Sarritan bizitzak sorpresa desatseginak aurkezten dizkigu gaixotasun larriak direla eta. Horietako bat diabetes mellitus da, ezarritako ohitura guztiak funtsean aldatzen dituena.
Hau bereziki gertatzen da elikadurari dagokionez, zenbait doikuntza beharrezkoak direnean. Une horretatik aurrera gaixotasunaren ibilbidea ez ezik, baita gaixoaren osasuna ere.
Karbohidratoen metabolismoa duten gaixoak diagnostikatu ondoren egin beharrekoa da urdaiazpikoa eta gazta bezalako produktuak erabat uztea.
Jakingo duzuen bezala, diabetikoei debekatuta dago esneki mota guztiak kontsumitzea; horietatik 2 baino gehiago dira gantz-edukiaren portzentajea, baita odol-plasmako glukosaren gehikuntza eragin dezakeen guztia ere.
Arau hau laborategiko azterketek frogatu dute gaixotasunaren harreman estua odolean gantzak kontzentratzeko igoerarekin. Jakina, ez da zure gogokoen gozoak erabat abandonatu behar, baina hala ere, gantzak kalkulatzeko egunero aurre egin behar diozu. Honek zure osasunari kalte egiten ez lagunduko.
Espezialista batekin kontsultak zereginari ahalik eta modu ahalik eta egokienean hurbiltzea ahalbidetzen du. Posible al da gazta 2 motako diabetesa duten eta zer kantitatetan?
Diabetearekin gazta jan dezaket?
Gazta eta esnekiak gizaki modernoaren dietan ezagunenak izan dira beti. Beren onurak behin eta berriz aipatu dira.
Baina diabeterako gazta jatea posible al da? Premiazko galdera hau diabetiko guztiek egiten dute, salbuespenik gabe, ez direlako ezagutzen produktu honek dituen onurak eta arriskuak.
Gaztak proteina baliotsu kopuru handia dauka, funtsezko eginkizuna betetzen duena gorputzeko zelulen garapenean. Gainera, digerigarria da. Produktu hipoalergenikoa da. Guztiz osasuntsua den pertsona bat bezala, diabetikoen proteina oso garrantzitsua da organismo guztientzako eraikuntzako materiala delako.
Gaztaren gantz edukiari dagokionez, gure elikaduraren zati garrantzitsu bat ere jotzen da. Azpimarratzekoa da organismo bakoitzak kantitate nahikoa jasotzen duela, gehiegizko larruazalaren azpian metatzen dena. Horregatik da jakintsua gantz gutxiko gazta produktuak aukeratzea. Hala eta guztiz ere, kaloria handiko barietate gehiagok ez dute kalte ukigarririk ekarriko, tratu txarrak ez badira.
Besteak beste, beste une desatsegin bat dago: kolesterola.
Jende gutxik daki gazta mota gantz gehienetan kolesterola kopuru gehiegizkoetan dagoela.
Konposatu organiko hau ontziak kaltetzeko gai da, metaketa moduan metatuta.
Diabetea mellitusaren aurrean, batez ere bigarren motakoa, gaixoak aldian-aldian baldintza patologikoak konplexuak izaten ditu obesitatea, aterosklerosia eta baita hipertentsio arteriala ere. Hori dela eta, komeni da gazta kaltegarriak 2 motako diabetetik erabat baztertzea (zein barietate kontsumitu daitezkeen, gero horri buruz hitz egingo dugu).
Karbohidratoak, energia iturri baliotsua direnak, gehiegiz gorde daitezke gantz moduan. Kontuan izan behar da gaztak konposatu organiko horien gutxieneko zenbatekoa duela. Eta zenbait barietate karbohidratoak erabat gabeziak dira, adibidez Adygea gazta.
Adyghe gazta
Gehienak karbohidraturik ez dutenez, produktu honen gazta indize glikemikoa minimoa da. Horrek iradokitzen du kontsumitutako gazta kopuru txiki batetik azukre mailaren ustekabeko igoerarik ez dela egongo. 1 motako diabetes mellitusaren aurrean, parametro hau oso garrantzitsua da jan aurretik injekziorako intsulina laburra zenbatzeko.
Jende gutxik pentsatu zuen gatza bezalako balio nutrizionalaren adierazlea. Hala ere, elementu garrantzitsua da gorputzean eragin larria duena.
Baldintza onak mantentzeko, guztiz osasuntsu batek 4 g sodio kloruro baino gehiago kontsumitu behar ez ditu. Bolumen hau koilarakada batean jar daiteke.
Gazta gogorraren barietate ugariek gatz maila handia dute. Haiei kontatu dakizkieke: errusiarrak, holandarrak, Cheddar, Radamer eta beste.
Produktu hauek oso ezagunak dira gure biztanleriaren artean, baina desiragarria da haien kontsumoa modu larrian mugatzea. Ahal izanez gero, hobe da erabat uztea. Hau bereziki gertatzen da 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, aldi berean hipertentsioarekin gertatzen dena.
Badira beste gazta mota batzuk ia gatza ez dutenak. Krematsuak deitzen dira eta Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone daude.
Baina Feta edo Fetu gazta normalean gatzun kontzentratu berezi batean bakarrik gordetzen da. Hori dela eta, debekatuta dago diabetesa duten gaixoentzat erabiltzea.
Jakingo duzuen bezala, gazta produktu batek funtsezko bitamina konplexu oso bat dauka:
- B₁₂ - burdinaren xurgapenean parte hartzen du;
- B₂ - larruazalaren eta nerbio sistemaren egoeraz arduratzen da;
- B₆ - entzimenen zati da eta gorputzean prozesu metabolikoen erantzulea da;
- A - ikusmen organoen errendimendua estimulatzen du eta azalaren egoera hobetzen du;
- C - Odol hodien hormen iragazkortasuna kontrolatzen du eta babes funtzioa ere areagotzen du;
- E - erradikal askeak neutralizatzen ditu, gizakiaren ugalketa-sistemaren funtzionamenduaz arduratzen da.
Jakina, ezin da esneki ezagun honen konposizio mineralei buruz esatea.
Sodio kloruroaz gain, gaztak beste konposatu mineral batzuk ere baditu:
- kaltzioa. Hezurren elementu ez-organiko nagusitzat jotzen da. Gauza asko dago gaztetan, bukatutako produktuaren 100 g bakoitzeko 900 mg inguru;
- fosforo. Eskeletoaren funtsezko osagaiei egotz dakieke, zelula hormaren azalean dagoelako eta garraio funtzioa ere betetzen duelako. Esneki horretan duen edukia handitzen denez, azido-base oreka mantentzen da odol-plazan;
- potasioa. Zenbateko handiagoan, gorputzaren egitura zelularren barruan dago. Bi motako diabetesa dela eta, ez da oso beharrezkoa, izan ere, gehiegizko bolumena, hain zuzen ere, intsulina izeneko hormona pankreatikoaren ekoizpen nahikoa ez delako pilatzen da. Nagusitzat jotzen den faktore hau da, dietan esneak dituen produktu hori murriztea eskatzen duena.
Onartutako barietateak
Jende gutxik daki 2 motako diabetesa eta gazta bateragarriak izan daitezkeela zenbait kasutan.
Nolako gazta jan dezaket 2 motako diabetearekin eta baita 1 motakoarekin ere:
- Adygeya;
- Neuchatel;
- Errusiako;
- Suitzako;
- Camembert:
- Cheddar.
Diabetesean gazta kantitate txikietan erabil dezakezu.
35 g pisatzen duen produktu horren xerra txiki bat ogi diabetiko bereziko xerra batekin nahikoa da. Krema gazta bereziak oso aproposak dira kaloria gutxieneko, gatz gutxiko edukia eta haien karbohidratoak ez izateagatik.
Neuchâtel
Adibidez, Adyghe gazta 2 motako diabetesa gomendatzen da. Produktu paregabea da, Adyghe gaztak zero indize glikemikoa baitu.
Posible al da txistorra gazta diabetearekin? Diabetesarentzako edozein gazta prozesatu kontsumitu daiteke, baina kopuru eskasetan eta ez egunero.
Gaztandegi Esnearen barietateen onurak
Elikagai produktu honen alderdi positiboak honako hauek dira:
- kaloria gutxiko gaztak. Adibidez, 100 g-ko Adygea gaztaren balioa 240 kcal da;
- substantzia kopuru nahikoa dute, hala nola fosforoa, potasioa eta kaltzioa;
- ez dute karbohidraturik, baina, aldi berean, funtsezko aminoazido ugari aurkezten dira.
Krema gazta guztien onura nabarmenak izan arren, oraindik ere kontu handiz tratatu behar dira. Adituek gomendatzen dute diabetikoek gomendatutako ogi berezi batekin horrelako produktu bat baino gehiago ez jatea.
Produktuaren aukera egokia
Produktu egokia erosterakoan, etiketa ondo aztertu beharko zenuke.
Eta, gainera, supermerkatu askok gaztarako produktu berezia dute horren ordez, eta hori oso beharrezkoa da diabetikoentzat. Normalean kontserbatzaile, koloratzaile eta usain mota guztiak biltzen ditu.
Zenbait fabrikatzailek patata, ogia eta are gehiago heltzea azkartzen duten konposatu kimiko batzuk gehitzen dituzte. Hori dela eta, hobe da kalitate baxuko produktuak erabat ukatzea.
Contraindications
Pertsona batek gaixotasun patologiko larririk ez badu diabeteaz gain, gazta zati txiki batek ez dio kalte handirik egingo.
Zenbait kasutan, hobe da produktu hau erabat uztea.
Badakizu, gazta produktuak kontsumitzeko aukera faktore ugarien araberakoa da:
- gaixotasunaren norabidea;
- osasuna;
- Aukeratutako produktuaren kalitatea
Lotutako bideoak
Zer motako gazta da posible 2 motako diabetesa eta 1 motako diabetesa? Bideoan erantzuna:
Produktua kaloria gutxi bada, orduan zure dietan sar daiteke bere aniztasunagatik. Diabeterako gazta ogitartekoak egiteko edo merienda gisa erabil daiteke. Arau garrantzitsuena egunero adierazitako zenbatekoa behatzea da.
