Zein gozoki jan dezakete diabetikoek?

Diabetesa nahaste metabolikoekin eta odolean azukre gehiegikeriarekin lotzen denez, gaixo askok uste dute gaixotasunean gozokiak jatea onartezina dela.

Gaixotasunak ez du esan nahi gaixoaren gozoki guztiei uko egitea. Jakin behar duzu zein gozoki onartzen diren eta kontraindikatuta dauden gaitz horietan.

Diabetetzako gozokiak izan ditzaket?

Azukrea gaixotasunak erabiltzeak konplikazio larriak dakartza gaixoarentzat. Aldi berean, odolean glukosa-mailaren gaineko kontrola urratzen da, giltzurruneko gaixotasunen konplikazioak gertatzen dira, oietako gaixotasuna garatzen da.

Diabetesaren konplikazio horiek posible dira, pazienteak kontrolik gabe gozokiak kontsumitzen jarraitzen badu.

Ikuspegi egokiarekin, gaixotasuna ez da oztopo izango edulkoratzaileak dituzten produktuak kontsumitzeko.

Diabetesian, elikagai gozoak onartzen dira, baina kantitate mugatuetan. Ez da gomendatzen azukre asko duten elikagaiak jatea. Edulkoratzaileak erabili behar dira.

Diabetikoek errezeta berezien arabera egindako diabetiko gozoki bereziak erabili ahal izango dira. Zenbait jaki gozo gaixoetan erabat kontraindikatuta daude. Horietako batzuk onartzen dira, baina kantitate jakin batzuetan. Asko da gizakiengan gaixotasun motaren araberakoa.

Zer da kontraindikatua?

1 motako gaixotasuna duten pazienteak produktuetan guztiz kontraindikatuta daude:

• erositako zukuak;
• pastelak;
• marmelada egosi azukrearekin;
• pastak;
• gozoki;
• limonada eta beste edozein soda gozo;
• pastelak;
• ezti purua;
• fruta batzuk (bananak, pikuak);
• baia batzuk (gereziak, mahatsa);
• izozkia;
• jogurt.

Mota honetako diabetearekin, intsulina falta handia dago gizakiaren gorputzean. Hori dela eta, diabetesa duten gaixoek bereziki kontuz ibili behar dute gozokiak jatearekin.

2 motako diabetesa duten pazienteek dietatik baztertu beharko dute:

• azukre;
• xarabeak;
• pasteletik pastelera;
• gozoki;
• irin produktuak;
• jam;
• azukre edariak;
• alkohola;
• hainbat fruitu gozo (banana);
• esneki gantzatsuak (jogurtak krema garratzarekin).

Gaixotasun mota honetan intsulina falta erlatiboa da. Diabetesak dieta berezi bat jarraitzen duen pertsona bat dakar. Aldi berean, odol glukosaren adierazleak etengabe kontrolatu behar ditu.

Diabetikoentzako bideo gozokiak:

Zer onartzen da jateko?

Gaixoek ez dute betiko gozokiak eman behar.

Bi motako diabetesa duten elikagaien artean daude:

• diabetesa duten gaixoentzako gozokiak (eduki edulkorak, paketeetan adierazten den moduan);
• fruta lehor batzuk (sagar lehorrak, abrikot lehorrak);
• egin ezazu zeure burua postreak diabetikoentzako errezeta berezien arabera;
• labean azukrea gehitu gabe;
• stevia landare jatorriko edulkoratzaile gisa;
• licorice.

Produktu horiek diabetesa duten gaixoentzako postre gisa onartzen dira. Oso kopuru mugatuan erabili behar da. Glukosa gehiegiz, diabetesa duen gaixo batek heriotza eragin dezakeen konplikazio larriak sor ditzake.

Diabetesa duten pazienteei edulkoratzaile naturalak postre gozoetarako osagai gisa erabiltzeko baimena ematen zaie. Fruituak izan daitezke.

Azukrea eta irina gabeko tarta baten bideo errezeta:

Edulkoratzaileak: fruktosa, xilitol, sorbitola, stevia

Azukrea diabetikoen ordezko gisa, erabil dezakezu:

• xylitol;
• Nahi baduzu;
• fruktosa;
• sorbitol.

Xilitol alkohol mota bat da. Kristal baten forma du. Substantzia edulkoratzaile gisa erabiltzen da eta diabetikoentzako hainbat produkturen zati da.

Edulkoratzaile horietako bakoitzak ezaugarri bereziak ditu.

Xilitolak azukrearen kaloria eduki bera du. Bi substantziak zapore antzekoak dira. Hori dela eta, xilitola beste diabetikoek baino gutxiago erabiltzen dute beste edulkoratzaileek baino.

Stevia edulkoratzaile guztiz naturala da. Krimea hazten ari den landarea da.

Azukrearen ordezkoa ateratzen da. Stevia ordezko ezin hobea da eta diabetiko guztientzat gomendagarria da, edozein dela ere gaixotasun mota.

Bere propietateengatik da:

• toxikotasunik ez;
• kaloria falta;
• ahultasun altua (azukrea baino 24 aldiz gozoagoa);
• tolerantzia ona;
• Berogailuan propietate guztiak kontserbatzea;
• bitaminen presentzia landarean;
• antimikrobianoen ekintza;
• eragin onuragarriak sabelean eta hesteetan;
• minbiziaren aurkako efektua;
• metabolismoaren normalizazioa;
• eragin onuragarria pankreasan;
• hipertentsioa jaistea.

Stevia gehiegizko gaixoentzako gomendagarria da. Landarearen extract gomendagarria da kafe, te eta beste edarietan edulkoratzaile gisa gehitzea.

Fruktosa fruituetan dago eta ez du eraginik gizakiaren odolean glukosaren gehikuntzak. Ordezkapen guztien artean fruktosak zapore gozoa du.

Fruktosa edulkoratzaile gisa erabiltzen da askotan kontserbak prestatzeko, diabetea duten gaixoentzako pastelak.

Sorbitola, xilitolarekin batera, sei atomoko alkohola da. Xilitolek ez bezala, substantziak zapore txikiagoa du. Azukrearen kaloria apur bat txikiagoa da. Substantzia hori mendiko errautsetatik lortzen da eta diabetesa duten pazienteentzako elikagai gozoetan aktibatzen da.

Azukrearen ordezkoei buruzko bideoa:

Etxeko gozokiak egiteko produktuak aukeratzeko arauak

Oinarrizko araua karbohidrato geldoak dituzten elikagaiak aukeratzea da. Ez dute odolean azukrearen kontzentrazioaren gehikuntza zorrotzik sortzen eta denbora luzez gaixoaren gorputza saturatzen dute.

Gozokiak egitean, derrigorrezkoa da baztertzea:

• pasak;
• koipe handiko esnea;
• irina zuria;
• fruta oinarritutako zukuak;
• bananas;
• eztia;
• muesli;
• datak:
• persimmon.

Diabetesaren gaixoek elikagaiak aukeratzeko zenbait arau ere bete behar dituzte:

1. Kendu azukrea eguneroko dietatik. Beharrezkoa da edulkoratzaile naturalekin stevia eta erregaliz moduan, edo sorbitol xilitolarekin batera substantzia sintetikoak erabili.
2. Ez erabili irin zuria etxeko labean osagai gisa. Beste edozein motatakoekin ordezkatzeko baimena dago. Zekale edo oatmeat, buckwheat eta artoa erabil daitezke.
3. Ez itzazu gantz-esnekiak eta fruta gozoak janari gozoetan osagai gisa erabili. Gantz eta frutarik gabeko esnea ordezkatu dezakete, baia azukre kopuru txikiarekin (arrezalak, azaltzen gabeko sagarrak, abrikotak, blueberries, fruitu zitrikoak).
4. Espeziak, fruitu lehorrak labean erabiltzeko baimena ematen da.
5. Diabetetiko gozokiak bolumen txikietan erabiltzea baimenduta dago, tindagairik, zaporerik edo kontserbatzailerik ez dutenak.

Osagaiak elkarren artean uztartzea gomendatzen da eta postreak maiz ez jan.

Cookie diabetikoaren bideo errezeta:

Elikagai goxoentzako diabetiko errezetak

Diabetikoek baimendutako jakiak erabiltzen dituztenean, hainbat postre prestatu ditzakezu osasunari kalte handirik eragingo ez dion.

Diabetikoentzako postre errezeta ezagunenak honako hauek dira:

• marmelada azukrerik gabe egosi;
• pastela, gaixo diabetikoen geruzekin;
• cupcakes oatmeal eta gereziondoarekin;
• izozki diabetikoa.

Diabetikoko marmelada prestatzeko, nahikoa da:

• litro erdi ur;
• 2,5 kg sorbitol;
• Fruituekin gozokiak dituzten 2 kg;
• azido zitriko batzuk.

Postrea honela egin dezakezu:

1. Baia edo fruituak eskuoihal batekin garbitu eta lehortu egiten dira.
2. Edulkoratzailearen erdia eta azido zitrikoa nahasten dira urarekin. Jarabeak hortik ateratzen dira.
3. Beria-fruta nahasketa almibarretan bota eta 3,5 orduz uzten da.
4. Marmelada 20 minutu inguru egosi da su motelean eta berotu egin behar da beste ordu pare batez.
5. Marmelada infusioa egin ondoren sorbitolaren aztarnak gehitzen zaizkio. Marmeladak irakin egiten du denbora batez egosi arte.

Abrikot marmelada stevia batekin errezeta bideo:

Diabetesa duten gaixoei ezin zaie pastelak jan. Etxean, baina, geruza tarta bat sukaldatu dezakezu cookieekin.

Hauek osatzen dute:

• diabetiko shortbread cookieak;
• limoi zesta;
• 140 ml esne gaingabetu;
• vanillin;
• 140 g gantz gabeko gazta;
• edozein edulkoratzaile

Postrea prestatzeko:

1. Birrindu gazta bahe baten bidez.
2. Nahastu birrindu gazta ordezko batekin eta zatitu nahasketa erditik.
3. Gehitu zesto nahasketa zati bat eta vanilina besteari.
4. Beratu gailetak esne gaingabetuan eta moldatu.
5. Osatu tarta geruzak, non cookieen geruza bat cottage gazta eta zesta nahastuz estalita dagoen, eta bestea, gazta eta bainila nahasketarekin (geruzak txandakatzen dira).
6. Bukatu pastela hozkailuan ordu pare batez, eta ondoren jan daiteke.

Azukrerik gabeko marmeladaren bideo errezeta:

Kupelak egiteko, beharrezkoa izango da:

• 2,5 koilarakada zekale irin;
• oatmeal edalontzi batzuk;
• 90 g kefir gantzik gabe;
• gatz batzuk;
• gerezia freskoa;
• 2 arrautza
• oliba olio koilarakada handi bat.

Postrea prestatzea honako hau da:

1. Ilarak kefirrez betetzen dira eta 45 minutuz infusez.
2. Irina garbitzen da, soda pixka bat gehitzen zaio.
3. Irina ofadarekin nahasten da kefirn. Arrautza ezazu.
4. Arrautzak banan-banan irabiatzen dira eta orea botatzen dute.
5. Oliba olioa, gereziondoa, azukrearen ordezkoa oreari gehitzen zaizkio.
6. Silikatozko gozogintza plater bat prestatzen ari da, olioarekin. Orea botatzen da, labean sartzen dena 45 minutuz.

Karbohidratoen Cake Video Errezeta:

Diabetikoentzako izozkien errezeta dago.

Hauek osatzen dute:

• 11 g gelatina;
• Baia 230 g fruiturekin;
• 190 ml ur;
• Koipe gutxi duen 110 g krema garratza;
• sweetener.

Postrea prestatzea honako hau da:

1. Fruituak dituzten baia purea da.
2. Esnegaina edulkoratzailearekin eta irabiatuarekin nahasten da.
3. Gelatina urari gehitzen zaio eta su motelean jarri. Hantura egin ondoren, zartagina sutatik kendu eta hozten da.
4. Esnegaina garratza, gelatina eta patata purea nahastu eta moldeetan jarri.
5. Cookie ebakitzaileak izozkailuan sartu 1 orduz.

Sortzen den etxeko izozkia diabetikoentzako txokolate birrindua bota daiteke.