzi da. Ondoren sagarrak, fruitu lehorrak mamian gehitu, arrautza bota, dena ondo nahastu eta kalabaza batean jartzen da. Kalabaza moztutako kapelarekin estali eta labera bidali, 25-30 minutuz labean jartzen dena.
Hiru errezeta hauek diabetikoentzako dietaren zati mikroskopiko bat besterik ez dira. Hala ere, diabetikoek gozokiekin zer egin dezaketen erakusten dute, eta diabetesa duten mahai aldakorra eta elikagarria izan daiteke.
