Berdeekin egindako zopa krematikoa unibertsala da, menu nagusiaren aurrean edo ogi frijitua karbohidratoen eduki gutxi duen ogia izan daiteke eta arrautzak satietatea gehituko dio platerari. Errezeta ere bikaina da oporretarako plater nagusi gisa.
Sukaldeko tresnak
- sukaldeko eskala profesionalak;
- ebaketa taula;
- labana zorrotza;
- zartagin bat;
- katilu bat;
- whisk edo eskuko nahastailea.
Osagaiak
- 300 gramo perrexil erro;
- 100 gramo krema garratza;
- 20 gramo espinaka izoztuak;
- 250 ml barazki salda;
- 50 ml ardo zuri;
- 2 txabola;
- 2 arrautza
- 1 koilarakada gurina;
- 1/2 perrexila mordo;
- intxaur muskatua, gatza eta piperra dastatzeko.
Osagai nahikoak daude 2 anoa egiteko. 20 minutu beharko dira prestatzeko, eta egosi denbora beste 20 minutukoa izango da. Gozatu zure bazkaria!
Prestaketa
1.
Zuritu koilarak, zatitan moztu eta zartagin batean frijitu gardena izan arte.
2.
Zuritu perrexila sustraiak, txikitu fina, frijitu. Frijitzen amaieran ardo zuria gehitu.
3.
Landare salda guztia bota eta espinakak jarri. Berdeak garbitu, lehortu, txikitu astiro eta gehitu zopa.
4.
Gatza, piperra dastatzeko eta ondu intxaur intxaurrarekin. Utzi likidoa irakiten barazkiak egosi arte.
5.
Arrautzak ur irakinetan sartu eta egosi arte.
6.
Errea nahastu eta gehitu krema garratza. Zopak kolore berde delikatua piztu behar du, berdeak eta espinakak direla eta. Hori gertatzen ez bada, erabili espinakak eta birrindu gehiago kolorea areagotu arte.
7.
Okertu platera perrexil freskoarekin eta arrautza moztu batekin 2an. Ogiarekin zerbitzatu dezakezu. Bon gosea
