Diabetesarekin, garrantzitsua da ondo jatea. Gaixo batean odol glukosaren adierazleak normalizatzen dituzten produktu ugari daude. Horien artean, aza zuria, oatmeal, te berdea, arrosa aldakako infusioa, Jerusalemgo orburuak, bakailaoa. Kanela odol-azukrea jaisten al da? Zenbat eta zein motatan kontsumitu behar da glicemia normaltasunera itzultzeko?
Kanela eta horri buruzko ñabardura botanikoak sendatzeko propietateak
Benetako kanela, antzinatasunean ezaguna, botanikoek Ceylon Kanela deitzen diote. Laurel familiako zuhaitz iraunkorreko zuhaitza da. Helburu terapeutikoetarako, kimu gazteen azalaren barnealdea erabiltzen da. 5-10 cm-ko luzera duten zerrendetan ebaki, lehortu eta hodietan sartu. Azalaren kolorea horia argitik marroi ilunera aldatu ohi da. Usain atsegina eta usain gozoa duen espezia da. Olio esentzialak eta aldehidoak ditu.
Tresna bikaina da, ez bakarrik gorputzean prozesu metabolikoak azkartzeko. Erantzun gisa, kanela odol azukrea jaisteko erabiltzen da. Pisua galtzea laguntzen du, 2. motako diabetesa garrantzitsua. Nekearen erremedio bat da, sintoma arrunta gaixotasun kroniko askotan. Landare pikant batek immunitatea areagotzen du hotzetan; eztul bustiak eta ahotsa galtzeko baliagarria da. Benetako kanela nerbio-nahasteetan erabiltzen da.
Diabetesa duten gaixoei egunero 5-10 g hautsa jan behar zaie. Tolerantzia onarekin, egunean zehar barazki entsaladetan edo tean gehitu daiteke. Medikuntza tradizionalak errezeta ugari ditu bere arsenal aberatsean:
Diabetesa- 1 tsp kanela diluitu birrindua 1 kopa jogurt eta edalontzi txikietan egunero urdailean hutsik edateko. Prozedura gosaria baino lehen egiten da, otorduak baino 30 minutu lehenago, etengabe, etenik gabe.
- 1 koilarakada l. Erratu eztia 100 ml ur irakinetan ur gezatan bota eta ½ tsp bota. lurreko kanela. Edan 2 ordu lehenago gosaldu baino lehen, arratsaldean - oheratu aurretik. Eztia eta kanela tratatzeko ikastaroa folk erremedio unibertsala da. Hilabetez jarrai daiteke eta, ondoren, 2 asteko atsedena hartu eta errepikatu.
Apiterapia metodoak (erle produktuekin tratamendua) pisua gutxitzen, immunitatea sendotzen eta odol hodien hormak laguntzen du. Kasu honetan elikadura kaloria gutxiago izan behar da, baina ziur osatua, bitaminak, proteinak eta gatz mineralak edukiko dituena.
Paziente hipertentsiboak kanelarekin eztiarekin erabiltzea gomendatzen da
Ceylon Kanelaren inguruko landare bat kasia da. Kanelak kanabera diabetesa duen pertsona baten odolean glukosa maila jaisten laguntzen duen informazioa, kolesterol maila normalizatzeko, ikerketa klinikoek baieztatu dute. Gertakari hau Cassia-ri lotuta dago zehazki.
Komertzialki eskuragarri dagoen produktu bat ez dago kanela-azala. Konposizio kualitatiboa eta kuantitatiboa etxean kontsulta dezakezu. Iodo disoluzioaren tanta batzuk (almidoiaren erreakzioa deiturikoa) hautsaren gainean botatzen dira. Nahastea kolore urdin ilun bizian margotuta badago, seinaleak probako lagian kasia portzentaje nahiko handia adierazten du.
Kanela eta bestelako espeziak dieta diabetikoan
Landare pikanteek gorputzean metabolismoa aktibatzen dute, digestioa hobetzen dute eta sukaldaritzako prozesuetan oso erabilia dago. Horien artean, forma lehor edo freskoan erabilitako belar eta barazki mota desberdinak daude dosi txikietan. Elikagai osagarri gisa, espeziak zenbait funtzio betetzen ditu:
- produktuei nolabaiteko usaina, gogortasuna, zaporea ematen die;
- uneko usain espezifikoa ezabatzen du;
- plateraren itxura hobetzen du;
- bizitza iraunkorra areagotzen du.
Sukaldaritzako adituek landare pikantea klasikoan (beltza, gorria eta kizkur, iltze) eta lokalean banatzen dute. Lehenengo taldeari atzerrian ere deitzen zaio landareen hazkuntzaren zonifikazioa dela eta. Tokian tokikoa (tipula, ogia, anisa, albahaka) basatia edo lorategia dira. Espeziak bere osotasunean (ilarrak, adarrak, liburuxkak) erabiltzen dira.
Kanela espezia klasikoa da, Indiako, Asiako herrialde beroetan hazten da
Oro har, hautsak edo lurrekoak baino zapore handiagoa dute. Euskarri likidoetan (zopak, gelatina, saltsak) eta koherentzia trinkoetan erabiltzen dira (plater nagusiak, gozogintza, mousses). Beheko inprimakian espeziak duten desabantaila azkar iraungitzen dela da. Uste da hobe dela eskuratu, biltegiratu eta berehala hautsi aurretik erabili aurretik.
Sukaldaritza amaitzean espeziak gehitzen zaizkio sukaldaritza amaitu baino lehen, motaren arabera: osoa - lehenago (10 minutu), lurrean - geroago (2 minutu) edo dagoeneko prestatutako plater batean. Gorde itzazu hermetikoki itxitako ontzietan, beira edo portzelana. Metalezko, plastikozko ontziak ez dira horretarako egokiak.
Fruta-marinelak prestatzeko, labeekin batera erabiltzen da. Kanela-haragiak haragiaren zaporea aberasten du. Kasu horretan piper gorriarekin eta izar-anisarekin ondo harmonizatzen da. Sukaldaritzako sukaldariei buruzko iritziak daude, eta bertan adierazten da errezetan Ceylon kanela azken espeziarekin ordezkatu daitekeela, arrain platerak izan ezik.
Fruta Kaleidoskopoaren Entsalada Errezeta, 1 zerbitzatu 1,8 XE edo 96 Kcal.
Ebaki kiwi berdea eta meloia horia tamaina ertaineko kuboetan. Nahastu eta jarri entsalada ontzi garden gardena. Zorrotzeko mugurdiak gorriz, limoi ixten hosto txikiak eta pepino belar loreak. Gehitu ½ tsp. kanela, helduentzako jai bertsioan - 10 g koñaka.
6 portazioetarako:
- meloi - 1000 g, 390 kcal;
- mugurdiak - 100 g, 41 Kcal;
- Kiwi - 300 g, 144 kcal.
Fruta entsalada usain eta osasuntsu bat prestatzea sormen prozesua da, formak, koloreak, konposizioak eta umore ona erabiliz. Ikasgai hau 6 urtetik aurrera haur bati eman dakioke. Diabetiko batek ez badu bere burua kontrolatzen eta normalean plater gozo baten zati bat baino gehiago jaten badu, entsaladan osagai batzuk azenario birrinduarekin ordezkatu behar dira edo konposizioan produktu bakoitzaren pisua murrizten da. Postrearen sukaldaritzako maisuak baia distiratsuak, barazkiak, fruituak eta fruitu lehorrak konbinatzen ditu kanela pikantearen usain arina.
