Pita ogia da ogi mota zaharrenetarikoa. Bere ezaugarritasuna aldakortasunean, ezohiko zaporean, prestatzeko erraztasunean eta bizitza mugagabeko apalean dago. Produktuak tarta mehea dirudi. Bere lodiera 2 mm ingurukoa da, diametroa 30 cm artekoa.
Etxean pita ogia egiteak arazoak ditu, ekipamendu berezietan prestatuta baitago. Pita ogiaren osagai nagusiak gari irina, gatza eta ura dira. Ogirik ez dago apurrik, kolore zurbila da; gainazalean burbuilak egosteko garaian, lurrazal marroixka agertzen da hantura. Labean jarri aurretik, bota ogia sesamo haziekin edo babarrun haziekin.
Tortila polifazetikoa da, 30 minututan ogi samurra egin dezakezu crackerretan. Hainbat betegarri bil ditzakezu, adibidez, gazta belar, haragi eta arrainekin. Estatuko sukalde askotan, tortillak irin produktu nagusiaren lekua hartzen du.
Zertarako balio du produktua?
Armeniako pita ogia, obalo mehe bat da, diametro 1 metro ingurukoa, 40 cm-ko zabalera duena. Orea zati berdinetan banatzen da, geruza meheak horietatik atera eta altzairuzko xafla bero batean labean jarri.
Beste krepe beroa biribilkatu eta ontziratu behar da, bestela, hezetasuna bertan desagertuko da, pita lehorra bihurtuko da. Produktua paketetan sei hilabetez gorde daiteke. Gainditutako ogia leundu daiteke ur kopuru txiki batekin, poltsa batean gordetzen da egun pare batez, ez du galduko bere propietate baliotsuak eta zaporea.
Produktuaren kaloria baxua da. Hori dela eta, nahiko egokia da diabetesa duten gaixoek erabiltzeko. Errezeta klasikoan ez dago legamiarik, batzuetan fabrikatzaileek osagai hau gehi dezakete. Legamia pita ogian badago, ia bere ezaugarri erabilgarriak galtzen ditu.
Armenia tortilla produktu independente bat izan daiteke edo entsaladak, erroiluak eta sukaldaritzako beste plater baten oinarria. askotan:
- mahai gainean zerbitzatzen da mahai txiki baten ordez;
- beste janari bat gainean jartzen da, eta gero eskuak garbitu uzten dira.
Ogiaren abantaila nagusia aire freskoan lehortzen dela da eta denbora luzez gordetzen dela. Arabiar herrialde askotan aprobetxatu egiten da jabetza hori: labe asko egosi, lehortu eta cracker gisa erabiltzen dituzte.
Behar bezala prestatutako produktu baten osaera kontuan hartuta, ogi dietetikoena modu seguruan deitu dakioke. Gaixoak karbohidrato konplexuak kontsumitzen ditu, energia-iturri osoak baitira. Hala ere, lokomozio-jarduera baxua izanik, karbohidratoak kaltegarriak bihurtzen dira, gorputzean finkatzen dira gantz gordailuen moduan.
2. motako diabetesa lortzeko, oso olio osoarekin egindako pita ogia erabili behar da. Produktuak zuntz, bitamina eta mineral osagai ugari ditu. Zoritxarrez, pita ogia horrelako irinetik:
- nekez aurkitu behar da supermerkatuetako apaletan;
- errazagoa da zuk zeuk prestatzea.
Gaixoak bere osasuna zaintzen badu, betiko ogia ordeztu behar du tarta laua baino, substantzia baliotsuagoak ditu.
Ogi osoko ogiaren indize glizerikoa 40 puntu baino ez da.
Armairu tortillaren boladak
Pesta jateko goxoa lortzen duzu txerri gazta eta arrain-betegarriarekin. Sukaldatzeko, produktuak hartu behar dira: arrain gorri gazia (50 g), gantz gutxiko gazta gazta (edalontzi erdi bat), etxeko maionesa diabetikoa (koilarakada bat eta erdi), barazkiak (dastatzeko), pita ogia.
Lehenik eta behin, arrain-xerra birrindu egiten da, gaztanberarekin eta maionesarekin nahastu, bahe baten bidez birrindu, masa homogeneoa lortu behar da eta, ondoren, xehatutako berdeak gehitu behar dira. Gusturako, pepino freskoen kopuru txikia gehitu dezakezu, platerean piquancy eta freskotasuna gehituko dizkiote.
Roll pastela, leuntasuna emateko, hezetu urarekin, eta ondoren lubrifikatu bete, biratu hodi batekin. Hodi bakoitza zati berdinetan banatuta dago, labana zorrotz egon behar da; bestela, biribila oso zaila da normalean mozten bada eta apurtu egingo da.
Bi erdi hozkailuan sartu biribila sartu behar duzu, aldi horretan pita beratzen den bitartean. Zerbitzatu platera apaindutako plater batean:
- Lezaungo;
- Barazki freskoak
- letxuga hostoak.
Arrauna neurriz jaten da, lehentasunez eguneko lehen zatian. Zerbitzatu baten energia balioa 155 kaloria da, proteina 11 g, gantza 10 g, karbohidratoak 11 g, gatza 510 mg.
Tortillarekin osatutako beste plater osasuntsu eta zaporetsua perretxiko biribilak dira, proteina asko eta karbohidrato konplexuak ditu. Plater ona da diabetesa dietoterapian sartzea.
Errezetaren truke Armeniako pita ogia, 120 perretxiko edo ostra perretxiko bat, 240 g gantz gutxiko gazta gazta, kaloria gutxiko koilarakada gazi bat, baratxuri fresko pixka bat hartu behar dituzu.
Gehitu tipula txikituta, kanpai piper gorria, Dijon mostaza, entsalada janztea, belarrak eta espeziak, ozpin balsamikoa.
Ogi krepe bat eskuoihal hezeen artean jartzen da, 5 minutuz. Bitartean, perretxikoak ur korrontearen azpian garbitu behar dira; txapelak erabiltzen badira, hankak ondo mozten dira, kapeluak plateretan mozten dira, ostra perretxikoak zerrenda luzeetan mozten dira.
Ondoren, betegarria prestatzen dute, gaztanbera onddoen hankekin, krema garratza, baratxuria, mostaza nahasten dira. Aparteko ontzi batean konektatu:
- piper gozoa;
- onddo platerak;
- tipula;
- ongailuak.
Pita ogia mahai gainean irekitzen da, lehenik eta behin, geruza uniforme batekin, mamia bete, eta, ondoren, barazkia, biribila bihurritu, estali film batean. Ogi hodi bat jartzen da hozkailuan 4 orduz, zerbitzatu aurretik, zati kopuru berdinean moztu. Zati batean, 68 kaloria, 25 g proteina, 5,3 g gantz, 4,1 g karbohidrato, 1,2 g zuntz, 106 mg sodio.
Arrautzak egosi ditzakezu urdaiazpikoarekin eta azenarioarekin, 2 pita ogia, 100 g urdaiazpiko, azenario kopuru bera, Adygheko 50 g gazta, maionesa diabetikoaren 3 koilarakada, berde. Plater bukatuan, 29 g karbohidrato, 8 g proteina, 9 g koipe, 230 kaloria.
Arrosa bera azenarioak eta algak prestatzen da; horretarako, 1 ogi mehea, 50 g gantz gabeko gazta gazta, 50 g azenario birrindu, 50 g itsas kareta prestatu.
Lortutako erroiluen kaloria edukia 145 kilokaloria da. BZHU: karbohidratoak 27 g, proteina 5 g, gantza 2 g.
Etxeko pita ogiaren errezeta
Etxean ogirik gabeko ogia egin dezakezu, 3 osagai hartu behar dituzu: gatza (koilarakada erdi bat), irina (300 g), ura (170 g), 4 egunez gorde. Orerako toberak nahastu beharko dituzu.
Ura irakiten utzi, bertan gatza disolbatu, utzi 5 minutuz hozten. Une honetan, irina filtratu, ontzi batera bota, depresio bat egin irinean, irakiten duen ura isurtzen den tokira. Nahasgailua hartu behar duzu, orea pikorik gabe, estua eta kanpora ederra izan behar du.
Bola orea osatzen da, gainazal filmarekin estalita, 30 minutuz uzten duena glutenari uzteko; orea leuna, arina eta elastikoa bihurtu da. Zuloa 7 zati berdinetan banatuta dago, eta horietako bakoitza geruza mehe batean biratzen da.
Zartagin bat berotzen da, eta pita ogia bi aldeetatik frijitzen da. garrantzitsua da:
- aukeratu tenperatura egokia;
- Ez olia zartaginarekin koipeztatu.
Tenperatura okerra dela eta, ogia erretzen da edo ezabaketa estetikoa lortuko da, lehortu egingo da, birrindu egingo da. Prestatutako pastelak eskuoihal heze baten gainean pilatzen dira, bestela geruzek hezetasuna eta lehortea azkar galduko dituzte.
Etxeko pita ogia kantitate txikietan erabili behar duzu, karbohidratoen gehiegiz diabetikoaren egoerak okerrera egin dezakeelako eta odol azukrearen jauzia eragin dezakeelako.
Zein labean dauden produktuek diabetiko batek artikulu honetako bideoan aditu dezake.
