Perlovka - konposizioa, motak, propietate erabilgarriak
Perla garagarra garagar zuritua da. Zereal honen aleak ibai-perlaren antza dute (itsasoko perlak ez bezala, luzatua da, gainazal irregularra du), hortik dator izena.
Garagarrak hiru barietate ditu:- Oso gutxi findutako aleak perla garagarra dira.
- Ale osoa, hainbat aldiz findu eta leundua. Kasu honetan haziek pilotak forma hartzen dute. Barietate honi "holandarra" deitzen zaio
- Garagarrak, garagar birrindua da.
Eta zein dira propietate onuragarriak garagarrean? Adibidez, gari-haztegietan zuntz gutxiago. Beraz, garagarra tratamendu gastrointestinalaren funtzionamendu egokia da. Gainera, bitamina-talde nagusiak eta oligoelementu ugari daude: kaltzioa, burdina, manganesoa, iodoa eta beste dozena erdi bat. Eta horrek esan nahi du - immunitate egonkorra, metabolismo ona eta gorputzaren jarduera osoa.
- osagai antibacterial naturalen presentzia;
- alergia dutenek - intolerantzia baten edo bestearen adierazpenen larritasuna murrizteko "gaitasuna";
- kolesterola eta odol azukrea jaistea.
Jakina, ezin duzu perla garagarrean bizi - nekatu egingo zara Gainera, behar bezala egosi behar duzu. Sukaldaritzako ezjakintasuna dela eta, garagarrak "dastamenik" gabekoa dela uste du. Baina hori konpondu daiteke, batez ere perla garagarra dietan egon behar bada.
Diabeterako garagar
Diabetikoentzako garrantzitsuak diren datuak beheko taulan lor daitezke:
| Glycemic indizea | Ogiaren unitatea | Kaloriak, kcal |
| 20-30 | Koilarakada 1 | 324 |
Kalkulua zereal lehorretarako egiten da. Garrantzitsua da ohartzeko perla garagar aleak ia bost aldiz handitu daitekeela. Garagarra modu desberdinetan presta daiteke eta hortik abiatuta plateraren errendimendua nabarmen alda daiteke.
Bere propietate onuragarriak direla eta, garagarra ez da bakarrik onartzen. Lehen eta bigarren gaixotasun motetan gomendatzen da diabetikoentzat. Bereziki, perla garagarra 9. zenbakiko elikagaien zerrendan sartzen da.
Kalte eta kontraindikazio posibleak
Garagarrak muga batzuk ditu. Hala ere, hemen ez gara ari kalteei buruz ari, baizik eta garagarraren erabilera mugatu beharko lituzkeen arazoei buruz:- flatulentziarako joera;
- idorreria iraunkorra;
- urdaileko azidotasuna handitu
Zenbait txostenen arabera, perla garagarraren kontrolik gabeko janak gizonezkoen libidoa murrizten du.
Nola egosi? Perla garagar errezeta egokia
- Perla garagar-porru on batek denbora eta plater zabalak behar ditu (azken finean, haziak asko puzten dira). Garagarra garbitu aurretik eta ondoren garbitu behar da. Ez bustitzea erabaki duzu? 3-4 aldiz garbitu.
- Sukaldatzerakoan, uraren zerealak lehortzen diren artean, garbitzean, 1: 4. Garagarra egosi behar da denbora luzez. Paziente gehienei gomendatzen zaie etorkizuneko porridge egosi duten edukiontziak ur bainu batean jartzea eta sei ordu inguru edukitzea. Edo utzi sukaldetik bi orduz egosi eta, ondoren, ontzia zaindu ondo.
- Porridge jatea beroa izan behar da. Hoztu egiten da: zaporea galtzen du eta gainera digestioa okerragoa da.
- salda (oilaskoa, haragia, zure gustukoa dena) irakiten perla garagarra (ia prest egon beharko luke);
- salda beraren kopuru txikian, azenarioak tipula, gatza, ondu tomatearen pastarekin;
- Garagar prest dagoen salda batean, tipula eta azenarioak erabat prestatuak jarri, baita aza freskoa txikituta ere;
- aza egosia - zopa prest dago.
- perla garagarra ilunetan gordetzen da eta bi urtez hozten da eta azpiespezie birrindua - 2-3 hilabete besterik ez;
- perla garagarra ezin da busti, baina hori egiten baduzu azkarrago egosten da;
- Jogurtan perla garagarra busti dezakezu: amaitutako platera samurragoa izango da;
- edalontzi bat "behar du" likido litro bat bustitzen denean.
