Rubarba eta bainila elkarrekin daudenean, izugarrizko nahasketa izugarria da. Bi jaki gozo hauetatik izozkia prestatzen bada, zapore paperek alaitasunez dantzatuko dute.
Ziur nago karbo gutxiko izozki honekin zure zapore papilak ez ezik, senitartekoen eta lagunen hartzaileak ere. Izozkia azkar prestatu eta izozkailuan gorde daiteke astebete inguru. Bertan azukrerik ez dagoenez, apala bizitza gutxi da. Baina zintzoak izan gaitezke: izozkia astebete baino gehiago egon daiteke?
Beti egiten dugu izozki hau izozki fabrikatzaile batean.
Ez baduzu, orduan ez da munduaren amaiera, eta ez duzu bahikari izozkia errubioarekin batera eman behar. Alderantziz. Hartu egositako masa izozkailuan 4 orduz, eta prestaketa prozesuan zehar izozkia zuritu batekin hartu 20-30 minutu atsedenik hartu gabe. Ziurtatu izotz kristalak ez direla agertzen, horrek zaporea kaltetuko baitu.
Orain gelditu hitz egiten, korrika poteora
Osagaiak
- 1 bainila pod;
- 4 gorringo;
- 150 g eritritol;
- 300 g rubarba freskoa;
- 200 g krema;
- 200 g krema gozo (esnegaina).
Karbo gutxiko errezeta honetako osagai kopuru horretatik 1 litro izozki ateratzen dituzu. Osagaiak prestatzeak 20 minutu inguru behar ditu. Izozkien fabrikatzailean egosi denbora 30 minutu ingurukoa da.
Nutrizioaren balioa
Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 148 | 617 | 1,9 g | 14,2 g | 2,6 g |
Sukaldaritza metodoa
- Zuritu karraska, moztu zati txikitan, jarri lapiko txiki batean eta gehitu 2-3 koilarakada ur. Ondoren, irakurri rubarba 50 g erritritolarekin su ertainean. Hori nahiko azkarra da. Pieza batzuk egosi ez badira, irabiatu irabiagailuan patata purearekin.
- Rubarba egosi bitartean, hartu tamaina ertaineko katilu bat eta bereizi 4 arrautza gorringoak. Ez duzu proteina bota behar; hortik, eritritolarekin batera, arrautza zuriko irabiatu gozoak egin ditzakezu.
- Irabiatu gorringoak 100 g erritritoletik krematsu egoerara. Ondoren, bota krema eta irabiatu bizkotxoan eritritolarekin. Orain ireki bainila-ontzia eta birrindu haragia.
- Gehitu pulp eta bainila pod maskorra arrautza-erritritol krema masa. Oskolak ere zaporea gehituko du eta ez da bota behar.
- Orain masa loditzen utzi behar duzu eta horretarako ur bainu batean jarri 5-10 minutuz etengabe nahastuz. Ziurtatu irakiten ez duela, bestela, arrautza okertu egingo da eta lan guztia hustubidean egongo da.
- Masa zertxobait berotuta dagoenean, ruibarba gehitu dezakezu nahastu gabe gelditu gabe.
- Masa loditu denean, kendu zartagina sutan eta utzi hozten. Gogoratu bainila-ontziaren maskorra kendu. Izozkietan, guztiz alferrikakoa da guretzat. 🙂
- Hartu esnegaina. Esnatu ondo krema eta ondoren nahastu leunki hoztutako masara. Garrantzitsua da benetan.
- Orain dena izozki fabrikatzailean jar dezakezu eta 30 minutu inguru ondoren gozatu gutxiko karboiletako bainila eta rubarb izozkia. Zoragarria!
