Organo eta sistema askoren ongizatea eta jarduera funtzionala gizakien elikaduraren mende daude. Bereziki garrantzitsua da gaixoentzako dieta kontrolatzea, haien gorputza ahuldu eta ahul dagoelako. Diabetesaren kasuan, dietaren zuzenketa da tratamendu integralaren funtsezko osagaietako bat. Odol azukrea gutxitzen duten zenbait produktu daude, diabetesa kontrolpean edukitzea ahalbidetzen dutenak, eta batzuetan botika hartu gabe ere egiten dute (adibidez, 2. motako diabetesa konplikatu gabea denean).
Elikadurak Glukosa-mailaren eraginari buruzko informazio orokorra
Gorputzean sartzen denean, traktu gastrointestinalaren entzimenen eraginpean dauden elikagaiak osagai txikienetara apurtzen dira eta hortik ateratzen diren mantenugaien zati bat odolean xurgatzen da. Glicemia kontrolatzen duten pazienteen kasuan (odolean glukosa-maila), garrantzitsua da jakitea ehunekoa koipeak, proteinak eta karbohidratoak. Odol azukrearen igoera-tasan eragina duten karbohidratoak dira eta proteinak eta gantzak zeharka eragin dezakete prozesu horretan.
Elikagaien karbohidratoen karga zenbatetsi den adierazlearen indizea glycemic (GI) da. Glukosa hutsaren kasuan, 100 unitate berdina da eta azukrerik ez duten plateretarako, GI da. 0. Plater guztiak 3 multzotan banatu daitezke:
- GI handiko produktuak (70 - 100);
- platerak batez besteko GI (40 - 69);
- GI gutxiko elikagaiak (0 - 39).
Diabetesarekin, karbohidratoen karga txikia edo ertaina duten platerak soilik sartu ditzakezu. Ez dute odol glukosa-mailaren gorabehera gogorrik eragiten eta pankrearentzat seguruak dira. Badira produktuak ere, gorputzak odol glukosa maila nahiko azkar murrizten eta etorkizunean normal mantentzen laguntzen dutenak.
Diabetesari aurre egiteko erabiltzen diren produktu talde desberdinak
Diabetiko askok galdetzen dute zein janari gutxitzen diren beren odol azukrea eta zein motatan jaten diren. Ezaugarri horiek barazki berdeek, fruta batzuek, itsaskiak eta koipe gutxiko arrainek dituzte batez ere. Aldian behin janez, azukrea murriztu eta zure ongizatea hobetu dezakezu.
Barazkiak
Zer jan dezaket 2 motako diabetesa + mahaiarekinIa barazki guztiek indize glikemiko baxua edo ertaina dute. Hortaz, tratamendu menua prestatzeko oinarri gisa diabetesa gomendatzen duten medikuak dira. Odol azukrea gutxitzen duten produktu eraginkorrenak barazki berdeak dira normalean. Karbohidrato kopuru minimo bat dute, baina aldi berean zuntz asko eta bitamina, pigmentu eta mineral osasuntsuak daude.
Brokolia, pepinoak, kalabazinak, zainzuriak pazienteen mahaian egon behar dira ahalik eta maiz. Barazki berdeez gain, piperra, berenjena, kalabaza eta tomateak odol azukrea jaisten dute. Hobe da produktu horiek gordinak edo labean erabiltzea, eta lurrunetan ere eraman daitezke. Urtaroko barazkiak, tokiko klimaren barruan nitratoak eta ongarri kimikoak erabili gabe, bereziki erabilgarriak dira gaixoentzat. Horrelako produktuek hobeto xurgatzen dute gorputza, eta pankrearen funtzionamendua nolabaiteko erreakzio alergikoa sor dezaketen probabilitatea txikia da.
Barazkiak haragi gihartsuak edo arrainak lortzeko bigarren plater bikaina dira. Hauek prestatzerakoan, ahalik eta gatza gutxien erabili behar da, ura gorputzean mantentzen du eta edema sortzen du.
Barazkiek odol azukrea jaisteaz gain, hesteak garbitzen eta pisua galtzen laguntzen dute.
Fruta
Fruitu gozo batzuek diabetikoen ohiko dieta dibertsifikatzeaz gain, gluzemia txikiagoa dute. Zentzu honetan fruitu baliagarrienetako bat zitrikoek dira, indize glikemiko baxua dutelako eta landare zuntz ugari dutelako. Zitrikoek bitamina eta mineral ugari dituzte.
Laranjek azukrea odolean xurgatzea moteltzen dute eta limoiek zertxobait murrizten dute azukrea eta koipea duten elikagaiek. Beraz, baliagarria da limoi zukua gehitu beharrean gatza haragi eta arrain plateretan, baita entsaladetan ere (gainera, gatzari uko egitea hipertentsioaren eta edemaren garapena ekiditeko modurik eraginkorrenetakoa da).
Hala ere, ezin duzu mahatsik erabili, kantitate handietan sistema kardiobaskularreko gaixotasunak garatzea eragin dezakeelako.
Ahuakateak, bere zaporea gorabehera, fruituez ere aipatzen da, zuntz eta pektina ugari ditu. Produktu honen dietan azukreak azukrea gutxitzen laguntzen du, baina elikadura-balio handia dela eta gutxi kontsumitu behar da. Odol azukrea jaisteko beste janari osasuntsuak sagarrak eta madariak dira. Indize glikemiko baxua dute, bitamina ugari eta dieta zuntz lodia dute, azukre sinpleak odolean azkar xurgatzea eragozten dutenak. Fruitu hauek batez ere glukosa eta fruktosa eduki arren, erabilera moderatuak ez du jauzirik eta igoerarik eragiten odol azukrean. Sagarrak eta madariak gordinak edo labean jan ditzakezu, horietako konpota ere egin dezakezu. Garrantzitsuena azukrerik gabeko edari bat egitea da.
Konposta egosten denean, hobe da azukre ordezko gabe egitea, lehorgailuan dauden bitamina eta beste substantzia biologiko aktibo erabilgarriak suntsitu baititzakete.
Arrainak eta itsaskiak
Maiz erabiltzen direnean, arrainak eta itsaskiak odol-glukosa-maila murrizten dituzte eta gorputzaren osasun orokorra babesten dute. Ganbak, muskuiluak, olagarro txipiroiak elikagai nutritibo eta gozoak dira, oso indize glikemiko baxua dutenak (batez beste, 5 unitate dira). Gaixoaren gorputza beharrezko bitamina eta mineralez saturatzen dute, fosforo, burdina, magnesio eta selenio ugari dituzte. Itsaskiak nerbio sistemaren jarduera normalizatzen laguntzen du, kolesterola jaisten dute eta muki gastrikoa hanturazko gaixotasunetatik babesten dute.
Produktu horiek janaria erabiltzerakoan, garrantzitsua da haien prestaketa metodo leunenak gogoratzea. Diabetesarekin, itsaski jan daiteke egosi, lurrunetan edo labean bakarrik. Sukaldatzeko garaian ahalik eta gatz gutxien gehitu behar da eta zaporea hobetzeko hobe da belar aromatikoak (perrexila, aneta, albahaka) eta baratxuria erabiltzea. Ez da gomendagarria erabiltzeko gomendatutako diabetesa lortzeko landare olio ugarirekin baratxuri edo frijituak, pankrearen funtzionamendua okertzen baitute, gibelean kalte egiten baitute eta, alderantziz, odol kolesterola handitzen dute.
Kontserbak eta itsaski kontserbak jaten dituztenean bakarrik jan daitezke kontserbatzaile eta gantz kaltegarriak gehitu gabe. Kontua da kontserba askotan produktu kimiko desberdinak gehitzen dituztela iraupena luzatzeko. Beraz, hobe da itsaski izoztuak edo freskoak erabiltzea eta etxean zeure burua sukaldatzea.
Arraina diabetikoentzako elikagai onuragarrienetakoa da. Odol azukrea jaisten duten produktuei eta, aldi berean, gorputzari beharrezko substantzia guztiak hornitzen dizkio.
Diabetikoentzako onuragarriena itsas eta ibaiko arrainen koipe gutxiko barietateak dira
Konposizio kimiko aberatsa dela eta, horrelako elikagaiek ehunek intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen laguntzen dute, nerbio sistemaren jarduera eta digestioa normalizatzen. Koipe gutxiko arrain barietateen azalak fosforo, azido nikotiniko eta foliko ugari ditu, gorputzaren funtzionamendu normalean beharrezkoak direnak. Oso azukre gutxi du (ia ez dago), beraz, janaria bezain arrainak jateak ez du odol glukosa-mailaren aldaketa gogorrik eragin.
Arrainen koipe barietateen artean, diabetikoentzat arrain gorria (amuarraina edo izokina) bakarrik jatea komeni da. Gantz-azido poliinsaturatu ugari ditu, bihotzaren funtzionamendu normala eta kolesterol odol hodiak garbitzeko beharrezkoak direnak. Astean bitan arrain gorria jan behar duzu 1 - 2 aldiz, gazi edo erretzen ez den bitartean. Arraina dieta produktu bikaina da eta gehiegizko pisua duten diabetikoentzat ere egokia da.
Haurdunaldian elikaduraren ezaugarriak
Emakume baten odol azukrearen gehikuntza lehen aldiz haurdunaldian erregistratzen bada, tratamendua, normalean, dieta normalizatzera soilik datza. Azukrea jaisteko pilulak debekatuta daude horrelako gaixoentzat, eta intsulina egoera kliniko arriskutsuenetan preskribatzen da. Haurra espero duen emakume batek azukrea gutxitzeko modu nagusia elikadura egokia izatera pasatzea da.
Eguneroko dietarako produktuak aukeratzerakoan, diabetesa gestazionala edo glukosa-tolerantzia duten gaixoak karbohidratoen karga txikia duten barazkiak eta zerealak nahiago izan beharko lituzke. Zein barazki mota dira sistema endokrinoa lortzeko arazoetarako? Horiek aukeratzerakoan, 1. taulan agertzen diren indize glikemikoetan eta kaloria edukietan oinarritu zaitezke.
1. taula. Barazki indize glizerikoa eta kaloria edukia
Platerak karbohidrato geldoak eduki beharko lituzke, egituran konplexuak direnak eta odolean xurgatzen dira denbora luzez. Aldi berean, garrantzitsua da elikagaietan proteina kopuru nahikoa izatea, eraikuntzako materiala baita. Produktuek bitamina, kaltzio, fosforo eta beste mineral ugari eduki beharko dituzte.
Azukrearen kolerazioa kolesterol altua lortzeko
Oro har, odol azukre handia duten pazienteei gomendatzen zaien dieta egokia da aterosklerosia jasaten duten pazienteentzat. Kolesterola eta odol azukrea jaisteko dietaren oinarria indize glikemiko baxua eta konposizioan bitamina ugari dituzten barazkiak izan beharko lirateke. Badaude aterosklerosiaren adierazpenak modu eraginkorrenean borrokatzen dituzten produktuak. Hona hemen horien zerrenda:
- laranjak;
- berenjena;
- itsaski;
- piperra gorria;
- azenarioak;
- tomateak;
- baratxuria
Laranja kaloria gutxiko eta oso osasuntsua den produktua da. Fruitu horren 100 g 36 kcal ditu, eta GI da 40-45 unitate. Fruten pulpioa zuntz aberatsa da, digestio-hodiaren jarduera normalizatzen du eta pisu galera sustatzen du. Laranjek C bitamina asko dute, eta horrek eragin onuragarria du odol hodien egoeran: haien barruko horma indartzen du eta hauskortasuna murrizten du.
Zitriko fruitu horiek kolesterolaren odola ez ezik, metatutako produktu metaboliko toxikoak ere garbitzen dituzte. Laranjek gorputza tonifikatzen dute, pertsona bati energia ematen diote eta umorea areagotzen du. Potasio eta pektina asko dituzte. Fruta zuku freskoa ere erabilgarria da, baina dieta zuntz gutxiago dauka, beraz, gehiegizko pisua duten pazienteek fruta osoak nahiago izan beharko lituzkete. Ezin duzu laranja jan eta edan zukua gastrointestinaleko gaixotasun hanturazko gaixotasunak dituzten diabetikoentzat, kasu honetan patologia kronikoak eta sabeleko minak areagotu baititzakete.
Berenjena - barazki gozoak eta elikagarriak kaloria gutxi eta konposizio kimiko aberatsak dituztenak. Haien indize glikemikoa 10 unitate baino ez da. Berenjenak gorputzean uraren metabolismoa normalizatzen du, potasio ugari dute (bihotzeko muskulua indartzen du eta odol hodiak kolesterol gordailutik garbitzen ditu). Barazki honek burdina, fosforoa, sodioa, potasioa ditu.
Berenjena pulp-ak gorputzetik azido uririkoko gatz metaketak kentzen dituzten substantziak ditu. Barazki oso erabilgarria da, eta horrek kolesterola, azukrea murrizten ditu eta diabetiko baten ongizatea hobetzen du, baita gota ere.
Zer elikagai gutxitzen dira odol azukrea ahalik eta azkarren? Zoritxarrez, ez dago intsulina ekoiztea eta glukosa maila baxuak azkar normalizatzeko gai diren barazki edo fruituak. Edozein janari (natural eta osasuntsuena ere) poliki eta leunki jokatzen du. Dieta orekatua izateaz gain, pazienteak endokrinologoaren beste gomendio batzuk bete behar ditu. Jakina, ezin duzu elikagai gozo kaltegarririk jan, glukemia gutxitzen duten produktuak murrizten saiatzeko.
Diabetes mota edozein dela ere, elikadura funtsezkoa da odol glukosa maila normalak mantentzeko. Sendagai bakar batek ez du nahi den emaitzarik eman pazienteak gomendatutako dieta baztertzen badu. Baina glikemia txikiagotzen laguntzeko ahalik eta elikagai osasuntsu gehien erabiltzen baditu, tratamendua eraginkorragoa izango da. 1 motako diabetearekin, intsulinaren injekzioak, noski, ezin dira saihestu, baina ikuspegi honek hormona injektatuen eta injekzioen maiztasuna murrizten lagun dezake.
