Barazki salda duten zopa diabetesa duten pertsonen menuan sartu behar da, indarra mantentzeko beharrezko bitamina eta mineral iturri baita. Lehen platerak digestioa hobetzen du eta ez du urdaila ixten. Beraz, etxeko erretilu bakoitzeko sukalde liburuan errezeta soil batzuk egon beharko lirateke.
Barazki zopen berezitasuna zera da, ez dela zaila prestatzea, zapore eta usain atsegina dituztela eta, beraz, pertsona guztientzako baliagarriak izango dira.
Zer elikagai izan dezakete diabetikoek?
Zopak diabetesa duen gaixo baten menuan egon behar dute; izan ere, digestio-hodian karga murrizten laguntzen dute eta beharrezko oligoelementu guztien iturri dira. Aukerarik onena barazki salda batean oinarritutako platera da. Zerealak eta irina produktuak erabat baztertuta daude.
Salda horien onurak:
- zuntz kantitate optimoa;
- gorputzaren pisua erregulatzea (gehiegizko pisua duten adierazleen jaitsiera).
Zopa ugari egosi ditzakezu. Banakako menuan errezetak daude, hala nola haragi giharrak edo perretxikoak, arrainak edo hegaztiak.
Haragiarekin egosten denean gomendio nagusia honako hau izango da - bereizita egosi behar da saldaren koipea murrizteko.
Plater bat egitea ere baimentzen da "bigarren" salda gainean - haragia irakiten utzi, ura irakiten ondoren bota eta haragia berriro irakiten jarri. Halako salda batek ez du osagai kaltegarririk eta landare-zopen hainbat aldaeraren oinarria izan daiteke.
Zer janari jan ditzaket?
Zopa dietetikoak prestatzerakoan, beharrezkoa da murrizketa eta gomendio batzuk atxikitzea.
Onartutako produktuen taula:
| onartzen | Debekatuta dago |
|---|---|
| Barazki freskoak (izoztutako erabilera baimenduta dago) | Ongailuak eta espeziak erabiltzea |
| Gantz gutxiko haragi eta arrainak | Amaitutako kontzentratuak eta stock kuboak erabiltzea, pasibazioa |
| Gatz kopuru txikia | Gatz kopuru handia |
| Buckwheat, dilistak, perretxikoak osagai gisa | Zapore eta usain anplifikadoreak |
| Txoria | Zerealak eta irina produktuak |
| Zigorrak (astean behin baino gehiago) | Erdi-produktuak |
Zopak salda mistoaren gainean prestatu daitezke - haragia - barazkiak edo hegaztiak - barazkiak, eta, beraz, plater hori asebeteagoa izango da, baina ez da diabetesa duen gaixoarentzat kaltegarria izango.
Barazki kontserbak errezetan ere erabil daitezke, baina freskoak baino osasungarriagoak dira. Nutrizionistek eta medikuek gomendatzen dute lehenengoa zerbitzatzea, krema zopa bezala, gero digestio-sisteman dagoen karga gutxitu egingo da. Gehitu aurretik barazkiak frijitu nahi badituzu, gurina kantitate txikian bakarrik egin dezakezu. Pasibazio denbora 1-2 minutukoa da.
Gomendatutako barazki eta belarrak erabiltzeko:
- brokolia;
- kalabazin;
- apioa;
- perrexila eta aneta;
- azalore;
- azenarioak;
- kalabaza.
Aza zuria eta erremolatxa ere onartzen dira. Patatak - kantitate txikietan, lehenik eta behin, xurgatu behar dira almidoiaren edukia murrizteko. Babarrunekin egindako likidoak, ozpinetan sartu daitezke menuan, baina astean behin baino gehiagotan. Udan, okroshka egosi dezakezu.
Errezeta herrikoiak
Egositako barazki zaporetsuak zopa desberdinak izan daitezke.
Errezeta ezagunenak edozein familitan mahai gainean jartzen diren lehen plateren bertsio klasikoak dira:
- pea;
- oilasko;
- borsch edo aza zopa;
- onddo:
- krema zopa hegaztietatik;
- barazki zopak.
Dieta errezeta bakoitza ez da prestatzen erraza, gozoa eta gozoa ere bada, gomendio guztiak jarraituz gero.
Ilarrak
Konposizioan ilarrak dituen lehen platera ezagunena eta goxoa da. Dieta plater berezi gisa, maiz zerbitzatu daiteke.
Ezaugarria - gomendagarria da zopa ilar berdeetatik bakarrik egosi. Neguan, kontserbak ordezkatzen ditu. Saldaren oinarria behi edo hegazti ahula da.
Salda 2 litroan oinarrituta:
- azenarioak - 1 pieza;
- tipula - 1 pieza;
- patatak - 1 pieza;
- ilarrak - 300 g.
Barazkiak zuritu eta moztu behar dira. Ondoren, irakiten salda batean jarri behar dira ilarrak. Egosi azkar azenarioak eta tipulak gurian eta ondu zopa.
Dieta batean plater hau egon behar da:
- odol hodiak indartzen ditu;
- presioa normalizatzen du;
- bihotzeko gaixotasunak garatzea eragozten du;
- tumoreak eratzeko probabilitatea murrizten du.
Ilarrak freskoak antioxidatzaile ugari ditu, beraz, gorputzaren indartze orokorra laguntzen du. Horrelako dieta plater bat gehiegizko pisua dutenek ere erabilgarria izango dute.
Barazkietatik
Errezeta hau udan sukaldatzeko aproposa da. Arina da, baina, aldi berean, elikagarria, bitamina eta mantenugai ugari dauka.
Barazki freskoak edo izoztuak, azalorea, kalabazinak, tomateak eta espinakak barne, sukaldatzeko erabil daitezke. Egokiena da GI baxuko hainbat barazki mota erabiltzea sukaldaritzarako.
Egosi ahal izateko, osagaiak garbitu eta garbitu beharko dituzu.
orduan:
- Moztu.
- Frijitu gurian 1-2 minutuz.
- Sartu ura irakiten zartaginean eta jarri produktuak bertan.
- Gatza gehitu.
- Egosi prestatu arte - 20 minutu inguru.
Zerbitzatu zopa hau epela izan behar du, aneta pixka bat gehitu dezakezu.
Azarengandik
Aza lehen platera nola egosten jakin behar duzu, zuntz iturri ona baita bitamina eta mineral konplexu oso bat.
Prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- aza zuria - 200 g;
- tomateak - 100 g;
- azalorea - 100 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- tipula berdea - 20 g;
- tipulak - 1 pieza
50 perrexiko erro ere erosi behar dituzu.
Sukaldaritza prozesua honako hau da:
- Barazkiak garbitu eta zati txikitan moztu.
- Egin itzazu ur beroarekin (2-2,5 litro).
- Egosi osagai guztiak 30 minutuz.
Zerbitzatu aurretik, utzi platera 20 minutuz tapa azpian, apaindu zerbitzatu bakoitza belar fresko txikituta.
Perretxikoekin
2 motako diabetesa dutenentzat, perretxiko zopak gehitu daitezke menuan.
Eragina positiboa dute gorputzean:
- sendotzea;
- azukre maila egonkortzea;
- tumoreak garatzeko arriskua murriztea;
- laguntza immunitatea.
Diabetesarekin lehen platerak egosi ditzakezu:
- perretxiko;
- azafraia esne txanoa
- ezti perretxikoak;
- zuria.
Perretxiko zopa egiteko arauak:
- Onddoak garbitu eta garbitu.
- Ebaki tamaina ertaineko zatitan.
- Egin ura irakiten gainean, eta, ondoren, xukatu ura.
- Frijitu gurian (tipulak gehitu daitezke).
- Moztu azenarioak zati txikitan.
- 2 litro ur bota, perretxikoak jarri.
- Gehitu azenarioak.
- Egosi 20 minutuz.
Errezeta patata kopuru txikiarekin osatzea onargarria da. Zerbitzatu aurretik, zopa irabiagailutik pasatzea gomendatzen da, koherentzia uniformea duen leunki bihurtzeko. Lehen kurtso hau baratxuri zekal ogi xerrarekin zerbitzatzen da.
Oilasko salda prestatzen
Landare-zopak prestatzeko hegazti salda erabiliz, oilaskoari edo oilaskoari lehentasuna ematea gomendatzen da.
Haragi horretan ia ez dago koiperik, beraz, bukatutako plateraren kaloria edukia normalean egongo da.
Oilasko salda barazki zopa prestatzeko oinarria izan daiteke.
Oilasko gisa behar bezala prestatutako dieta honelakoa izan beharko litzateke:
- erabili oilasko bularra;
- eraman irakiten 2 litro uretan eta, ondoren, xukatu ura;
- gero berriro ur garbia bota eta jarri bularra bertan;
- aparra etengabe kendu irakiten ondoren.
Salda egosi gomendatzen da gutxienez 2,5 orduz.
Masa zopak
Zopa purea duten patatak argazkian erakargarriak eta apetitsuak dira.
Kalabaza krema zopa leuna egiteko prozesua honako hau da:
- Tipula zuritu eta moztu (eraztun moztuak edo erdi eraztunak)
. - Frijitu gurian leun arte.
- Gehitu azenarioa eta kalabaza txikituta.
- Frijitu barazkiak beste minutu batez.
- Gehitu patata pixka bat oilasko salda eta irakiten.
- Patatak leundu ondoren, gehitu barazki egosiak.
- 15 minutuz.
.Sukaldatu ondoren, utzi platera labean (15 minutu inguru ere). Ondoren, irabiagailutik pasatu behar duzu. Lortzen den barazki purea zartaginean bota beharko da. Egosi 5 minutuz. Puree zopa zerbitzatzeko prest dago.
Azalorea
Azalorea osagai nagusi gisa erabilita, lehen plater arina eta oinarri elikagarria prestatu ditzakezu otordu osorako. Salda, kasu likidoa, kasu honetan barazkietatik bakarrik prestatzen da.
Beharrezkoa izango da:
- azalorea - 350 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa zurtoina - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- krema garratza - 20 g.
Dekoraziorako - edozein berotasun.
Sukaldaritza prozesua oso erraza da:
- Barazki guztiak garbitu eta zuritu.
- Patatak uretan utzi 20 minutuz (almidoiaren edukia murrizteko).
- Azalorea infloreszentzietarako desmuntatzeko.
- Bota ura hurrengo sukaldaritzarako, jarri prestatutako barazki guztiak.
- Egosi 30 minutuz.
Amaieran, gatz pixka bat gehitu. Zerbitzatu zatikako belar freskoekin eta krema garratzarekin.
Udako barazki zopa egiteko bideo errezeta:
Horrela, barazki zopak prestatzeko aukera ugari daude. Kalitate baxuko lehen ikastaroak erabiliz menu askotarikoa eta gozoa sor dezakezu. Azukredun maila normaltasunez mantentzen lagunduko du.
