Jende askok ezagutzen du jengibre erroaren sendatze propietateen berri. Produktu unibertsala da, gaixotasunen aurkako borrokan laguntzen duena. Substantzia erabilgarria ugari dauka, funtsezko aminoazidoak barne. Erroaren erabilera erregularrak digestioa eta metabolismoa hobetzen ditu.
Produktuaren osaera
Jengibre erroa% 70 terpenen hidrokarburoek osatzen dute. Hauek dira janari erretzeko zapore jakin bat ematen duten konposatu organikoak. Karbohidratoen metabolismoaren nahasteak lortzeko erroa posible den ala ez ulertzeko, haren osaera eta hainbat adierazle kontuan hartu beharko lirateke. Beraz, 100 g produktu fresko bakoitzeko:
- proteinak eta gantzak - 1,8 g bakoitza;
- karbohidratoak - 15,8 g;
- ogi unitateen edukia - 1,6 (lurraren erro berean - 5,9);
- kaloria edukia - 80 kcal;
- indize gluzemikoa 15 da eta, beraz, produktua diabetean erabiltzeko homologatutakoetako bat da.
Hauek osatzen dute:
- bitamina C, B3, Barruan5 , Barruan6, Barruan9, E, K;
- mineralak - kaltzioa, burdina, fosforoa, sodioa, zinka, magnesioa, potasioa, kobrea, herriak;
- funtsezko olioak (% 1-3), gingerola barne;
- aminoazidoak;
- omega-3, -6.
Jengibre erroak metabolismoan eragin positiboa du, karbohidratoak eta gantzak barne. Digestioa estimulatzen du. Hori dela eta, azukrearen gehiegizko probabilitatea gutxitzen da.
Diabetiko askok traktu gastrointestinala duten arazoak dituzte. Hori nerbioen funtzionamendu okerragatik gertatzen da, giharren jardueraz, digestiorako beharrezkoak diren entzimak eta azidoen jariatzeaz arduratzen baita. Baldintza hau bereziki arriskutsua da I motako diabetesa duten pazienteentzat. Duten insulina dosi baten ondoren, azukrea gutxitu egiten da eta glukosa odolean sartzen da gero, eta horrek hipergluzemia eragiten du.
Sendatzeko propietateak
Landare honen erroa erabiltzeak ekintza hauek ditu:
- hanturazko prozesuak murrizten ditu;
- odol hodiak indartzen ditu, haien elastikotasuna handituz;
- kolesterolaren plakak apurtzen ditu;
- pisua galtzen laguntzen du;
- metabolismoa azkartzen du;
- sistema immunologikoa indartzen du;
- memoria hobetzen du;
- odola diluitzen du.
Jengibrearen propietate onuragarriak ezagutu ondoren, asko kontrolatzen ez direnez hasten dira. Horrek bigarren mailako efektuak eragin ditzake edo erreakzio alergikoak sor ditzake. Beraz, dietan edozein aldaketa endokrinologoarekin koordinatzen da egokiena.
Dieta bat jarraituz eta jengibre erroa jatea, metabolismoa azkartzen duena, pisua murrizteko eta, beraz, azukre maila hobeto kontrolatzeko aukera ematen du. Diabetikoentzako, landare erabilgarriaren propietate immunostimulatzaileak garrantzi berezia dute, gaixotasun honetan gorputzaren defentsak ahultzen baitira.
Kontraindikazioak eta neurriak
Ez da gomendagarria jengibre erroa dietan sartzea:
- hipotentsio larria;
- bihotz erritmoaren asaldurak;
- gibeleko patologiak;
- behazun gaixotasuna;
- tenperatura altuak;
- sabeleko ultzera peptikoa, duodenoa;
- intolerantzia indibiduala.
Landareak odolaren mehea sustatzen duela kontuan hartuta, ez da gomendatzen aspirinekin batera erabiltzea.
Haurdun dauden emakumeak kontuz ibili behar dira haurdun dauden emakumeak. Nahiz eta bere laguntzarekin toxikosiren agerpenak ondo neutralizatuta daudela esan, baina medikua kontsultatu gabe, ez zenuke zure kabuz egiaztatu behar.
Erabilitakoan oso garrantzitsua da segurtasun neurriak errespetatzea. Ez da gomendatzen egunean 2 kg pisu bakoitzeko 2 g baino gehiago jatea.
Bestela, beherakoa has daiteke, goragalea, gorabeherak agertuko dira. Alergien garapena ezin da baztertu.
Karbohidrato baxuko jengibrea
Gaixo diabetikoek dieta arretaz kontrolatzera behartzen dituzte, askotan medikuek gomendatutako karbo gutxiko dietarekin atxikitzea ezinezkoa dela sinetsiz. Plater askoren zapore ezaugarriak hobetu daitezke jengibrearen laguntzarekin.
Ikerketak erakutsi du landare honen erroa modu erregularrean erabiltzeak glukosa-maila murrizten eta intsulinarekiko erresistentzia gutxitzen laguntzen duela. Karbo gutxiko dieta jarraituz eta dietan sartzen baduzu, pazienteen egoera azkarrago normalizatzen da: ehunak gorputzak sortzen duen intsulina "hobeto" hautematen hasten dira.
Nola aukeratu erroa "egokia"
Landare erroa erosi aurretik, arreta jarri behar duzu bere itxurari. Errizomoa trinkoa, leuna izan behar du, orbanak eta zuntz irtenak. Ez dira erosi behar ale aleak, bigunak, ustelak. Erro luzeei lehentasuna eman behar zaie. Mantenugai eta olio esentzial hauen kontzentrazioa nabarmen handiagoa da. Produktuaren kalitatea egiaztatzea erraza da: azala zuritu behar duzu azazkal batekin. Mehea eta elastikoa izan behar du. Landarea freskoa bada, usain nabarmenagoa berehala hasiko da bertatik.
Sustraia hauts moduan erosterakoan, garrantzitsua da paketearen bizitza eta osotasuna zaintzea.
Biltegiratzeko baldintzak
Jengibre erroaren propietate onuragarriak ez dira lehortzen, bero tratamenduan eta artezketan galdu. Ez ditu jasaten tenperaturak azpian - 4 ºC.
Sustrai freskoak hozkailuan ez dira gorde aste luzez. Aldi hori handitu dezakezu eguzkitan aurrez lehortzen badituzu. Jengibrea 30 egun inguru egongo da. Lehor kopiak sei hilabetez erabili behar dira.
Gorde jengibrea, ahal izanez gero, paper poltsa edo zinta film batean. Inguru heze batean, moldatzen hasten da.
Diabetikoentzako tratamendua
Sendatzeko sustraiak zure dietan sartuz, glukosa-kontzentrazioa pixkanaka normalizatu dezakezu. II motako diabetean, jengibreak aldizka erabiltzeak ehunek intsulinarekiko sentikortasuna areagotzen laguntzen dute. Kontsumoaren atzean, triglizeridoen eta kolesterol txarraren kopurua murriztu egiten da. Hori dela eta, diabetikoen kasuan, konplikazioak izateko arriskua murrizten laguntzen du produktu honek.
Eragin hori gingerola jengibrearen osaketan egoteagatik lortzen da. Eskeleto giharrak glukosaren hartze prozesua normalizatzen du GLUT4 proteinaren jarduera handituz. Gorputzak duen gabeziak ehunek intsulinarekiko sentikortasuna gutxitzen dute eta odolean azukrearen kontzentrazioa handitzen da.
Errezetak
Sustraia freskoa, ozpindua eta lehorra erabil dezakezu ongailu gisa haragi plater eta entsaladetan. Jengibrea te eta pasteletan ere gehitzen da. Landare honekin diabetikoentzako errezeta ugari garatu dira.
Jengibreak jasotako dieta
Gehiegizko pisua kentzeko, badago horrelako errezeta. Zuritu erro bat 300 g pisatzen du, garbitu, gatzarekin birrindu eta utzi 12 orduz. Ondoren, eutsi ur hotzean, moztu kuboetan eta egosi 2-5 minutuz anetarekin. Jengibrea kendu, jarri ontzi batean eta bota marinada (nahastu 3 koilarakada azukre, 75 ml ur eta 200 ml arroz ozpina).
Marinada baten azpian jengibreak arrosa kolore delikatua eskuratzen du. Honi kopuru txiki bat gehitu behar zaio dieta platerak prestatzean, eta horrek haien zaporea hobetuko du.
Jengibre Edariak
Gehiegizko pisuaren eta azukre maila irregularren aurkako borrokan, arreta berezia ematen zaio edariei. Pisua galtzeko, halako errezeta bat gomendatzen da. Birrindu ezazu erroa 7-10 cm luze, gehitu limoi baten zukua, txikitutako menta, espeziak dastatzeko eta edulkoratzailea. Egin nahasketa 2 litro ur berotan baina ez irakiten.
Jengibrea eta kanela nahasketa batek positiboki eragiten du diabetesa duten gaixoen gorputzean. Jarri 20 g de root birrindu termo batean eta bota ur beroa. Kanela-hautsa pixka bat bota. 20 minutu igaro ondoren, iragazi.
Pikante maitaleek erroaren eta baratxuriaren nahasketa eskertuko dute Egin ura irakiten osagaien gainetik eta utzi 20 minutuz. Erabili aurretik iragazi.
Egun osoan edariak edan ditzakezu edozein motatan, beste fluidoekin nahastuz.
Fruitu konfitatuak
Jaki prestaketarako, 300 g jengibre txikituta eta azukre kopuru bera behar duzu. Diabetikoek hobe dute Stevia almibarretan likidoa erabiltzea, hiperglicemia garatzea saihesteko.
Irakiten jengibrea 40 minutuz uretan, hoztu eta lehortu. Zatitu zatiak almibarretan eta utzi su motelean ia likido guztia lurrundu arte. Jengibrea zertxobait gardena izan behar du. Garrantzitsua da ziurtatzea etorkizuneko fruitu konfitatuak ez direla erretzen. Etengabe asaldatu behar dira.
Jengibrea egosia pergaminoan jarri eta labean sartu. Gainean edulkoratzaile hautsa bota daiteke. Fruitu konfitatu lehorrak 40-50 ºC-ko tenperaturan 40-60 minutuz. Gorde bukaera edalontzi estalian gordeta edukitzea hilabete batez.
Tea
Dieta osasuntsua edari bat egin dezakezu jengibre lehorretik. Kopako te arruntaren gainean, gehitu landare hautsa pixka bat eta limoi xerra bat.
Sustrai fresko batetik, edaria honela prestatzen da. Jengibre birrindua edo xehatua ur beroarekin bota eta infusioa egiten da. Sortzen den likidoa ohiko edo belar teari gehitzen zaio.
Jengibre zukua
Infekzioekiko erresistentzia areagotu, odol hodien egoera hobetu eta digestio sistema normalizatu dezakezu errezeta hau erabiliz. Saretzen erro freskoa, estali gaza eta zukua estutu.
Edan 1 koilaratxo egunean behin, aldez aurretik uretan disolbatuta, te epelean edo barazki zukuan (ondo doa sagar eta azenarioarekin).
Azukre murrizten duten gingerbread cookieak
Diabetikoentzako gozogintza prestatzeko, hobe da soja, oatmeal, linseed edo buckwheat gari irina erabili ordez, dastatzeko, eztia eta azukrea izan beharrean, "heriotza zuria" ordezkatzeko. Stevia bikaina da labean egiteko: bero-tratamenduan ez da apurtzen.
Diabetikoek segurtasunez erabil dezakete jengibrea, glukosaren jauzien beldurrik gabe. Hala ere, prestatzerakoan, ezin duzu karbohidratoen metabolismoaren urraketetarako debekatuta dauden produktuak erabili. Analogo erabilgarriak erabili beharko lirateke.
Kontraindikazio eta onarpen murrizketarik ezean, jengibrea segurtasunez sartu dezakezu dietan. Digestioa normalizatzen laguntzen du, odol hodien egoera hobetzen du eta azukrearen puntak itxura minimizatzen du.
