Gaur egungo karbo gutxiko errezeta "Gaur ez dut egosi nahi" kategoriarekin bat dator. Kazola egosi eta bi egunez gorde dezakezu.
Jakina, kontuz ibili behar da plater osoa aldi berean ez jan, plazer hutsa delako. Edo erosteko sukaldaritza plater erraldoia. Nolanahi ere, gosea atsegina izatea nahi dugu eta sukaldaritzaz gozatzea!
Sukaldeko tresnak
- sukaldeko eskala profesionalak;
- katilu bat;
- labana zorrotza;
- ebaketa taula;
- kazola forma.
Osagaiak
- 400 gramo Bruselako kimu (freskoak edo izoztuak);
- 2 arrautza
- 200 gramo krema;
- 150 gramo abrikot (denboraldiaren arabera: kontserbak, freskoak edo izoztuak);
- 150 gramo Emmentaler birrindua;
- 1 tipula;
- Saltxitxa ketua gordinak 125 gramo (kuboetan moztuta);
- 1 koilarakada oregano;
- 1 koilarakada erromero;
- 1 koilarakada zira;
- 1/2 koilarakada intxaur muskatua;
- 1 koilarakada piperra;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- 500 gramo haragi xehatuta (zure gustura).
Osagaiak 4 porzio dira.
Prestaketa
1.
Aurretik berotu labean 180 gradura.
2.
Kendu Bruselako kimuetatik hosto zurituak edo txarrak eta garbitu ondo ur hotzaren azpian.
3.
Egosi aza ur gatz kopuru handian 5 minutu inguru. Ondoren xukatu eta alde batera utzi.
4.
Orain tipula zuritu eta zatitu kubo txikietan eta frijitu zartagin txiki batean oliba olioarekin.
5.
Gehitu erretxina eta aza tipula tipulara eta frijitu pixka bat.
Salteatu pixka bat aza
6.
Nahastu haragi xehea oreganoarekin, piperrautxarekin, erromeroa, sasiak eta intxaur muskatua. Gehitu piper pixka bat eta gatza dastatzeko. Gehitu tipula frijituak, hestebeteak eta Bruselako kimuak haragi xehatuan eta ondo nahastu.
7.
Irabazi bi arrautza katilu ertainean eta irabiatu kremarekin. Gehitu nahasketa haragi xehatuan. Ebaki albarikuak xerratan eta nahastu.
8.
Jarri platera gozogintza plater handi batean, bota Emmentaler edo beste gazta zure gustura. Labean sartu 30 minutu inguru. Plater prest dago!
Plater gazta
