Elikagaiek gorputzaren egoerari eta baita osasuntsu dauden ongizateari ere eragiten die. Gaixotasun endokrinoak dituzten gaixoetan, gaixotasunaren larritasuna eta bere ibilbidearen ñabardura guztiak elikadura egokiaren menpe daude. Diabetikoentzako menua tratamenduaren osagai garrantzitsuena da, edozein dela ere. Elikadura egokia erabiltzeak konplikazioak izateko arriskua murriztu eta gaixoaren egoera orokorra hobetu dezake.
Nola sortu menua janariek osasun ona mantentzen lagun dezaten?
Pertsona batek jaten duenez, odolean glukosa-maila zuzenean dago. Elikagaien produktuen karbohidratoen karga ebaluatzeko, adierazle berezia dago - indize glikemikoa (GI). Zenbait janari mota odol azukrean nola eragingo duen azaltzen da. Zenbat eta GI txikiagoa izan, orduan eta prozesu fisiologiko handiagoa izango da. GI baxua eta ertaina duten produktuak diabetesa duten gaixoen dietaren oinarria izan beharko lukete, bai lehen bai bigarren motakoak.
Modu honekin, pertsona batek ez du arnas sentsazio bat izango sabelean eta hantura. Elikagaiak gorputzean sartuko dira gutxi gorabehera, eta zuku gastrikoak erabat digeritzeko gai izango da. Diabetea duten haurdun dauden emakumeei arreta berezia eskaini behar zaie menua aukeratzerakoan, kasu honetan kaloria arauak eta janari sarrerako erregimena zertxobait desberdinak direlako.
Diabetiko batek ez luke inoiz gose handia izan behar. Gertatzen bada, horrek egoera larria garatzea adierazten du - hipogluzemia (normalean azpitik dagoen odolean glukosa-maila jaistea). Horrelako egoeretan gaixoak azukrearen neurketa zehaztu gabea behar du. Beharrezkoa bada, glukosa-maila handitu dezakezu ogitartekoa, gozokiak edo barra erabiliz, hau da, karbohidrato azkarreko iturriak erabiliz.
Diabetesa duten koipe osasuntsuen iturri onenak fruitu lehorrak, arrain gorria, oliba olioa, haziak eta zenbait barazki dira
Gaixoak digestio aparatuaren gaixotasun kronikoak baldin baditu, endokrinologoa ez ezik, gastroenterologoak ere dieta aukeratu beharko luke. Diabetesa onartzen duten elikagai gehienak gastritis, ultzera peptiko eta bestelako digestio gaixotasunak dituzten pazienteek jan ditzakete. Baina horietako batzuek zuku gastrikoaren produkzioa handitu dezakete, muki-mintzetan eragin narritagarria izan dezakete eta larriagotu. Horregatik, garrantzitsua da horrelako gaixoek bi espezialisten iritzia ezagutzea eta bateratutako gomendioak betetzea.
1 eta 2 motako diabetesa duten gaixoen dietan desberdintasunak
1 motako diabetesa duten pazienteetan, garrantzitsua da pazienteek dieta orekatua eta arrazionalaren printzipioak betetzea. Gomendioak gaixoaren banakako ezaugarrien arabera apur bat egokitu daitezke, beraz, endokrinologoak dietaren hautaketan parte hartu beharko luke. Intsulina ez duen diabetesa duten pazienteek pisua kontrolatu behar dute eta haren gorakada zorrotza saihestu. Horretarako, menua barazki eta fruta freskoak, gantz gutxiko haragi eta arrainak, esnekiak gantz edukiaren portzentaje txikia izan behar dira.
Paziente guztientzako proteina, gantzak eta karbohidratoen erlazio ideal unibertsala zehaztea nahiko zaila da. Balio hori pertsona bakoitzarentzat da; datu hauek oinarritzat hartuta kalkulatzen da: altuera, pisua, adina, ezaugarri metabolikoak, konbinazio patologien presentzia. Diabetikoentzako menua prestatzean, bazkari bateko karbohidratoak kontuan hartu behar dira intsulina behar den dosia sartu ahal izateko. Droga terapia horri esker, gaixoak askotarikoak jan ditzake. Garrantzitsua da plateren indize glikemikoa ezagutzea eta intsulina kopuru egokia kalkulatzeko gai izatea.
1 motako diabetesa lortzeko tratamendu nagusia intsulina terapia da. Baina elikadura egokia izateak ere berebiziko garrantzia du gaixoaren ongizatea mantentzeko.
Baina, 1 motako diabetesa duten gaixoek ere azukre eta kaloria asko dituzten elikagaiak mugatu behar dituzte. Hauek dira pastelak, ogi zuria, glycemic indize handia duten fruituak, edari gozoak, gozokiak eta txokolatea. Intsulina terapia egokia izan arren, askotan ezin dira jan, odol azukrearen gehikuntza nabarmenak eragin baitute. 2. motako gaixotasuna duten diabetikoek dietatik erabat baztertu beharko lirateke, ehunetan intsulinarekiko erresistentzia areagotzen dutelako eta ongizatea areagotzen dutelako.
2. motako diabetesa egiteko menua 9. dietan oinarrituta dago. Gaixoek 5-6 aldiz zati txikietan jan behar dute egunean. Sukaldaritza egitean, sukaldaritzako prozesu horiei lehentasuna eman behar zaie irakiten, labean eta egosian.
Baztertu elikagai eta plater horiek behar dituzun dietatik:
2. motako diabeterako onartutako elikagaiak- ketua, pikantea, koipea;
- gozokiak;
- duten azukrea eta edariak;
- zopa eta salda aberatsak;
- esne koipetsuak;
- alkohola.
2. motako diabetesa duten gaixoek ez dute txerri, ahate haragi, arkumeik jan behar gantz-eduki handia dela eta. Dietako karbohidratoak eta gantzak mugatzea dieta terapeutiko baten oinarria da horrelako gaixoentzat. Zopak bigarren haragi salda gainean presta daitezke edo barazki apaingarriak erabili. Oilasko arrautzak gaixoaren mahaian egon daitezke, baina astean 3 aldiz.
Produktu horien ondorengo odol azukrea poliki-poliki igotzen denez, gaixoak ez du goserik denbora luzez. Gainera, karbohidrato konplexuen xurgapen motelak eragin onuragarria du pankreasan, gainkargatzea ekidinez.
Elikaduraz gain, ur geldo arrunta ere edan behar da. Eguneroko tasa medikuak kalkulatu beharko du, gaixoak hanturarik edo, aitzitik, deshidrataziorik izan ez dezan
Dietako haragi eta arrainak
Haragia eta arraina proteina iturri dira, beraz, gaixoen menuan egon behar dute. Baina, produktu horiek aukeratuz, diabetikoek gogoan izan behar dute kaloria, konposizioa eta gantz edukia. Diabetes mota guztientzako, haragi giharrak hobetsi beharko lirateke. Arrainentzat ere arau hau aplikatzen da, baina salbuespen bat da: izokina, amuarraina eta izokina. Produktu hauek odol hodien eta bihotzaren egoera ona mantentzeko beharrezkoak diren omega azidoak dituzte. Arrain gorriak, kantitate txikietan kontsumituta, gaixoaren gorputza indartzen du, kolesterola murrizten du eta bihotzekoak prebenitzen laguntzen du.
Diabetetiko gaixoentzako haragitik egokienak dira:
- indioilar;
- untxi;
- behi gihartsua;
- oilaskoa.
Sukaldatzeko modurik onena irakiten egitea da. Aldaketa bat egiteko, haragia labean egin daiteke, baina ezin duzu maionesa, saltsa pikanterik eta landare edo gurina kopuru handirik erabili. Gatza ere oso ondo mugatzen da belar lehorrak eta espezie naturalak gehienez ordezkatuz. Oso nahitaezkoa da diabetikoek saltxitxak, produktu erdi bukatuak eta ketutako haragiak jatea.
Haragiaren jaki batzuetatik, gaixoek batzuetan egositako txerri naturala eta labean egindako biribilak jan ditzakete osagai kaltegarririk gabe.
Diabetesarentzako dieta baten helburuetako bat karbohidratoak eta gantzak egunero murriztea da. Baina hori proteinei aplikatzen zaie, haien araua pertsona osasuntsuentzat berdina izan beharko litzateke. Hortaz, ez duzu haragi eta arrainetan moztu behar eta produktu horien zenbatekoa gomendatutako arauen azpitik murriztu.
Barazkiak eta fruituak
Barazkiek eta fruituek pazientearen dieta gehiena izan beharko lukete. Fresko, labean edo lurrunetan jan daitezke. Produktu hauek aukeratzerakoan, kaloria-edukiari, konposizio kimikoari eta indize glikemikoari arreta jarri behar diezu.
Fruta eta barazki diabetikoentzako erabilgarria:
- piperra gorria;
- Jerusalemgo alkatxofa;
- sagar bat;
- agortzea;
- madari;
- Mandarin:
- Zor;
- berenjena;
- tomatea;
- tipulak.
Diabetikoentzako baliagarriak dira mihiak, mihiseak eta aldakak bezalako baia. Horietatik konpotak, fruta edariak eta dekozioak egin ditzakezu azukrerik gehitu gabe. Edulkoratzailea ere hobe da ez gehitzea, konposizioaren naturaltasuna ez urratzeko. Prestatutako edariek ezin dute egarria asetu eta gaixoaren gorputza ahuldu bitaminak, mineralak eta biologikoki aktiboak diren beste substantzia batzuekin saturatzen dituzte.
Piku fresko eta lehorrak, anana, sandia eman behar dituzu. Fruitu hauek karbohidrato sinple ugari dituzte, eta horrek ez die gaixorik ezer onik ekarriko. Mahatsak batez besteko indize glikemikoa dute, baina erabileraren zenbatekoa zorrotz kontrolatu behar da (eta 2. motako diabetesa dela eta, komeni da menutik erabat baztertzea).
Ia barazki guztiek GI edo ertaineko GI eta kaloria gutxi dituzte. Baina horietako batzuk kontuz ibili behar dira almidoi kopuru handia dela eta. Batez ere patatei dagokie. Diabetikoentzako ez dago debekatuta, baina produktu honetako platerak ez dira menuan nagusitu behar. Patata barietate bat aukeratzerakoan, komeni da gutxienez almidoi edukia duen produktuari lehentasuna ematea. Horrelako tuberkuluak gaizki digeritzen dira, baina elikagaien kontsumoak eragindako kalte potentziala askoz txikiagoa da.
Beste produktu batzuk
Esnekiak ez dituzte diabetikoentzat debekatuta, baina horiek aukeratzerakoan garrantzitsua da gantz-edukia gogoratzea. Minimoak izan behar dira. Ezin duzu produktu horiek konposizioan gehigarri eta fruta zapore gozoekin jan. Horrelako osagaiek ez dute onurarik eta odol azukrea handitzea eragin dezake.
Ogia aukeratzerakoan, hobe da 2. mailako garaje edo irinetako produktuei lehentasuna ematea
Batzuetan, ogi diabetiko bereziak jan daitezke, kaloria eta karbohidratoen karga murriztua dutenak. Gainera, pisu arruntak baino askoz ere pisu arinagoak dira, beraz, ogitarteko batekin pertsona batek kaloria eta azukre gutxiago jasotzen ditu. Ezin duzu ogi zuria, gozogintza gozoa, gozoki gozotegia eta indize glikemiko handia duten irinik jan. Horrelako produktuak erabiltzeak diabetearen konplikazioak eta gaixotasunaren progresioa dakartza.
Diabetikoek janari prozesatuak, janari bazterrak, ketua eta gaziak ere saihestu behar dituzte. Horrelako platerek digestio-sisteman zama handia dute eta pankrearen funtzionamendua okertzen dute. Diabetesian organo honek jada anormal funtzionatzen duenez, dieta leuna izan behar da. Elikadura behar bezala antolatuta, osasun egokia mantentzeko aukera ematen du. Karbohidratoak eta gantzak mugatzeak diabetesaren konplikazio larriak garatzeko arriskua murrizten du.
Eguneko menua
Gaixotasuna kontrolpean edukitzeko, egun bakoitzeko otorduak planifikatu behar dituzu aldez aurretik. Hasieran, hori konplexua dela dirudi, baina aste batzuen buruan plangintza ohitura bihurtzen da eta eguneko nolabaiteko erregimena antolatzen laguntzen du. Menua osatzerakoan, eguneroko dietan kaloria edukiari eta karbohidrato, gantz eta proteinei buruzko zenbatekoak gidatu behar dituzu.
2 motako diabetesa duten pazienteentzako lagin-menuak honela dirudi:
- gosaria - oatmeal, gantz gutxiko cottage gazta, tea azukrerik gabe;
- bazkaria - tomate zukua, intxaurrak;
- bazkaria - oilasko salda zopa, arrain egosia, buckwheat porridge, madari, fruta gisatua;
- arratsaldeko tea - gazta eta kalabaza kazola, ardo salda;
- afaria - lurrun indioilar ebakiak, 1 arrautza gogor, gozokirik gabeko tea;
- berandu afaria - gantz gutxiko kefir edalontzia.
1 motako diabetesa duten gaixoen elikadura askotarikoa izan daiteke intsulina jasotzen dutelako. Baina gaixotasunaren konplikazioak edo azukre mailaren gorabehera ezegonkorrak dituzten aldiak badira, dieta zorrotza ere atxiki behar dute. Ongizate aldian gaixoaren eguneroko menua honako hau izan daiteke:
- gosaria - cottage gazta kazola, ogitartekoa gazta eta gurina, tea;
- bigarren gosaria - proteina tortilla;
- bazkaria - onddo zopa, legatza egosia, patata purea, sagar, konpota;
- arratsaldeko te - fruta gelatina, fruitu lehorrak;
- afaria - aza eta haragi zatiak, squash kabiarra, zekale ogia, te berdea;
- berandu afaria - jogurt natural gabeko edalontzi bat.
Gaixo askok ohartu dira diabetesa lortzeko dieta jarraituz gero antolatuago egon direla. Eguneko nolabaiteko erregimenak denbora librea modu eraginkorrean kudeatzeko aukera ematen du. Diabetikoentzako dieta ez da aldi baterako neurria, terapia terapeutikoaren elementu garrantzitsuenetako bat baizik eta, beraz, beharrezkoa da elikagaiekiko pazienteekiko jarrera aldatzea. Gaixoen menuan platerak gozoak eta osasuntsuak izan daitezke, azukrea eta zapore artifizialak barne hartzen ez dituzten arren. Sukaldaritza teknika desberdinak erabiltzeak eta ezohiko konbinazioak, lehen begiratuan, produktuek dieta dibertsifikatu dezakete nabarmen.
