Kalabaza udazkeneko landare tradizionala da, aktiboki sukaldaritzan ez ezik, medikuntzan ere erabiltzen dena. Abantaila handikoa da pulpa ez ezik, barneko haziak ere.
Azken hauek bitamina, mineral, aztarna elementuen biltegia dira.
Elementu kimikoak dituzte: burdina, kobrea, fosforoa, zinka, manganesoa, selenioa, kaltzioa, potasioa, azido folikoa eta zenbait aminoazido. Bitaminen artean E, B, PP dira.
Produktu hau aldizka erabiltzeak eragin positiboa du bihotzaren eta odol hodien funtzionaltasunean, eta maskuri, giltzurruneko eta prostatako gaixotasunak prebenitzea ere bada. Nahi izanez gero, 2 motako diabeterako kalabaza haziak erabil ditzakezu entsaladak, zerealak eta beste plater gozoak prestatzeko.
Glycemic indizea
Hasteko, esan beharra dago produktu honek batez besteko energia balioa duela.
100 hazitako g 446 kcal. Zenbateko honek 3 g karbohidrato baino ez ditu.
Gantzak% 80 inguru gantzak mono eta poliinsaturatuak dira.
Fitosterolen iturri nagusitzat jotzen dira, gorputzean kolesterola jaisteko tresna indartsu gisa ezagutzen baitira. Kalabaza haziak handi eta usainak prozesu metaboliko ugaritan aktiboki parte hartzen duten hainbat konposatu mineraletan aberatsak dira.
Kalabaza hazien indize gluzemikoa 25 unitatekoa da. Kopuru hori nahiko baxutzat jotzen da, eta, ondorioz, kalabaza haziak guztiz seguruak dira diabetesa duten pertsonentzat.
Kalabaza haziak jan ditzaket 2 motako diabeterako?
Diabetes mellitus elikagaiak aukeratzeko ikuspegi zorrotza behar duen gaixotasuna da, pertsona osasuntsuek jan nahi dituzten produktu gehienak diabetikoentzat debekatuta baitago.
Dieta egokia prestatzean, paziente horiek etengabe kontuan hartu behar dute norbanako osagai bakoitzak odoleko azukreari nola eragiten dion.
Osagai horietako bat kalabaza eta haren haziak dira. Glukosa maila egokiak mantentzen laguntzen dute. Gainera, kalabaza haziek gaixoen gorputza zuntz baliotsuaz hornitzeko eta saturatzeko gaitasuna dute.
Kalabaza haziek zuntzak dituzte, eta hori oso onuragarria da diabetesa duten pertsonentzat, odol azukre maila normalean mantendu baitaiteke. Baina produktu hori pazienteen dietan sartu behar duzu zuhur neurri batekin.
Organismo bakoitza indibiduala delako eta produktu ezberdinak modu desberdinetan hautematen dituelako da. Batzuentzat kalabaza haziak erabilgarriak dira, eta beste batzuentzat, berriz, debekatuta daude.
Gorputzak hauen aurrean duen suszeptibitatea zehazteko, jan behar duzu eta odolean glukosaren dinamika behatu behar duzu.
Emaitza positiboak jasotzean, produktu hau eguneroko dietan modu seguruan erabil daiteke. Jakina, ez ahaztu kalabaza hazien adierazitako eguneroko kopurua behatzea.
Gorputzak hautemateari uko egiten badio, hobe da osagai honen erabilera erabat alde batera uztea. Kontuan izan behar da horrelako erreakzioa oso arraroa dela.
Kalabaza hazien balioa gorabehera, ez zenuke kantitate mugagabean erabili behar. Hala ere, beren kaloria edukia nahiko altua da eta horrek pisu gehiegizko multzoa sor dezake.
Adituek gomendatzen dute astean bitan diabetesa duten kalabaza haziak jatea.
Zenbait neurri neurritan diabetikoen gorputzak onura izango du.
Gainera, kalitate handiko produktu bat erostea gomendatzen da. Kalabaza haziak erosterakoan, iraungitze datari arreta jarri behar diozu.
Ez da gomendagarria duela hilabete bat baino gehiago paketatuta zegoen produktua erostea. Aukeratu elementurik freskoenak Gainera, produktu zaharretan mantenugai kopurua askoz txikiagoa da.
Erabilpen baldintzak
Dakizuen bezala, karbohidratoen metabolismoarekin lotutako arazoen aurrean, gizakiaren immunitatea pixkanaka ahultzen da eta horrek gaixotasun pribatuak sor ditzake.
Gorputzaren egoera orokorra hobetzeko, zure dieta elikagaiak dibertsifikatu behar duzu, besteak beste, kalabaza haziak.
Horietatik hainbat plater presta daitezke, baina gehienetan entsaladetan osagai nagusi bihurtzen dira. Diabetesaren aurrean, barazki honen haziak izozteak erabiltzeko baimena ematen da, beharrezkoa izanez gero, noski.
Gaixotasun urogenitiboak kalabaza haziak erabiliz ere tratatu daitezke.Era lehorrean erabiltzea gomendatzen da, baina inola ere ez zartatu haziak zartagin batean.
Modu honetan soilik gorputzaren glukosa maila normalizatu daiteke. Kontuan hartu behar da haziez gain, kalabaza zukua ere erabil dezakezuela, azukrea normalizatzen ez ezik, kilo gehigarrien aurkako borrokan ere laguntzen baitu.
Argibide bereziak
Produktu hau bai supermerkatuan bai merkatuan eros dezakezu arren, nahi baduzu, etxean ere eros dezakezu.
Horretarako, haziak barazkitik kendu, garbitu eta garbitu hondakin-poltsa erabat kendu arte.
Horren ondoren, atera produktu hori geruza mehean paperean eta utzi lehortzen 24 orduz. Gainera, haziak labean lehortu daitezke 75 ºC-ko tenperaturan. Lehenik eta behin, geruza mehe eta uniforme batekin labean jarri behar dira.
Ezarri tenperatura egokiena eta lehortu haziak ordu erdi batez. Horren ondoren, utzi hozten eta gero jar itzazu ontzi itxietan. Gorde ezazu lortutako pieza leku lehorrean edo hozkailuan. Orokorrean, bere iraupena zenbait hilabetekoa da.
Txigortutako kalabaza haziak fruitu lehorren nukleoen antza dute. Okindegietan, entsaladetan, zerealetan eta bestelako plateretan gehitu daitezke. Intxaur analogo bikaina dira produktu hau alergia dutenentzat.
Zure eguneroko dietan kalabaza haziak gehitzeko hainbat modu daude. Hona hemen horietako batzuk:
- hazi frijituak ehotzea eta irabiatuak gehitzea;
- entsaladak, zopak eta hainbat zereal prestatzeko nukleolak erabiltzea;
- plantxan oilasko osagaia gehituz.
Kontuan izan behar da bigarren motako diabetesa lortzeko kalabaza haziak oso baliagarriak direla, eguzki landare honen gainerako osagaiak bezala. Zuntzak, produktu honen osagai onuragarrienak, toxinen gorputza garbitzen laguntzen du. Horri esker, glukosa gehiegizkoa kanporatzen da.
Karbohidratoen metabolismoarekin arazoak izatean, ez da berezko energia bihurtzen, gantz geruzaren barruan kokatzen da. Horregatik, kilo gehigarriak eta ontzietan kolesterol pilaketa agertzen dira eta horrek kalte egiten die eta gaixotasun arriskutsuak sortzen laguntzen du.
Glukosa gorputzean pilatu ez dadin, beharrezkoa da kalabaza haziak erabiltzea zenbait drogekin batera.
Osagai hauek gordin findu moduan kontsumitu daitezke, baita lehortu, baita frijitu ere.
Produktu honetatik saltsa goxoa ere presta dezakezu, osagai bikaina baita plater askorentzat. Zuritutako haziekin eta oliba olioarekin eginda dago. Osagai horiez gain, cilantro, perrexila, aneta, limoi zukua eta baratxuria gehitzen zaizkio.
Oraindik haziak erabil daitezke labean egiteko, haragia eta alboko plateretara gehitu. Pankreako arazoak daudenean produktuaren gutxi gorabehera, gutxi gorabehera, 55 g da. Landarearen haziak erabiltzea komeni da.
Ez da gomendagarria haziak ultzera peptikorako erabiltzea, batez ere larriagotzen denean, horrek konplikazioak ekar ditzakeelako.
Haziak iltzeekin garbitu behar dira, baina inola ere ez hortzekin, produktuaren egitura trinkoak bere esmaltea nabarmen kaltetu dezakeelako.
Denda batean kalabaza haziak erosterakoan, horiek erabili aurretik gomendatzen da mikroorganismoek nahi ez duten infekzioetatik babesteko.
Beste abantaila esanguratsu bat da meloi uzta honen haziak askoz ere denbora gehiago gorde gabe, zuritu gabe. Aurreko informazio guztia kontuan hartuta, kontuan hartu behar da produktua addictive dela. Hori dela eta, desiragarria da elikagaien erabilera mugatzea.
Lotutako bideoak
Diabetea duten zer motatako haziak jan daitezke, bideo honetan ikas dezakezu:
Kalabaza haziak elikagai baliotsuak dira eta indize gluzemiko txikia du. Beraz, bi motatako gaitzekin sukaldatzeko erabil daitezke. Konposizioan dauden substantzia onuragarriei esker, odol azukre handia jaisten da eta ongizatea hobetzen da.
Baina, hala ere, ez da kulturaren haziak gehiegikeriaz erabili behar, izan ere, atzeko plano horretan, muki gastrikoaren hanturazko prozesu larria ager daiteke. Eta horrek iradokitzen du ultzera peptikoa edo gastritis garatzeko arriskua dagoela. Horiek erabili aurretik, gomendagarria da zure medikuari kontsulta egiteko.
